PROPOSAL MAKANAN PKK

NAMA : AMALIA PUTRI

KELAS : XII TEKNOLOGI LABORATORIUM MEDIK
MATA PELAJARAN : PKK

TAHUN AJARAN 2023 - 2024

SMK UNGGULAN HUSADA
BANJARMASIN
 BAB 1
RINGKASAN
Es Klamud Jelly Susu
A. Pendahuluan
Setelah memperhatikan semakin meningkatnya jumlah penganggur
an dan kurangnya pengetahuan di masyarakat untuk memanfaatkan pelua
ng bisni, di karenakan kurangnya pengetahuan akan pemanfaatan sumber
daya yang ada dan menyebabkan semakin meningkatnya kerisis ekonomi
di masyarakat, di karenakan kurangnya pemikiran yang luas untuk menci
ptakan lapangan pekerjaan baru, yang dapat membantu meningkatkan per
ekonomian bagi keluarga dan masyarakat.Berwirausaha merupakan salah
satu upaya yang dapat dilakukan untuk menjadikan jalan keluar dari perm
asalahan tersebut, banyak cara yang dilakukan dalam berwirausaha, misal
nya mengolah barang mentah menjadi produk ataupun barang setengah ja
di menjadi suatu produk yang mempunyai nilai jual yang cukup tinggi se
hingga dapat dinikmati para konsumen. Oleh karena itu penulis mencipta
kan suatu hasil atau produk yang memiliki nilai jual, penulis membuat “E
s Klamud Jelly Susu” merupakan produk minuman segar dan menyehatka
n yang berbahan dasar utama kelapa muda. Agar cita rasanya semakin nik
mat, maka ditambahkan jelly serta susu kental manis. Penjualan produk i
ni rencananya akan berlokasi di kawasan alun-alun selatandengan jam op
erasi mulai dari pukul 11.00-16.00 WIB.
Usaha “Es Klamud Jelly Susu” ini adalah kolaborasi diantara empat orang
mahasiswa. Keempat orang ini menyetorkan modal dengan jumlah yang b
erbeda pada usaha ini. Jadi, jumlah profit yang akan dibagikan nantinya ju
ga akan menyesuaikan banyaknya modal. Selain berperan sebagai owner,
keempat orang ini juga bertugas untuk melayani pembeli dengan sistem sh
ift.
B. Tujuan
1.Mendapatkan keuntungan.
2.Menarik minat konsumen untuk merasakan produk yang penulis buat, ag
ar mencapai target
penjualan.
3.Dapat membuka lapangan pekerjaan baru.
4.Membantu mempertahankan makanan tradisional agar tidak hilang.
C. Gambaran Usaha
Deskripsi Singkat Produk
“Es Klamud Jelly Susu” merupakan minuman berbahan dasar kelapa muda
yang segar dan menyehatkan. Ide pembuatan produk ini dilatar belakangi k
arena kelapa muda mudah ditemui, murah, menyehatkan dan rasanya segar.
Agar terkesan lebih bervariasi dalam hal cita rasa, maka ditambahkan jell
y dan susu kental manis.
 BAB 2
Analisis Pasar dan Target Konsumen
I.Strategi produk
1. Strategi produk
“Es Klamud Jelly Susu” memiliki keunggulan dibanding produk lainnya, y
aitu penggunaan bahan yang masih segar. Selain itu, tambahan susu sebag
ai pemanis dan jelly juga memberikan sensasi berbeda saat meminumnya.
2. Strategi harga
Produk ini dijual dengan harga yang cukup murah dan dipastikan dapat dij
angkau semua kalangan masyarakat, yaitu Rp 5.000.

