BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Dalam menghadapi tantangan bisnis termasuk menghadapi costumer, maka
sebagai siswa-siswi kita juga harus belajar dalam memasarkan suatu produk.
Dalam tugas untuk memenuhi mata pelajaran prakarya ini, kami mencoba
melakukan sebuah usaha sederhana untuk mendapatkan pembelajaran menjadi
seorang wirausahawan. Usaha yang kami jalankan merupakan sebuah usaha
singkat yang mungkin bisa menjadi peluang bagi kami untuk masa yang akan
datang. Saat ini usaha yang kami jalankan adalah mencoba menawarkan produk
makanan dan minuman yaitu batagor dan jus jeruk.
Alasan kami sebagai produsen memilih minuman ini karena minuman ini
tergolong sudah sangat umum di negara tropis seperti Indonesia. Rasanya yang
segar dan asam manis tentu disukai terutama di hari yang gerah.
Es jeruk merupakan sebuah minuman yang bukan hanya nikmat, namun
juga dikenal memiliki banyak kandungan vitamin, antioksidan,
dan flavonoid yang bagus bagi tubuh.
Salah satu kandungan vitamin terbanyaknya, yakni vitamin C, yang
berfungsi untuk meningkatkan kekebalan tubuh serta membantu produksi kolagen
yang baik untuk kulit.
Selain itu, es jeruk dikenal memiliki banyak manfaat, antara lain sebagai
berikut:
- Menjaga tingkat tekanan darah,
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh,
- Mencegah kanker, mencegah batu ginjal,
- Membantu menurunkan berat badan,
- Mengurangi risiko serangan jantung,
- Mengobati anemia,
- Membuat kulit lebih sehat, dan masih banyak lagi manfaat lainnya.

1
 Alasan kami sebagai produsen memilih makanan batagor ini karena Batagor
merupakan salahsatu makanan khas Jawa Barat yang memiliki rasa asin dan gurih
yang akrab di lidah. Batagor biasa disajikan dengan bumbu kacang atau pun kuah
bakso.Batagor merupakan jajanan khas Bandung yang mengadaptasi gaya
Tionghoa-Indonesia dan kini sudah dikenal hampir di seluruh wilayah Indonesia.
Secara umum, batagor dibuat dari tahu yang dilembutkan dan diisi dengan adonan
berbahan tepung tapioka lalu dibentuk dan digoreng dalam minyak panas selama
beberapa menit hingga matang. Variasi lainnya yaitu siomay,digoreng dan
dihidangkan bersama batagor dan dikombinasikan dengan bumbu kacang, kecap
manis, sambal, dan air perasan jeruk nipis sebagai pelengkap

B. Rumusan Masalah
1. Bagaimana proses produksi minuman jus jeruk dan batagor
2. Bagaimana pemasaran minuman jus jeruk dan batagor
3. Bagaimana laporan keuangan penjualan minuman jus jeruk dan batagor

C. Tujuan Penulisan
Tujuan pemenuhan tugas usaha ini bukan hanya memenuhi tugas mata
pelajaran saja, melainkan juga mencari penekanan kepada pengalaman sebuah
proses wirausaha karena melalui pemasaran dan penjualan ini kami dituntut untuk
berinteraksi dengan orang banyak, bagaimana cara menawarkan dengan baik dan
sopan kepada konsumen, meyakinkankan konsumen agar membeli produk yang
kita tawarkan dan memberi penjelasan serta pelayanan terbaik agar konsumen
merasa puas.

