PENDAHULUAN
Buah pisang adalah buah yang di kenal luas oleh masyrakat Indonesia.
Buah pisang juga bisa dinikmati dengan berbagai macam cara, bisa dimakan
langsung, dikukus, digoreng, atau diolah dengan bahan lain. Tidak hanya enak,
namun buah pisang juga kaya akan manfaat. Kandungan yang terdapat dalam
buah pisang juga banyak, diantaranya ada serat protein dan kalsium. Hingga kini
buah pisang bisa ditemui dengan berbagai macam olahan. Mulai dari pisang keju
aroma, bola pisang lumer, bolu pisang, keripik pisang, dan lain-lain. Di Indonesia
kota Lampung dikenal dengan daerah penghasil pisang, salah satunya keripik
pisang ini adalah olahan khas Lampung. Pada umumnya, keripik pisang diolah
dengan rasa asin dan gurih. Namun, rasa tersebut sudah tidak asing lagi dan
banyak ditemukan di pasaran. Sehingga inovasi baru dalam rasa keripik pisang
sangat di perlukan untuk menarik perhatian masyarakat. Salah satu inovasi
tersebut adalah dengan membuat keripik pisang rasa coklat, dan rasa madu.
Penyajian keripik pisang dengan rasa coklat, dan madu mampu menarik
perhatian masyarakat karena memiliki rasa yang unik, dan estetika yang cukup
tinggi. Coklat merupakan makanan ringan yang berasal dari biji kakao yang
diolah menjadi pasta coklat atau bubuk coklat. Rasanya yang manis dan sedikit
pahit cocok dipadukan dengan keripik pisang yang krispi dan gurih. Penggunaan
madu dalam keripik pisang ini selain menambah rasa yang nikmat juga menambah
penampilan yang sangat menggugah selera masyarakat. selain rasanya yang enak
dan sedap keripik pisang manis ini juga kaya akan manfaat salah satunya
mencegah kanker darah.
Keripik pisang dengan berbagai rasa manis ini merupakan inovasi baru
dalam produk keripik pisang yang memiliki rasa yang unik, menarik, dan juga
memiliki nilai estetika yang tinggi. Keripik pisang ini juga berguna untuk
mencegah penyakit kanker darah.
1
1.2 Rumusan masalah
1.3 Tujuan
a. Cara menyajikan keripik pisang dengan inovasi baru yang memiliki estetika
lebih dibandingkan dengan keripik pisang yang ada di pasaran.
b. Cara menyajikan keripik pisang yang memiliki rasa yang enak dan baik bagi
kesehatan tubuh.
c. Proses pembuatan keripik pisang rasa coklat, dan rasa madu..
1.4 Manfaat
a. Bagi mahasiswa
1) Mendapat pengalaman berwirausaha untuk diaplikasikan di masa
mendatang ditengah sempitnya lapangan kerja.
2) Menjadikan mahasiswa sebagai insan yang mandiri dan berfikir kreatif
yang mampu bersaing ditengah ketatnya dunia perdagangan.
3) Sebagai media bagi mahasiswa dalam mengembangkan keterampiran dan
menyalurkan pengetahuan terhadap materi yang telah dipelajari.
2
b. Bagi masyarakat
1) Membantu masyarakat dalam melaksanakan gaya hidup sehat melalui apa
yang di konsumsinya
2) Membantu masyarakat menemukan suatu produk olahan yang praktik dan
bernilai estetika tinggi
3) Menyediakan lapangan pekerjaan bagi masyarakat
1.5 Luaran
Adapun luaran dalam program ini yaitu sebagai berikut :
a. Dibuatnya laporan kemajuan,
b. Dibuatnya laporan akhir,
c. Dibuatnya artikel ilmiah,
d. Dibuatnya dan dipasarkannya keripik pisang dengan harapan produk tersebut
menjadi produk yang diminati oleh masyarakat.
Produk yang di buat adalah buah pisang dalam bentuk keripik, adapun
variasi dari produk keripik pisang ini antara lain:
3
BAB 2.
