HALAMAN JUDUL

SKRIPSI
PENINGKATAN KAPASITAS MESIN PERAJANG UBI TALAS
MELALUI OPTIMASI PUTARAN MESIN
Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Gelar Sarjana Teknik
Pada Jurusan Teknik Mesin Universitas Tidar

DISUSUN OLEH :
AHMAD CHOIRUL
1610502013

PROGRAM STUDI TEKNIK MESIN (S1)

JURUSAN TEKNIK MESIN
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS TIDAR
2020
HALAMAN PENGESAHAN PEMBIMBING

ii
HALAMAN PERNYATAAN

iii
HALAMAN PENGESAHAN PENGUJI

iv
 MOTTO
Peluang dan kesempatan tidak akan datang dua kali, maka jika memilih, pilihlah
yang terbaik dan jika dipilih, jadilah yang terbaik. (Ahmad Choirul)

Ketidakmungkinan akan menjadi mungkin bagi kita yang memiliki rasa percaya
dan yakin. (Ahmad Choirul)

Tidak perlu menyamakan hidup kita dengan orang lain, sebab semua sudah punya
kecepatannya masinng-masing dalam meraih impiannya. (Ahmad Choirul)

Jadikan setiap detik yang berjalan untuk langkah yang berarti. (Ahmad Choirul)

Mengubah ketidakpastian menjadi suatu pembelajaran, akan membuatmu tahu apa

arti proses perjuangan dalam kehidupan. (Ahmad Choirul)

Belajarlah untuk bebenah, berbuatlah untuk berguna, dan menempatkan doa dalam
setiap usaha, meski dirimu belum bermanfaat untuk orang lain, paling tidak dirimu
tidak menyusahkan orang lain. (Ahmad Choirul)

v
 PERSEMBAHAN

Rasa syukur alhamdulillah kupanjatkan kepada Allah SWT sang pemilik

semesta dan seisinya, yang telah memberikan rahmat-Nya serta kesempatan dalam
menyelesaikan skripsi saya meski jauh dari kata sempurna. Terima kasih Ya Allah
karena Engkau telah menghadirkan orang-orang baik yang berjasa dalam hidup
saya. Dengan rasa bangga maka tulisan ini aku persembahkan untuk :

1. Bapak Kartono dan Ibu Susilowati, orang tua yang ditakdirkan untuk
menjaga, merawat dan membesarkan aku dan adikku dengan penuh kasih
sayang dan juga cinta yang tulus. Bapak selalu bekerja keras, bersusah
payah untuk mencukupi ekonomi keluarga, membekali anaknya dengan
pendidikan demi melihat keberhasilan anaknya dalam wejudukan
mimpinya. Ibu mengajarkan arti sebuah rasa sabar, rasa peduli, tanggung
jawab dan menjadi manusia yang bermanfaat untuk sesama. Kalian telah
memberikan kekuatan, semangat, dan harapan hingga apa yang aku
dapatkan saat ini sangatlah berarti untuk bekal membangun masa depanku
nanti. Terima kasih atas pengorban kalian selama ini, dukungan dan doa-
doa kalian yang senantiasa tiada henti. Skripsi ini adalah salah satu mimpi
yang berhasil aku wujudkan, dan kelak akan aku persembahan mimpi-
mimpi yang lain sebagai rasa terima kasihku untuk membahagiakan kalian.
2. Adikku Rosyan Febriani yang selalu menjadi penyemangat dan pengingat
tentang arti sebuah perjalanan bahwa sejauh apa kita melakah rumah adalah
tempat paling nyaman untuk kita kembali. Banyak waktu di rumah sering
buat kita bertengkar, tapi ada waktu untuk kita saling berpelukan dan saling
menyayangi.
3. Bu Retno Widyaningsih, guru sekaligus wali kelas yang aku sering sebut
ibu keduaku. Rasanya ingin mengulang waktu ketika dikelas dan diulang
oleh beliau, bercanda dan tertawa yang terselip ada kisah inspiratif yang bisa
aku tanamkan dalam diri. Terima kasih telah menularkan semangat kepada

