Diterjemahkan dari bahasa Inggris ke bahasa Indonesia - www.onlinedoctranslator.

com

Buletin Pencemaran Laut 149 (2019) 110526

Daftar isi tersedia diScienceDirect

Buletin Pencemaran Laut

halaman utama jurnal:www.elsevier.com/locate/marpolbul

Tinjauan

Tinjauan kritis terhadap kontaminasi merkuri pada ikan Sri Lanka dan produk
perairan
BKKK Jinadasasebuah,⁎, Scott W. Fowlerb,1
sebuah Laboratorium Kimia Analitik (ACL), Badan Penelitian & Pengembangan Sumber Daya Perairan Nasional (NARA), Kolombo 15, Sri Lanka
bSekolah Ilmu Kelautan dan Atmosfer, Universitas Stony Brook, Stony Brook, NY 11794-5000, AS

INFO ARTIKEL ABSTRAK

Kata kunci: Merkuri (Hg) dalam ikan dan produk air merupakan ancaman potensial bagi kesehatan manusia dan perdagangan
Air raksa internasional, dan pedoman dari badan penasehat internasional dibuat untuk menilai Hg dalam makanan ini.
Ikan Karena ikan adalah protein hewani yang paling banyak dikonsumsi di Sri Lanka, penilaian ini merangkum
Tanaman air konsentrasi merkuri total pertama kali pada ikan laut dan air tawar Sri Lanka, invertebrata, tumbuhan air, dan
Produk perikanan
produk perikanan. Ini mengungkapkan bahwa kadar Hg pada ikan dan spesies air lainnya yang dapat dimakan
Srilanka
sebagian besar berada di bawah batas keamanan yang dipublikasikan, kecuali untuk ikan tingkat trofik tertentu
(ikan todak, tuna, marlin). Tinjauan tersebut juga menyoroti kesenjangan dalam penilaian Hg Sri Lanka seperti
kurangnya data untuk metil‑merkuri dalam spesies air dan produk makanan ini.

1. Perkenalan
Sri Lanka adalah sebuah pulau di Samudra Hindia dengan total luas daratan
64.630 km2membentang antara garis lintang 5°55′ dan 9°51′ N dan
garis bujur 79°41′ dan 81°53′ BT. Sri Lanka memiliki banyak sumber
daya air termasuk 517.000 km2luas laut zona ekonomi eksklusif (ZEE),
1580 km2laguna dan muara, dan 2600 km2badan air tawar (MOFAR,
2016). Sri Lanka juga merupakan negara padat penduduk dengan
jumlah penduduk sekitar 21 juta jiwa dan rata-rata 334 orang/km2.
Negara ini terkenal memiliki ekonomi berbasis pertanian serta banyak
tempat wisata populer.
Sektor perikanan memberikan kontribusi pendapatan yang signifikan bagi
perekonomian nasional, misalnya menambahkan 1,3% terhadap produk domestik
bruto (PDB) pada tahun 2016. Ini merupakan sumber penting lapangan kerja lokal
dan menyediakan sekitar 575.000 lapangan kerja secara langsung dan tidak
langsung. Perikanan tangkap menghasilkan 456.990 t, dan total produksi
perikanan termasuk budidaya adalah 530.920 t pada tahun 2016, meningkat 2,1%
dibandingkan tahun sebelumnya. Cakalang dan madidihang mendominasi hasil
tangkapan lautNiladan ikan mas India merupakan spesies utama yang dihasilkan
dari sektor akuakultur darat. Penting untuk dicatat bahwa sektor perikanan
menyediakan 60% dari kebutuhan protein hewani untuk negara. Tidak termasuk
konsumsi dalam negeri, Sri Lanka mengekspor ikan dan produk perikanan
terutama ke pasar Eropa, Amerika, Jepang, dan Asia. Pada tahun 2016 jumlah ikan
yang diekspor
dan produk perikanan adalah 17.593 t dengan hasil sebesar USD $185 juta (
NARA, 2016).
Masalah kontaminan kimia utama untuk ekspor makanan laut di Sri
Lanka adalah histamin dan logam non-esensial, terutama merkuri (Hg).
Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) Uni Eropa (UE) mengeluarkan
17, 15 dan 17 notifikasi untuk ekspor Sri Lanka masing-masing pada tahun
2015, 2016 dan 2017. Beberapa di antaranya adalah untuk kontaminasi yang
melebihi konsentrasi Hg maksimum yang diperbolehkan pada ikan.
Oleh karena itu, tujuan dari tinjauan ini adalah untuk mengumpulkan dan menilai
untuk pertama kalinya, semua informasi terbaru yang dipublikasikan tentang
kontaminasi Hg pada ikan dan produk perikanan Sri Lanka untuk menetapkan dasar
untuk studi di masa depan, dan untuk membuat perbandingan dengan konsentrasi Hg.
yang telah dilaporkan pada ikan penting yang dapat dimakan serupa dari wilayah laut
lainnya. Kami juga menilai peraturan saat ini, kekurangannya, dan tantangan untuk masa
depan di Sri Lanka.
2. Merkuri di lingkungan perairan
Merkuri (Hg) adalah polutan persisten global yang diakui dengan baik yang diketahui
dapat terakumulasi secara biologis dalam organisme akuatik dan dalam beberapa kasus
menampilkan biomagnifikasi dalam jaring makanan (Arcagni et al., 2013;Eagles-Smith et
al., 2018). Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO, 2017), Hg adalah “salah satu dari
sepuluh bahan kimia atau kelompok bahan kimia teratas

⁎Penuliskoresponden di: 52 Rue Pierre Semard, Le Blanc-Mesnil, Prancis.

Alamat email:jinadasa76@gmail.com (BKKK Jinadasa).
1Alamat sekarang: Institute Bobby, 8 Allée des Orangers, Cap d'Ail, 06320, Prancis.

https://doi.org/10.1016/j.marpolbul.2019.110526
Diterima 27 Maret 2019; Diterima dalam bentuk revisi 14 Juli 2019; Diterima 16 Agustus 2019
Tersedia online 05 September 2019
0025-326X/ © 2019 Elsevier Ltd. Semua hak dilindungi undang-undang.
BKKK Jinadasa dan SW Fowler
masalah kesehatan masyarakat yang utama”. Selain itu, Badan Pemerintah untuk
Zat Beracun dan Pendaftaran Penyakit Amerika Serikat, peringkat Hg ke-3 dalam
daftar prioritas zat mereka pada tahun 2017 (ATSDR, 2017).
Sumber Hg di lingkungan perairan berasal dari beberapa proses alam,
misalnya pelapukan batuan, degassing dari kerak bumi dan vulkanisme.
Selain itu, kegiatan antropogenik sebagai konsekuensi urbanisasi dan
industrialisasi yang pesat, seperti pembakaran batu bara, industri
pertambangan dan produk sampingannya, pupuk pertanian, dan
pembakaran sampah juga merupakan sumber penting Hg (Nicklisch et al.,
2017;Ordiano et al., 2011;Radomyski et al., 2018). Meskipun Sri Lanka tidak
menambang emas, sumber polusi Hg yang terkenal, ada industri
pertambangan skala besar lainnya di negara tersebut seperti permata dan
grafit yang dapat menyebabkan masukan antropogenik tambahan dari Hg.
Selanjutnya, menurut Program Pembangunan PBB (UNDP, 2015), Sri Lanka
menghasilkan 70–75 ton limbah elektronik setiap tahunnya, termasuk lampu
CFL, ponsel, baterai, dll. (SL, 2018). Sebagian besar barang-barang ini
mengandung Hg tingkat tinggi, dan karena kurangnya fasilitas daur ulang
dan dengan terjadinya pembuangan bebas, konsentrasi logam beracun
seperti Hg cenderung meningkat di lingkungan Sri Lanka. Selain itu, ada
pembangkit listrik tenaga batu bara 300 MW di Norocholai (Lakvijaya) di
pantai barat laut Sri Lanka (MOPRE, 2018). Produksi fly ash tahunan dari
pabrik ini adalah 150.000 t dan hanya 30% yang digunakan untuk produksi
semen sementara sisanya masuk ke pembuangan abu (Gimhan et al., 2017).
Mengingat pabrik Lakvijaya terletak di pantai, pemantauan terus menerus
tentu diperlukan. Menurut peraturan internasional, konsentrasi Hg dalam
gas buang yang dipancarkan harus < 30 mg/m3(Zhao et al., 2017); namun,
sulit untuk menemukan data gas buang yang dapat diandalkan terkait
dengan pembangkit listrik Lakvijaya.
Ketika Hg dilepaskan ke lingkungan, itu menjadi bagian dari siklus
biogeokimia termasuk transformasi dan transposisi antara ekosistem
atmosfer, tanah dan perairan (Sheehan et al., 2014;Beras et al., 2014).
Elemental Hg (Hg°) adalah bentuk paling umum yang ditemukan di
atmosfer dan dapat menempuh jarak jauh sebelum diendapkan jauh
dari sumber aslinya (Fitzgerald et al., 1998). Endapan Hg anorganik (Hg
2+dan Hg3+) dapat diubah di lingkungan perairan menjadi Hg organik
oleh bakteri anaerob, terutama membentuk metil merkuri (MeHg) atau
dimetil merkuri (Me2senyawa Hg). MeHg dapat dengan mudah
terakumulasi dalam biota akuatik dan bahkan biomagnify di tingkat
trofik yang lebih tinggi dari jaring makanan akuatik (Arcagni et al., 2013
).
3. Regulasi
Seiring dengan meningkatnya permintaan akan ikan dan produk perikanan,
harmonisasi perdagangan ikan dan keamanan pangan menjadi suatu kebutuhan.
Untuk memenuhi persyaratan ini, banyak standar nasional, regional dan
internasional telah diperkenalkan. Di Sri Lanka, peraturan ekspor ikan dan produk
perikanan lokal terutama bergantung pada regulasi UE. Menurut peraturan UE
dan Sri Lanka, tingkat maksimum Hg dalam ikan dan produk perikanan yang
diperbolehkan adalah 0,5 mg/kg berat basah, tidak termasuk ikan yang tercantum
dalam Bagian 3.3.2 dalam peraturan UE. Ikan di bagian tersebut terutama
mencakup spesies ikan tingkat trofik yang lebih tinggi seperti tuna sirip kuning,
ikan todak, hiu, marlin, belut, dll. (EU/EC-1881, 2006; GOSL, 2007).
Paparan Hg pada manusia, terutama dari asupan ikan dan spesies makanan
laut lainnya, dapat menimbulkan kekhawatiran. Untuk alasan ini, diperlukan
pemantauan rutin Hg pada spesies makanan laut dan pengetahuan lokal tentang
konsumsi makanan laut. Dua organisasi internasional, Komite Pakar Bersama
untuk Aditif Pangan (JECFA) dan Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA)
menetapkan nilai Asupan Mingguan yang Dapat Ditolerir Sementara (PTWI) dan
Asupan Mingguan yang Dapat Ditoleransi (TWI) yang direkomendasikan untuk Hg.
Menurut panel Contaminants in the Food Chain (CONTAM) EFSA, TWI untuk Hg
sebesar 1,3 μg/kg berat badan disarankan. Sehubungan dengan Hg, JECFA
menetapkan dua nilai yang direkomendasikan, satu untuk MeHg (1,6 μg/kg berat
badan) dan yang lainnya untuk Hg anorganik (4 μg/kg berat badan) (Popovic dkk.,
2018;
2
Buletin Pencemaran Laut 149 (2019) 110526
EFSA, 2014).
4. Akumulasi dan risiko merkuri
Kesadaran akan toksisitas Hg meningkat setelah insiden “Minamata”
pada tahun 1956 di Pulau Kyushu, Jepang di mana orang menelan makanan
laut yang terkontaminasi MeHg (Harada, 1995;Akito et al., 2014). Penelitian
terbaru menunjukkan bahwa jalur akuatik bukan satu-satunya sumber
kontaminasi MeHg; misalnya, beras merupakan sumber utama MeHg (Feng
et al., 2008;Qiu et al., 2008). Beberapa penelitian melaporkan bahwa total Hg
pada ikan seluruhnya dalam bentuk MeHg (Sevillano-Morales et al., 2015),
sedangkan penelitian lain mengasumsikan bahwa kadar MeHg adalah ~90%
dari total konsentrasi Hg pada ikan (Razavi et al., 2014; Strandberg et al.,
2016). Karena spesies Hg memiliki afinitas yang tinggi terhadap gugus tiol,
diasumsikan bahwa distribusi Hg dalam tubuh dimediasi oleh pembentukan
kompleks spesies Hg dengan senyawa yang mengandung tiol seperti sistein
dan glutathione (Yin et al., 2008;Simmons et al., 2002).
Sekitar 90–95% MeHg pada ikan yang tertelan diserap di saluran cerna,
sedangkan di dalam darah > 90% MeHg hadir terikat dengan eritrosit dalam
hemoglobin, dan kemudian memasuki sistem saraf pusat (SSP) dan plasenta
yang merupakan organ target utama untuk MeHg (Bernhoft, 2012).
Selanjutnya, MeHg mampu melintasi kelenjar susu dan terakumulasi dalam
ASI (EFSA, 2014); akibatnya, MeHg dapat mempengaruhi keterlambatan
perkembangan otak janin yang menyebabkan ketidakmampuan belajar dan
masalah perilaku (Tahunan et al., 2018). MeHg terutama diekskresikan
melalui feses sementara eliminasi urin dapat diabaikan, dan MeHg terutama
diekskresikan melalui sistem bilier dalam bentuk anorganik dengan laju
yang sangat rendah yaitu 1% beban tubuh/hari (Beras et al., 2014).
Meskipun ada cukup data yang tersedia tentang efek CNS dari MeHg,
hanya sedikit data yang tersedia tentang karsinogenisitasnya.Boffetta et al.,
1993;Zefferino et al., 2017). Dalam satu penelitianGaudet et al. (2018)telah
melaporkan efek MeHg dalam mempromosikan kanker payudara. Selain itu,
potensi karsinogenik Hg bergantung pada spesiasinya. Menurut United
States Environmental Protection Agency (USEPA) dan International Agency
for Research on Cancer (IARC), Hg° masing-masing diklasifikasikan dalam
grup D dan grup 3. Klasifikasi ini menunjukkan bahwa Hg° bukanlah
karsinogen manusia yang potensial. Namun, USEPA telah
mengklasifikasikan Hg anorganik dan MeHg di bawah grup C, sementara
IARC mengklasifikasikan Hg anorganik di grup 3 dan MeHg di grup 2B;
sehingga memungkinkan Hg anorganik dan MeHg keduanya bertindak
sebagai karsinogen manusia (IARC, 1993). Jepang, salah satu negara utama
penerima ekspor tuna Sri Lanka, menetapkan peraturan yang menetapkan
PTWI untuk merkuri total sebesar 0,4 mg/kg berat badan dan untuk MeHg
0,3 mg/kg berat badan untuk konsumsi ikan dan kerang (Endo et al., 2005).
5. Merkuri dalam ikan dan produk perikanan Sri Lanka
5.1. Tinjauan literatur
Database Scopus dan Science Direct dicari untuk literatur yang judulnya
mengandung istilah "merkuri", "ikan", "akuatik" atau "Sri Lanka", namun,
hampir tidak ada yang ditemukan karena terbatasnya publikasi yang
tersedia di database internasional. Ungkapan serupa juga dicari di dua
database lokal, yaitu. jurnal online Sri Lanka (https://www.sljol.info/) dan
database perpustakaan NARA (www. erepository.nara.ac.lk), tetapi hanya
literatur yang sangat terbatas yang diidentifikasi.
5.2. Merkuri pada ikan laut
Tuna sirip kuning (Thunnus albacares) merupakan jenis ikan yang paling
banyak diekspor sedangkan cakalang (Katsuwonus pelamis) adalah spesies
yang paling sering ditangkap di Sri Lanka. Konsentrasi Hg pada 22 ikan laut
dan spesies air penting lainnya (n=1340) dari pasar lokal, pabrik-pabrik
ekspor dan wilayah laut yang menangkap ikan di sekitar Sri Lanka diringkas
Tabel 1. Selama dua dekade terakhir, analisis telah
BKKK Jinadasa dan SW Fowler Buletin Pencemaran Laut 149 (2019) 110526