2
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Proses Produksi
Bahan-bahan dan peralatan yang dibutuhkan untuk dalam proses produksi
ini adalah sebagai berikut :
1. Jus Jeruk
Bahan :
Buah jeruk 1 kg
Es batu
Gula pasir ½ kg yang dilarutkan dalam air matang
Peralatan :
Alat pemeras jeruk manual
Gelas plastik sedang dan tutupnya isi 100 pcs
Sedotan 1 bks isi 100 pcs
Cara Membuat :
a. Potong bagi 2 buah jeruk
b. Siapkan gelas plastik beserta tutupnya
c. Peras jeruk dengan menggunakan alat pemeras jeruk manual
d. Tuang sari jeruk dalam gelas yang telah berisi es batu dan larutan gula cair
e. Tutup gelas dan sajikan dengan sedotan sebagai alat minum

3
2. Batagor
Bahan :
Bahan Kulit dan Isi :
- Minyak goreng 1 liter
- Kulit lumpia 1 bungkus
- Tepung tapioka 200 gram
- Tepung terigu 150 gram
- 20 tahu putih yang sudah dipotong dadu
- 15 butir kuning telur
- Kaldu bubuk secukupnya sesuai selera
- Air secukupnya
- Daun bawang yang sudah diris tipis 6 batang
Bumbu halus :
- Bawang merah 12 siung
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Bawang putih 10 siung
- Merica bubuk 6 sdt
Bumbu kacang :
- Cabai merah yang sudah digoreng
- Garam dan gula secukupnya
- Kacang goreng 10 bungkus
- Bawang putih 10 siung yang sudah digoreng
- Air
Peralatan :
- Plastik mika sebagai kemasan
- Wajan
- Sutil
- Cobekan
- Peniris gorengan
- Baskom sedang

4
Cara Membuat :
a. Pertama-tama, rendamlah tahu dengan air garam sekitar 5 menit agar tidak
terlalu asin.
b. Selanjutnya campurkan semua bumbu halus yang telah disiapkan,
campurkan dengan tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang serta
kuning telur yang tadi juga telah disiapkan. Tuangkan air dengan sedikit
demi sedikit, aduk terus hingga adonan mengental dan agak lengket.
c. Tambahkan adonan di dalam tahu dan tuangkan adonan ke bagian atas
pangsit dan kemudian bisa dilipat.
d. Setelah itu, panaskan minyak goreng dengan api sedang.
e. Goreng tahu dan pangsit yang telah ditambahkan adonan tadi hingga
berwarna keemasan dan matang merata. Jika sudah selesai bisa ditiriskan.
f. Bumbu untuk membuat kacang bisa dihaluskan, dengan tambahan gula,
garam serta air secukupnya sesuai selera.
g. Bagi rata batagor di mika kecil yang telah di siapkan, Setelah itu tuangkan
bumbu kacang diatas batagor serta tambahan kecap juga sambal.

5
B. Proses Pemasaran
Proses pemasaran yang kami lakukan yaitu dengan cara mepromosikan dan
memasarkan langsung kepada konsumen secara offline. Dengan melakukan
penawaran langsung kepada konsumen agar tertarik pada produk kami sehingga
pada akhirnya membeli produk yang kami jual. Kebanyakan dari konsumen kami
sebagian dari penjualan ke tetangga ataupun masyarakat yang lalu-lalang dijalan.
Karena harganya yang relatif terjangkau dan interaksi langsung pada konsumen,
penjualan produk kamipun dapat berjalan lancar.

6
C. Laporan Keuangan
1. Modal yang dikeluarkan
a. Jus Jeruk

Bahan-Bahan Jumlah
Buah Jeruk 2 kg Rp. 40.000,-
Gula pasir ½ kg Rp. 7.000,-
Es batu Rp. 5.000,-
Cup Plastik isi 100 pcs Rp. 24.000,-
Sedotan isi 100 pcs Rp. 7.000,-
Total Rp. 83.000,-

a. Batagor

Bahan-Bahan Jumlah
Minyak goreng 1 liter Rp. 22.000,-
Kulit lumpia 1 bungkus Rp. 15.000,-
Tepung tapioka 500 gr Rp. 5.000,-
Tepung terigu 500 gram Rp. 6.000,-
20 tahu putih Rp. 20.000,-
15 butir telur Rp. 24.000,-
4 sachet Kaldu bubuk Rp. 2.000,-
Daun bawang Rp. 3.000,-
Bawang merah ¼ ltr Rp. 10.000,-
Bawang Putih 3 tongkol Rp. 5.000,-
Garam Rp. 1.000,-
Gula Rp. 1.000,-
Merica bubuk Rp. 2.000,-
Cabai merah Rp. 5.000,-
Kacang goreng ¼ ltr Rp. 5.000,-
Plastik Mika Isi 50 pcs Rp. 11.000,-
Total Rp. 137.000,-

