PROPOSAL MAKANAN INTERNASIONAL

UNTUK MEMENUHI UJIAN PRAKTEK PKWU

BURGER

DISUSUN OLEH :

1. DIVIA ALIYA PUSPITA ANANDYARINI XII MIPA 4 / 08

2. IRSYAD MAHENDRA SAPUTRA A XII MIPA 4 / 14
3. JELITA RUSANDI YADAVIA S XII MIPA 4 / 15
4. RAESTI REVALINA PURLANGGA XII MIPA 4 / 21
5. RIZAL ALFIANDRA MANSYUR XII MIPA 4 / 23

SMA HANG TUAH 1 SURABAYA

JALAN IKAN LUMBA – LUMBA 27 PERAK BARAT

KEC. KREMBANGAN, KOTA SURABAYA, JAWA TIMUR

 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT. Yang sudah

melimpahkan rahmat, taufik, dan hidayat-Nya sehingga kami bisa
menyusun tugas PKWU ini dengan baik.

Tidak lupa, kami mengucapkan terima kasih kepada Ibu Arini

Mosih Tj. S. Pd. Yang telah membimbing dan membantu dalam
menyelesaikan proposal ini, dan terima kasih untuk Divia, Irsyad, Jelita,
Raesti, dan Rizal atas waktu yang di luangkan untuk mengerjakan
proposal ini.

Sangat besar karunia Tuhan yang telah mengaruniakan

lidah yang mampu mengecap berbagai cita rasa yang luar biasa. Banyak
sekali jenis rasa yang dapat kita nikmati, seperti: manis, asin, asam, dan
pahit. Semua jenis rasa tersebut dapat diolah menjadi berbagai
campuran rasa yang unik.

Semoga rencana pengembangan usaha di bidang kuliner ini dapat

meningkatkan kualitas sumber daya, baik alam maupun manusianya
sehingga memiliki kualitas yang lebih baik lagi.
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR……………………………………………………………..I
DAFTAR ISI……………………………………………………………………...II
BAB I
PENDAHULU……………………………………………………………………..1
1.1 LATAR BELAKANG………………………………………………….1
1.2 TUJUAN……………………………………………...…………………1
1.3 MANFAAT……………………………………………………………..1
1.4 LOGO PRODUK……………………………………………………….1
BAB II
PEMBAHASAN…………………………………………………………………...2
2.1 ALAT DAN BAHAN…………………………………………………...2
2.2 CARA PEMBUATAN………………………………………………….2
2.3 ANALISIS SWOT……………………………………………………...3
2.4 PERHITUNGAN / ANGGARAN……………………………………..4
BAB III
PENUTUP………………………………………………...……………………….5
3.1 KESIMPULAN…………………………………………………………5
3.2 SARAN………………………………………………………………….5
 BAB I
PENDAHULU

1.1 LATAR BELAKANG

Burger Namanya berasal dari Hamburg di Jerman,tempat makanan ini
berasal dari kota ke-2 terbesar di Jerman ini banyak penduduknya yang
beremigrasi ke Amerika dan menyebarkan pembuatan burger. Bahan utama
burger terbuat dari daging cincang dan roti yang dibentuk bulat, kemudian
di pipihkan dan digoreng dengan mentega atau dipanggang diatas bara,
biasanya dimakan sebagai roti bulat, diberi daun selada, tomat, dan saus
tomat.

1.2 TUJUAN
1. Untuk mendapatkan dan melengkapi nilai ujian praktik prakarya dan
kewirausahaan yang diberikan ibu Arini selaku guru pelajaran pkwu.
2. Menjelaskan cara pengelolaan makanan cepat saji yaitu burger.