Tabel 1
Konsentrasi merkuri total pada ikan laut dan invertebrata Sri Lanka terpilih.

Jenis Nama yang umum Tahun Jumlah Ukuran ikan Hg, rata-rata ± SD (kisaran) Referensi
Sampel sampel

Xiphias gladius Ikan todak 2002 50 _ 0,22 (0,03–0,47)⁎ (Senadheera, 2005)

Carcharhinus limbatus Hiu ujung hitam 2002 45 _ 0,13 (0,06–0,45)⁎ ,,
Makira indica Marlin 2002 40 _ 0,04⁎ ,,
Thunnus albacares Tuna sirip kuning 2002 50 _ 0,05⁎ ,,
Thunnus albacares Tuna sirip kuning 2008 5 _ 0,261 ± 0,11⁎ (Endo et al., 2016) (
Thunnus albacares Tuna sirip kuning 2009/10 140 45,3 (18,0–83,5) kg, 123,4 0,30 ± 0,18 (< 0,007–0,98)⁎ Jinadasa et al., 2014b)
(64,0–173,0) cm
Xiphias gladius Ikan todak 2009/10 176 44,9 (11,8–112,0) kg, 136,5 0,90 ± 0,52 (0,18–2,58)⁎ ,,
(45,0–278,0) cm
Makaira indica Marlin 2009/10 24 53,9 (25,0–118,0) kg, 156,6 0,49 ± 0,37 (0,11–1,51)⁎ ,,
(90,0–210,0) cm
Lutjanussp. ikan kakap merah 2009/10 28 3,9 (1,3–7,3) kg, 53,1 (38,0–75,0) 0,16 ± 0,11 (< 0,007–0,46)⁎ ,,
cm
Thunnus albacares Tuna sirip kuning 2012 41 _ 0,126⁎ (Nimali, 2012)
Istiophorus platypterus Indo-Pasifik ,, 37 _ 0,15⁎ ,,
ikan layar

Makairasp. Marlin ,, 15 _ 0,215⁎ ,,

Pak Amblygaster Ikan sardinella berbintik ,, 5 _ 0,0199⁎ ,,
Katsuwonus pelamis Tuna cakalang 2014 44 1,10–4,20 kg, TL-36–56 cm 0,13 ± 0,06⁎ (Jinadasa et al., 2015b) (
Carcharhinus falciformis Hiu sutra 2015 81 _ 0,805–0,879⁎ Abeysinghe et al., 2015) (
Thunnus albacares Tuna sirip kuning 2017 65 45,9 (25,5–91,6) kg, 123 (20–180) 0,48 (< 0,07–1,60)⁎ Jinadasa et al., 2018b)
cm
Xiphias gladius Ikan todak 2017 75 42,4 (13,3–92,6) kg, 104 (40–200) 0,62 (< 0,07–4,30)⁎ ,,
cm
Mobula jepang Mobil Spinetail _ 15 DW-215,2 cm, BL 102,6 cm 0,192 (0,039–0,42) (Ooi et al., 2015) (
Stomopneustes variolaris Landak laut hitam 2014 197 _ 0,0–188,12⁎⁎ Jinadasa et al., 2016) (
Holothuria edulis Timun laut 2008–9 48 _ 24,63 ( ± 16,76)⁎⁎,sebuah Jinadasa et al., 2014c)
Holothuria atra Timun laut 2008–9 18 _ 31,32 ( ± 12,82)⁎⁎,sebuah ,,
Thelenota anax Timun laut 2008–9 10 _ 28,67 ( ± 5,99)⁎⁎,sebuah ,,
Bohadschia marmorata Timun laut 2008–9 14 _ 116,22 ( ± 129,74)⁎⁎,sebuah ,,
Stichopus chloronotus Timun laut 2008–9 6 _ 243,28 ( ± 59,32)⁎⁎,sebuah ,,
Scabra holothuria Timun laut 2008–9 8 _ 445,69 ( ± 196,32)⁎⁎,sebuah ,,
Bohadschiasp. Timun laut 2008–9 12 _ 166,33 ( ± 52,51)⁎⁎,sebuah ,,
Holothuria spinifera Timun laut 2008–9 14 _ 133,70 ( ± 96,33)⁎⁎,sebuah ,,
Aktinopyga miliaris Timun laut 2008–9 6 _ 72,84 ( ± 12,08)⁎⁎,sebuah ,,
Bohadschia similis Timun laut 2008–9 8 _ 127,03 ( ± 41,46)⁎⁎,sebuah ,,
Loligo duvauceli Cumi-cumi India 2010 24 ML-10,8 cm, 23,4 g 51,94 ± 12,95 (Jinadasa, 2014)
(32.75–61.05)⁎⁎
Sepioteuthis lessoniana Cumi karang 2010 27 ML-20,4 cm, 475,3 g 33.08 ± 24.16 ,,
(9.49–88.37)⁎⁎
Sepia latimanus Sotong 2010 12 ML-9,4 cm, 114,7 g 30,33 ± 17,86 ,,
(10.16–68.20)⁎⁎

⁎
mg/kg, basis berat/berat.
⁎⁎
mg/kg.
sebuah basis d/w, lebar DW-Disk, panjang BL-Body, panjang ML-Mantle.

fokus pada spesies ikan dan teripang komersial dan berorientasi ekspor
utama. Di antara spesies ikan yang dianalisis, ikan todak (Xiphias gladius)
memiliki konsentrasi total Hg tertinggi. Dalam sebuah studi olehJinadasa
dkk. (2014b), 32% ikan todak melebihi tingkat tindakan UE untuk konsumsi
manusia, misalnya 1,0 mg/kg, b/b (berat basah). Kadar Hg berkorelasi
dengan periode penangkapan; misalnya, pada bulan Agustus dan
September 2009, masing-masing 79% dari 37 dan 44% dari 26 sampel ikan
todak, melebihi batas maksimum 1,0 mg/kg, b/b. Studi terbaru lainnya
menunjukkan persentase Hg yang lebih rendah pada ikan todak melebihi
batas maksimum, yaitu 13,3% dari 75 sampel (Jinadasa et al., 2018b).
Namun, penelitian sebelumnya yang dilakukan olehSenadheera (2005)
melaporkan konsentrasi Hg dalam 50 sampel ikan todak dengan nilai hanya
berkisar antara 0,03 dan 0,47 mg/kg, b/b. Jika kemungkinan perbedaan
pengukuran analitik dikecualikan, hasil kontras ini tampaknya menunjukkan
bahwa konsentrasi total Hg pada ikan todak yang ditangkap di perairan Sri
Lanka sangat bervariasi.
Hanya tiga dari 22 spesies berbeda yang terdaftar diTabel 1, yaitu ikan
todak, tuna sirip kuning, dan marlin hitam melebihi batas tindakan Sri
Lanka, UE, dan Administrasi Makanan dan Obat-obatan Amerika Serikat
(USFDA). Konsentrasi Hg individu tertinggi yang tercatat pada ikan todak,
4,30 mg/kg b/b, berasal dari tangkapan yang diambil dari wilayah laut
Dondra (Jinadasa et al., 2018a). Alasan akumulasi Hg tinggi di
ikan todak mungkin bersifat pelagis di perairan terbuka, bermigrasi tinggi,
tumbuh lambat dan merupakan predator puncak yang umumnya memiliki
karakteristik laju metabolisme yang lebih tinggi (Silvia et al., 2010;Monteiro et al.,
1996). Selain itu, hal ini sangat erat kaitannya dengan pola makan spesifik mereka
yang bervariasi menurut lokasi dan ketersediaan jenis mangsa, dengan mangsa
dominan adalah ikan, cumi-cumi, dan krustasea, dengan gurita memainkan peran
kecil (Jinadasa et al., 2013a). Konsentrasi Hg pada ikan lain, pari, teripang dan bulu
babi (roe), cumi-cumi dan sotong jauh di bawah batas peraturan internasional (
Tabel 1). Dalam studi lain pada total Hg dalam jaringan mackerel Spanyol
berpalang sempit (Commerson Scomberomorus),Alwishewa dan Attygalle (2013)
menemukan bahwa pada ikan besar dengan panjang 70–80 cm, konsentrasi Hg
dalam jaringan bervariasi secara signifikan dan semuanya di bawah standar
internasional FDA AS sebesar 0,5 mg/kg berat/berat. Selanjutnya, konsentrasi Hg
total bervariasi dalam urutan penurunan berikut: otot putih > otot merah > kulit.
Mengingat bahwa kadar Hg umumnya tergantung pada umur dan panjang ikan,
penulis studi pendahuluan ini menyimpulkan bahwa konsumsi ikan predator
puncak yang berukuran lebih kecil dari 80 cm ini dapat dianggap aman dari
kontaminasi Hg yang tidak semestinya.
Tingkat Hg pada ikan tergantung pada banyak faktor biologis
termasuk spesies, ukuran tubuh, jenis kelamin, biologi migrasi, posisi
trofik, perilaku mencari makan, kontaminasi mangsa serta lingkungan.

