SKRIPSI

PENGARUH KECEPATAN PUTAR MESIN PEMIPIL JAGUNG

TERHADAP KAPASITAS HASIL PEMIPILAN

Disusun Oleh:

Hendi Setiawan
131 0502 008

PROGRAM STUDI TEKNIK MESIN (S1)

JURUSAN TEKNIK MESIN

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS TIDAR

2019

i
HALAMAN PENGESAHAN

ii
HALAMAN PERNYATAAN

iii
HALAMAN PERSETUJUAN

iv
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan

rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Proposal

Skripsi ini. Membuat Proposal Skripsi merupakan salah satu syarat yang wajib

ditempuh oleh mahasiswa Program Studi Teknik Mesin (S1) Universitas Tidar

untuk dapat menyelesaikan judul skripsi penulis yang berjudul PENGARUH

KECEPATAN PUTAR MESIN PEMIPIL JAGUNG TERHADAP

KAPASITAS HASIL PEMIPILAN

Laporan ini terselesaikan tidak terlepas dari bantuan banyak pihak yang

telah memberikan masukan-masukan kepada penulis. Untuk itu penulis

mengucapkan banyak terimakasih kepada :

1. Orang tua penulis

2. Dosen Pembimbing

3. Rekan-rekan dari Program Studi Teknik Mesin (S1), dan

4. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu-persatu

Penulis menyadari dalam pembuatan proposal ini masih banyak

kekurangan. Untuk itu penulis mohon maaf yang sebesar-besarnya.

Saran dan kritik dari pembaca sangat penulis harapkan sebagai masukan

yang sangat berharga untuk perbaikan di masa mendatang.

Magelang, Juni 2019

Penulis

Hendi Setiawan

v
 DAFTAR ISI
Halaman Judul ......................................................................................................... i
Halaman persetujuan .............................................................................................. ii
Halaman pernyataan … .......................................................................................... iii
Halaman pengesahan … ......................................................................................... iv
Kata pengantar ........................................................................................................v
Daftar isi…….. ....................................................................................................... vi
Daftar gambar.. .................................................................................................... viii
Daftar tabel .......................................................................................................... ix
Motto…….. . ............................................................................................................x
Persembahan…….. ................................................................................................ xi
Abstrak……. ........................................................................................................ xiii
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang .........................................................................................1
1.2. Rumusan Masalah ...................................................................................2
1.3. Batasan Masalah .....................................................................................2
1.4. Tujuan Penelitian ....................................................................................3
1.5. Manfaat Penelitian ..................................................................................3
1.6. Keaslian .................................................................................................3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Landasan Teori .........................................................................................4
2.2. Analisis Rancangan…….........................................................................8
2.2.1. Perhitungan Sabuk ..............................................................................10
2.3. Komponen-komponen alat/mesin ..........................................................11
2.3.1. Poros ...................................................................................................11
2.3.2. Bantalan … .........................................................................................11
2.3.3. Motor Listrik .......................................................................................12
2.3.4. Puli ......................................................................................................13
2.3.5. Sabuk ..................................................................................................13
2.3.6. Mata Pemipil Jagung ..........................................................................14
2.3.7. Mur dan Baut .....................................................................................14
2.4. Prinsip Kerja Alat ..................................................................................15
2.5. Kapasitas ...............................................................................................16

vi
BAB III METODE PENELITIAN
3.1. Pelaksanaan Penelitian...........................................................................17
3.1.1. Menentukan Komponen......................................................................17
3.1.2. Pengadaan Alat dan Bahan .................................................................18
3.1.3. Peralatan yang Dibutuhkan .................................................................18
3.1.4. Proses Pembuatan Alat .......................................................................19
3.1.5. Proses Pengujian Mesin ......................................................................20
3.1.6. Analisis Mesin ....................................................................................21
3.2. Alur penelitian
3.3. Gambaran Teknologi
3.3.1. Kinerja Mesin Pemipil Jagung............................................................23
3.3.2. Motor Listrik .......................................................................................24
3.3.3. Perlakuan Jagung ...............................................................................25
3.3.4. Proses Pemipilan.................................................................................26
3.4. Jadwal Kegiatan .....................................................................................26

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Pengambilan Data
4.1.1. Proses Pengeringan .............................................................................27
4.1.2. Proses Pemipilan Jagung ....................................................................28
4.2. Hasil Penelitian ......................................................................................31
4.3. Kelemahan-kelemahan ..........................................................................34

