LAPORAN HASIL PENJUALAN PRODUK

“LAPAK GANJIL”

Di susun oleh :

1. Ade Auzar
2. Aisyah Adellia
3. Arimbi Dwi Syabillah
4. Astri Rahmanda
5. Bintang Adhitama
6. Dwi Hayani
7. Ferdi Wibowo
8. Heni Mastiah Sitompul
9. Joan Rivaldi
10. Lia Andani
11. Merlina Wati
12. Putri Sangkut Agustia
13. Ramanda Bayu Saputra
14. Rido Adi Pratama
15. Sherlin Dwi Okvita
16. Zhakendry

SMK BUKIT ASAM

Tahun Pelajaran 2020/2021
 KATA PENGANTAR

Puji syukur atas kehadirat Allah SWT. yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-
Nya yang telah memberikan banyak kesempatan, sehingga kami dapat menyelesaikan tugas
kewirausahaan ini dengan baik dan selesai tepat waktu sesuai dengan tanggal yang telah
ditentukan.

Adapun tujuan dari penyusunan laporan ini merupakan salah satu tugas yang
diberikan oleh guru pada mata pelajaran Produk Kreatif & Kewirausahaan (PKK). Dalam
proses penyusunan laporan ini kami menjumpai hambatan tetapi berkat dukungan dari
bermacam pihak, pada akhirnya kami bisa menyelesaikan laporan ini dengan baik, oleh
karena itu lewat peluang ini kami mengucapkan terima kasih kepada seluruh pihak yang
terkait dalam membantu terselesaikannya tugas ini.

Walaupun begitu penyusunan laporan ini masih jauh dari kata sempurna, oleh karena
itu saran serta kritik yang membangun dari seluruh pihak sangat kami harapkan, tidak lupa
harapan kami semoga laporan ini berguna untuk pembaca serta menambah ilmu pengetahuan
bagi penulis.

Tanjung Enim, 4 Mei 2021

Tim Penyusun
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Usaha

Berbagai jenis makanan dan minuman yang sering kita temui dipasar tradisional atau
modern yang mempunyai karakteristiknya masing-masing dari segi bentuk, tekstur dan rasa.
Disini kami membuat makanan dan minuman yang tentunya menarik perhatian dan juga
kekinian maka dari itu kami membuat terobasan terbaru dari makanan dan minuman ini
dengan harga yang sangat terjangkau dan pas dikantong masyarakat sekitar.
Di bulan ramadhan ini tentu banyak makanan dan minuman yang memikat perhatian
tetapi kami bisa membuat ini lebih menarik seperti Taichan Batosai, Ceker War, Crispy
Ouster, Melted Crispy Banana, Crispy French Fries dan Rainbow Mojito yang terdiri dari 3
varian yaitu, ocean blue, lava red dan hulk. Kami membuat makanan dan minuman ini
dengan higenis dan menerapkan protokol 3M, jadi aman untuk dikonsumsi.

1.2 Tujuan Usaha

Tujuan usaha ini bukan hanya memenuhi tugas dan profit saja, melainkan juga mencari
penekanan kepada pengalaman sebuah proses wirausaha karena melalui pemasaran dan
penjualan ini kami dituntut untuk berinteraksi dengan orang banyak, bagaimana cara
menawarkan dengan baik dan sopan kepada konsumen, meyakinkan konsumen agar membeli
produk yang kita tawarkan dan memberi penjelasan serta pelayanan terbaik agar konsumen
merasa puas.

1.3 Pelaksanaan Kegiatan

Pelaksanaan kegiatan ini dilakukan dalam 1 hari, yaitu :
Hari : Jum’at, 30 April 2021
Waktu : 10.00 s/d 16.30
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Proses Produk
1. Taichan Batosai
Sate taichan adalah sebuah varian sate yang berisi daging ayam yang dibakar
tanpa baluran bumbu kacang atau kecap seperti sate pada umumnya dan
bumbunya bukan bumbu kacang tetapi sambal. Adapun bahan-bahan dan
peralatan yang dibutuhkan untuk membuat sate taichan, yaitu :
- 1 kg daging ayam
- Cabai merah keriting
- Cabai setan
- Bawang merah
- Bawang putih
- Garam
- Gula
- Lada bubuk
- Kaldu bubuk
- Jeruk nipis
- 17 pcs mika
- 119 tusuk sate