3
BKKK Jinadasa dan SW Fowler
faktor seperti suhu, pH, salinitas, dan oksigen terlarut. Dipercayai bahwa
interaksi faktor-faktor ini dapat menjadi lebih kompleks dengan dampak
perubahan iklim (Burger et al., 2009;Chen et al., 2018;Dang dan Wang, 2012).
Usia adalah salah satu parameter yang disukai; misalnya secara umum,
berat dan panjang badan dapat digunakan untuk perkiraan usia.Jinadasa
dkk. (2015a)melaporkan bahwa kandungan Hg total juga terkait dengan
ukuran tubuh (panjang dan berat) tuna sirip kuning dan ikan todak. Kedua
spesies telah mengungkapkan hubungan positif antara konsentrasi Hg dan
ukuran tubuh. Penulis yang sama memeriksa konsentrasi Hg sebagai fungsi
dari lokasi penangkapan dan ukuran ikan todak, dan menyimpulkan bahwa
lokasi penangkapan tidak mengatur kandungan Hg, dengan hanya
hubungan positif yang lemah, dan dengan ukuran ikan yang paling jelas.
Jinadasa et al., 2018a). Inkonsistensi semacam ini juga telah diamati oleh
peneliti lain. Misalnya, beberapa penelitian menemukan hubungan yang
lemah antara kandungan Hg ikan todak dan ukuran (Mendez et al., 2001;
Kojadinovic dkk., 2006), sementara yang lain melaporkan hubungan ukuran
yang kuat (Chen et al., 2007).
Penelitian sebelumnya melaporkan tidak ada perbedaan konsentrasi Hg
antara jenis kelamin ikan cakalang; namun, ikan betina ditemukan memiliki bobot
yang jauh lebih tinggi dan panjang yang lebih besar dibandingkan dengan
cakalang jantan (Jinadasa et al., 2015b). Karena data yang cukup terkait konten Hg,
ukuran dan jenis kelamin tuna tidak tersedia dari laporan lain; penjelasan atas
pengamatan di atas harus menunggu studi lebih lanjut. Mempertimbangkan
kurangnya data tersebut, perlu untuk melakukan lebih banyak studi multi-tujuan,
misalnya berfokus pada efek perubahan iklim, menentukan parameter bio-kinetik,
membuat penilaian paparan dan memeriksa efek dari diet yang berbeda dalam
bioakumulasi Hg pada ikan dan spesies makanan laut lainnya. .
Secara umum, ikan mentah seperti sashimi tidak umum dikonsumsi dalam
budaya Sri Lanka. Hanya sedikit metode memasak yang digunakan di Sri Lanka
untuk menyiapkan ikan: santan, kari cabai, dan ambulthial (metode tradisional).
Dalam uji efek dari tiga metode memasak yang berbeda di Sri Lanka terhadap
kandungan Hg pada tiga spesies ikan, yaitu. ikan todak, madidihang, dan
sardinella, ditemukan bahwa pemasakan tidak secara signifikan mempengaruhi
kandungan Hg pada spesies tersebut (Jayasinghe et al., 2018b). Beberapa
penelitian telah melaporkan bahwa memasak mempengaruhi kandungan Hg ikan
dan efeknya bergantung pada spesies (Panichev dan Panicheva, 2016). Ditemukan
bahwa memanggang dan menggoreng mengurangi kandungan total Hg mackerel
Atlantik (Scomber scombrus) dan ikan gurame hitam (Aphanopus carbo), tetapi
tidak di seabass Eropa (Dicentrarchus labrax), sedangkan konsentrasi merkuri
organik dikurangi dengan semua metode kuliner (merebus, menggoreng,
memanggang, dan membumbui) dengan beberapa Hg terdeteksi dalam air
mendidih (Mieiro et al., 2016). Secara umum, data yang dipublikasikan mengenai
perawatan kuliner tidak meyakinkan sehubungan dengan pengurangan
kandungan Hg akibat memasak (Afonso et al., 2016;Mieiro et al., 2016).
Membandingkan konsentrasi Hg dari studi Sri Lanka, kadar Hg pada
beberapa spesies serupa dari wilayah laut berbeda diberikan Meja 2.
Konsentrasi Hg pada ikan dari Sri Lanka juga jatuh dalam kisaran yang sama
dengan nilai yang dipublikasikan lainnya. Secara umum, predator puncak
dan spesies berumur panjang seperti ikan pedang, tuna sirip kuning, dan
hiu di semua penelitian telah terbukti mengakumulasi Hg ke tingkat yang
relatif tinggi.
5.3. Merkuri pada ikan air tawar dan air payau
Spesies Tilapia merupakan penyumbang utama produksi ikan air
tawar di Sri Lanka. Pada tahun 2016 produksinya mencapai 43.836 t
yang merupakan 59% dari total produksi ikan darat. Spesies akuakultur
air tawar utama lainnya adalah ikan mas India dan Cina. Jenis budidaya
komersial air payau utama adalah udang dengan tingkat produksi 6028
t pada tahun 2016 (NARA, 2016). Konsentrasi Hg pada ikan air tawar
dan payau serta spesies makanan laut lainnya (18 spesies) dari Sri
Lanka dirangkum dalamTabel 3. Dalam semua spesies ini, konsentrasi
Hg jauh di bawah batas peraturan Sri Lanka, UE dan USFDA (0,5 mg/kg,
b/b).
4
Buletin Pencemaran Laut 149 (2019) 110526
Ikan air tawar yang dipanen secara lokal memberikan manfaat nutrisi,
budaya, dan sosial ekonomi bagi masyarakat pulau tengah di Sri Lanka.
Kandungan Hg ikan air tawar tergantung pada karakteristik reservoir dan
perilaku makan spesies yang dibudidayakan.Visha et al., 2018). Ikan yang
dibudidayakan paling signifikan, yaitu spesies Nila dan ikan mas, sebagian
besar mewakili tingkat trofik yang lebih rendah dan sebagian besar
merupakan kebiasaan makan herbivora atau omnivora (Liu et al., 2018). Ini
mungkin menjadi alasan utama laporan konsentrasi Hg yang rendah pada
spesies ini dibandingkan dengan ikan laut. Namun, ada beberapa penelitian
yang melaporkan kadar Hg tinggi pada spesies catadromous seperti belut,
serta pada beberapa spesies karnivora dan pemakan dasar.Bolliet et al.,
2017;Merciai et al., 2018), tetapi spesies ikan budidaya ini tidak umum
ditemukan di Sri Lanka.
Total merkuri pada Tilapia dianalisis dalam sampel dari empat
distrik budidaya Tilapia utama di Sri Lanka, yaitu, Anuradapuraya,
Polonnaruwa, Ampara dan Hambantota, dan kandungan Hg tidak
berbeda secara signifikan menurut varians spasial (p> .05). Konsentrasi
Hg pada otot, insang dan hati ikan nila berturut-turut adalah 0,26 ±
0,23, 0,36 ± 0,47 dan 0,52 ± 0,93 mg/kg berat badan (n = 374). Meskipun
kandungan Hg sampel hati dan insang lebih tinggi dari pada otot,
biasanya insang dan hati Tilapia dihilangkan dalam praktik memasak
yang biasa dilakukan di Sri Lanka. Oleh karena itu, kadar Hg hati yang
tinggi tidak boleh diperhitungkan saat menilai risiko (Jinadasa dan
Edirisinghe, 2014). Namun, temuan ini berbeda dengan data yang
diterbitkan olehTariq dan Silva (1993)yang menyatakan bahwa
konsentrasi Hg lebih tinggi pada otot ikan Nila dibandingkan pada hati.
5.4. Merkuri dalam produk perikanan
Sri Lanka telah mengimpor ikan kaleng, ikan kering, ikan Maladewa, dan
produk terkait ikan lainnya yang berjumlah 115.693 t pada tahun 2016. Ikan
kaleng merupakan fraksi utama dari kuantitas ini (32%) diikuti oleh ikan
kering (30%) dan ikan Maladewa. (2%). Karena pengeluaran yang lebih tinggi
untuk mengimpor ikan kaleng, pemerintah Sri Lanka memulai industri ikan
kaleng pada tahun 2012 dan sekarang ada enam pabrik ikan kaleng yang
berfungsi di negara tersebut (NARA, 2016). Selain itu, produk perikanan
yang sebelumnya diimpor, yaitu ikan kering olahan, ikan Maladewa, dan
produk ikan olahan lainnya seperti Jaddi kini diproduksi secara lokal di Sri
Lanka dan tersedia di pasar lokal (Jayasinghe et al., 2000; Ginigaddarage et
al., 2018). Namun, informasi yang dipublikasikan mengenai Hg pada ikan
dan produk air ini masih langka.
Gammanpila et al. (2014)menganalisis kandungan Hg dari 60 sampel
ikan kaleng yang diimpor dari Thailand, Cina, dan Chili serta ikan kaleng
yang diproduksi secara lokal yang mencakup spesies mackerel, tuna, dan
sarden dari berbagai asal, dan melaporkan konsentrasi Hg yang tinggi
dalam daging gelap tuna kaleng. Penasihat ikan sering berasumsi bahwa
tuna segar memiliki kandungan Hg lebih tinggi daripada tuna kalengan (
Burger dan Gochfeld, 2004). Selain itu, literatur yang tersedia secara lokal
tidak memberikan jawaban apakah ada perbedaan kandungan Hg antara
minyak, air, dan gaya pengemasan berbumbu pada ikan kaleng. Badan
standar lokal, Institut Standar Sri Lanka (SLSI), baru menerbitkan batas
maksimum Hg pada ikan kering, yaitu SLSI: 643/2007 (Hg-0,5 mg/kg, b/b)
dan ikan kaleng, SLSI: 591 /2014 (Hg-0,5 mg/kg, berat/berat) (SLSI, 2014;
SLSI, 2007).
5.5. Merkuri pada tanaman air
Tumbuhan air, terutama rumput laut, telah dikonsumsi selama berabad-
abad oleh beberapa populasi (Fleurence, 2016). Saat ini keadaannya sangat
berbeda karena penggunaan tanaman air untuk makanan manusia terjadi di
seluruh dunia dan cukup beragam. Sayuran berdaun hijau sangat umum
dalam makanan Sri Lanka, di antaranya adalah daun, akar, dan buah-
buahan yang berbahan dasar air sepertiIpomoea Aquatica,Alternanthera
sesilis, Nelumbo nucifera,Nymphaea pubescens,Aponogetonspp.,Neptunia
oleracea,Ottelia alismoidesdanCeratopteris thalictriodes(Munasinghe et al.,
2010;Kananke et al., 2014). Literatur tentang topik ini juga menyebutkan
BKKK Jinadasa dan SW Fowler Buletin Pencemaran Laut 149 (2019) 110526

Meja 2
Perbandingan konsentrasi Hg total dalam otot spesies ikan dan cumi-cumi yang serupa dari berbagai belahan dunia.

