Proposal Es Klamud Jelly Susu

Nama : Efod Yosua Mewengkang

Kelas : XII
Jurusan : Tata Boga 1

SMK 4 BALIKPAPAN SELATAN

KABUPATEN BALIKPAPAN
TRAKREDITASI “A”
Jl. Belibis III Kelurahan Gn. Bahagia Balikpapan 76114 Telepon: +62-542-873890 Fax: + 62-542-
876143
 Kata Pengantar
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat
dan rahmat-Nyalah, sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal produk
yang berjudul “Proposal Es Klamud Jelly Susu” tepat pada waktunya.
Adapun tujuan dari penulisan proposal produk ini adalah untuk mempelajari
cara pembuatan. Produk Es Klamud Jelly Susu dan untuk memperoleh Ilmu
yang lebih dalam tentang Pembuatannya .
Pada kesempatan ini, Saya secara pribadi menyampaikan terima kasih kepada
semua pihak yang telah memberikan dukungan moril maupun materiil sehingga
proposal produk ini dapat selesai dengan baik.

A. Pendahuluan
 Es Klamud Jelly Susu merupakan produk minuman segar dan menyehatkan
yang berbahan dasar utama kelapa muda. Agar cita rasanya semakin nikmat,
maka ditambahkan jelly serta susu kental manis. Usaha Es Klamud Jelly Susu
ini adalah kolaborasi diantara empat orang siswa . Kita menyetorkan modal
dengan jumlah yang berbeda pada usaha ini. Jadi, jumlah profit yang akan
dibagikan nantinya juga akan menyesuaikan banyaknya modal. Selain berperan
sebagai owner, kita juga bertugas untuk melayani pembeli dengan sistem shift.

B. Analisis Produk

1. Deskripsi Singkat Produk

Es Klamud Jelly Susu merupakan minuman berbahan dasar kelapa muda yang
segar dan menyehatkan. Ide pembuatan produk ini dilatar belakangi karena
kelapa muda mudah ditemui, murah, menyehatkan dan rasanya segar. Agar
terkesan lebih bervariasi dalam hal cita rasa, maka ditambahkan jelly dan susu
kental manis.

2. Strategi Pemasaran

1. Strategi produk
“Es Klamud Jelly Susu” memiliki keunggulan dibanding produk lainnya, yaitu
penggunaan bahan yang masih segar. Selain itu, tambahan susu sebagai
pemanis dan jelly juga memberikan sensasi berbeda saat meminumnya.

2. Strategi harga
Produk ini dijual dengan harga yang cukup murah dan dipastikan dapat
dijangkau semua kalangan masyarakat, yaitu Rp 5.000.

3. Strategi promosi
Strategi untuk mempromosikan produk ini adalah secara online via sosial
media dan offline dengan media spanduk maupun brosur.

4. Target pasar
Secara umum, target pasar dari produk ini adalah menjangkau semua kalangan.
Sementara itu, target pasar khusus produk ini adalah anak sekolah, pekerja dan
wisatawan.

C. Analisis Pasar
 1. Pesaing
Terdapat banyak pesaing yang juga menjual produk es kelapa muda. Oleh
karena itu, inovasi dilakukan terhadap produk ini dengan menambahkan susu
sebagai pemanis. Kemudian, jelly juga ditambahkan untuk memberikan sensasi
kenyal serta nikmat saat menyantapnya.

2. Posisi dalam persaingan

Produk minuman “Es Klamud Jelly Susu” memang memiliki banyak pesaing.
Jadi, agar menghindari ketatnya persaingan dan memperoleh profit optimal,
usaha ini dibuka di area alun-alun selatan. Alasan pemilihan lokasi ini adalah
belum terdapatnya pesaing penjual produk serupa.

3. Kelebihan dibanding pesaing

Aspek yang membuat cita rasa produk ini berbeda dibandingkan pesaingnya
adalah tambahan susu sebagai pemanis dan jelly untuk memberikan sensasi
kenyal.