2. Ceker War
Ceker merupakan hidangan yang sangat populer dan disini kami akan
menggabungkan sambal dengan ceker untuk menjadi makanan yang enak dan
pedas karena masyarakat Indonesia menyukai pedas. Adapun bahan-bahan dan
peralatan yang dibutuhkan untuk membuat ceker war, yaitu :
- 1 kg ceker ayam
- Bakso
- Cabai merah keriting
- Cabai setan
- Bawang merah
 - Bawang putih
- Kunyit
- Kemiri
- Jahe
- Serai
- Daun jeruk purut
- Daun salam
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk
- 11 pcs mika

3. Crispy Ouster
Jamur crispy merupakan populer di indonesia. Rasanya yang juara dan
pengolahannya pun terbilang cukup sederhana. Jamur crispy sendiri dapat
dijumpai di berbagai tempat, baik warung pinggir jalan, restoran hingga kafe.
Makanan satu ini tidak akan pernah dilewatkan oleh kebanyakan orang, bahkan
ada yang sampai ketagihan. Adapun bahan-bahan dan peralatan yang dibutuhkan
untuk membuat jamur crispy, yaitu :
- 1 kg jamur tiram
- Tepung sajiku
- 14 pcs mika

4. Melted Crispy Banana

Pisang goreng adalah salah satu makanan ringan yang banyak ditemui di
Indonesia. Makanan ini dibuat dari pisang yang sudah dikupas kulitnya kemudian
dilumuri dengan adonan tepung terigu, maizena dan garam selanjutnya digoreng
dalam minyak goreng. Adapun bahan-bahan dan peralatan yang dibutuhkan untuk
membuat pisang goreng, yaitu :
- 2 sisir pisang lilin
- Tepung terigu
- Tepung maizena
- Glaze (tiramishu dan green tea)
- Oreo
 - 26 pcs mika

5. Crispy French Fries

Kentang goreng adalah hidangan yang dibuat dari potongan-potongan kentang
yang digoreng dalam minyak goreng panas. Di dalam menu rumah-rumah makan,
kentang goreng yang dipotong panjang-panjang dan digoreng dalam keadaan
terendam di dalam minyak goreng panas disebut french fries. Adapun bahan-
bahan dan peralatan yang dibutuhkan untuk membuat kentang goreng, yaitu :
- 1 kg kentang
- Tepung terigu
- Tepung maizena
- Garam
- 8 pcs mika

6. Es Mojito
Mojito adalah salah satu minuman paling banyak dipesan di kafe dan lounge.
Adapun bahan-bahan dan peralatan yang dibutuhkan untuk membuat es mojito :
- Fanta
- Sprite
- Jeruk nipis dan lemon
- Selasih
- Pewarna makanan (hijau dan biru)
- 9 cup
- 9 sedotan
- Es batu

B. Pemasaran
Proses pemasaran yang kami lakukan yaitu dengan cara mempromosikan
kepada konsumen secara online.

C. Laporan Keuntungan
Nama makanan dan Harga/pcs Total
minuman
Sate taichan 10.000/pcs × 17 pcs Rp. 170.000
Ceker war 5.000/pcs × 11 pcs Rp. 55.000
Crispy ouster 5.000/pcs × 14 pcs Rp. 70.000
Melted crispy banana 5.000/pcs × 26 pcs Rp. 130.000
Crispy french fries 5.000/pcs × 8 pcs Rp. 40.000
Es mojito 7.000/pcs × 9 pcs Rp. 63.000

Hasil penjualan = Rp. 528.000 + bonus biaya ongkir

= Rp. 528.000 + Rp. 3.000
= Rp. 531.000
Modal = Rp. 320.000
Keuntungan = Rp. 211.000
 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan
Dalam melakukan praktek kewirausahaan yang kami lakukan, kami banyak
mendapatkan pengalaman dan kami juga dapat mengetahui gambaran tentang
wirausaha yang sesungguhnya. Dalam prakteknya, kami mengalami banyak hambatan
namun dengan semangat dan tekad yang kuat, kami mampu menjalani praktek ini
dengan semaksimal mungkin.
Laporan ini kami buat dengan maksud agar mengetahui laba/keuntungan yang
diperoleh serta meninjau hasil kerja kami selama praktek berlangsung.
Kami berterimakasih kepada semua pihak yang telah membantu kami selama
menjalankan praktek kewirausahaan ini.

B. Saran
Sebelum melakukan kegiatan usaha, pastikan semua rencana terstruktur
dengan baik sehingga apabila ada hambatan dapat diminimalisir.
 BAB VI
DOKUMENTASI

Kegiatan memasak & mengemas makanan Berkumpul di rumah Dwi sebelum ke pasar

Berfoto bersama sebelum mengantar pesanan