Nama umum spesies Tahun sampel Jumlah Lokasi sampel Hg, rata-rata (rentang), mg/kg, b/b Referensi
sampel

Ikan todak 2015 30 pantai Aljazair 0,56 (0,27–0,88) (Mehouel et al., 2019) (
,, 2014–7 21 Samudra Hindia Barat 0,955 (0,241–1,88) Esposito et al., 2018)
,, 2004 56 Samudera Hindia dan Atlantik 1,3 (0,56–3,97) (Chen et al., 2007) (
,, _ 30 laut Mediterania 0,78 (0,3–1,8) Barone et al., 2018) (
,, 2007 58 ,, 0,07 (0,02–0,15) Storelli et al., 2010) (
,, 1997–9 192 Samudera Atlantik Barat Daya 0,62 (0,04–2,21) Mendez et al., 2001)
Marlin 2012–7 165 Samudera Hindia Selatan 0,854 (Tri et al., 2019) (
Tuna sirip kuning 2014–5 5 Samudra Hindia Barat 0,375 Bodin et al., 2017) (
,, 2006 68 Samudra Pasifik Timur (Baja California 0,51 Ordiano et al., 2011)
Sur)
,, ,, 200 Samudra Pasifik Timur (Khatulistiwa 0,98 ,,
Daerah)

Tuna cakalang 1984 3 UEA, Oman (0,032–0,061) (Fowler, 1988)

,, 1984–5 9 ,, (0,06–0,54) (IEA, 1990)
,, 2014–5 13 Samudra Hindia Barat 0,205 (Bodin et al., 2017) (
,, 2011–3 68 Pasifik Timur 0,67sebuah Kojadinovic dkk., 2006) (
ikan layar Indo-Pasifik 2011–3 67 Pasifik Timur 0,56 ± 0,04 Bergés-Tiznado et al., 2015)
Bahasa Spanyol dengan larangan sempit 2009 14 Malaysia (0,153–1,378)sebuah (Ahmad et al., 2015)
ikan kembung

,, 1986 3 UEA, Oman (0,032–0,26) (IEA, 1990)

,, 1987 7 Qatar (0,038–0,201) ,,
,, 2006 _ Bahrain 0,126 ± 0,009 (Freije dan Awadh, 2009)
Hiu sutra 2014 20 Teluk Todos Santos, Samudra Pasifik 3.04 (Terrazas et al., 2019)
,, 2001–5 15 Semenanjung Baja California, Meksiko 3.40 (1.06–5.84)sebuah (Maz et al., 2012) (
Hiu ujung hitam 1992–5 21 pantai Atlantik Florida 0,77 (0,16–2,3) Adams dan McMichael,
1999)
,, 2009–10 23 Teluk Florida 3.22 (1.2–5.99) (Matulik et al., 2017)
Hiu karang abu-abu _ 3 UEA, Kuwait, Qatar 0,11–0,63 (IEA, 1990)
Sarden 2007–8 104 Samudera Atlantik Timur Laut (0,0380–0,3371) (Vieira et al., 2011) (Joiris
,, 1994 184 Tunisia 0,32sebuah dan Holsbeek, 1999)
Sinar elang 2005 5 Teluk Trieste 0,086 (0,051–0,183) (Horvat et al., 2014)
Sinar banteng ,, 15 ,, 1,028 (0,08–1,79) ,,
Kakap merah kaisar 2009 3 Semenanjung Barat Malaysia 0,079 (0,056–0,135) (Tahunan et al., 2018)
Kakap darah Malabar ,, 5 ,, 0,128 (0,032–0,16) ,,
Ikan kerapu berbintik oranye 2000–1 11 UEA, Oman, Bahrain, Qatar (0,50–2,35)sebuah (De Mora et al., 2004)
Cumi-cumi India 2009 6 Semenanjung Barat Malaysia 0,203 (0,015–0,218) (Tahunan et al., 2018) (
Sotong 2011 23 pantai selatan Portugis (0,3–1,8)sebuah Raimundo et al., 2014) (
,, 2009–11 _ laut Mediterania 0,291 (0,45–0,955) Brambilla et al., 2013)

*
dasar d/w.

bahwa alga dan tanaman air mengakumulasi Hg dengan kuat, mencapai
tingkat yang berkali-kali lipat lebih tinggi daripada konsentrasi ambien
dalam air (Miedico et al., 2017;Conti dan Cecchetti, 2003). Namun demikian,
literatur yang tersedia mengenai Hg pada tumbuhan air dari Sri Lanka
sangat terbatas. Total konsentrasi Hg diukur dalam kangkung (Ipomoea
Aquatica, nama Sinhala – Kankun), akar Lasia (Lasia spinosa, nama Sinhala-
Kohila) dan akar Teratai (Nelumbo nucifera, Nama Sinhala – Nelum) masing-
masing adalah 8,15, 9,3 dan 14,95 μg/kg, d/w (Wickramaratne et al., 2016).
Dalam studi lain, Hg dianalisis dalam lima rumput laut (Sargassum wightii,
Ulva lactuca,Sargassum turbinaria,Kappaphycus alvarezii, danGracilaria
verucosa) dan nilainya di bawah batas deteksi (Jayasinghe et al., 2018a). Para
penulis ini menyimpulkan bahwa konsumsi tumbuhan air seharusnya tidak
menimbulkan risiko kesehatan manusia bagi konsumen Sri Lanka. Meskipun
peraturan Uni Eropa menyatakan tingkat maksimum timbal (Pb) dan
kadmium (Cd) untuk sayuran berdaun, mereka tidak memberikan batas
maksimum untuk Hg. Oleh karena itu, sulit untuk menyimpulkan apakah
ada risiko kesehatan manusia terkait konsumsi tanaman air.
6. Masalah kesehatan manusia karena paparan merkuri
Sumber daya ikan dan air menyediakan > 60% dari kebutuhan protein hewani
untuk penduduk Sri Lanka (NARA, 2016). Meskipun demikian, kadar Hg pada ikan
dan pola konsumsi ikan juga menjadi faktor penting yang perlu diperhatikan.
Rata-rata konsumsi ikan per kapita orang Sri Lanka adalah 18,8 kg/tahun pada
tahun 2015 (MOFAR, 2016). Nilai rata-rata ini berada di bawah rata-rata dunia (27
kg pada tahun 2011) dan nilai tersebut pasti berkembang
negara, misalnya Korea Selatan (78,5 kg), Norwegia (66,6 kg), Portugal (61,5 kg),
Myanmar (59,9 kg), Malaysia (58,6 kg) dan Jepang (58 kg) (Guillen et al., 2017).
Karena konsumsi per kapita Sri Lanka yang relatif rendah, nilai Estimasi Asupan
Harian (EDI), Total Hazard Quotient (THQ), Indeks Bahaya (HI), dan Asupan
Mingguan Toleransi Sementara (PTWI) untuk Hg jauh di bawah batas peraturan
untuk konsumsi ikan todak dan tuna sirip kuning yang aman (Jinadasa et al.,
2018b). Dengan demikian, volume konsumsi per kapita dan preferensi serta
kemampuan untuk membeli ikan juga dapat menjadi faktor penting dalam risiko
kesehatan. Dalam kaitan ini, studi tentangLiu dkk. (2018)bersifat instruktif karena
menekankan bahwa paparan Hg yang secara signifikan lebih rendah dari populasi
Cina disebabkan oleh konsumsi ikan tingkat trofik yang lebih rendah dengan
konsentrasi Hg yang rendah dibandingkan, misalnya, dengan populasi AS yang
biasanya mengonsumsi ikan predator tingkat trofik yang lebih tinggi, seperti
seperti tuna, yang mengandung kadar Hg jauh lebih tinggi.
Faktor penting lainnya adalah konsumsi ikan oleh kelompok populasi yang
sensitif. Pada tahun 2004 USFDA menyarankan wanita hamil, ibu menyusui, anak
kecil, dan wanita yang mungkin hamil untuk tidak mengkonsumsi hiu, ikan todak,
king mackerel dan tilefish, dan merekomendasikan agar wanita ini tidak melebihi
12 oz (340 g) ikan lain per minggu. (Lando dan Zhang, 2011). Selain itu, seorang
ibu yang memilih untuk menghindari konsumsi makanan laut selama kehamilan
sebenarnya dapat menempatkan anak mereka pada risiko bahaya yang lebih
besar, karena kurangnya nutrisi penting (Hibbeln et al., 2007). Karena itu,Kim
(2014)melaporkan bahwa komite pakar FAO/WHO mempertimbangkan analisis
risiko-manfaat dari konsumsi ikan dan menyimpulkan bahwa mengonsumsi 100 g
sajian ikan per minggu dengan konsentrasi MeHg di bawah 0,5 mg/kg, batas berat
badan

5
 BKKK Jinadasa dan SW Fowler

Tabel 3
Konsentrasi merkuri total pada ikan air tawar dan payau serta spesies lain yang dapat dimakan dari Sri Lanka.

Jenis Nama yang umum Lokasi sampel Tahun sampel Jumlah sampel Ukuran ikan (TL, TW) Hg, rata-rata ± SD (kisaran) Referensi

Spesies ikan
Oreochromissp. Nila Waduk Padaviya 2016 28 218 ± 4,9 mm,203 ± 8 g 42 ± 7⁎⁎ (Ekanayaka et al., 2016)
Oreochromissp. Nila Waduk Huruluwewa _ 862 ± 30⁎⁎ ,,
O.mossambicus Nila Waduk Ridiyaagama 1998 _ 13–23+ cm 0,002–0,026⁎ (Allinson et al., 2002)
O.mossambicus Nila Waduk Badagiriya 1998 _ 13–20 cm 0,023–0,052⁎ ,,
O.mossambicus Nila Meegahajandura 1998 _ 11–20 cm 0,047–0,072⁎ ,,
O.mossambicus Nila Kiriibbanwewa 1998 _ 14–15 cm 0,234⁎ ,,
Etroplus suratensis Titik mutiara Muara Negombo 2003 150 10,3–17,6 cm, 47–140,6 g 0,10 ± 0,005 (0,03–0,33)⁎ (Indrajith et al., 2008)
Ambassis commersoni Commerson berkaca-kaca Muara Negombo 2003 95 5,2–11,2 cm, 21,3–91,7 g 0,10 ± 0,005 (0,04–0,26)⁎ ,,
Sefalus Mugil Mullet abu-abu flathead Muara Negombo 2014 _ _ 0,0005–0,05⁎b (Mendis et al., 2015) (
Sefalus Mugil Mullet abu-abu flathead Laguna Batticaloa 2016 _ _ ND Kularatne et al., 2017)
Arius maculatus Ikan lele berbintik Laguna Batticaloa 2016 _ _ ND ,,
Cyprinus carpio Ikan mas biasa Waduk Bomuruella 2014 _ 13–21 cm, 13,20–135,06 g 0,44–0,73⁎b (Hettige et al., 2015) (
Pterygoplichthys multiradiatus _ Ikan lele sirip layar Orinoco Rambakenwewa dan Mahaoya 2013 48 32–48 cm, 391–875 g 13.57–73.79⁎⁎ Jinadasa et al., 2014a) (

6
Nila Anuradapuraya (6 waduk) 2010 _ 21,1 ± 4,0 cm, 216,6 ± 162,1 g 0,14 ± 0,22⁎ Jinadasa dan Edirisinghe,
(2014))
_ Nila Polonnaruwa (5 waduk) 2010 374 _ 0,24 ± 0,20⁎ ,,
_ Nila Kecamatan Ampara (3 waduk) 2010 _ _ 0,46 ± 0,34⁎ ,,
_ Nila Kecamatan Hambanthota (4 waduk) 2010 _ _ 0,34 ± 0,12⁎ Jinadasa dan Edirisinghe, (2014)
Oreochromis Nila Provinsi Tengah Utara 2009 145 23,3 ± 4,2 cm, 273,30 ± 147,90 gram 0,011 ± 0,01⁎ (Jinadasa et al., 2013b)
Heteropneustes fossilis Menyengat ikan lele Provinsi Tengah Utara 2009 39 22,6 ± 3,2 cm,79,58 ± 35,52 g 0,039 ± 0,02⁎ ,,
Macrognathus aral Belut berduri satu garis Provinsi Tengah Utara 2009 6 40,5 ± 7,1 cm, 163,09 ± 69,19 g 0,040 ± 0,01⁎ ,,
Channa striata Kepala ular bergaris Provinsi Tengah Utara 2009 13 38,8 ± 6,2 cm, 612,70 ± 281,81 gram 0,082 ± 0,05⁎ ,,
Glossogobius giuris Ikan tangki Provinsi Tengah Utara 2009 26 22,5 ± 3,6 cm, 101,62 ± 49,83 g 0,054 ± 0,05⁎ ,,
Moolgarda seheli Belanak bintik biru Laguna Puttalam 2016 _ _ < 0,07⁎ (Jinadasa et al., 2017)
Plicofollis tenuispinis Lele laut Thinspine Laguna Puttalam 2016 _ _ 0,13–0,32⁎ ,,
Spesies air tawar lainnya
Scylla serrata Kepiting bakau Laguna Negombo 2014–5 10 _ ND (Sivanantha et al., 2016)
Crassostrea madrasensis tiram Laguna Puttalam 2015 21 2.93–138.86⁎⁎ (Sujeewa et al., 2015) (
Macrobrachium rosenbergii Udang sungai raksasa Kecamatan Polonnaruwa (5 Waduk) _ <0,07–0,15⁎ Adikari et al., 2017)

⁎mg/kg - basis b/b.

