PRODUK USAHA PANGAN

“dear’s kebab pick (pisang

coklat keju)

By: DEAR ARYFA

PRODUK USAHA PANGAN
“Dear’s KEBAB PICK”
Bab I pendahuluan
 Latar Belakang

 Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang

sekarang mulai berhati-hati dalam memilih dan membeli
makanan, karna pada masa kini banyak makanan yang
dibuat dengan menggunakan bahan kimia yang
berbahaya. Sebagian masyarakat kelas bawah, memilih
makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak
dan murah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama
mereka dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu
memikirkan kandungan yang terdapat dalam makanan
tersebut. Untuk itulah kami bermaksud untuk membuat
makanan yang memiliki rasa yang enak dengan harga
yang cukup murah dan aman untuk dikonsumsi karna
tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya, serta
memiliki kandungan gizi yang cukup.
 BAB I PENDAHULUAN

 TUJUAN
 Tujuandari usaha yang dilakukan adalah:
 Mewujudkan Visi misi kami yaitu berusaha
 Menambah penghasilan yang kelak
bermanfaat bagi tim dan orang lain
 Dapat membuka lapangan pekerjaan
yang baru
 Memperoleh Keuntungan usaha
 BAB II PRODUK USAHA
 Bahan Membuat Kebab Pick
Bahan Roti Tortilla : Isi Kebab Pick :

Tepung protein sedang Pisang

Air hangat (biar roti matang) Coklat

Garamsejumput Keju

Gulapasirsedikitsaja

Minyakgoreng (buatpolesansaja)
 BAB II PRODUK USAHA
 Cara Membuat Kebab Pick :

 Ambil selembar roti tortilla

 Isi roti tortilla dengan pisang , batangan
coklat dan potongan keju dan gulung
 Panaskan wajan dengan margarin ,
bakar roti tortilla yamg sudah terisi tadi
hingga kecoklatan/ matang
 BAB II PRODUK USAHA
 2.3 Perhitungan Hasil
 2.3.1 Modal
 Adapun modal yang dihitung dalam
produk Kebab Pick dalah sebagai berikut:
1. Modal Awal
2. Modal Operasional/berjalan
 BAB II PRODUK USAHA
 Tabel.1 Rincian Biaya Pada Modal Awal
No. Peralatan/Bahan Jumlah Harga (Rp) Total

1. Gerobak/Meja 1 2.000.000 2.000.000

Stand
2. Kompor gas + 1 400.000 400.000
Regulator
3. Alat Pembakaran 1 25.000 25.000
4. Jepitan 1 15.000 15.000
5. Pisau 1 10.000 10.000
6. Talenan 1 20.000 20.000
7. Kain Lap 2 5.000 10.000
8. Parutan Keju 1 10.000 10.000
9. Hekter 1 6.000 6.000
10. Wadah 1 20.000 20.000
Penyimpanam
11. tempat sampah 1 10.000 10.000
dan ember
12. Bola Lampu 1 15.000 15.000
13. Kabel 1 20.000 20.000
14. Saklar Lampu 1 15.000 15.000
Modal Awal Pertahun : 2.576.00
Modal awal Harian (dibagi 360 hari) = Rp.
7.155,-
 BAB II PRODUK USAHA
 Tabel.2 Rincian Biaya Pada Modal Operasional
(Per Bulan)
No. Peralatan/Bahan Jumlah Harga (Rp) Total

1. Gas 3 Kg 18.000 18.000

2. Asoy 5 bks 3.000 15.000

3. Mika 2 bks 14.000 28.000
4. Anak Hekter 2 Kotak 2.000 4.000
Modal Awal Perbulan : 65.000

Modal Operasional Harian (dibagi 30 hari) Rp.2.166.-

 BAB II PRODUK USAHA
Biaya Bahan –Bahan
 Adapun bahan-bahan yang digunakan untuk
membuat “Kebab Pick” yang menghasil kan 15 Porsi ,
adalah sebagai berikut :
 Table.3 Rincian Biaya Bahan-Bahan “Kebab Pick
(Hitungan 15 Perporsi)
No. Bahan-Bahan Jumlah Harga (Rp) Total (Rp)
1. Roti Tortilla 15 15.000 12.500
2. Pisang 1/2sisir 5.000 5.000
3. Keju 2 kotak 22.000 44.000
4. Coklat 1 kotak 15.000 15.000
5. Mentega 1 Bh 5.000 5.000
Total 81.500

Modal Biaya Bahan Harian (dibagi 15 porsi) Rp. 5.433,-

 BAB II PRODUK USAHA
Biaya Produksi
 Harga produk yang diinginkan untuk “Kebab Pick”
dengan harga perporsi yaitu 1 buah Kebab Pick adalah
Rp.8.00/porsi
 Berikut ini rincian biaya produksi “Kebab Pick” untuk
menghasilkan 15 porsi yaitu :
Modal Awal Rp. 7.155

Modal Operasional Rp. 2.166

Biaya Bahan Rp. 81.500

Biaya Penyusutan (10%Modal Awal) Rp. 715,5

Jumlah Biaya Produksi/hari Rp. 91.537

 BAB II PRODUK USAHA
 Keuntungan
 Penjualan = 30 porsi x 8.000 = 240.000
 Keuntungan = (Penjualan – Biaya Bahan)
 = Rp.240.000- Rp.163.000,-
 = Rp.77.000,-/30
 = Rp. 2.566,-/porsi
(Keuntungan)
 BAB II PRODUK USAHA
Kisaran Waktu Balik Modal
 Jika satu hari laku 30 porsi x Rp. 2.566 = Rp.76.980,-
 (Keuntungan 1 Hari)

 Keuntungan Satu Bulan
 Rp.76.980 x 30 hari = Rp. 2.309.400,-

 (Modal Awal + Modal Operasional + Biaya Bahan + Penyusutan)
 Rp. 2.309.400 – Rp. 91.537= Rp. 2.217.863,- ( Keuntungan 30 porsi)
 Modal Awal Pertahun Rp. 2.576.000/ 2.217.863,- = 1.55 (1,5 Bulan)

 Jadi, modal keseluruhan akan balik dalam jangka waktu 1
bulan apabila setiap hari terjual 30 porsi (Rp. 8.000,-/porsi)
 BAB II PRODUK USAHA
 Teknik Promosi
 1. Dari mulut ke mulut
 2. Dengan media Internet
 3. Pengembangan Pasar
 4. Pengembangan Produk
 BAB III PENUTUP
 Dari Bab Pembahasan diatas dapat
disimpulkan bahwa untuk memiliki usaha
yang baik dan dapat bersaing, harus
memiliki ke khasan khusus agar para
konsumen tertarik dengan produk yang
kita jual. “Dear’’s Kebab Pick” harus
memiliki kualitas yang baik sehingga
konsumen juga tertarik untuk mencicipi
produk ini
TERIMAKASI