PENGARUH PENAMBAHAN GETAH PEPAYA DENGAN DOSIS BERBEDA

PADA PAKAN KOMERSIL TERHADAP PERFORMA IKAN GURAMI

(Oshphoronemus gouramy)

THE EFFECT OF GIVING PEPAYA SAP WITH DIFFERENT DOSE ON

COMMERCIAL FEED ON THE PERFORMANCE OF GOURAMI
(Oshphoronemus gouramy)
Zaitini Ayu Rahima1), Muhammad Adriani 2),Ririen Kartika Rini3)
Program Studi Akuakultur, Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Lambung Mangkurat
Email : zaitiniar@gmail.com1), muhammad.adriani@ulm.ac.id2) , ririen.krini@ulm.ac.id3)

Abstrak
Ikan gurami (Osphronemus gouramy) adalah salah satu jenis ikan potensial di Indonesia.
Perkembangan usaha budidaya ikan gurami masih mengalami kendala, karena pertumbuhan ikan
gurami masih relatif lambat. Faktor.pertumbuhan yang lambat disebabkan usus ikan gurami yang
cukup panjang. Langkah baik untuk mempercepat penyerapan protein dari pakan adalah dengan
penambahan enzim. Getah pepaya mengandung enzim protase antara lain papain dan kimopapain.
Penambahan getah pepaya dalam pakan membantu pencernaan pada ikan. Penelitian ini bertujuan
untuk mengakaji dosis getah pepaya yang efektif terhadap pertumbuhan dan kelangsungan hidup
ikan gurami (Osphoronemus gouramy). Penelitian ini menggunakan Rancangan.Acak Lengkap
(RAL) dengan 4 Perlakuan dan 3 kali ulangan. Penambahan dosis getah pepaya Perlakuan A (3,25
g), perlakuan B (3,5 g), perlakuan C (3,75 g), dan perlakuan D (4 g). Hasil pertumbuhan panjang
relatif berkisar antara 52,9-79,33%, pertumbuhan berat relatif ikan gurami berkisar antara 123,24-
239,96%, kelangsungan hidup ikan berkisar antara 54,17-61,11% dan rasio konversi pakan berkisar
antara 1,46-1,82%. Penelitian ini menghasilkan nilai bahwa penambahan getah pepaya berpengaruh
nyata terhadap pertumbuhan panjang relatif, pertumbuhan berat relatif dan rasio konversi pakan,
tetapi tidak berpengaruh nyata terhadap kelangsungan hidup ikan gurami. Takaran terbaik dalam
penambahan getah pepaya adalah perlakuan C sebanyak 3,75 g.
Kata Kunci : Getah Pepaya, Gurami, Pertumbuhan dan Kelangsungan hidup

Abstract
Gourami (Osphronemus gouramy) is one of the potential fish species in Indonesia. The
development of gourami cultivation is still experiencing obstacles, because the growth of gourami
is still relatively slow. The factor slow growth is caused by the intestines of gourami are quite long.
A good step to speed up the absorption of proteins from feed is to add enzymes. Papaya sap
contains protase enzymes including papain and kimopapain. The addition of papaya sap in feed
helps digestion in fish. This study was aimed to assess the dose of papaya sap that is effective
against the growth and survival of gourami (Osphoronemus gouramy). The study used a Complete
Randomized Design (CRD) with 4 Treatments and 3 repetitions. Addition of papaya sap dose
Treatment A (3.25 g), treatment B (3.5 g), treatment C (3.75 g), and treatment D (4 g). The results
of relative length growth ranged from 52.9-79.33%, the relative weight growth of gourami ranged
from 123.24-239.96%, fish survival ranged from 54.17-61.11% and feed conversion rate ranged
from 1.46-1.82%. This study yielded the value that the addition of papaya sap had a real effect on
relative length growth, relative weight growth and feed conversion rate, but had no real effect on
the survival of gourami. The best dose in the addition of papaya sap is the C treatment of 3.75 g.

