PERENCANAAN USAHA PRODUK

“ES ANGGUR JELLY”

Nama : Happy Vellita

No : 21
Kelas : XI AKL 2

SMKN 1 SALATIGA
TAHUN AJARAN 2022/2023
I. PENDAHULUAN
 A. Latar Belakang
Bisnis minuman merupakan salah satu bisnis yang
m e n j a n j i k a n d i e r a sekarang. Banyak masyarakat yang berburu minuman
yang menarik dan terlihat enak.Apalagi di era sekarang media digital berupa
sosial media terus berkembang dan bisadimanfaatkan untuk menjual bisnis
minuman tersebut.Salah satu media sosial yang saat ini banyak
digunakan adalah instagram.D engan dengan menggunakan
ins tagram, pemas aran bis nis minuman ini bis a dimaksimalkan
dengan baik. Hal tersebut fitur yang diberikan diinstagram
bisadigunakan untuk memajang foto-fotominuman kita. Apalagi pengguna
akun instagramsudah mencapai belasan juta orang.Salah satu bisnis
minuman yang tentunya banyak dicari oleh masyarakat adalah
minuman yang menarik dan juga terlihat enak s aat dipandang.
Apalagi modifikasi yang terlihat unik dan aneh saat ini banyak dicari
oleh masyarakat.

B. Tujuan Usaha
Tujuan usaha dalah suatu motivasi dalam menjalankan suatu usaha, maka dari
itu diperlukan suatu motivasi yang benar dalam menjalankan usaha. Tujuan
saya dalam menjual produk ini adalah:
1. untuk memperoleh keuntungan/ usaha sampingan selagi sekolah,
2. menambah pengalaman berwirausaha,
3. sebagai sarana untuk meningkatkan produktivitas diri

C. Visi dan Misi Usaha

Visi : Memberikan rasa yang berkualitas dan enak. Dengan harga yang murah
dan tentunya tidak menguras isi kantong. Dimana kepuasan konsumen
adalah tujuan utama.
Misi : Menyediakan minuman yang enak dan tanpa bahan pengawet.

II. ANALISIS PASAR

A. Profil Konsumen dan Potensi Segmentasi Pasar
Profil konsumen yang akan menjadi target pasar usaha ini adalah siswa
SMKN 1 Salatiga dengan spesifikasi: perempuan dengan usia 15-18 tahun.
Secara tempat segmentasi pasar di SMKN 1 Salatiga sangat tepat, karena
kurangnya siswa yang membawa bekal minum dari rumah sehingga mereka
membeli produk minuman dari luar.

B. Pesaing dan Peluang Pasar

Es anggur jelly belum ada yang menjual/tidak ada pesaing di SMKN 1
Salatiga, tetapi banyak penjual minuman yang menjual minuman instan di sini.
Tetapi karena produk ini kemungkinan besar belum pernah dicoba oleh
pelanggan maka produk ini sangat berpeluang untuk laku dan memperoleh
laba.
 C. Target dan Rencana Penjualan Perbulan
target penjualan produk ini seminggu 1 kali dengan seharinya saya menjual 10
pcs maka dalam sebulan saya berencana menjual 35 pcs dan bisa menjadi skala
yang lebih besar jika memungkinkan.

D. Strategi Pemasaran yang Diterapkan Meliputi:

a. Produk : Es Anggur Jelly
b. Harga : Rp. 3.000,00/pcs , alasannya karena harga tersebut masih
umum atau masih laku untuk dijual di SMKN 1 Salatiga dan saya juga
memperoleh laba dengan harga tersebuy.
c. Lokasi : SMKN 1 Salatiga. Lokasi di tempat ini sangat strategis,
karena banyak siswa yang minat dengan banyak jenis minuman.
d. Promosi : Lewat whatsapp. Alasan saya memilih media ini adalah
karena saya bisa menjangkau banyak orang lewat media ini. Untuk waktu
promosi saya mengambil jam senggang atau istirahat para siswa yaitu
sekitar jam 5-6 sore. Denganedia ini biaya yang saya butuhkan sangat
minim karena di rumah saya menggunakan wi-fi.