⁎b
mg/kg, dasar d/b.
⁎⁎
μg/kg, basis w/w, ND-tidak terdeteksi.
Buletin Pencemaran Laut 149 (2019) 110526
BKKK Jinadasa dan SW Fowler
menguntungkan melebihi risiko kesehatan yang terlibat.
Tingkat selenium (Se) pada ikan juga merupakan elemen jejak yang penting
untuk dipantau. Nilai manfaat kesehatan (HBV) Se digunakan sebagai kriteria
penilaian risiko berdasarkan konsentrasi molar Se dan MeHg yang ada pada ikan
atau spesies makanan laut lainnya (Ralston et al., 2016). Rasio molar Se: Hg
merupakan parameter penting dari risiko Hg. Rasio > 1 menunjukkan bahwa itu
dapat memberikan perlindungan terhadap toksisitas Hg pada manusia dan ikan (
Azad et al., 2019). Sayangnya, tidak ada penelitian yang ditemukan untuk Sri Lanka
mengenai tingkat MeHg dan Se pada ikan atau makanan laut lainnya, atau untuk
jalur paparan Hg berdasarkan studi diet total lokal.
Studi penilaian Hg dan paparan olehLiu dkk. (2018)menyoroti bahwa asupan
ikan menyumbang 87-95% dari paparan Hg orang dewasa di AS sementara ikan
hanya menyumbang 56% untuk orang dewasa Cina. Dalam studi yang sama,
mereka menemukan bahwa kontribusi beras terhadap paparan MeHg adalah 26%
untuk orang China sementara biji-bijian, sayuran, air, dan pengobatan tradisional
Tibet juga berkontribusi secara signifikan terhadap paparan tersebut. Analisis
mereka menggarisbawahi perlunya menganalisis jalur paparan lain dan
mendapatkan data diet total untuk mendapatkan gambaran yang jelas untuk
negara tertentu.
7. Cara pengendalian paparan merkuri melalui ikan
Menilai secara akurat kontaminasi Hg pada ikan dan produk air merupakan
tantangan bagi pemerintah dan peneliti di seluruh dunia. Para peneliti dan
pembuat kebijakan telah memberikan panduan seperti menghindari konsumsi
organ penimbun Hg tinggi seperti insang dan hati, meningkatkan metodologi
akuakultur dengan menggunakan badan air yang tidak tercemar, mempopulerkan
industri budidaya ikan dan konsumsi ikan tingkat trofik rendah, mengaktifkan
rencana pemanenan seiring waktu dan pembatasan tempat, melakukan
pemantauan berkelanjutan terhadap biota dan produk akuatik, mengembangkan
biomarker sensitif, dan meningkatkan kesadaran publik (Khaniki et al., 2005).
Sehubungan dengan pemantauan, rambut tubuh adalah bioindikator yang
berguna dari paparan Hg pada manusia. Sebuah studi olehRatnasuriya dkk. (2018)
menunjukkan bahwa beberapa masyarakat pesisir Sri Lanka melebihi batas
peraturan internasional untuk Hg pada rambut seperti batas 1 μg/g dari Badan
Perlindungan Lingkungan Amerika Serikat (USEPA, 2001). Masyarakat pesisir yang
diteliti (daerah Negombo, Sri Lanka) mengkonsumsi makanan laut dalam jumlah
besar (Anak-anak, 1270 g/minggu per orang; dewasa, 1078 g/minggu per orang;
dan nelayan dewasa, 1852 g/minggu per orang) yang > 3 atau 4 kali lebih tinggi
dari konsumsi yang direkomendasikan USFDA, dan akibatnya komunitas ini
menunjukkan tingkat Hg yang tinggi pada rambut, (yaitu rata-rata 4,89 ± 3,23 μg/
g; kisaran 1,60–13,38 μg/g) (Kim et al., 2006; Rathnasuriya dkk., 2018).
8. Kesenjangan dalam pengetahuan saat ini
Meskipun Hg merupakan polutan global, penting untuk ditekankan bahwa
kontaminasi Hg juga memiliki dimensi lokal. Penting untuk mengontrol impor Hg
ke dalam negeri dan memastikan impor tetap menjadi prioritas penting untuk
mempertahankan langkah-langkah kebijakan nasional dan internasional. Sri Lanka
menandatangani konvensi Minamata pada tahun 2014 dan mulai meminimalkan
Hg sebagai polutan lokal dengan membuat undang-undang, mengurangi impor
produk yang terkontaminasi Hg, memastikan penggunaan produk rendah atau
tanpa Hg, melakukan program pemantauan Hg secara terus menerus, dan
menetapkan fasilitas penyimpanan yang tepat untuk limbah yang terkontaminasi
Hg (Brilian, 2018).
Penting juga untuk mempertahankan program pemantauan dan
pengawasan tingkat nasional yang efektif dan berkesinambungan yang
harus mencakup ikan dan produk akuatik berdasarkan strategi diet total,
studi klinis dan biomarker, dan studi lingkungan dasar. Studi individu dan
terisolasi tentang masalah Hg tidak memberikan gambaran yang cukup luas
tentang masalah Hg. Koordinasi yang lebih baik diperlukan dengan
kementerian, lembaga penelitian, universitas, dll., dan dengan pemeliharaan
program dan basis data tingkat nasional dan internasional untuk
memastikan bahwa kebijakan diikuti di Sri Lanka.
7
Buletin Pencemaran Laut 149 (2019) 110526
Di atas segalanya, perlu dan penting untuk memastikan kualitas dan
keandalan data primer yang dipublikasikan. Pengamatan banyak penulis
menunjukkan pengalaman yang terbatas dengan validasi metode dan
penggunaan Bahan Referensi Bersertifikat (CRM) untuk konfirmasi hasil analitis
mereka. Oleh karena itu, panduan yang tepat diperlukan untuk penelitian masa
depan untuk memastikan keakuratan dan keandalan data yang dipublikasikan.
Menurut badan akreditasi Sri Lanka (SLAB), hanya 4 laboratorium yang memiliki
sertifikasi mutu ISO 17025 untuk analisis Hg total ikan (SLAB, 2018).
Sepengetahuan kami, tidak satu pun dari laboratorium ini yang berspesialisasi
dalam analisis spesiasi Hg, terutama Hg termetilasi, pada ikan dan produk air di
Sri Lanka. Fasilitas pengujian dan penelitian tentang MeHg sangat penting untuk
didirikan di Sri Lanka karena negara tersebut mengekspor ikan dalam jumlah yang
signifikan ke Jepang dan telah menetapkan peraturan tentang batas MeHg untuk
ikan impor mereka (Grandjean et al., 2010;Endo et al., 2005;Thordarson et al., 2010
). Penting untuk membuat dan meningkatkan fasilitas analisis dan melakukan
penelitian dan penilaian risiko kesehatan berdasarkan peraturan internasional
saat ini. Analisis spesiasi Hg seperti itu untuk secara akurat mengontrol kualitas
ikan dan produk air serta menilai risiko kesehatan perlu ditetapkan secara lokal.
Ini adalah kesenjangan utama yang teridentifikasi dalam skenario lokal yang
sangat perlu ditangani, karena kurangnya kontrol kualitas analisis dapat
menimbulkan kerugian ekonomi yang besar dan akibatnya membebani penduduk
karena kemungkinan penyalahgunaan data yang tidak akurat.
9. Kesimpulan
Mempertimbangkan lokasi negara di Samudra Hindia, perairan
internalnya, dan latar belakang agama yang beragam, perikanan
merupakan salah satu sektor terpenting bagi kesehatan nasional Sri Lanka,
ketahanan gizi, dan ekonomi negara. Sektor ini telah memberikan kontribusi
1,3% terhadap PDB nasional, memasok 60% kebutuhan protein nasional,
dan menyediakan lapangan kerja langsung dan tidak langsung bagi 560.000
orang. Sri Lanka mengekspor 18–34% tangkapan tuna sirip kuning selama
periode 2012–2016 ke pasar UE, Jepang, dan AS (MOFAR, 2016;NARA, 2016).
Ikan dan produk makanan air merupakan industri perdagangan global saat
ini, dan sektor perdagangan dan produksi tersebut dipengaruhi oleh polusi.
Tinjauan ini telah merangkum konsentrasi Hg pada beberapa ikan laut dan
air tawar, invertebrata terpilih, spesies tumbuhan air, dan produk makanan
laut dari Sri Lanka. Kompilasi data ini akan berfungsi sebagai dasar yang
kuat untuk perbandingan dengan studi masa depan. Analisis konsentrasi Hg
pada ikan, tanaman air, dan produk perikanan ini menunjukkan bahwa
sebagian besar spesies umumnya aman untuk dikonsumsi dan biasanya di
bawah batas regulasi ekspor UE, USFDA, dan Sri Lanka. Pengecualian yang
luar biasa diamati dengan sampel ikan todak, tuna sirip kuning dan marlin,
persentase yang signifikan melebihi batas keamanan internasional.
Mempertimbangkan toksisitas dan masalah kesehatan manusia dari
kontaminasi Hg, disarankan agar ikan dan produk air terkait harus dipantau
secara rutin di semua tempat penangkapan ikan laut di sekitar Sri Lanka.
Selain itu, pedoman kontrol kualitas analitik untuk analisis Hg harus
diterapkan, dan studi Hg yang terencana dengan baik harus dilakukan di
tingkat nasional dengan fokus khusus pada spesiasi Hg, khususnya MeHg.
Pengakuan
Penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada Ibu RS Liyanaarachchi, (Asisten
Pustakawan, Badan Penelitian & Pengembangan Sumber Daya Perairan Nasional, NARA,
dan Ibu M. Paththuwe Arachchi, Asisten Peneliti, NARA, atas dukungan mereka yang luar
biasa dalam mengakses beberapa literatur.
Referensi
Abeysinghe, HNBR, Jinadasa, BKKK, Wimalasiri, KMS, 2015. Analisis Trace Metal
dalam jaringan otot hiu sutra (Carcharhinus falciformis) di zona pelagis Sri Lanka.
Dalam: Simposium Penelitian Sarjana Fakultas Pertanian, 2015, hlm. 110. Adams, DH,
McMichael, JRH, 1999. Tingkat merkuri pada empat spesies hiu dari
BKKK Jinadasa dan SW Fowler
pantai Atlantik Florida. Ikan. Banteng. 97, 372–379.
Adikari, AAAG, Senadheera, SPSD, Jinadasa, BKKK, 2017. Melacak logam; cad-
mium, arsenik dan merkuri dalam udang windu air tawar,Macrobrachium
rosenbergiidi distrik Polonnaruwa, Sri Lanka. Dalam: Sesi Ilmiah Tahunan ke-22