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan ............................................................................................35
5.2. Saran ......................................................................................................35

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................36

LAMPIRAN

vii
 DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Cara memipil jagung menggunakan pisau .............................................6

Gambar 2. Mesin pemipil jagung K30 .....................................................................7

Gambar 3. Poros .....................................................................................................10

Gambar 4. Bantalan ................................................................................................11

Gambar 5. Motor listrik..........................................................................................12

Gambar 6. Puli .......................................................................................................12

Gambar 7. Sabuk V ................................................................................................13

Gambar 8. Macam mur dan baut ............................................................................14

Gambar 9. Proses pembuatan mesin ......................................................................18

Gambar 10. Contoh gambar proses pemipilan .......................................................19

Gambar 11. Alur penelitian ....................................................................................22

Gambar 12. Desain mesin pemipil jagung .............................................................24

Gambar 13. Motor listrik ¼ HP .............................................................................25

Gambar 14. Proses penjemuran jagung…............................................................. 27

Gambar 15. Gambar jagung 8 tongkal ...................................................................28

Gambar 16. Gambar jagung 8 tongkal ...................................................................28

Gambar 17. Gambar jagung 8 tongkal ...................................................................29

Gambar 18. Gambar jagung 8 tongkal ...................................................................29

Gambar 19. Gambar jagung 8 tongkal ...................................................................30

Gambar 20. Gambar jagung 8 tongkal ...................................................................30

Gambar 21. Grafik hasil pemipilan jagung ............................................................33

viii
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Data kandungan zat jagung ........................................................................8

Tabel 2. Hasil perhitungan putaran ........................................................................31

Tabel 3. Hasil jagung rontok ..................................................................................32

Tabel 4. Jagung tidaak rontok ................................................................................32

Tabel 5. Bonggol jagung ........................................................................................32

ix
 MOTTO
Berangkat dengan penuh keyakinan, berjalan dengan penuh keikhlasan, istiqomah
dalam menghadapui cobaan. Jadilah seperti karang dilautan yang kuat dihantam
ombak, karena hidup hanya sekali, Ingat hanya pada Allah apapun dan di
manapun kita berada Dia-lah tempat meminta dan memohon.

x
 PERSEMBAHAN
Bacalah dengan menyebut nama Tuhanmu
Dia telah menciptakan manusia dari segumpal darah Bacalah, dan Tuhanmulah
yang maha mulia
Yang mengajar manusia dengan pena,
Dia mengajarkan manusia apa yang tidak diketahuinya (QS: Al-’Alaq 1-5)
Maka nikmat Tuhanmu yang manakah yang kamu dustakan ? (QS: Ar-Rahman
13)
Niscaya Allah akan mengangkat (derajat) orang-orang yang beriman diantaramu
dan orang-orang yang diberi ilmu beberapa derajat
(QS : Al-Mujadilah 11)
Ya Allah,
Waktu yang sudah kujalani dengan jalan hidup yang sudah menjadi takdirku,
sedih, bahagia, dan bertemu orang-orang yang memberiku sejuta pengalaman
bagiku, yang telah memberi warna-warni kehidupanku. Kubersujud dihadapan
Mu,
Engaku berikan aku kesempatan untuk bisa sampai
Di penghujung awal perjuanganku
Segala Puji bagi Mu ya Allah,

Alhamdulillah..Alhamdulillah..Alhamdulillahirobbil’alamin..
Sujud syukurku kusembahkan kepadamu Tuhan yang Maha Agung nan
Maha Tinggi nan Maha Adil nan Maha Penyayang, atas takdirmu telah kau
jadikan aku manusia yang senantiasa berpikir, berilmu, beriman dan bersabar
dalam menjalani kehidupan ini. Semoga keberhasilan ini menjadi satu langkah
awal bagiku untuk meraih cita-cita besarku.