vi
 muridmu yang bandal ini. Berkat jasamu kini aku berani bermimpi lebih
tinggi lagi.
4. Nani Mulyaningsih, S.T., M.Eng., dan Xander Salahudin, S.T., M.Eng.,
selaku dosen pembimbing I dan dosen pembimbing II dan Catur Prmono,
S.T., M.Eng. yang telah sabar memberikan arahan, bimbingan, nasehat,
meluangkan waktu dan membagi ilmunya kepada saya. Semoga apa yang
kalian beri akan mejadi amal kebaikan kelak nanti.
5. Keluarga besar Teknik Mesin Angkatan 2016 khususnya teman-teman
Teknik Mesin kelas A yang berjuang bersama mewujudkan mimpi untuk
meyandang gelar S.T. Aku percaya kalian akan menjadi orang-orang hebat
di masa mendatang.
6. Keluarga besar HMM FT-UNTIDAR yang telah mengajarkan makna
solidaritas, tanggung jawab, dan juga kesederhanaan dalam sebuah
keluarga. Semoga selalu menjadi wadah terbaik dalam menempa ilmu dan
mengembangkan pengalaman bagi mahasiswa Teknik Mesin Universitas
Tidar.
7. Keluarga besar LPM MATA yang telah menjadi tempatku bernaung,
tempatku belajar jurnalistik dan tempat menuangkan ide gagasan dan
aspirasi mahasiswa. Terima kasih telah menerimaku menjadi bagian dari
kalian.
8. Keluarga PAMADARA yang selalu menjadi pengingat bahwa dikota
perantauan kita tidak pernah sendirian. Terima kasih telah menemukan
keluarga yang berasal dari kota kelahiran yaitu Jepara.
9. Mufti Syafi’i Khusamidin dan Zendhy Nur Riyanta terima kasih telah
banyak membantu memberi tenaga dan waktunya, tanpa kalian aku tidak
akan bisa menyelesaikan skripsi ini. Semoga Allah SWT membalas
kebaikan kalian.
10. Squad “Trip To Everywhare” Mbak Weje yang sukanya ngingetin tapi dia
sering lupa sendiri, Mbak Lilis yang sok imut dan suka dimanja, Mbak Puji
bayi besar yang suka manutan sialnya sering ditinggal saat yang lain
bepergian, Mas Fery yang kurus tapi makannya melebihi supir truk bongkar

vii
 muatan, Mas Tegar dengan ciri khasnya gak pernah on time, Pak Yat yang
terkadang sial saat mau bersenang-senang, Mas Ryanto yang orangnya
santuy tapi kadang suka gak jelas dalam obrolan. Kita dipertemukan dari
latar belakang yang berbeda, sifat yang berbeda dan pemikiran yang berbeda
tapi saling menyatu karena rasa yang sama. Terima kasih telah
mengajarkanku arti rasa keluarga, saling merangkul dan saling peduli.
Kalian adalah seniorku yang sangat aku kagumi, memberikan banyak
pelajaran dan pengalaman yang berarti. Semoga kelak dipertemukan
kembali untuk mengenang kisah yang pernah kita lewati.
11. Si cantik Aisyah Harin Haryoko dan si ganteng Vatjarjinanto, banyak
mimpiku yang kumulai bersama kalian, banyak juga kisah yang kurajut
dengan kalian, terima kasih telah menularkan semangatnya untuk berkarya
dalam menuangkan imajinasi.
12. Farmila Sari korban bucin dan Anggi Anggara yang ingin jadi bucin, terima
kasih sudah membersamai dalam berproses, memberi warna dalam hidup,
dan kepedulian yang kalian tanam. Aku tak pernah melupakan perjuangan
yang pernah kita lalui bersama. Semua kisah yang kalian beri akan
tersimpan rapi dalam ingatan, kelak kita akan saling merindukan.
13. Mbak Fatimah Kartika Ningrum dan Mbak Ririh Rubus Setyaningrum yang
telah meyakinkan ketika ragu dan menguatkan ketika lemah. Kalian adalah
tokoh inspiratif dalam hidupku, tanpa kalian mimpiku hanya sebatas angan-
angan semata.
14. Adik-adikku yang ngeselin tapi ngangenin Dila, Rosy, Sonia, Imron, Mujib,
Rio semoga kalian semua tetap bahagia dan tercapai cita-citanya.
15. Semua orang baik yang hadir dalam hidup saya.

