LAPORAN PENJUALAN

ES BUAH DAN SEAFOOD BAKAR

Diajukan Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan

Dosen Pengampu: Evi Nurlaila, M.Pd.

Disusun Oleh:

Kelompok 3

Kiki Iklimatuzzahra 2021406405086

Aradea Nanda Bilkis 2021406405091
Rahma Dila Octavianti 2021406405095
Defri Berliansyah 2021406405098
Ega Dianita 2021406405099
Elsa Hidayah Yuliyanti 2021406405100

PRODI PENDIDIKAN GURU SEKOLAH DASAR

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PRINGSEWU
T.A. 2022/2023
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan kesehatan jasmani dan
rohani sehingga kita dapat menikmati indahnya alam ciptaan-Nya. Sholawat dan
salam semoga senantiasa tercurahkan kepada teladan kita Muhammad SAW
yang telah menunjukkan kepada kita jalan yang lurus berupa ajaran agama yang
sempurna dan menjadi rahmat bagi seluruh alam.

Kami bersyukur telah menyelesaikan laporan penjualan yang menjadi tugas mata
kuliah Kewirausahaan dengan judul Es Buah dan Seafood Bakar . Di samping
itu, kami mengucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah
membantu hingga terselesaikannya laporan penjualan ini.

Tujuan dari penulisan laporan penjualan ini adalah memenuhi tugas mata kuliah
Kewirausahaan. Kami ucapkan terimakasih kepada Ibu Evi Nurlaila, M.Pd
selaku dosen pengampu mata kuliah Kewirausahaan yang telah memberi arahan
dan juga petunjuk yang jelas sehingga mempermudah kami dalam
menyelesaikan tugas ini.

Pringsewu, 17 Mei 2023

Kelompok 3
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Es buah dan seafood bakar adalah minuman dan makanan yang kami
angkat untuk menjalankan usaha. Kami mengangkat es buah dan seafood
bakar dalam usaha yang akan kami jalankan dikarenakan saat bulan puasa
es buah dan seafood bakar banyak sekali dicari oleh banyak orang karena
es buah dan seafood bakar merupakan minuman dan makanan yang
menyegarkan dan lezat. Oleh karena itu, kami termotivasi untuk
menjualkan produk tersebut. Adapun faktor lainnya, saat bulan ramadhan
permintaan minuman dingin berupa es semakin meningkat ditambahnya
cuaca yang panas. Kami melihat nilai jual lain dari seafood bakar berupa
sosis, bakso, dan cikuwa untuk dijadikan sebuah cemilan yang sekarang
sangat populer dikalangan remaja, anak-anak, hingga orang dewasa.

Tujuan dari usaha kami lebih menekankan pada nilai jual pada buah
buahan sebagai bahan dari es buah. Selain itu tujuan lainnya adalah untuk
mendapatkan keuntungan yang lebih besar dan banyak.

B. Tujuan Penyusunan Laporan

1. Memberitahukan persoalan kegiatan usaha secara detail dan obyektif,
serta memberi keterangan yang singkat tentang kegiatan usaha.
 BAB II

PEMBAHASAN

A. Pengertian Kewirausahaan

Menurut Daryanto dan Cahyono (2013:5), kewirausahaan adalah proses

menciptakan sesuatu yang lain menggunakan waktu dan kegiatan disertai
modal jasa dan risiko serta menerima balas jasa, kepuasan dan kebebasan
pribadi. Sedangkan menurut Kasmir (2016: 21) mejabarkan arti
kewirausahaan yaitu kemampuan menciptakan suatu usaha. Kemampan ini
memerlukan adanya kreativitas dan inovasi secara berkesinambungan
untuk menemukan hal yang berbeda dari sebelumnya.

Adapun ciri-ciri kewirausahaan sebagai berikut:

1. Memiliki jiwa kepemimpinan
2. Berani mengambil resiko
3. Selalu optimis
4. Percaya diri
5. Memiliki pemikiran yang positif
6. Selalu bersemangat
7. Memiliki kreatifitas yang tinggi
8. Ketahanan dan keuletan
9. Berorientasi ke masa depan
10. Rasa ingin tahu yang besar

B. Rincian Produk

1. Es buah adalah minuman yang dapat menyegarkan tenggorokan

yang terbuat dari campuran buah-buahan, selasih, marjan, air, dan
susu kental manis. Selain bahan-bahan tersebut kami
menambahkan bahan-bahan lainnya seperti nutrijell yang dipotong
kotak kecil-kecil dan cincau.
2. Seafood bakar adalah makanan yang terdiri dari sosis, bakso,
dan cikuwa yang dibakar dan diolesi dengan bumbu oles yang
terdiri dari kecap, saos, bawang putih, ketumbar, mentega dan
diatasnya ditambahkan saos serta mayones.