Lantunan Al-fatihah beriring Shalawat dalam silahku merintih, menadahkan

doa dalam syukur yang tiada terkira, terima kasihku untukmu. Kupersembahkan
sebuah karya kecil ini untuk Ayahanda dan Ibundaku tercinta, yang tiada pernah
hentinya selama ini memberiku semangat, doa, dorongan, nasehat dan kasih
sayang serta pengorbanan yang tak tergantikan hingga aku selalu kuat menjalani
setiap rintangan yang ada didepanku.,,Ayah,.. Ibu...terimalah bukti kecil ini

xi
sebagai kado keseriusanku untuk membalas semua pengorbananmu.. dalam
hidupmu demi hidupku kalian ikhlas mengorbankan segala perasaan tanpa kenal
lelah, dalam lapar berjuang separuh nyawa hingga segalanya.. Maafkan anakmu
Ayah,,, Ibu,, masih saja ananda menyusahkanmu..
Dalam silah di lima waktu mulai fajar terbit hingga terbenam.. seraya
tangaku menadah”.. ya Allah ya Rahman ya Rahim... Terimakasih telah Kau
tempatkan aku diantara kedua malaikatmu yang setiap waktu ikhlas
menjagaku,, mendidikku,,membimbingku dengan baik,, ya Allah berikanlah
balasan setimpal syurga untuk mereka dan jauhkanlah mereka nanti dari panasnya
sengat hawa api nerakamu..
Untukmu Ayah (NGADI),,,Ibu (ASTUTI)...Terimakasih....
we always loving you... ( ttd.Anakmu)
Dalam setiap langkahku aku berusaha mewujudkan harapan-harapan yang
kalian impikan didiriku, meski belum semua itu kuraih’ insyallah atas dukungan
doa dan restu semua mimpi itu kan terjawab di masa penuh kehangatan nanti.
Untuk itu kupersembahkan ungkapan terimakasihku kepada:
Kepada kakakku (WALUYO) dan Mbakku (DAHYATI)..”Bro, Adekmu
yang paling nakal ini bisa wisuda juga kan..[(^,^)> Makasih yaa buat segala
dukungan doa dan khususnya makasih buat sering-sering transferan gaibnya..
kebayangkan gimana bahagianya big-bos kita dirumah lihat foto salah satu
anaknya pakai toga. hehe doakan selalu adikmu ini ya brother and sister.

xii
 ABSTRAK
Jagung merupakan makanan tradisional yang telah lama dikenal di
Indonesia. Salah satu kegunaan jagung yaitu sebagai nasi untuk pengganti beras.
Masyarakat masih menggunakan cara tradisional dalam melakukan pemipilan,
dalam hal ini proses pemipilan jagung membutuhkan waktu yang lama dan hasil
yang diperoleh sangat terbatas. Tujuan perancangan mesin pemipil jagung ini
adalah untuk meningkatkan hasil produksi jagung menggunakan variasi kecepatan
putar 2333 rpm, 2000 rpm.
Metode pengujian dengan pemipilan jagung dilakukan sebanyak 3 kali.
Setelah dilakukan pengujian, kemudian hasil pipilan jagung berdasarkan kriteria
A (jagung terpipil) kriteria B (jagung tidak terpipil) C (bonggol jagung).
Selanjutnya, dapat dihitung kapasitas jagung hasil pengujian.
Hasil yang diperoleh berupa prototipe mesin pemipil jagung dibuat dengan
menggunakan motor penggerak 2800 rpm yang divariasi dengan 2 puli penggerak
menjadi 2000 rpm dan 2333 rpm. Kapasitas pemipilan dengan kecepatan 2000
rpm diperoleh 0,11 kg/detik dan dengan keceepatan 2333 rpm diperoleh 0,14
kg/detik.

Kata kunci : mesin pemipil, variasi rpm, hasil pipilan jagung

xiii
 ABSTRACT
Corn is one of traditional foods which have been known in Indonesia. One of
the uses of corn is for substitu the rice. Many people still use traditional methods is
corn shelling. In corn shelling proces need a lot time and the results which is obtained
aree very limited. The purpose in designing the corn shelling machine is to enhance
the production result wich use 2000 rpm and 2333 rpm rotary speed.
The corn shelling methods was carried out in three times. After testing the
machine, the result of corn shelling based on A criteria (intact shelling corn results) B
criteria (unfliped corn) C (corncob). Moreover, it can be calculated corn capcity from
the test results.
The results wich is obtained in the form of a corn machine prototype made by
drive motor 2800 rpm that is varied with two drive pulleys to 2000 rpm and 2333
rpm. The shelling capacity with a speed of 2000 rpm was obtained 0,11 kg/second
and with a speed of 2333 rpm was obtained 0,14 kg/second.
Keywords : corn shelling, rpm varietis, shelling machine

xiv