viii
 KATA PENGANTAR
Dengan mengucapkan puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyusun proposal
skripsi dengan judul “Peningkatan Kapasitas Mesin Perajang Ubi Talas Melalui
Optimasi Putaran Mesin”. Tersusunnya proposal skripsi ini, penulis banyak
mendapatkan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini
perkenankanlah penulis mengucapkan terimakasih kepada:

1. Allah SWT yang telah memberikan rahmah-Nya dan kesempatan dalam

menyelesaikan skripsi saya.
2. Dr. Sapto Nisworo, S.T., M.T., Dekan Fakultas Teknik Universitas Tidar.
3. Wandi Arnandi, S.T., M.Eng., Ketua Jurusan Teknik Mesin Universitas
Tidar.
4. Catur Pramono, S.T., M.Eng., Koordinator Program Studi Teknik Mesin
(S1) Universitas Tidar.
5. Nani Mulyaningsih, S.T., M.Eng., selaku dosen pembimbing I dan Xander
Salahudin, S.T., M.Eng., selaku dosen pembimbing II.
6. Seluruh dosen dan karyawan Program Studi Teknik Mesin (S1) Fakultas
Teknik Universitas Tidar.
7. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebut satu persatu yang telah
membantu dalam penyusunan skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh
karena itu, kritik dan saran tetap kami harapkan.

Magelang, 20 Juli 2020

Penulis
Ahmad Choirul

ix
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN PEMBIMBING .................................................................. ii

HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................................... iii

HALAMAN PENGESAHAN PENGUJI ...........................................................................iv

MOTTO .............................................................................................................................. v

PERSEMBAHAN ...............................................................................................................vi

KATA PENGANTAR ........................................................................................................ix

DAFTAR ISI....................................................................................................................... x

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................................... xii

DAFTAR TABEL ............................................................................................................. xiv

NOMENKLATUR ............................................................................................................. xv

ABSTRAK ........................................................................................................................ xvi

ABSTRACK ...................................................................................................................... xvii

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang .................................................................................................... 1

1.2 Identifikasi Masalah ............................................................................................ 3
1.3 Batasan Masalah ................................................................................................. 4
1.4 Rumusan Masalah ............................................................................................... 4
1.5 Tujuan Penelitian ................................................................................................ 5
1.6 Manfaat Penelitian .............................................................................................. 5
1.7 Metode Pelaksanaan............................................................................................ 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................................... 7

2.1 Tinjauan Pustaka ................................................................................................. 7

2.2 Landasan Teori.................................................................................................. 13
2.2.1 Ubi Talas ................................................................................................... 13

x
 2.2.2 Keripik Talas ............................................................................................. 14
2.2.3 Perancangan .............................................................................................. 16
2.2.4 Elemen Mesin ........................................................................................... 16
2.2.5 Kerangka ................................................................................................... 22
BAB III METODE PENELITIAN ................................................................................... 23

3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ........................................................................... 23

3.2 Alat dan Bahan .................................................................................................. 23
3.3 Desain Alat........................................................................................................ 26
3.4 Metode Penelitian ............................................................................................. 27
3.5 Alur Penelitian .................................................................................................. 29
3.6 Jadwal Kegiatan Perancangan ........................................................................... 31
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................................... 32

4.1 Spesifikasi Alat ................................................................................................. 32

4.2 Pisau Pemotong ................................................................................................. 35
4.3 Perhitungan Pulley ............................................................................................ 37
4.4 Pengaruh Putaran Terhadap Hasil Rajangan ..................................................... 38
4.5 Pengaruh Putaran Terhadap Kapasitas dan Efektivitas Produksi...................... 45
BAB V PENUTUP ........................................................................................................... 52

5.1 Simpulan ........................................................................................................... 52

5.2 Saran ................................................................................................................. 52
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................................... 54