3. Proses pembuatan Es buah dan Seafood bakar

Bahan Baku Es Buah
Bahan Baku Jumlah Satuan Total
Buah naga 2 Rp. 5.000 Rp. 10.000
Buah semangka 1 Rp. 15.000 Rp. 15.000
Buah melon 1 Rp. 15.000 Rp. 15.000
Nutrijell 2 pcs Rp. 3.500 Rp. 7.000
Cincau 1 Rp. 3.000 Rp. 3.000
Biji selasih 50 gr Rp. 10.000 Rp. 10.000
Marjan 1 Rp. 20.000 Rp. 20.000
Susu kental manis 1 Rp. 11.000 Rp. 11.000
Air 1 galon Rp. 5.000 Rp. 5.000
Total Rp. 96.000

Bahan Baku Seafood Bakar

Bahan Baku Jumlah Satuan Total

Sosis 1 bungkus Rp. 19.000 Rp. 19.000
Bakso 1 bungkus Rp. 20 .000 Rp. 20.000
Cikuwa 1 bungkus Rp. 20.000 Rp. 20.000
Saos 1 bungkus Rp. 20 .000 Rp. 20.000
Mayones 1 bungkus Rp. 20.000 Rp. 20.000
Ketumbar 1 bungkus Rp. 5.000 Rp. 5.000
Bawang putih ¼ kg Rp. 7.000 Rp. 7.000
Kecap 1 bungkus Rp. 10.000 Rp. 10.000
Mentega 1 Rp. 7.000 Rp. 7.000
Total Rp. 128.000

Peralatan dan Perlengkapan

Peralatan
Gas elpiji
Baskom
Kompor
Pisau
Talenan
sendok
 Termos es
Nampan
Galon
Centong
Toples
Kuas kue
Mangkok
Streples

Perlengakapan Jumlah Satuan Total

Plastik ukuran ½ kg 1 pack Rp. 10.000 Rp. 10.000
Mika 1 pack Rp. 15.000 Rp. 15.000
Karet 1 pack Rp. 5.000 Rp. 5.000
Tusuk sate 1 pack Rp. 12.000 Rp. 12.000
Isi streples 1 kotak Rp. 1.500 Rp. 1.500
Banner 1 Rp. 25.000 Rp. 25.000
Total Rp 68 .500

Lain-lain Harga
Isi ulang gas Rp 22.000
transport Rp 13.000
Total Rp 35.000

4. Rencana Anggaran
 Modal / Pemasukan
Modal yang penulis keluarkan dalam sekali produksi ialah
sebesar Rp. 327.500
Total biaya = bahan baku +perlengkapan+lain-lain
= 96.000+128.000+ 68.500+35.000
= 327.500
Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi
menghasilkan 85 produk dengan modal pengeluaran Rp.
327.500.
 Penentuan Harga Jual
• Harga pokok produksi = total biaya : hasil produksi
= 327.500 : 85
= 3.852
• Harga jual = harga pokok+ laba yang diinginkan
= 3.852 + 1.148
= 5.000
  Perhitungan Laba / Rugi
• Laba = ( hasil produksi x harga jual) – modal
= (85 x 5.000) – 327.500
= 425.000 – 327.500
= 97.500
• Presentase laba = laba : modal x 100%
=97.500 : 327.500 x 100%
= 29,7 %

5. Strategi Pemasaran
Karena waktu wirausaha kami tepat dibulan ramadhan, maka dari
itu target pemasaran kami adalah anak-anak, remaja, serta orang
dewasa yang sedang mencari takjil untuk berbuka puasa. Strategi
pemasaran kami yaitu deangan mendirikan stand di depan kosan
dengan pembagian tugas anggota wirausaha sebagai penjual dan
sales marketing.

6. Gambar Produk
 Gambar Es buah dan Seafood Bakar
 BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan

Produk Es Buah dan Seafood Bakar terinspirasi dari banyaknya peminat

yang mencari takjil pada saat bulan puasa terutama Es Buah dan Seafood
Bakar. Berkaitan dengan itu produk Es Buah dan Seafood Bakar ini kami
juga mengedepankan kesegaran dan kebersihan serta kelezatan seingga
diharapkan dapat diminati banyak kalangan masyarakat. Dengan harga
yang menyesuaikan kantong anak-anak hingga orang dewasa akan menjadi
point plus untuk membeli produk ini.

B. Saran

Kami menyadari bahwa laporan penjualan ini masih belum sempurna, oleh
karena itu kami mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun.
Demikian laporan penjualan ini, semoga kegiatan usaha kami dapat
berjalan dengan baik dan kami berharap dalam mengembangkan
kreatifitas dapat bermanfaat bagi penulis dan masyarakat.