D. Rancangan Biaya
Analisis Rencana Keuangan

1. Perkiraan pendapatan

 Modal awal
= biaya variabel + biaya tetap
= (biaya bahan baku x 30 hari) + biaya tetap
= (Rp 100.000×30 hari) + Rp 2.600.000
= Rp 3.000.000 + Rp 2.600.000
= Rp 5.600.000

 Hasil penjualan per bulan

= target penjualan harian x harga jual per gelas x 30 hari
= 40 gelas x Rp 5.000 x 30 hari
= Rp 6.000.000

 Laba
= hasil penjualan – modal awal
= Rp 6.000.000 – Rp 5.600.000
= Rp 400.000

2. Perkiraan pengeluaran per hari

 Bahan baku
 5 buah kelapa muda Rp 50.000
 1 kaleng susu Rp 7.000
 2 sachet jelly Rp 4.000
 ¼ Kg gula pasir Rp 5.000
 Air isi ulang Rp 15.000
 Es batu Rp 4.000
 Kelapa untuk santan Rp 5.000
 1 pak gelas plastik Rp 12.000
 Sedotan Rp 3.000
 Kantong plastik Rp 3.000

 Peralatan
 Gerobak Rp 2.000.000
 2 buah termos es Rp 200.000
 Irus Rp 5.000
 1 buah toples Rp 10.000
 Spanduk Rp 45.000

Total Rp 2.368.000

E. Metode Pelaksanaan Program

1. Proses produksi
 Penyediaan bahan-bahan
 Pembuatan jelly
 Menyerut kelapa muda
 Membuat santan sebagai bahan campuran kelapa muda
 Mencampurkan kelapa muda, es, santan, jelly dan susu

2. Pengendalian persediaan
Kami menyediakan 40 gelas per harinya untuk dijual kepada konsumen.
Namun, apabila terdapat sisa yang tidak terjual maka kami akan menurunkan
persediaan sesuai penjualan hari sebelumnya.

3. Kontrol keuangan
Harus selalu tersedia uang tunai secukupnya ketika berjualan untuk kembalian.
 Menyisihkan modal dan profit untuk mengangsur cicilan serta antisipasi biaya
tak terduga.
Tidak menggunakan uang modal atau hasil penjualan untuk keperluan pribadi.

F. Program Jadwal Kegiatan

1. Tujuan usaha jangka panjang

Menjadi produk minuman yang diminati oleh semua orang dari berbagai
kalangan dan membuka cabang di kota lain mulai dari jam 07:00 – 22:00.

2. Strategi
Melakukan promosi secara online maupun offline untuk memperkenalkan
produk kepada konsumen. Promosi via online dilakukan dengan memanfaatkan
jejaring sosial media yang ada. Sementara itu, promosi secara offline dilakukan
dengan pemasangan spanduk dengan gambar yang menarik dan brosur.

3. Evaluasi resiko
Produk minuman ini tidak dapat bertahan lama maksimal hanya 1 hari.

G. Penutup
Demikian proposal usaha ini kami buat. Kami mengucapkan terima kasih pada
pihak yang sudah membantu proses penyusunan proposal Produk ini. Kami
juga berterima kasih pada para pihak yang berkenan membaca proposal ini.
Semoga proposal Produk yang kami ajukan dapat bermanfaat bagi semua.
Kami berharap jika proposal ini dapat diterima banyak pihak sebagai tahapan
awal untuk membuka Produk. Selain itu, kami juga berharap Bapak/Ibu
berkenan memberikan bantuan pendanaan agar produk Es Klamud Jelly Susu
dapat berjalan dan bersaing dengan Produk lainnya.

Kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata sempurna. Oleh
karena itu, saran dan kritik yang membangun sangat kami harapkan untuk
realisasinya. Atas segala waktu dan perhatian Bapak/Ibu, kami ucapkan terima
kasih.