BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Es kelapa muda merupakan minuman yang sudah tidak asing lagi bagi
masyarakat. Membayangkan es kelapa muda akan terbayang kesegarannya dan kelezatan
rasanya. Rasa yang manis,dingin dan segar sungguh menggugah selera. Pembuatan es
kelapa muda jelly susu sebenarnya sederhana saja, yakni mencampurkan bahan-bahan
dan siap di hidangkan .Es kelapa muda yang biasanya terdapat di pasaran biasanya hanya
di campur sirup manis. Bahan dasar dari kelapa sebagai bahan dasar dari es kelapa muda
jelly susu ini bisa di tambahkan jelly dan susu.

Dengan adanya produk Es Kelapa Muda Jelly Susu ini diharapkan dapat menjadi
salah satu alternatif bagi masyarakat sebagai produk minuman yang memiliki nilai nutrisi
yang tinggi. Air kelapa muda dapat mengatasi desidrasi .Dan dapat menjadi salah satu
alternatif peluang usaha sehingga akan terciptanya lapangan pekerjaan baru.

1. iklim tropis sangat mendukung bisnis es kelapa muda jelly susu.

2. Es kelapa muda sangat disukai semua kalangan, mulai anak-anak hingga orang
tua.
3. Cukup dengan mencari tempat yang strategis
4. Bisnis es kelapa muda jelly susu mudah dimulai dan di jalankan.
5. Tidak di butuhkan banyak karyawan.

B. Perumusan Masalah

1. Usaha untuk menciptakan produk baru yang inovatif dan

kreatif, yaitu Es Kelapa Muda Jelly Susu yang merupakan inovasi sebagai
alternatif bagi masyarakat sebagai produk minuman yang memiliki nilai nutrisi
yang tinggi?
2. Bagaimana cara pelaksanaan produksi Es Kelapa Muda Jelly Susu ini?
3. Bagaimana strategi pemasaran yang akan kami gunakan untuk
mengembangkan dan memperkenalkan produk baru kami kepada
masyarakat umum ?

1
C. Tujuan Program
1. Salah satu cara kami untuk berpartisipasi dalam mengembangkan
kreativitas dan diharapkan program ini dapat menghasilkan uang.
2. Menciptakan suatu peluang bisnis baru dalam penyedian minuman bagi
masyarakat umum.

D. Luaran yang Diharapkan

Dengan program ini diharapkan dapat memberikan alternative lain kepada
masyarakat dalam minuman sehari-hari. Es Kelapa Muda Jelly Susu ini akan
dihadirkan dengan berbagai farian. Konsumen pertama yang dibidik adalah
remaja,anak-anak dan orang tua.
E. Kegunaan Program
Adapun kegunaan yang dapat diperoleh dari usaha ini adalah:
1. Dapat membuka peluang usaha bagi mahasiswa tentang pembuatan es kelapa
muda jelly susu.
2. Memberi alternatif minuman yang ekonomis dan memiliki kandungan gizi yang
diperlukan oleh tubuh.
3. Masyarakat diharapkan dapat mengenal produk olahan kelapa muda ,yang
bermanfaat bagi tubuh

2
 BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Es Kelapa Muda Jelly Susu mempunyai hal yang baru bagi masyarakat
dalam memilih minuman sehari-hari. Produk “Es Kelapa Muda Jelly Susu” ini
mempunyai rasa yang segar sehingga produk ini dapat menarik baik bagi
kalangan anak-anak, remaja, mahasiswa dan masyarakat.

Kandungan nutrisi dalam kelapa muda

Secara umum, air buah ini mengandung 16 kalori dan 4,1 gram gula.

Sedangkan daging yang terkandung di dalamnya mengandung 77 kalori, 1,4
gram protein, 3.6 gram lemak, 10 gram gula, 257 gram kalium, dan 6 miligram
vitamin C.

Dengan kegiatan ini dapat memberikan dampak baik untuk menambah

varian baru dalam minuman . Selain itu, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup
mudah untuk didapatkan dan relatif murah. Produk minuman ini sangat mudah
untuk dibuat dan dapat menghasilkan produk yang akan menarik minat pasar.
Sasaran pasar yang dituju adalah anak-anak, remaja, mahasiswa dan
masyarakat.

Dalam usaha produksi ice cream tahu ini terdapat 4 aspek yang menjadi landasan bahwa
usaha produksi ini layak untuk dijadikan sebagai usaha baru, yaitu :
1. Aspek teknis
Secara teknis lokasi produksi es kelapa muda jelly susu ini bertempat di rumah.
Lokasi tersebut terletak di Alun-Aalun Kedungwuni, Pekajangan - Pekalongan.. Lokasi
tersebut dekat dengan pasar sehingga mempermudah dalam pembelian bahan dan alat
yang akan dipergunakan nantinya.
2. Aspek manajemen
Adapun tugas-tugasnya antara lain :
a. Ketua
1. Menjadi penanggung jawab semua kegiatan
2. Memimpin organisasi dan mengkoordinir anggota dalam setiap kegiatan
b. Bagian produksi
1. Mempersiapkan bahan dan peralatan produksi
2. Mengontrol terhadap produk yang dihasilkan

3
 c. Bagian keuangan
1. Menjadi penanggung jawab keuangan
2. Melakukan pencacatan keuangan badan usaha
3. Membantu proses produksi
d. Bagian pemasaran
1. Penanggung jawab pemasaran
2. Melakukan promosi hasil produk
3. Melakukan pemesanan produk
3. Aspek pemasaran
Dalam melakukan usaha pemasaran merupakan faktor yang penting dari pendirian
suatu usaha yaitu pemasaran ditujukan kepada semua kalangan yaitu dari anak-anak
sampai orang tua. Pemasaran ini dilakukan di masyarakat sekitar rumah maupun di
kampus.
4. Aspek keuangan
Modal usaha ini didapatkan dari uang pribadi pemilik usaha. Kemudian akan
dimanajemen secara baik dalam pembagian anggaran modal, keluaran, sampai hasil
penjualan.