Asosiasi Sri Lanka untuk Perikanan dan Sumber Daya Perairan (SLAFAR), hlm. 8.
Afonso, C., Costa, S., Cardoso, C., Coelho, I., Castanheira, I., Lourenço, H., Gonçalves, S.,
Oliveira, R., Carvalho, ML, Martins, MF, Bandarra, NM, Nunes, ML, 2016. Bioaksesibilitas
dalam analisis risiko-manfaat konsumsi seabream mentah dan matang. J. Kompos Makanan.
Anal. 68, 118–127.
Ahmad, NI, Noh, MFM, Mahiyuddin, WRW, Jaafar, H., Ishak, I., Azmi, WNFW,
Veloo, Y., Hairi, MH, 2015. Kadar merkuri ikan laut yang biasa dikonsumsi di Semenanjung
Malaysia. Mengepung. Sains. Polusi. Res. 22, 3672–3686.
Akito, M., Shinichiro, Y., Akihiro, H., Michiaki, K., Ikuko, S., Akihide, T., Hirokatsu, A.,
2014. Evaluasi Ulang Teluk Minamata, 25 Tahun Setelah Pengerukan Sedimen Tercemar
Merkuri. Mar Pollut. Banteng. 89, 112–120.
Allinson, G., Nishikawa, M., De Silva, SS, Laurenson, LJB, De Silva, K., 2002.
Pengamatan Konsentrasi Logam Pada Ikan Nila (Oreochromis mossambicus) di
reservoir selatan Sri Lanka. Ekotoksikologi dan Keamanan Lingkungan 51, 197–202.
Alwishewa, RA, Attygalle, MVE, 2013. Penilaian awal kandungan merkuri total
tenda di ikan Pelihat Sri LankaCommerson Scomberomorus. Prosiding Simposium
Kehutanan dan Lingkungan Internasional(67).
Anual, ZF, Maher, W., Krikowa, F., Hakim, L., Ahmad, NI, Foster, S., 2018. Mercury
dan penilaian risiko dari konsumsi krustasea, cephalopoda, dan ikan dari
Semenanjung Barat Malaysia. Mikrokimia. J.140, 214–221.
Arcagni, M., Campbell, L., Arribére, MA, Marvin-DiPasquale, M., Rizzo, A., Ribeiro
Guevara, S., 2013. Perpindahan merkuri diferensial dalam jaring makanan akuatik dari danau
berbasin ganda yang terkait dengan selenium dan habitat. Sains. Lingkungan Total. 454–455, 170–180
. sumsi di Bahrain. Jurnal Air dan Lingkungan 23, 155–164. Gammanpila, AM,
ATSDR, 2017. Daftar prioritas substansi ATSDR. Badan Zat Beracun dan Penyakit
Registrihttps://www.atsdr.cdc.gov/SPL/, Tanggal diakses: 18 Desember 2020. Azad,
AM, Frantzen, S., Bank, MS, Nilsen, BM, Duinker, A., Madsen, L., Maage, A.,
2019. Pengaruh variasi geografi dan spesies pada rasio molar selenium dan merkuri
dalam komunitas ikan laut Atlantik Timur Laut. Sains. Lingkungan Total. 652, 1482–1496.
Barone, G., Dambrosio, A., Storelli, A., Garofalo, R., Busco, VP, Storelli, MM, 2018.
Perkiraan asupan makanan dari logam dari konsumsi ikan todak: masalah
kesehatan manusia. Racun 6, 22.
Bergés-Tiznado, ME, Fernando Márquez-Farías, J., Torres-Rojas, Y., Galván-Magaña, F.,
Páez-Osuna, F., 2015. Merkuri dan selenium dalam jaringan dan isi lambung ikan
layar yang bermigrasi,Istiophorus platypterus, dari Pasifik Timur: konsentrasi,
biomagnifikasi, dan asupan makanan. Mar Pollut. Banteng. 101, 349–358. Bernhoft,
RA, 2012. Toksisitas dan pengobatan merkuri: tinjauan literatur. J.
Mengepung. Kesehatan Masyarakat 2012.
Bodin, N., Lesperance, D., Albert, R., Hollanda, S., Michaud, P., Degroote, M., Churlaud,
C., Bustamante, P., 2017. Elemen jejak dalam komunitas pelagis samudera di Samudera
Hindia bagian barat. Kemosfer 174, 354–362.
Boffetta, P., Merler, E., Vainio, H., 1993. Karsinogenisitas merkuri dan kom-
pound. Pindai. J. Lingkungan Kerja. Kesehatan 19, 1–7.
Bolliet, V., Claveau, J., Jarry, M., Gonzalez, P., Baudrimont, M., Monperrus, M., 2017.
Perilaku migrasi, metabolisme, stres oksidatif, dan konsentrasi merkuri pada belut
kaca Eropa laut dan muara (Anguila anguila). Fisik. Perilaku. 169, 33–40.
Brambilla, G., Abete, MC, Binato, G., Chiaravalle, E., Cossu, M., Dellatte, E., Miniero, R.,
Orletti, R., Piras, P., Roncarati, A., Ubaldi, A., Chessa, G., 2013. Kejadian merkuri dalam
makanan laut Italia dari Laut Mediterania dan kemungkinan skenario asupan
populasi pesisir Italia. Peraturan. Toksikol. Pharmacol. 65, 269–277. Brilian. 2018.
Konvensi Minamata: Sri Lanka,http://www.briloon.org/hgcenter/
minamata/srilanka[On line]. [Diakses 27/12/2018]
Burger, J., Gochfeld, M., 2004. Merkuri dalam tuna kalengan: putih versus terang dan temporal
variasi. Mengepung. Res. 96, 239–249.
Burger, J., Jeitner, C., Donio, M., Shukla, S., Gochfeld, M., 2009. Faktor-faktor yang mempengaruhi mer-
tingkat cury dan selenium di flatfish New Jersey: risiko rendah untuk konsumen manusia.
J.Beracun. Mengepung. Kesehatan A 72, 853–860.
Chen, MH, Chen, CY, Chang, SK, Huang, SW, 2007. Merkuri total dan organik
konsentrasi pada otot putih ikan todak (Xiphias gladius) dari Samudra Hindia dan
Atlantik. Adit Makanan. Hubungi. 24, 969–975.
Chen, MM, Lopez, L., Bhavsar, SP, Sharma, S., 2018. Apa yang menarik tentang merkuri?
Meneliti pengaruh iklim pada tingkat merkuri pada ikan predator top Ontario.
Mengepung. Res. 162, 63–73.
Conti, ME, Cecchetti, G., 2003. Sebuah studi biomonitoring: jejak logam dalam alga dan mol-
luscs dari daerah pesisir Tyrrhenian. Mengepung. Res. 93, 99–112.
Dang, F., Wang, W.-X., 2012. Mengapa konsentrasi merkuri meningkat dengan ukuran ikan?
Penjelasan biokinetik. Mengepung. Polusi. 163, 192–198.
De Mora, S., Fowler, SW, Wyse, E., Azemard, S., 2004. Distribusi logam berat di
kerang laut, ikan dan sedimen pesisir di Teluk dan Teluk Oman. Mar Pollut. Banteng.
49, 410–424.
Eagles-Smith, CA, Silbergeld, EK, Basu, N., Bustamante, P., Diaz-Barriga, F., Hopkins,
WA, Kidd, KA, Nyland, JF, 2018. Modulator risiko merkuri terhadap satwa liar dan
manusia dalam konteks perubahan global yang cepat. Ambio 47, 170–197.
EFSA. 2014. EFSA memberikan penilaian risiko merkuri pada ikan: saran pencegahan
diberikan kepada kelompok rentanhttps://www.efsa.europa.eu/fr/press/news/
contam040318[On line]. [Diakses 20/12/2018.
Ekanayaka, P., Jayasinghe, C., Chandrajith, R., 2016. Logam berat pada Tilapia
(Oreochromissp) dari waduk Padaviya dan Huruluwewa di Sri Lanka. Dalam:
Prosiding Badan Penelitian dan Pengembangan Sumberdaya Perairan Nasional
(NARA), Sidang Ilmiah 2016, hlm. 137–140.
8
Buletin Pencemaran Laut 149 (2019) 110526
Endo, T., Haraguchi, K., Hotta, Y., Hisamichi, Y., Lavery, S., Dalebout, ML, Baker, CS,
2005. Kadar merkuri total, metil merkuri, dan selenium dalam daging merah cetacea
kecil yang dijual untuk konsumsi manusia di Jepang. Sains & Teknologi Lingkungan
39, 5703–5708.
Endo, T., Kimura, O., Fujii, Y., Haraguchi, K., 2016. Hubungan antara merkuri, or-
senyawa ganoklorin dan rasio isotop karbon dan nitrogen yang stabil pada tuna sirip kuning
(Thunnus albacares) diambil dari berbagai wilayah di Samudra Pasifik dan Hindia. Ekol.
Indikasi 69, 340–347.
Esposito, M., De Roma, A., La Nucara, R., Picazio, G., Gallo, P., 2018. Total merkuri
konten dalam ikan todak komersial (Xiphias gladius) dari daerah penangkapan ikan FAO yang
berbeda. Kemosfer 197, 14–19.
EU/EC-1881, 2006. Commission Regulation (EC), No 1881/06 tentang pengaturan tingkat maksimum
untuk kontaminan tertentu dalam bahan makanan. Jurnal Resmi Uni Eropa, L364 5–24.
Feng, X., Li, P., Qiu, G., Wang, S., Li, G., Shang, L., Meng, B., Jiang, H., Bai, W., Li, Z., Fu,
X., 2008. Paparan metilmerkuri pada manusia melalui asupan beras di area
penambangan merkuri, provinsi Guizhou, Cina. Sains & Teknologi Lingkungan 42,
326–332. Fitzgerald, WF, Engstrom, DR, Mason, RP, Nater, EA, 1998. Kasus untuk atmosfer
pencemaran merkuri di daerah terpencil. Sains & Teknologi Lingkungan 32, 1–7
.
Fleurence, J., 2016. Bab 5 – rumput laut sebagai makanan. Dalam: Fleurence, J., Levine, I. (Eds.),
Rumput Laut dalam Kesehatan dan Pencegahan Penyakit. Pers Akademik, San Diego. Fowler,
SW, 1988. Studi dasar polutan pesisir di Bahrain, UEA dan Oman. Di:
Prosiding Simposium Program Pemantauan dan Penelitian Pencemaran Laut
Regional, ROPME/GC-4/2, Organisasi Regional untuk Perlindungan Lingkungan
Laut. Universitas Al-Ain UEA, Kuwait, hlm. 155–180.
Freije, A., Awadh, M., 2009. Asupan total dan metilmerkuri yang terkait dengan konsumsi ikan
Senadheera, SPSD, Jinadasa, BKKK, 2014. Evaluasi terhadap
Estimasi Asupan Trace Element Beracun Melalui Konsumsi Ikan Kalengan sebagai
Sumber Protein Tunggal. Fakultas Pertanian, Universitas Ruhuna, Kamburupitiya.
Gaudet, HM, Christensen, E., Conn, B., Morrow, S., Cressey, L., Benoit, J., 2018.
Methylmercury mempromosikan proliferasi sel kanker payudara. Toksikol. Rep.5, 579–584.
Gimhan, PGS, Disanayaka, JPB, Nasvi, MCM, 2017. Kesesuaian fly ash yang dihasilkan
di PLTU Lakvijaya sebagai bahan timbunan yang ringan. Dalam: Konferensi
Internasional ke-8 tentang Rekayasa Struktural dan Manajemen Konstruksi, hlm. 1–6
.
Ginigaddarage, PH, Surendra, IHW, Weththewa, WKSR, Ariyawansa, KWS,
Arachchi, GJG, Jinadasa, BKKK, Hettiarachchi, KS, Edirisinghe, EMRKB, 2018. Kualitas
mikroba dan kimia dari varietas ikan kering pilihan tersedia di pasar Sri Lanka. Jurnal
Ilmu Perairan Sri Lanka 23, 119–126.
GOSL, 2007. Lembaran Negara Republik Sosialis Demokratik Sri Lanka, No 1528/7.