3. Strategi promosi
Strategi untuk mempromosikan produk ini adalah secara online via sosial
media dan offline dengan media spanduk maupun brosur.
4. Target pasar
Secara umum, target pasar dari produk ini adalah menjangkau semua kalan
gan. Sementara itu, target pasar khusus produk ini adalah anak sekolah, pe
kerja dan wisatawan.
II. Analisis Persaingan
1. Pesaing
Terdapat banyak pesaing yang juga menjual produk es kelapa muda. Oleh
karena itu, inovasi dilakukan terhadap produk ini dengan menambahkan su
su sebagai pemanis. Kemudian, jelly juga ditambahkan untuk memberikan
sensasi kenyal serta nikmat saat menyantapnya.
2. Posisi dalam persaingan
Produk minuman “Es Klamud Jelly Susu” memang memiliki banyak pesai
ng. Jadi, agar menghindari ketatnya persaingan dan memperoleh profit opti
mal, usaha ini dibuka di area alun-alun selatan. Alasan pemilihan lokasi ini
adalah belum terdapatnya pesaing penjual produk serupa.
3. Kelebihan dibanding pesaing
Aspek yang membuat cita rasa produk ini berbeda dibandingkan pesaingny
a adalah tambahan susu sebagai pemanis dan jelly untuk memberikan sens
asi kenyal.
III. Target konsumen
1. Tujuan usaha jangka panjang
Menjadi produk minuman yang diminati oleh semua orang dari berbagai k
alangan dan membuka cabang di kota lain.
2. Strategi
Melakukan promosi secara online maupun offline untuk memperkenalkan
produk kepada konsumen. Promosi via online dilakukan dengan memanfaa
tkan jejaring sosial media yang ada. Sementara itu, promosi secara offline
dilakukan dengan pemasangan spanduk dengan gambar yang menarik dan
brosur.
3. Evaluasi resiko
Produk minuman ini tidak dapat bertahan lama maksimal hanya 1 hari.
 BAB 3
Rencana Operasi & Manajemen
1. Proses produksi
• Penyediaan bahan-bahan
• Pembuatan jelly
• Menyerut kelapa muda
• Membuat santan sebagai bahan campuran kelapa muda
• Mencampurkan kelapa muda, es, santan, jelly dan susu
2. Pengendalian persediaan
Kami menyediakan 40 gelas per harinya untuk dijual kepada konsumen. N
amun, apabila terdapat sisa yang tidak terjual maka kami akan menurunka
n persediaan sesuai penjualan hari sebelumnya.
3. Kontrol keuangan
• Harus selalu tersedia uang tunai secukupnya ketika berjualan untuk kemb
alian.
• Menyisihkan modal dan profit untuk mengangsur cicilan serta antisipasi
biaya tak terduga.
• Tidak menggunakan uang modal atau hasil penjualan untuk keperluan pri
badi.

VI. Rencana pemasaran

Usaha “Es Klamud Jelly Susu” ini adalah kolaborasi diantara empat orang
mahasiswa. Keempat orang ini menyetorkan modal dengan jumlah yang b
erbeda pada usaha ini. Jadi, jumlah profit yang akan dibagikan nantinya ju
ga akan menyesuaikan banyaknya modal. Selain berperan sebagai owner,
keempat orang ini juga bertugas untuk melayani pembeli dengan sistem sh
ift.

V. Analisis Rencana Keuangan

1. Perkiraan pendapatan
Modal awal
= biaya variabel + biaya tetap
= (biaya bahan baku x 30 hari) + biaya tetap
= (Rp 100.000×30 hari) + Rp 2.600.000
= Rp 3.000.000 + Rp 2.600.000
= Rp 5.600.000
Hasil penjualan per bulan
= target penjualan harian x harga jual per gelas x 30 hari
= 40 gelas x Rp 5.000 x 30 hari
= Rp 6.000.000
Laba
= hasil penjualan – modal awal
= Rp 6.000.000 – Rp 5.600.000
= Rp 400.000
2. Perkiraan pengeluaran per hari
Bahan baku
5 buah kelapa muda Rp 50.000
1 kaleng susu Rp 7.000
2 sachet jelly Rp 4.000
¼ Kg gula pasir Rp 5.000
Air isi ulang Rp 15.000
Es batu Rp 4.000
Kelapa untuk santan Rp 5.000
1 pak gelas plastik Rp 12.000
Sedotan Rp 3.000
Kantong plastik Rp 3.000
Peralatan
Gerobak Rp 2.000.000
2 buah termos es Rp 200.000
Irus Rp 5.000
1 buah toples Rp 10.000
Spanduk Rp 45.000
Total Rp 2.368.000
3. Sumber modal dan penggunaan
Modal usaha “Es Klamud Jelly Susu” ini berasal dari iuran empat orang ya
ng berperan sebagai owner dengan jumlah berbeda. Selanjutnya, usaha ini
juga memperoleh pinjaman dari pihak bank sehingga memiliki kewajiban
untuk membayar cicilan. Jadi, perolehan profit dari usaha ini akan dialokas
ikan kepada setiap owner sesuai modal dan dipotong untuk membayar cicil
an bank.
 BAB 4
PENUTUP
VI. Kesimpulan
Penulis menciptakan produk ini atas survey yang penulis lakukan unuk
mencari peluang bisni yang baik dan bermanfaat (yang di butuh kan) oleh
masyarakat, penulis sangat mengharapkan produk yang penulis buat
dapat diterima dan dapat disenangi olehpara konsumen dan
tertanam dibenak masyarakat luas dengancara konsinyasinya ditoko
cemilan.

VII. Daftar pusaka

- sumber : https://thegorbalsla.com/contoh-proposal-usaha/
- https://www.sahabatgenpro.com/artikel/read/proposal-bisnis/62/
cara membuat-proposal-usaha-makanan.html
- https://kemahasiswaan.polsri.ac.id/wp-content/uploads/contoh-
proposal.pdf

VII. Lampiran