PEMERINTAH KABUPATEN PIDIE

DINAS KESEHATAN
JL. Prof. A. Madjid Ibrahim KM 114 Telp ( 0653 ) 21529
fax. 24565 Kode Pos 24151 Sigli
Nomor Dokumen : 443.5/ /SOP/V/2021
Nomor Revisi :-
Tanggal Penerbitan : 15 Mai 2021
Halaman : 1/1
KEPALA DINAS KESEHATAN
STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR (SOP) KABUPATEN PIDIE

INSPEKSI KESEHATAN LINGKUNGAN

JASA BOGA dr.Arika Husnayanti,Sp.OG (K)
NIP. 19760407 200904 2 001
1. Pengertian Kegiatan Sanitasi Jasa Boga adalah Kegiatan Pemeriksaan setempat hygiene dan
sanitasi di tempat jasa boga di wilayah kerja atau Kegiatan Pemeriksaan Setempat
sanitasi di tempat jasa boga

2. Tujuan Sebagai acuan pemeriksaan sanitasi kesehatan lingkungan di tempat Jasa Boga
dan agar terciptanya jasa boga yang memenuhi syarat- syarat kesehatan lingkungan
3. Dasar Surat Tugas Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Pidie
4. Referensi 1. Permenkes RI Nomor. 1096 Tahun 2011 tentang Hygiene Sanitasi Jasa Boga
2. Kepmenkes RI Nomor 2003 tentang Persyaratan Hygiene Sanitasi Rumah
Makan
5. Alat dan 1. Formulir Cheklist
Bahan 2. Lembar Wawancara
3. ATK
6. Langkah-langk 1. Petugas menyiapkan alat dan bahan pemeriksaan termasuk surat tugas
ah 2. Petugas mendatangi tempat Jasa Boga dan meminta izin kepada pemilik/
pengelola
3. Petugas melaksanakan pemeriksaan sanitasi sesuai dengan isi formulir
pemeriksaan
4. Petugas memaparkan hasil pemeriksaan kepada pemilik
5. Petugas memberikan penyuluhan kepada pemilik ( jika perlu )
6. Hasil di laporkan ke dinas kesehatan secara rutin
7. Pelaksanaan dilakukan minimal setahun sekali
● Nama pengambil sampel
● Sampel siap diperiksa
7. Dokumen 1. Surat Tugas Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Pidie
Terkait 2. Buku pedoman Jasa Boga yang memenuhi syarat kesehatan
3. Formulir Inspeksi Sanitasi Jasa Boga
8. Unit Terkait 1. Kepala Puskesmas dan Sanitarian
2. Pemilik Jasa Boga