LAMPIRAN-LAMPIRAN ............................................................................................... 56

xi
 DAFTAR GAMBAR
Gambar 2. 1 Ubi Talas .......................................................................................... 14
Gambar 2. 2 Keripik Talas .................................................................................... 15
Gambar 2. 3 Motor Listrik ................................................................................... 17
Gambar 2. 4 Pulley ................................................................................................ 18
Gambar 2. 5 Poros ................................................................................................. 18
Gambar 2. 6 Bantalan ............................................................................................ 20
Gambar 2. 7 Sabuk V ............................................................................................ 20
Gambar 2. 8 Pisau Pemotong ................................................................................ 22
Gambar 3. 1 Gerinda Potong................................................................................ 23
Gambar 3. 2 Gerinda Potong................................................................................ 24
Gambar 3. 3 Mesin Las ........................................................................................ 24
Gambar 3. 4 Mesin Bubut .................................................................................... 25
Gambar 3. 5 Gerinda ............................................................................................ 25
Gambar 3. 6 Kunci Ring Pas ................................................................................ 25
Gambar 3. 7 Stopwatch ....................................................................................... 26
Gambar 3. 8 Desain Alat ...................................................................................... 26
Gambar 3. 9 Dimensi Alat Perajang .................................................................... 27
Gambar 3. 10 Proses Perajangan Ubi Talas ......................................................... 28
gambar 4. 1 Proses Pembuatan Alat Perajang Keripik Talas ................................ 32
Gambar 4. 2 Alat Perajang Ubi Talas ................................................................... 33
Gambar 4. 3 Komponen Alat Perajang Keripik Talas .......................................... 33
Gambar 4. 4 Dimensi Pisau Pemotong ................................................................. 36
Gambar 4. 5 Desain Pisau Pemotong Tampak Depan .......................................... 36
Gambar 4. 6 Desain Pisau Pemotong Tampak Belakang ...................................... 36
Gambar 4. 7 Hasil Perajangan Dengan Kecepatan 350 Rpm, 400 Rpm, Dan 470
Rpm ....................................................................................................................... 38
Gambar 4. 8 Pengukuran Ketebalan Hasil Rajangan ............................................ 38
Gambar 4. 9 Pengukuran Ketebalan Menggunakan Jangka Sorong ..................... 39
Gambar 4. 10 Grafik Hasil Perajangan ................................................................. 42
Gambar 4. 11 Hasil Proses Perajangan ................................................................. 43
Gambar 4. 12 Hasil Rajangan Pada Kecepatan 350 Rpm ..................................... 44

xii
Gambar 4. 13 Hasil Rajangan Pada Kecepatan 400 Rpm ..................................... 44
Gambar 4. 14 Hasil Rajangan Pada Kecepatan 470 Rpm ..................................... 44
Gambar 4. 15 Grafik Pengaruh Waktu Perajangan ............................................... 45
Gambar 4. 16 Grafik Kapasitas Perajangan Grafik Kapasitas Perajangan ........... 48
Gambar 4. 17 Grafik Pengaruh Efektivitas Produksi ............................................ 50

xiii
 DAFTAR TABEL
Tabel 2. 1 Data Perajang Singkong Dengan 2 Mata Pisau (Pegas Dan Cutter) Dan
Ketebalan Irisan Kemiringan Mata Pisau 1700 ...................................................... 7
Tabel 2. 2 Data Perajang Singkong Menggunakan Mata Pisau (Pegas Dan Cutter)
Dan Keterbalan Irisan Kemiringan Sudut Piringan Mata Pisau 1750..................... 8
Tabel 2. 3 Rata-Rata Ukuran Dan Bentuk Butir Amilum Delapan Taksa Umbi .. 11
Tabel 2. 4 Karakteristik Morfologi Dan Ukuran Butir Amilum Delapan Taksa
Tanaman Berumbi ................................................................................................. 12
Tabel 2. 5 Komposisi Kandungan Gizi Talas Per 100 Gram Berat Yang Dapat Di
Makan .................................................................................................................... 15
Tabel 2. 6 Penggolongan Bahan Poros ................................................................. 19
Tabel 4. 1 Spesifikasi Alat Perajang Keripik Talas .............................................. 34
Tabel 4. 2 Hasil Percobaan Variasi Putaran 350 Rpm .......................................... 40
Tabel 4. 3 Hasil Percobaan Variasi Putaran 400 Rpm .......................................... 40
Tabel 4. 4 Hasil Percobaan Variasi Putaran 470 Rpm .......................................... 40
Tabel 4. 5 Data Pengaruh Putaran Terhadap Waktu Perajangan Ubi Talas.......... 45
Tabel 4. 6 Data Kapasitas Produksi ...................................................................... 48
Tabel 4. 7 Rasio Produksi ..................................................................................... 50

xiv
 NOMENKLATUR

d1 = diameter pulley penggerak

d2 = diameter pulley yang digerakkan

𝑛1 = putaran pulley penggerak

n2 = putaran pulley yang digerakkan

𝜀𝑓 = efisiensi mesin (%)