1.3 MANFAAT
1. Menambah wawasan mengenai cara membuat burger
2. Menumbuhkan jiwa kewirausahaan dikalangan para pelajar.
1.4 LOGO PRODUK
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 ALAT DAN BAHAN

A. ALAT :
• Pisau
• Cutting Board
• Sendok

B. BAHAN :
• Patty
• Beef
• Telur
• Sosis
• Tomat
• Selada
• Timun
• Saus Tomat
• Saus Sambal
• Mayonais

2.2 CARA PEMBUATAN

1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan seperti Patty, Beef,
Sosis, Selada, Telur, Timun,dan Tomat
2. Potong tomat dan timun menjadi beberapa bagian tipis
3. Setelah itu siapkan Patty yang sudah di panggang
4. Susun semua bahan yang sudah di potong termasuk Selada,
Telur dan Beef
5. Beri Saus sesuai selera pada akhiran
6. Tutup dengan Patty untuk bagian atas
7. Bungkus burger dengan kertas roti dan burger siap disajikan.
2.3 ANALISIS SWOT
1. STRENGTHS (KEKUATAN)
• Makanan cepat saji yang praktis.
• Harga terjangkau.
• Rasanya cocok di semua kalangan.

2. WEAKNESS (KELEMAHAN)
• Tidak tahan seharian
• Makanan cepat saji yang tinggi kalori dan karbohidrat yang
mampu menyebabkan lonjakan gula darah dalam tubuh.

3. OPPORTUNITIES (PELUANG)
• Di gemari berbagai kalangan usia.
• Ciri khas menu menjadikan usaha ini sangat menjanjikan
keuntungan yang cukup besar.

4. THREATS (ANCAMAN)
• Banyak saingan di luar sana.
• Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat
menyebabkan kenaikan harga yang mungkin dapat mengurangi
pembeli.
2.4 PERHITUNGAN / ANGGARAN
A. BIAYA PRODUKSI
NO NAMA GRAM JUMLAH
BAHAN HARGA
1 Patty 1 Bungkus Rp. 12.000
2 Beef 1 Bungkus Rp. 10.000
3 Sosis 1 Bungkus Rp. 8.000
4 Telur 2 Butir Rp. 4.000
5 Tomat 2 Buah Rp. 2.000
6 Selada 1 Iket Rp. 3.000
7 Timun 1 Buah Rp. 2.000
8 Saus Tomat 1 saset Rp. 3.000
9 Saos Sambal 1 saset Rp. 3.000
10 Mayonais 1 saset Rp. 4.000
11 Kertas Roti 10 pcs Rp. 3.000
TOTAL Rp. 54.000

B. HARGA PENJUALAN PRODUK

(Biaya barang + jasa) : banyak produk yang dihasilkan
= (54.000 + 2.000) : 6
= 9500
Laba yang diinginkan 5%
= 9500 x 5% = 475
Harga jual = HPP + laba yang diinginkan
= 9500 + 475 = 9975 ( dibulatkan menjadi 10.000 )
 BAB III
PENUTUPAN

3.1 KESIMPULAN
makanan burger memang banyak disukai banyak kalangan masyarakat,
tidak hanya harga nya yang terjangkau tetapi cara pembuatannya yang
cepat dan praktis tidak repot jika di bawa berpergian, Tetapi harus diingat
jika makanan ini tidak bisa tahan lama dan harus segera dimakan.

selain itu dengan usaha berjualan burger sangatlah cocok jika dilakukan
oleh kaum muda jaman sekarang karena tingkat pembuat yang tidak begitu
sulit dan biaya produksi yang masi terjangkau, pada jaman sekarang anak
muda dapat memodifikasi burger menjadi lebih menarik tampilan untuk
menarik banyak peminat.

3.2 SARAN
1. Sebelum melakukan suatu usaha hendaknya membuat suatu bisnis
plan terlebih dahulu untuk memudahkan penanganan usaha tersebut
dapat berkembang.
2. Lakukan analisa pasar dengan mengadakan / melakukan berbagai
survei untuk mengetahui minat pasar.
3. Jangan mudah menyerah untuk menghadapi masala