4
a. Strength (kelebihan)
1) Memiliki rasa yang cukup unik
2) Penyajian keripik pisang yang beda dari yang lain
3) Aman dikonsumsi oleh semua kalangan
4) Sumber daya mahasiswa potensial
5) Tanpa bahan pengawet
b. Weakness (Kelemahan)
1) Tidak banyak varian rasa
2) Bahan baku cukup mahal
3) Produk tidak tahan lama
c. Opportunity (Peluang)
1) Belum terlalu marak usaha Tipis Manis di daerah Tasikmalaya
2) Cakupan lokasi pemasaran yang cukup luas
d. Threat (Ancaman)
1) Muncul nya produsen yang baru
2) Bahan baku susah di dapat
2.3 Tempat
Selain harga, tempat juga merupakan salah satu hal yang penting untuk
pemasaran. Dengan keadaan pandemi COVID – 19 ini mengharuskan kita untuk
menjaga jarak ataupun kerumunan, oleh sebab itu kita tidak dapat memasarkan
produk kita langsung kepada pelanggan. Tempat pemasaran yang dipilih yaitu
dengan memasarkannya di sosial media seperti, facebook, Instagram, dan
whatsapp, dan lain-lain. Dengan memasarkannya secara online kita tidak hanya
dapat memasarkannya di daerah Tasikmalaya saja, kita juga dapat mencakup
pelanggan yang cukup luas, bahkan bisa sampai luar kota.
5
dihitung adalah sebesar Rp. 356.000 yang mana mencangkup biaya perlengkapan
(biaya tetap) sebesar Rp. 75.000, biaya bahan habis pakai (biaya variabel) sebesar
Rp. 231.000, biaya perjalanan sebesar Rp. 30.000, dan biaya lain-lain sebesar Rp.
20.000.
Harga yang ditawarkan untuk 1 Pcs si manis tipis yaitu Rp. 9.000 dengan
pertimbangan laba 20%. Nilai estetika dan nilai guna yang lebih, serta aman
dikonsumsi.
Cash flow
Cash Inflow
Penjualan (Rp. 9.000 x 450.000
50 pcs)
Cash Outflow
Biaya Produksi
Biaya tetap 75.000
Biaya variabel 231.000
Perjalanan 30.000
Lain-lain 20.000
Total Biaya Produksi (356.000)
Laba Operasi 94.000
Pada periode minggu ini, cash inflow yang didapat adalah sebesar Rp.
450.000 dengan cash outflow sebesar Rp. 356.000. Jadi kami memperoleh laba
sebesar Rp. 94.000.
6
BAB 3.
METODE PELAKSANAAN
2. Parutan Madu
5. Sendok Gula
7. Gas Apu
7
3) Campur penyedap rasa, garam dan air dalam mangkuk kecil.
4) Panaskan minyak goreng dengan api sedang, tambahkan margarin
agar hasil warna keripik menjadi cerah tidak pucat.
5) Siapkan parutan pisang
6) Iris pisang diatasa minyak panas.
7) Lalu tambahkan larutan air campuran penyedap tadi kedalam minyak
yang sudah terisi irisan pisang 3-4 sendok makan,
8) Aduk sesekali dengan sutil, lalu goreng sampai matang dan renyah.
9) Angkat dan tiriskan.
3.2ASPEK PEMASARAN
3.2.1 Strategi pemasaran
Dalam hal strategi penjualan akan lebih banyak berkaitan dengan
media online karena dalam pandemi covid-19. Memperkenalkan produk
si tipis manis (kripik pisang) yang kelompok kami produksi sebagai salah
satu kripik pisang dengan cita rasa yang super exstra ,juga dilengkapi
berbagai varian rasa lainnya yang tak kalah sedap di lidah konsumen.
Dengan strategi ini, diharapkan bisa menimbulkan rasa penasaran
konsumen, hingga pada akhirnya mereka mulai percaya untuk mencoba
kripik pisang yang kami produksi.