Ka = kapasitas pengirisan aktual (kg/jam)

Kt = kapasitas pengirisan teoritis (kg/jam)

xv
 ABSTRAK
Kabupaten Magelang memiliki potensi besar dalam meningkatkan
bidang industri rumahan. Produksi makanan ringan banyak diminati oleh
masyarakat salah satunya yaitu berbagai olahan keripik. Pengolahan
keripik talas menjadi salah satu peluang untuk mengembangkan usaha
mikro menengah. Akan tetapi produksi masih menggunakan cara
konvensional terutama pada proses perajangan. Tujuan dari penelitian ini
adalah mengetahui pengaruh variasi putaran mesin yang paling optimal
untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas hasil produksi dengan
menggunakan alat perajang keripik talas. Pada Penelitian ini massa uji coba
yang digunakan yaitu 150 gr dengan daya motor listrik ¼ HP yang
divariasikan dengan putaran 350 rpm, 400 rpm, dan 470 rpm. Dari
penelitian yang sudah dilakukan menunjukkan bahwa kecepatan paling
optimal yaitu 350 rpm dengan efisiensi pemotongan kriteria A sebanyak
144,86 gr dengan kapasitas yang dihasilkan sebanyak 163,14 kg/jam.

Kata kunci : keripik talas, alat perajang talas, putaran mesin.

xvi
 ABSTRACK
Magelang Regency has great potential in improving the home industry
sector. The production of snacks is much needed by the community. One of
them are varieties of chips. Taro chips become one of the opportunities to
develop medium micro businesses. However, production is still using
conventional methods, especially in the process of chopping. The purpose of
this research was to determine the effect of the most optimal engine speed
variations to improve the quality and quantity of production by using a taro
chip chopper tool. In this research, the trial mass used 150 gr with the electric
power ¼ HP then varied with 350 rpm, 400 rpm, and 470 rpm. The conclusion
of this research that has done, the most optimal speed is 350 rpm with the
cutting efficiency of criterion A as much as 144,86 gr with the resulting
capacity of 163,14 kg/hour

Keywords: taro chips, taro chips chopper tols, cutting effectiveness

xvii
 DAFTAR PUSTAKA
Aprila, K. S. dkk. 2017. Keragaman Struktur Butir Amilum, Kadar Tepung, dan
Clustering Delapan Taksa Tanaman Berumbi di Desa Simo Kecamatan
Kendal Kabupaten Ngawi. Universitas Brawijaya.
Amelia, Kitab. Dkk 2016. Uji Kinerja Alat Perajang Rimpang. Universitas
Hasanuddin Makassar.
Andriyono. 2013. Rancang Bangun Mesin Pengiris Keripik Skala Rumah Tangga.
Jurusan Teknik Mesin, Fakultas Teknik Universitas Musamus Merauke.
BPS. 2018. “Banyak Perusahaan dan Tenaga Kerja Industri Sedang Menurut
Kecamatan di Kabupaten Magelang, 2010-2018”. Badan Statistik Kabupaten
Magelang.
Budiyanto. (2012). Perancangan Mesin Perajang Singkong Proyek. Proyek Akhir.
Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta.
Dedison G. 2007. Karakteristik Mesin Pemotong Ubi Talas dengan Mekanisme
Engkol Peluncur. Universitas Andalan.
Edi, H, dkk. 2019. Mesin Pengiris Pisang Dengan Variasi Diameter Pully Terhadap
Putaran dan Tebal Irisan. Universitas Tidar.
Haerul, M, dan J. L. Isnaini. 2015. Pertumbuhan dan Prosuksi Tanaman Tomat
(Solanum lycopersycum L.) terhadap POC (Pupuk Organik Cair). Jurnal
Agrotan 1(2):69-80.
Harnum. 2016. Analisis Nilai Tambah Keripik Talas Priangan pada “Industri
Rumah Tangga Darmatian Product” di Kota Palu Jurnal Agrotekbis 4 (6) :
725 – 731.
Hartati, N. S. dan Prana, T. K. 2003. Analisis Kadar Pati dan Serat kasar Tepung
beberapa kultivar Talas (Colocasia esculenta L. Schott). Natur Indonesia 6
(1): 29-33.
Hidayat Y.P, dkk. 2017. Analisa Pengaruh Variasi Jarak Mata Pisau Dengan
Piringan Terhadap Hasil Irisan Singkong Pada Slicing Machine. Politeknik
Negeri Batam.