III. ASPEK PRODUKSI

A. Bahan Baku dan Bahan Penolong
Bahan Jelly
 4 sachet nutrijel anggur
 8 sdm gula pasir
 Sejumput garam
 2 liter air
 1 sdm pasta anggur
Bahan Larutan Gula
 150 gr gula pasir
 1 liter air
Bahan Larutan Krimer
 150 gr bubuk krimer
 400 ml air panas
Bahan Kuah Anggur
 10 sachet pop ice anggur
 500 ml air panas
Bahan Tambahan
 500 gr krimer kental manis
 Es batu
 Cup + tutup
 Sedotan
B. Peralatan dan Mesin yang Digunakan
 Panci
 Kompor
 Gelas ukur
 Sendok
 Baskom
 Mangkok
 Pisau
 Kompor

C. Produk yang Dihasilkan

Produk yang dihasilkan adalah berupa minuman rasa anggur yang diberi
topping jelly atau yang diberi nama “Es Anggur Jelly”.

D. Pasokan Bahan Baku

Bahan yang diperlukan untuk membuat produk ini sangat mudah dan dapat
dibeli di sekitar kita yaitu di warung dan minimarket sekitar rumah.

E. Rencana Produksi Perbulan

Dalam sebulan, saya berencana menjual sebanyak 35 pcs. Dalam seminggu
saya akan menjual 9-10 0cs.

F. Proses Produksi
1. Masukkan 75 gr krimer bubuk dengan 200 ml air panas ke dalam wadah.
2. Aduk secara rata dan biarkan dingin dan sisihkan.
3. Masukkan 250 gr gula pasir dan 500 ml air ke dalam panci.
4. Setelah matang pindahkan ke wadah lain dan biarkan hingga dingin.
5. Masukkan 2 bungkus nutrijel anggur, 1 sdm gula pasir, ½ sdm pasta
anggur, sejumput garam dan 1 liter air ke dalam panci.
6. Setelah matang tunggu hangat masukkan fruit acid dan tuang ke wadah
lain lalu tunggu hingga padat.
7. Setelah padat potong jelly dengan bentuk kotak seperti dadu.
8. Setelah itu, masukkan 5 bungkus pop ice anggur, 250 ml air panas, larutan
gula pasir yang tadi dibuat, larutan krimer yang tadi juga dan 250 ml
krimer kental manis.
9. Aduk dan tunggu hingga benar-benar dingin.
10. Setelah dingin campurkan jelly dan kuah anggur.
11. Isi cup dengan es batu dan kuah anggur jelly sampai penuh.
12. Es anggur jelly sudah siap!

G. Langkah Keselamatan Kerja

 Tidak meninggalkan peralatan masak panas begitu saja
 Tidak memegang pisau dengan arah tegak lurus ke arah badan
 Memantau dan tidak lupa terhadap masakan yang dimasak
 Jangan letakkan lap di dekat kompor
IV. ASPEK KEUANGAN
A. Investasi yang dibutuhkan (modal kerja dan modal investasi)
Modal investasi = barang dagangan
Modal kerja = handphone, motor, kuota

B. Laporan Arus Kas

Biaya perbulan
o 4 sachet nutrijel anggur kemasan 10 gr (8.000)
o Gula pasir (7.500)
o Sejumput garam (-)
o Pasta anggur (1.000)
o 5 liter air (-)
o 150 gr bubuk krimer (3.000)
o 10 sachet pop ice anggur (10.000)
o 490 gr krimer kental manis (11.000)
o Es batu (-)
o Cup+tutup (10.000)
o Sedotan (10.000)
Total = 60.500

C. Penentuan Harga Pokok Penjualan

Rp.3.000

D. Proyeksi Laporan Laba Rugi

Modal =Rp.60.500
Jika saya dalam sebulan berhasil menjual produk ini sampai habis, maka jumlah
uang penjualan menjadi = Rp.3.000 x 35 pcs = Rp.105.000.
laba yang saya peroleh= Rp.105.000-Rp.60.500 = Rp.44.500.

V. PENUTUP
Prospek penjualan "Es Anggur Jelly" masuk ke dalam kategori baik. Hal tersebut
dapat dilihat dari kemudahan suplai bahan baku serta penyajian. Saya yakin "Es
Anggur Jelly" memiliki prospek pasar yang luas dengan mempertimbangkan
harga produk dan minimnya pesaing dengan produk minuman serupa.

Harga yang saya tawarkan berbanding lurus dengan kualitas produk serta citarasa
yang terjamin. Meski begitu, saya berprinsip untuk terus berinovasi secara rutin
agar produk ini eksis di pasaran.