PEMERINTAH KOTA SURABAYA

DINAS KESEHATAN
Jalan Jemursari No. 197 Surabaya
Telp. (031) 8439473, 8439372

Surabaya, 17 Januari 2023

Kepada
Nomor : 440/1710/436.7.2/2023 Yth. Kepala Puskesmas se-Kota Surabaya
Sifat : Penting di -
Lampiran : 1 Bendel Surabaya
Hal : Pengawasan Penggunaan
Nitrogen Cair pada Produk
Pangan Siap Saji

Menindaklanjuti Surat Edaran Direktorat Jenderal Pencegahan dan Pengendalian

Penyakit Kementerian Kesehatan Republik Indonesia Nomor: KL.02.02/C/90/2023 tanggal
6 Januari 2023 tentang Pengawasan terhadap Penggunaan Nitrogen Cair pada Produk
Pangan Siap Saji, dengan ini harap Saudara melakukan langkah-langkah upaya
pencegahan dan peningkatan kewaspadaan penggunaan Nitrogen cair pada pangan siap
saji dengan memperhatikan langkah-langkah sebagai berikut:

1. Melakukan pemantauan dan mengidentifikasi keberadaan penjual/pelaku usaha

‘’chikibul/snack dragon breath/ ice smoke’’ yang menggunakan Nitrogen cair serta
melaporkan melalui link google form bit.ly/produknitrogencair;

2. Melakukan koordinasi dengan lintas sektor terkait dan memberikan edukasi kepada
pelaku usaha, sekolah, anak sekolah dan masyarakat tentang bahaya Nitrogen cair
terhadap produk pangan siap saji di masing-masing wilayah;

3. Jika ditemukan kasus kejadian keracunan pangan yang disebabkan oleh Nitrogen cair,
harap segera dilaporkan melalui Sistem Kewaspadaan Dini dan Respon (SKDR) pada
menu EBS (https://skdr.surveilans.org);

4. Penemuan kasus keracunan pangan akibat Nitorgen cair sebagaimana dimaksud pada
point 3 selanjutnya akan dilakukan investigasi oleh Tim Surveilans sesuai dengan
Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 2 Tahun 2013 tentang Kejadian Luar Biasa (KLB)
Keracunan Pangan.

Untuk informasi lebih lanjut dapat menghubungi Penanggung Jawab Program

Tempat Pengelolaan Pangan atas nama M. Mucklas., S.T (No.Hp 081232379909)
dan/atau Penanggung Jawab Program Surveilans atas nama Moch. Ashadi M (No.Hp
085648352670).

- UU ITE No 11 Tahun 2008 Pasal 5 Ayat 1

"Informasi Elektronik dan/atau Dokumen Elektronik dan/atau hasil cetaknya merupakan alat bukti hukum yang sah."
- Dokumen ini telah ditandatangani secara elektronik menggunakan sertifikat elektronik yang diterbitkan BSrE
 Demikian surat ini disampaikan untuk menjadi perhatian dalam pelaksanaannya.

Surat ini Ditandatangani Elektronik Oleh :

KEPALA DINAS,

NANIK SUKRISTINA, S.KM, M.Kes

Pembina Utama Muda
NIP. 197001171994032008

Tembusan:
Yth. 1. Ka. Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian
2. Ka. Dinas Kebudayaan, Kepemudaan dan Olahraga Serta Pariwisata
3. Ka. Dinas Koperasi Usaha Kecil dan Menengah dan Perdagangan
4. Ka. Dinas Lingkungan Hidup
5. Ka. Dinas Perpustakaan dan Kearsipan
6. Ka. Dinas Pendidikan
7. Ka. Dinas Pemberdayaan Perempuan dan Perlindungan Anak Serta
Pengendalian Penduduk dan Keluarga Berencana
8. Ka. Satuan Polisi Pamong Praja
9. Ka. Dinas Perindustrian dan Tenaga Kerja
10. Ka. Bagian Pemerintahan dan Kesejahteraan Rakyat
11. Kementerian Agama Kota Surabaya
12. Badan Pengawas Obat dan Makanan di Surabaya
13. Camat se-Kota Surabaya
14. Lurah se-Kota Surabaya
15. Forum Kota Sehat

- UU ITE No 11 Tahun 2008 Pasal 5 Ayat 1

"Informasi Elektronik dan/atau Dokumen Elektronik dan/atau hasil cetaknya merupakan alat bukti hukum yang sah."
- Dokumen ini telah ditandatangani secara elektronik menggunakan sertifikat elektronik yang diterbitkan BSrE