Total Modal (Jus Jeruk + Batagor)

= Rp. 83.000,- + Rp. 137.000,-

7
 = Rp. 220.000,-
2. Harga Jual
a. Jus Jeruk
Jumlah penyajian 20 cup
Harga per cup Rp. 8.000,-
Jumlah penjualan 20 cup x Rp. 8.000,- = Rp. 160.000,-
b. Batagor
Jumlah penyajian 20 cup
Harga per cup Rp. 10.000,-
Jumlah penjualan 20 cup x Rp. 10.000,- = Rp. 200.000,-

Total Penjualan = Jus Jeruk + Batagor

= Rp. 160.000 + Rp. 200.000,-
= Rp. 360.000,-

3. Laba Penjualan
Laba Penjualan = Total Penjualan – Modal
= Rp. 360.000,- – Rp.220.000,-
= Rp. 140.000,-

4.

8
 BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan

Dari kegiatan ini, kami menarik kesimpulan bahwa siswa-siswi sangat

memerlukan proses pembelajaran seperti ini, yang bukan hanya teori saja tapi
langsung praktek kelapangan. Dengan hal ini kita bisa secara langsung merasakan
bagaimana berinteraksi pada konsumen, menawarkan dan menjual produk kepada
orang lain. Pengalaman ini bisa menjadi dasar ketika nanti kami akan membuka
suau usaha. Asal ada kemauan dan keinginan pasti kita bisa melakukannya, karena
dalam dunia bisnis modal bukanlah segalanya tapi skill juga sangat berperang
penting.

B. Saran

Semoga dalam pembelajaran prakarya selanjutnya, kegiatan praktek

lapangan ini tetap bisa dilaksanakan dan lebih ditingkatkan lagi. Karena kegiatan
seperti ini sangatlah bermanfaat, agar siswa-siswi memiliki bekal pengalaman
ketika ingin terjun langsung kedunia bisnis.

9
 DAFTAR PUSTAKA

https://www.finansialku.com/bisnis-es-jeruk/

https://www.coursehero.com/file/70723304/BAB-Idocx/

10
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat dan
karunia-Nya jualah kami dapat menyelesaikan tugas mata pelajaran Prakarya ini
tepat pada waktunya.
Sebagai manusia biasa yang tidak pernah luput dari kesalahan, begitu juga
halnya dengan kami. Kami menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam
penyusunan tugas prakarya ini, baik dari segi penulisan maupun isi. Kamipun
menerima dengan lapang dada kritikan maupun saran yang sifatnya membangun
dari pembaca agar kami dapat membenahi diri.
Walaupun demikian, kami berharap dengan disusunnya tugas prakarya ini
dapat memberikan sedikit gambaran bagaimana proses penjualan dan praktek
langsung kami kelapangan dalam berwirausaha.

Palopo, Mei 2022

Penyusun,

ii 11
 DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL........................................................................................... i
KATA PENGANTAR........................................................................................ ii
DAFTAR ISI ..................................................................................................... iii
BAB I PENDAHULUAN.............................................................................. 1
A. Latar Belakang.............................................................................. 1
B. Rumusan Masalah......................................................................... 2
C. Tujuan Penulisan........................................................................... 2
BAB II PEMBAHASAN................................................................................. 3
A. Proses Produksi Jus Jeruk dan Batagor......................................... 3
B. Proses Pemasaran.......................................................................... 6
C. Laporan Keuangan........................................................................ 7
BAB III PENUTUP............................................................................................ 9
A. Kesimpulan................................................................................... 9
B. Saran.............................................................................................. 9
DAFTAR PUSTAKA

iii 12
 TUGAS LAPORAN

PRAKARYA

DISUSUN OLEH :

KELAS : X IPS 1

SMA NEGERI 3 PALOPO

2021/2022

13