Dalam menjalankan usaha kripik pisang, yang terpenting bagi kami
adalah menjaga kualitas cita rasa dan menjamin kerenyahan kripik yang
di hasilakan. Kedua hal ini menjadi faktor penentu kualitas kripik pisang
yang kelompok kami tawarkan kepada para konsumen. Dengan kualitas
produk dan strategi pengemasan produk yang menarik. Hal ini sangat
penting untuk di lakukan karena dengan ini bisa menarik perhatian
konsumen dan menjadi salah satu cara untuk membedakan yang produk
kami dengan yang lain.
8
3.2.2 Target pemasaran
Target pasar dari si tipis manis di jual secara online melalui media
seperti whatshapp, Instagram dan lainnya guna dilakukan untuk pemasaran
di wilayah interlokal.
9
BAB 4.
10
DAFTAR PUSTAKA
Kurniawan, andre. 2020. ”10 manfaat pisang bagi tubuh, sehatkan jantung dan
atasi kangker” https://www.merdeka.com/jabar/10-manfaat-pisang-bagi-tubuh-
sehatkan-jantung-dan-atasi-kanker-kln.html?page=5 diakses pada Juli 2021 pukul
Khasiat.co.id (2017, 7, januari) “15 manfaat dan khasiat pisang kapas untuk
kesehatan” https://www.khasiat.co.id/buah/pisang-kapas.html diakses pada Juli
2021 pukul
11
LAMPIRAN-LAMPIRAN
12
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Tasikmalaya, 04-07-2021
Ketua Kelompok
13
A. Identitas Diri
14
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Tasikmalaya, 04-07-2021
Wakil Ketua Kelompok
(Rosi Rosyidah)
15
A. Identitas Diri
16
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Tasikmalaya, 04-07-2021
Anggota Kelompok
(Mena Rosifah)
17
A. identitas diri
18
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Tasikmalaya,04-07-2021
Anggota Kelompok
(Ervan Yogaswara)
19
A. Identitas Diri
20
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Tasikmalaya, 04-07-2021
Anggota Kelompok
(Viska Juniawati)
21
A. Identitas Diri
22
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Tasikmalaya, 04-07-2021
Anggota Kelompok
(Ayuda Nugraha)
23
A. Identitas Diri
24
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Tasikmalaya, 04-07-2021
Anggota Kelompok
25
A. Identitas Diri
26
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Tasikmalaya, 04-07-2021
Anggota Kelompok
27
A. Identitas Diri
28
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Tasikmalaya, 04-07-2021
Anggota Kelompok
(Gita Maharani)
29
A. Identitas Diri
30
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Tasikmalaya, 04-07-2021
Anggota Kelompok
31
A. Identitas Diri
32
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya
untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Tasikmalaya, 04-07-2021
Anggota Kelompok
(Santi Triani)
33
1.2 Biodata Pendamping Kelompok
A. Identitas Diri
34
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Tasikmalaya, 04-07-2021
Pendamping Kelompok
(Wahyu Nugraha)
35
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
36
(Rp)
- Konsumsi 1 kali 20.000 20.000
pertemuan
SUB TOTAL (RP) 20.000
TOTAL 1+2+3+4 (RP) 356.000
(Terbilang Tiga Ratus Lima Puluh Enam Ribu Rupiah)
37
Lampiran 3. Susunan Organisasi Kegitan dan Pembagian Tugas
38
9. Gita Maharani / 2002010165 Manajemen - memproduksi si tipis
manis,
- pemasarkan produk.
10. Dian Tri Adawiyah / Manajemen - memproduksi si tipis
2002010284 manis,
- pemasarkan produk.
11. Santi Triani / 2002010216 Manajemen - memproduksi si tipis
manis,
- pemasarkan produk.
39
Lampiran 4. Logo dan pamflet
40
Lampiran 5. Dokumentasi
41
TESTIMONI
42