tersedia daring.https://www.gazette.lk/.
Grandjean, P., Satoh, H., Murata, K., Eto, K., 2010. Efek samping metilmerkuri:
implikasi penelitian kesehatan lingkungan. Mengepung. Perspektif Kesehatan. 118,
1137–1145.
Guillen, J., Natale, F., Carvalho, N., Casey, J., Hofherr, J., Druon, J.-N., Fiore, G., Gibin,
M., Zanzi, A., Martinsohn, JT, 2017. Jejak konsumsi makanan laut global. Ambio 99 (1),
630–640.https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/ S096399691730296X?
via%3Dihub.
Harada, M., 1995. Penyakit Minamata: keracunan metilmerkuri di Jepang yang disebabkan
pencemaran lingkungan. Kritik. Pendeta Toxicol. 25, 1–24.
Hettige, N., Weerasekara, K., Azmy, S., Jinadasa, B., Wickramarachchi, W., 2015.
Bioakumulasi logam jejak diCyprinus carpio(ikan mas) dari Waduk Bomuruella,
Nuwara-Eliya. Jurnal Profesional Lingkungan Sri Lanka 4, 64–71. Hibbeln, JR, Davis,
JM, Steer, C., Emmett, P., Rogers, I., Williams, C., Golding, J.,
2007. Konsumsi makanan laut ibu dalam kehamilan dan hasil perkembangan
saraf di masa kanak-kanak (studi ALSPAC): studi kohort observasional. Lancet 369,
578–585.
Horvat, M., Degenek, N., Lipej, L., Snoj Tratnik, J., Faganeli, J., 2014. Transfer trofi
dan akumulasi merkuri dalam spesies pari di perairan pantai yang terkena dampak penambangan
merkuri bersejarah (Teluk Trieste, Laut Adriatik bagian utara). Mengepung. Sains. Polusi. Res. 21,
4163–4176.
IAEA, 1990. Survei merkuri pada ikan dan sedimen dari Wilayah Laut ROPME. Di dalam: Akhir
Laporan Data, Desember 1990. Monaco, IAEA International Laboratory of Marine
Radioactivity.
IARC. 1993. International Agency for Research on Cancer (IARC) - ringkasan & evaluasi
senyawa merkuri dan senyawa merkurihttp://www.inchem.org/documents/ iarc/
vol58/mono58-3.html[On line]. [Diakses 21/12/2018.
Indrajith, H., Pathiratne, K., Pathiratne, A., 2008. Kadar logam berat pada dua ikan konsumsi
spesies dari muara Negombo, Sri Lanka: hubungan dengan ukuran tubuh. Sri Lanka
Journal Aquatic Science 13, 63–81.
Jayasinghe, PS, Bamunuarachchi, A., Fonseka, TSG, 2000. Survei kualitas
Jaadi tersedia pasar Sri Lanka. Jurnal Badan Litbang Sumberdaya Perairan Nasional
36, 26–34.
Jayasinghe, GDTM, Jinadasa, BKKK, Chinthaka, SDM, 2018a. Kom-
posisi dan kandungan logam berat lima rumput laut tropisMembuka. Jurnal Sains
Kimia Analitik 3, 17–22.
Jayasinghe, GDTM, Sandaruwan, KPGL, Silva, DWLU, Jinadasa, BKKK, 2018b.
Pendekatan studi diet total dalam memperkirakan kadar merkuri dan kadmium
menggunakan ikan terpilih: studi kasus dari Sri Lanka. Jurnal Sains Ceylon 47, 275–279.
Jinadasa, BKKK, 2014. Konsentrasi logam jejak pada cumi-cumi(Loligo duvauceli,
Sepioteuthis lessoniana) dan ikan sotong (Sepia latimanus) dari pantai Barat Laut Sri
Lanka. Jurnal Ilmu Perairan 2, 5–10.
Jinadasa, BKKK, Edirisinghe, ESDM, 2014. Kajian logam berat (kadmium,
BKKK Jinadasa dan SW Fowler
timbal dan merkuri total) di Tilapia sp. di Sri Lanka. Aditif Makanan dan Kontaminan: Bagian
B 7, 90–94.
Jinadasa, BKKK, Edirisinghe, EMRKB, Wickremasinghe, I., 2013a. Total merkuri
isi, berat dan panjang hubungan pada ikan todak (Xiphias gladius) di Srilanka. Aditif
Makanan dan Kontaminan: Bagian B 6, 244–248.
Jinadasa, BKKK, Thayalan K., Subasinghe MM, DE. Silva MSW, I., W. dan
Liyanage, DN 2013b. Penentuan konsentrasi logam jejak pada spesies ikan darat
provinsi utara-tengah-Sri Lanka. Jurnal Sains Ceylon 42, 79–86. Jinadasa, BKKK,
Ariyarathne, DS, Ahmad, SBN, 2014a. Melacak kontaminan logam di
jaringan Lele Orinoco SailfinPterygoplichthy smultiradiatus, (Hancock, 1828);
Srilanka. Alam dan Sains 12, 1–4.
Jinadasa, BKKK, Edirisinghe, EMRKB, Wickramasinghe, I., 2014b. Merkuri total,
kadar kadmium dan timbal dalam ikan ekspor utama Sri Lanka. Aditif Makanan dan
Kontaminan: bagian B 7, 309–314.
Jinadasa, BKKK, Samanthi, RI, Wicramsinghe, I., 2014c. Lacak akumulasi logam di
jaringan spesies teripang; Laut barat laut Sri Lanka. American Journal of Public Health
Research 2, 1–5.
Jinadasa, BKKK, Edirisinghe, EMRKB, Wickramasinghe, I., 2015a. Pengontrolan merkuri
konsentrasi jaringan otot dan hubungannya dengan ukuran madidihang,Thunnus
albacares, Samudera Hindia. Jurnal Esai Akademik Eropa 2, 35–40. Jinadasa, BKKK,
Mahaliyana, AS, Liyanage, NPP, Jayasinghe, GDTM, 2015b.
Jejak logam di jaringan otot cakalang (Katsuwonus pelamis) di Srilanka. Makanan &
Pertanian yang Meyakinkan 1, 2–8.
Jinadasa, BKKK, De Zoysa, HKS, Jayasinghe, GDTM, Edirisinghe, EMRKB,
2016. Penentuan parameter biometrik, komposisi biokimia dan logam jejak esensial bulu
babi yang dapat dimakan (Stomopneustes variolaris) di Srilanka. Makanan & Pertanian
yang Meyakinkan 2, 1–12.
Jinadasa, BKKK, Dalpadadu, KS, Samaranayake, TBDT, Gunasekara, SS, 2017.
Variasi musiman logam berat (Cd, Pb & Hg) dalam sedimen dan ikan pilihan yang
dapat dimakan di Muara Puttalam, Sri Lanka. Dalam: Riset & amp; Badan
Pengembangan, Sidang Ilmiah, 2017, hlm. 40 Kolombo. Jinadasa, BKKK, Chahurika,
GS, Jayasinghe, GDTM, Jayaweera, CD, 2018a.
Asosiasi kandungan merkuri total dan kadmium dengan lokasi penangkapan dan
ukuran ikan todak(Xiphias gladius); Samudera Hindia. Penelitian Perairan 1, 171–179.
Jinadasa, BKKK, Chathurika, GS, Jayaweera, CD, Jayasinghe, GDTM, 2018b.
Merkuri dan kadmium dalam ikan todak dan tuna sirip kuning dan penilaian risiko kesehatan
untuk konsumen Sri Lanka. Aditif Makanan & Kontaminan: Bagian B 1–6.
Joiris, CR, Holsbeek, L., 1999. Total dan metilmerkuri dalam ikan sardensardinella auritadan
Sardina pilchardusdari Tunisia. Mar Pollut. Banteng. 38, 188–192.
Kananke, T., Wansapala, J., Gunaratne, A., 2014. Kontaminasi logam berat berwarna hijau
sayuran berdaun dikumpulkan dari lokasi pasar terpilih di wilayah Piliyandala, distrik
Kolombo, Sri Lanka. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan Amerika 2, 139–144. Khaniki,
GRJ, Alli, I., Nowroozi, E., Nabizadeh, R., 2005. Kontaminasi merkuri pada ikan
dan aspek kesehatan masyarakat: review. Pak. J.Nutr. 4, 276–281.
Kim, SK, 2014. Ilmu Makanan Laut: Kemajuan Kimia, Teknologi dan Aplikasinya.
Tekan CRC.
Kim, EH, Kim, IK, Kwon, JY, Kim, SW, Park, YW, 2006. Pengaruh konsumsi ikan
konsumsi pada kadar merkuri darah ibu hamil. Yonsei Med. J.47, 626–633.
Kojadinovic, J., Michel, P., Matthieu, LC, Richard, PC, Paco, B., 2006. Kandungan merkuri
pada ikan pelagis komersial dan penilaian risikonya di Samudera Hindia Barat.
Jurnal Sains Lingkungan Total 366, 688–700.
Kularatne, RKA, Harris, JM, Vinobaba, P., Kankanamge, CE, 2017. Fasilitas bio-transfer
tor dan variasi temporal logam berat pada jenis kelamin yang berbeda dari tiga spesies ikan air
payau yang dapat dimakan. Mengepung. Sains. Polusi. Res. 24, 18680–18690.
Lando, AM, Zhang, Y., 2011. Kesadaran dan pengetahuan metilmerkuri pada ikan di
Amerika Serikat. Mengepung. Res. 111, 442–450.
Liu, M., Chen, L., He, Y., Baumann, Z., Mason, RP, Shen, H., Yu, C., Zhang, W., Zhang,
Q., Wang, X., 2018. Dampak konsumsi ikan budidaya dan perdagangan makanan terhadap paparan
metilmerkuri di Tiongkok. Mengepung. Int. 120, 333–344.
Matulik, AG, Kerstetter, DW, Hammerschlag, N., Divoll, T., Hammerschmidt, CR,
Evers, DC, 2017. Bioakumulasi dan biomagnifikasi merkuri dan metilmerkuri pada
empat hiu pantai simpatrik di laguna subtropis yang dilindungi. Mar Pollut.
Banteng. 116, 357–364.
Maz, CA, López, VC, Galván, MF, Escobar, SO, Rosíles, MR, Sanjuán, MA, 2012.
Bioakumulasi dan biomagnifikasi merkuri total pada empat spesies hiu yang dieksploitasi di
Semenanjung Baja California, Meksiko. Banteng. Mengepung. Hubungi. Toksikol. 88, 129–
134.
Mehouel, F., Bouayad, L., Hammoudi, AH, Ayadi, O., Regad, F., 2019. Evaluasi terhadap
kontaminasi logam berat (merkuri, timbal, dan kadmium) pada ikan sarden (Sardina pilchardus) dan
ikan pedang (Xiphias gladius) memancing di tiga pantai Aljazair. Dunia Kedokteran Hewan 12.
Mendez, E., Giudice, H., Pereira, A., Inocente, G., Medina, D., 2001. Merkuri total
konten—hubungan berat ikan pada ikan todak (Xiphias gladius) tertangkap di
Samudra Atlantik Barat Daya. J. Kompos Makanan. Anal. 14, 453–460.
Mendis, BRC, Najim, MMM, Kithsiri, HMP, Azmy, SAM, 2015. Bioakumulasi
logam berat dalam spesies ikan yang dapat dimakan yang penting secara komersial, Gray
mullet Sefalus Mugildari muara Negombo. Jurnal Profesional Lingkungan Sri Lanka 4, 1–9.
Merciai, R., Rodríguez-Prieto, C., Torres, J., Casadevall, M., 2018. Bioakumulasi
merkuri dan elemen jejak lainnya pada ikan omnivora yang tinggal di bawah: kasus
Diplodus Sargus(L.) (Osteichthyes: Sparidae). Mar Pollut. Banteng. 136, 10–21.
Miedico, O., Pompa, C., Tancredi, C., Cera, A., Pellegrino, E., Tarallo, M., Chiaravalle,
AE, 2017. Karakterisasi dan evaluasi kemometri dari 21 trace element dalam tiga spesies
rumput laut yang dapat dimakan yang diimpor dari Asia Tenggara. J. Kompos Makanan.