54
 55

Hidayatullah A, Husodo N. 2015. Rancang Bangun Mesin Potong Singkong

Menggunakan 6 Hopper Dengan Metode Gerak Pemotongan Translasi
Berpenggerak Motor Bensin. Institut Teknologi Sepuluh Nopember.
Ir. Hery Sonawan, MT. 2010. Perancangan Elmen Mesin. Bandung: Alfabeta.
Musthofa Lutfi, Sigit Setiawan, Wahyununanto A. Nugroho. 2010. Rancang Bangun
Perajang Ubi Kayu Pisau Horizontal. Rekayasa Mesin 1(2):41-16.
Purnomo J. G., Hansyah M. R. R. 2017. Rancang Bangun Mesin Perajang Singkong
untuk Keripik Dengan Satu Pendorong Berbasis Bandul. Departemen Teknik
Mesin Industri Institut Teknologi Sepuluh Nopember.
Sajuli, M. dan Ibnu Hajar. 2017. Rancang Bangun Mesin Pengiris Ubi Dengan
Kapasitas 30 Kg/jam. Politeknik Bengkalis. Riau
Shigley, Joseph E. 1984. Perencanaan Teknik Mesin, Erlangga, Jakarta.
Sholeh M., dkk. 2012. Rancang Bangun Prototype Pengiris Umbi. Politeknologi
11(3): 281-288.
Silitonga R, Arifin M. 2018. Otomasi Pendorong Singkong pada Mesin Pemotong
dalam Pembuatan Keripik Singkong. Politeknik Negeri Batam.
Sinaga S. 2011. Uji Jarak Mata Pisau Terhadap Ketebalan Irisan Pada Alat Pengiris
Singkong Mekanis. Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara.
Sugandi W.K., dkk. 2017. Rancang Bangun Mesin Pengiris Talas (Design Of Taro
Slicing Machine). Universitas Padjadjaran.
Sularso dkk. 2002, Dasar perancanaan dan Pemilihan Elemen Mesin, Pradnya
Paramita: Jakarta.
Sukadi dan Novarini. 2017. Pengaruh Putaran Pisau Terhadap Kapasitas dan Hasil
Perajangan Pada Alat Perajang Singkong. Politeknik Jambi.
Taufan, A. A., dkk. 2015. Perancangan dan Pembuatan Mata Pisau Perajang
Singkong Tipe Vertikal. Universitas Samudra.
Zuhal. 1998. Dasar Teknik Tenaga Listrik dan Elektronika Daya.Gramedia:
Jakarta.
 LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1 Proses Pembuatan Alat

Proses Pemotongan Besi

Proses Pengelasan

56
 57

Proses Pengelasan

Proses Penghalusan Sisa Pengelasan

 58

Proses Pemotongan

Proses pemotongan besi

 59

Proses Pemotongan Galvalum

Prooses Pengecatan
 60

Proses Pengecatan

Ukuran Pulley yang Digunakan

 61

Ukuran V-Belt yang Digunakan

Perakitan Alat
 62

Proses Pemasangan Galvalum

Proses Pengencangan Baut Poros

 63

Proses Pengencangan Pelindung Pisau Pemotong

Proses Pengukuran Pisau Pemotong

 64

Proses Pengukuran Lubang Pisau Pemotong

Proses Pengukuran Jarak Pisau Pemotong dengan Piringan

 65

Ubi Talas Sebelum Dikupas

Proses Pengupasan Ubi Talas

 66

Proses Perajang

Hasil Proses Perajangan

 67

Lampiran 2 Pengukuran Massa Hasil Rajangan

Massa 146,4 gr Massa 120,5 gr

Massa 123,8 gr Massa 121,6 gr

Massa 144,6 gr Massa 136,8 gr

 68

Massa 135,1 gr Massa 143,6 gr

Massa 138 gr Massa 3,6 gr

Massa 6,4 gr Massa 5,4 gr

 69

Massa 13,2 gr Massa 14,9 gr

Massa 12 gr Massa 29,5 gr

Massa 26,2 gr Massa 28,4 gr

 70

Lampiran 3 Foto Alat