4
 BAB III

METODE PENDEKATAN

Dalam kegiatan ini kami akan memperkenalkan kepada masyarakat bahwa kelapa dan
susu bermanfaat bagi tubuh karena susu mengandung banyak gizi. kelapa yang mengandung
nutrisi berfungsi untuk menggantikan ion dalam tubuh.

Pemasaran produk ini akan dilakukan dengan cara berjualan di tempat banyak
masyarakat seperti pusat kota ataupun menggunakan perkembangan teknologi masa kini
yang makin canggih,, yaitu via online mengingat penyebaran informasi saat ini sangatlah
cepat. Selain itu kami akan melakukan promosi menggunakan brosur dan jasa endorse
untuk menunjang pengenalan produk ini ke masyarakat luas.

5
 BAB IV

PELAKSANAAN PROGRAM

A. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

1. Waktu Pelaksanaan Program
Waktu pelaksanaan dimulai bulan Agustus-November 2019
2. Tempat Pelaksanaan Program
a. Produksi : Desa Ambokembang, Pekajangan - Pekalongan
b. Penjualan : Alun-Alun Kedungwuni, Pasar Kedungwuni, Kampus Stikes
Muhammadiyah Pekajangan Pekalongan.

B. Tahapan Pelaksanaan

BULAN I BULAN II BULAN III BULANIV

NO. KEGIATAN
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Persiapan alat, bahan,
dan tempat produksi
2 Pelaksanaan program:
a. Produksi
b. Promosi
c. Pemasaran
3 Evaluasi usaha dan
penulisan laporan akhir

C. Rancangan dan Realisasi Biaya

1. Perkiraan pendapatan
Modal awal
Biaya variabel+biaya tetap
(biaya bahan baku x 30 hari)+biaya tetap
(Rp 1000.000 x 30 hari) + Rp 2.600.000
(Rp 3.000.000) + 2.600.000
= Rp 5.600.000

6
 Hasil penjualan per bulan
Target penjualan harian x harga jual per gelas x 30 hari
40 gelas x Rp 5000 x 30 hari
=Rp 6.000.000

Laba
Hasil penjualan – modal
Rp 6.000.000 – Rp 5.600.000
=Rp 400.000
2. Perkiraan pendapatan per hari
Bahan baku
1. 5 buah kelapa muda =Rp 50.000
2. 1 kaleng susu =Rp 7.000
3. 2 sacheat jelly =Rp 4.000
4. ½ Kg Gula pasir =Rp 5.000
5. Air isi ulang =Rp 15.000
6. Kelapa unntuk santan =Rp 5.000
7. 1 pak gelas plastik =Rp 12.000
8. Sedotan =Rp 3.000
9. Kantong plastik =Rp 3.000

Peralatan
1. Gerobak =Rp 2.000.000
2. 2 termos es =Rp 200.000
3. Irus =Rp 5.000
4. 1 toples =Rp 10.000
5. Sepanduk =Rp 45.000

Total 2.364.000

7
 BAB V
PEMBAHASAN

A. Proses Pembuatan Ice Cream Tahu Bebas Formalin ( Es Tofu Cream)

Proses produksi es kelapa muda jelly susu . Langkah kerja pembuatannya,
yaitu:
1. Patik dan serut kelapa
2. Taruh dalam gelas serutan kelapa dan juga air kelapanya
3. Tambahkan jelly dan susu sebagai pelengkap
4. Dan siap di hidangkan

B. Promosi dan Pemasaran

Promosi es kelapa muda jelly susu (SKMJS) dilakukan dengan menaruh
poster promosi di tempat yang strategis di daerah kampus dan di sekitar tempat
produksi dengan menawarkan produk kepada calon konsumen secara cuma-cuma
sebagai tester. Metode promosi yang dilakuakn merupakan suatu metode pendekatan
terhadap masyarakat yang bertujuan agar masyarakat dapat mengenal produk dan
sebagai tolak ukur daya terima produk dikalangan masyarakat luas.

8
 BAB VI
PENUTUP

A. Kesimpulan
Es kelapa muda jelly susu (EKMJS) merupakan terobosan baru minuman
berbahan dasar kelapa dan menjadikannya sebagai produk minuman yang
menyegarkan. Adanya usaha es kelapa muda jelly susu dapat membuka peluang bisnis
bagi mahasiswa dan masyarakat umum. Es kelapa muda jelly susu merupakan produk
inovasi baru yang mengkombinasikan jelly dengan susu yang mempunyai nilai gizi
tinggi.

B. Saran
Pada periode berikutnyanya, disarankan Es kelapa muda jelly susu (EKMJS)
dapat mengembangkan kegiatan bisnisnya secara kontinu sehinga Es kelapa muda
jelly susu (EKMJS) dapat bersaing dengan produk-produk sejenis lainya dan mampu
meraih pangsa pasar yang telah ada.