Anal. 64, 188–197.
Mieiro, CL, Coelho, JP, Dolbeth, M., Pacheco, M., Duarte, AC, Pardal, MA, Pereira,
9
Buletin Pencemaran Laut 149 (2019) 110526
ME, 2016. Ikan dan merkuri: pengaruh praktik kuliner fillet ikan terhadap risiko manusia.
Kontrol Makanan 60, 575–581.
MOFAR, 2016. Statistik Perikanan. Kementerian Perikanan dan Sumber Daya Perairan, Kolombo,
Sri Lanka, tersedia online, Kolombohttps://www.fisheries.gov.lk/. Monteiro, LR,
Costa, V., Furness, RW, Santos, RS, 1996. Konsentrasi merkuri dalam
ikan mangsa menunjukkan peningkatan bioakumulasi di lingkungan mesopelagik.
Mar.Ecol. Prog. Ser. 141, 21–25.
MOPRE. 2018. Pembangkit Listrik Norocholai,http://powermin.gov.lk/english/?page_id=
1517[On line]. [Diakses 2018/12/19.
Munasinghe, J., Dilhan, M., Sundarabarathy, T., 2010. Pemanfaatan Tumbuhan Air : A
metode untuk meningkatkan produktivitas air dalam tangki musiman di Kecamatan
Anuradhapura. Dalam: Prosiding Konferensi Nasional tentang Air, Ketahanan Pangan, dan
Perubahan Iklim di Sri Lanka, BMICH, Kolombo, 9–11 Juni 2009. Irigasi untuk Ketahanan
Pangan Volume 1. IWMI, hlm. 23.
NARA, 2016. Buku tahunan perikanan Sri Lanka. tersedia daring.www.nara.ac.lkNARA,
Kolombo, Sri Lanka.
Nicklisch, SCT, Bonito, LT, Sandin, S., Hamdoun, A., 2017. Kadar merkuri sirip kuning
tuna (Thunnus albacares) dikaitkan dengan lokasi penangkapan. Mengepung. Polusi. 229,
87–93.
Nimali, HWG, 2012. Penentuan Kandungan Merkuri Pada Ikan Laut Yang Dipasarkan Di Sri
Lanka. Tesis Magister Sains. Universitas Peradeniya, Sri Lanka.
Ooi, MSM, Townsend, KA, Bennett, MB, Richardson, AJ, Fernando, D., Villa, CA,
Gaus, C., 2015. Kadar arsenik, kadmium, timbal dan merkuri pada lempeng cabang
dan jaringan otot sinar mobulid. Mar Pollut. Banteng. 94, 251–259.
Ordiano, FA, Galván, MF, Rosiles, MR, 2011. Bioakumulasi merkuri dalam otot
jaringan tuna sirip kuning,Thunnus albacares, Samudra Pasifik Timur. Biol. Lacak
Elem. Res. 144, 606–620.
Panichev, N., Panicheva, S., 2016. Pengaruh prosedur memasak yang berbeda pada Hg
konsentrasi pada ikan. Jurnal Ilmu Perikanan 10, 63–69.
Popovic, AR, Djinovic-Stojanovic, JM, Djordjevic, DS, Relik, DJ, Vranic, DV,
Milijasevic, MP, Pezo, LL, 2018. Tingkat unsur beracun dalam ikan kaleng dari pasar
Serbia dan penilaian risiko kesehatannya. J. Kompos Makanan. Anal. 67, 70–76. Qiu,
G., Feng, X., Li, P., Wang, S., Li, G., Shang, L., Fu, X., 2008. Akumulasi metilmerkuri
beras (Oryza sativa L.) ditanam di tambang merkuri yang ditinggalkan di Guizhou,
Cina. J.Agri. Makanan Kimia. 56, 2465–2468.
Radomyski, A., Lei, K., Giubilato, E., Critto, A., Lin, C., Marcomini, A., 2018.
Bioakumulasi logam jejak dalam jaring makanan akuatik. Studi kasus, Teluk Liaodong, NE
China. Mar Pollut. Banteng. 137, 555–565.
Raimundo, J., Pereira, P., Vale, C., Canário, J., Gaspar, M., 2014. Hubungan antara total
merkuri, metilmerkuri dan selenium dalam lima jaringanSepia officinalisditangkap di
pantai selatan Portugis. Kemosfer 108, 190–196.
Ralston, NV, Ralston, CR, Raymond, LJ, 2016. Nilai manfaat kesehatan selenium: naik-
kriteria tanggal untuk penilaian risiko merkuri. Biol. Lacak Elem. Res. 171, 262–269.
Rathnasuriya, MI, Jinadasa, BKKK, Madhujith, T., 2018. Kadar merkuri rambut dan
paparan makanan merkuri dalam kaitannya dengan konsumsi ikan di kalangan penduduk
pesisir di Negombo, Sri Lanka. Jurnal Ilmu Perairan Sri Lanka 23.
Razavi, NR, Seni, MT, Qu, M., Jin, B., Ren, W., Wang, Y., Campbell, LM, 2014. Efek
eutrofikasi pada merkuri, selenium, dan asam lemak esensial di Bighead Carp (
Hypophthalmichthys nobilis) dari reservoir Cina timur. Sains. Lingkungan Total. 499,
36–46.
Beras, KM, Walker Jr., EM, Wu, M., Gillette, C., Blough, ER, 2014. Lingkungan
merkuri dan efek toksiknya. J. Sebelumnya Kedokteran Kesehatan Masyarakat 47, 74–83. Senadheera,
SPSD, 2005. Ikan untuk konsumsi manusia: apakah ada resiko kontaminasi
dengan merkuri. Journal of the National Aquatic Resources & Research Development
Agency of Sri Lanka 37, 61–68.
Sevillano-Morales, JS, Cejudo-Gómez, M., Ramírez-Ojeda, AM, Cámara Martos, F.,
Moreno-Rojas, R., 2015. Profil risiko metilmerkuri pada makanan laut. Kur. Opin. Ilmu
Makanan. 6, 53–60.
Sheehan, MC, Burke, TA, Navas-Acien, A., Breysse, PN, McGready, J., Fox, MA,
2014. Paparan metilmerkuri global dari konsumsi makanan laut dan risiko neurotoksisitas
perkembangan: tinjauan sistematis. Banteng. Organ Kesehatan Dunia. 92, 254–269. Silvia,
TE, Dinoraz, V., Rosa, M., 2010. Bioaksesibilitas merkuri dan metil merkuri di
ikan todak. Jurnal Aditif Makanan dan Kontaminan 27, 327–337. Simmons, WTA,
Clarkson, TW, Ballatori, N., 2002. Pengangkutan neurotoksikan oleh
mimikri molekuler: kompleks metilmerkuri–L-sistein adalah substrat untuk
transporter asam amino netral (LAT) 1 dan LAT2 besar tipe-L manusia. Biokimia. J.
367, 239–246.
Sivanantha, N., Wijesinghe, M., Wijesekara, R., 2016. Distribusi lima racun berat
logam dalam konstituen biotik dan abiotik dari Negombo Lagoon, Sri Lanka.
Jurnal Biologi Sri Lanka 1 (1), 14.
SLAB, 2018. Badan Akreditasi Sri Lanka.www.slab.lk([Online]. 27/12/2018). SLS, 2018. E
pengelolaan limbah – tantangan baru untuk Sri Lanka, 2016 Okt. Sri Lanka
ilmuwan. tersedia daring.http://scientist.lk/2016/10/26/e-waste-sri-lanka/. SLSI,
2007. Spesifikasi ikan kering. Dalam: Standar Sri Lanka 643. Standar Sri Lanka
Lembaga.
SLSI, 2014. Spesifikasi ikan kaleng. Dalam: Standar Sri Lanka. Standar Sri Lanka
Institusi, hal. 591.
Storelli, MM, Barone, G., Cuttone, G., Giungato, D., Garofalo, R., 2010. Terjadinya
logam beracun (Hg, Cd dan Pb) pada tuna segar dan kalengan: implikasi kesehatan masyarakat.
Makanan Kimia. Toksikol. 48, 3167–3170.
Strandberg, U., Palviainen, M., Eronen, A., Piirainen, S., Laurén, A., Akkanen, J.,
Kankaala, P., 2016. Variabilitas spasial merkuri dan asam lemak tak jenuh ganda di tempat
bertengger Eropa (Perca fluviatilis) – implikasi untuk analisis risiko-manfaat dari konsumsi
ikan. Mengepung. Polusi. 219, 305–314.
Sujeewa, A., Pavitra, G., Jinadasa, BKKK, Kumudu, H., 2015. Penilaian keamanan
tiram (Crassostrea madrasensis) dipanen dari Gangewadiya dan Kandakuliya di
BKKK Jinadasa dan SW Fowler
Kecamatan Putalam. Dalam: Konferensi Internasional ke-2 Perikanan & Akuakultur, hlm. 18
Kolombo.
Tariq, WK, Silva, CD, 1993. Penyerapan dan kehilangan merkuri, kadmium dan timbal di laut
organisme. India J.Exp. Biol. 31, 373–379.
Terrazas, LR, Arreola, ML, Galván, MF, Sujitha, SB, Jonathan, MP, 2019.
Memahami antagonisme Hg dan Se pada dua spesies hiu dari Baja California Selatan,
México. Sains. Lingkungan Total. 650, 202–209.
Thordarson, G., Gestsson, H., Knútsson, Ö., 2010. Rantai nilai tuna sirip kuning di Sri
Lanka. Dalam: IIFET 2010 Montpellier Proceedings, hlm. 1–12.
Tri, H., Mohamad, SM, Etty, R., Nazori, D., 2019. Kadar merkuri dan toleransi mingguan
asupan (TWI) tuna dan spesies mirip tuna dari Samudera Hindia Selatan (Indonesia):
perspektif kesehatan masyarakat. Keanekaragaman Hayati 20, 504–509.
UNDP, 2015.https://undpsrilanka.exposure.co/how-to-manage-your-ewaste, Diakses
tanggal: 27 Desember 2018.
USEPA, 2001. Kriteria Kualitas Air untuk Perlindungan Kesehatan Manusia:
Metilmerkuri.
Vieira, C., Morais, S., Ramos, S., Delerue-Matos, C., Oliveira, MBPP, 2011. Mercury,
kadar kadmium, timbal, dan arsenik dalam tiga spesies ikan pelagis dari Samudra Atlantik:
variabilitas intra dan interspesifik dan risiko kesehatan manusia untuk dikonsumsi.
10
Buletin Pencemaran Laut 149 (2019) 110526
Makanan Kimia. Toksikol. 49, 923–932.
Visha, A., Gandhi, N., Bhavsar, SP, Arhonditsis, GB, 2018. Menilai kandungan merkuri
pola dominasi komunitas ikan di Laurentian Great Lakes: perspektif Bayesian.
Mengepung. Polusi. 243, 777–789.
Wickramaratne, MN, Maduranga, TM, Sanjaya, LLC, 2016. Kontaminasi berat
logam dalam sayuran air yang dikumpulkan dari lokasi budidaya di Sri Lanka.
Jurnal IOSR Ilmu Lingkungan, Toksikologi dan Teknologi Pangan 10, 76–82. WHO,
2017.https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/mercury-and-health,
Tanggal diakses: 27 Desember 2018.
Yin, Z., Jiang, H., Syversen, T., Rocha, JB, Farina, M., Aschner, M., 2008. Metil-
konjugat merkuri-L-sistein adalah substrat untuk transporter asam amino netral tipe-L yang
besar. J. Neurochem. 107, 1083–1090.
Zefferino, R., Piccoli, C., Ricciardi, N., Scrima, R., Capitanio, N., 2017. Kemungkinan saya-
mekanisme toksisitas merkuri dan promosi kanker: keterlibatan gap junction
komunikasi antar sel dan sitokin inflamasi. Obat Oksidatif. Sel. Longev. 2017, 1–6.
Zhao, S., Duan, Y., Chen, L., Li, Y., Yao, T., Liu, S., Liu, M., Lu, J., 2017. Kajian emisi
elemen jejak berbahaya di pembangkit listrik tenaga batu bara 350 MW. Bagian 1. Merkuri.
Mengepung. Polusi. 229, 863–870.