Keywords: Papaya Sap, Gourami, Growth and Survival

1. PENDAHULUAN
Ikan gurami (Oshphornemus gouramy)
adalah jenis ikan potensial di Indonesia. Ikan
gurami sudah lama dikembangbiakkan di
Indonesia akan tetapi terdapat permasalahan
dalam usaha budidaya yang dihadapi oleh para
petani ikan gurami. Perkembangan usaha
budidaya ikan gurami masih terkendala oleh
laju pertumbuhannya yang relatif lambat
terlebih pada tahap pemeliharaan benih dan
pembesaran (Sitanggang dan Sarwoso, 2006).
Pertumbuhan gurami dipengeruhi oleh
faktor dalam dan luar. Faktor genetik, jenis
kelamin, dan ketahanan terhada penyakit
merupakan faktor dalam dan Faktor Luar yang
mempengaruhi pertumbuhan adalah pakan,
kualiatas air, dan ruang gerak (Setyowati,
2007). Salah satu solusi untuk mempercepat
penyerapan protein dari pakan adalah dengan
menambahkan enzim pada pakan (Anugraha,
Subandiyono, dan Endang, 2014).
Getah pepaya mengandung sejumlah besar
enzim protease, yakni kimopapain dan papain.
Kandungan kimopapain dan papain dalam
pepaya muda masing-masing 45% dan 10%.
Seluruh bagian tanaman pepaya menghasilkan
banyak enzim papain kecuali pada bagian biji
dan akar (Warisno,1986).
Penambahan getah pepaya ke dalam pakan
dapat membantu pencernaan ikan. Hal ini
disebabkan kandungan serat kasar pakan dan
adanya zat antinutrisi terutama asam fitat yang
menurunkan kecernaan, penyerapan dan
efisensi rasio konversi pakan pada ikan.
Penelitian Sari dan Andriani., (2018)
menunjukkan bahwa adanya tambahan getah
pepaya pada makanan buatan mempengaruhi
laju pertumbuhan berat, pertumbuhan panjang,
dan terhadap nilai rasio konversi pakan ikan
gurami, dengan dosis terbaiknya sebesar 3, 25
%. Hasil yang didapatkan belum optimal, hasil
tersebut memperlihatkan perlu adanya
penelitian mengenai getah pepaya pada pakan
buatan dosis yang lebih tinggi dari yang
dilakukan sebelumnya. Sehingga diharapkan
diperoleh pertumbuhan dan kelangsungan hiduo
optimal untuk ikan gurami.
2. METODE PENELITIAN
Penelitian dilaksanakan selama ± 9 (sem-
bilan) bulan yang terdiri dari persiapan, pelak-
sanaan penelitian, penyusunan, laporan, semi-
nar dan pelaporan. Penelitian ini dilaksanakan
di Laboratorium Basah Fakultas Peikanan dan
Kelautan ULM.
Penelitian ini dilakukan dengan meng-
gunakan metode eksperimental dengan pe-
nambahan getah pepaya dengan dosis yang
berbeda. Rancangan percobaan yang digunakan
dalam penelitian ini adalah rancangan acak
lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan (A,B,C,D)
dan 3 kali pengulangan (1,2,3) sehingga meng-
hasilkan 12 kali percobaan.
Perlakuan pemberian getah pepaya pada
pakan terdiri 4 perlakuan ini sebagai berikut :
A : 3,25 g + 100 g pakan komersil PF 500
B : 3,5 g + 100 g pakan komersil PF 500
C : 3,75 g + 100 g pakan komersil PF 500
D : 4 g + 100 g pakan komersil PF 500
Pengurutan penempatan perlakuan
menggunakan sistem lotere, lihat Gambar 1,
sedangkan penempatan perlakuan pada tempat
penelitian dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar 2. Penempatan Perlakuan
Alat yang digunakan pada penelitian ini
diantaranya Akuarium, Blower, Aerasi,
Timbangan digital, Jangka Sorong, Horiba,
Spectrophotometer, gelas ukur, selang sipon,
kertas label, serok, handspray dan nampan.
Bahan yang digunakan selama penelitan antara
lain, Benih ikan gurami ukuran 4 – 6 cm, getah
pepaya, pakan komersial pf 500 dan air.
Ikan uji menggunakan benih ikan gurami
ukuran 4 – 6 cm yang berasal dari pengusaha
pembibitan ikan. Wadah pemeliharan menggu-
nakan akuarum 70 cm x 30 cm x 30 cm se-
banyak 12 buah,kemudian diisi dengan
menggunakan air bersih sebanyak 25 cm yang
dilengkapi aerasi.
Getah pepaya diperoleh dari hasil
penyadapan buah pepaya, buah disadap dari
pangkal hingga ujung buah. Penyadapan buah
pepaya dilakukan pada pagi hari jam 06.00 -
08.00 dan sore haru jam 17.00 – 18.00. Getah
pepaya kemudian dijemur hingga kering.
Setelah itu dihaluskan untuk mendapatkan
serbuk halus. Proses penyadapan getah pepaya
mengacu pada penelitian Sari dan Andriani.,
(2018). Proses penyadapan getah pepaya dapat
dilihat pada Gambar 3, sedangkan
pengolahannya dapat dilihat pada Gambar 4.
(a) (b)
(c)
Gambar 3. ...................................................
Keterangan:
a) Penyadapan buah pepaya, b) pengeringan
getah pepaya, c) penghalusan getah pepaya, d)
tepung getah pepaya
Pakan komersial pf 500 memiliki
kandungan nutrisi, yaitu kadar protein
berkisar 41 %, kadar lemak 6%, kadar serat
2,5%, kadar air 11% dan kadar abu 16%
(Sofia, Mustafidah dan Suwaristo., 2015).
Penambahan getah pepaya pada pakan
komersial pf 500 dengan dosis (3,25 g, 3,5 g,
3,75 g, dan 4 g) dilarutkan dengan air hangat
sebanyak 10 ml. Pakan yang disemprotkan lalu
dikeringkan selama 10 menit, kemudian pakan
diberikan ke ikan (Prabarini, Harpeni, dan
Wardiyanto, 2017).
(a) (b)
Gambar 4. ...................................................
Keterangan:
a) Cairan getah pepaya, b) Penambahan cairan
getah pepaya pada pakan komersial.
Data yang diperoleh meliputi data primer
dan data sekunder. Data pimer berupa Uji
Proksimat, kelangsungan hidup, berat, panjang
dan pengukuran kualitas air. Data sekunder
berupa data literatur yang berkaitan dengan
penelitian ini.
2.1. Analisis Proksimat
Tujuan analisis proksimat dalam
kandungan nutrisi pakan komersial setelah
ditambahkan dengan getah pepaya. penelitian
ini dilakukan berdasarkan SNI 7473:2009.
2.2. Pertumbuhann Panjang relatif Ikan
Rumus perhitungan pertumbuhan panjang
relatif ikan sebagai berikut :
(d)
Keterangan :
L : Pertumbuhan panjang relatif benih ikan
Lt : Panjang benih ikan rata-rata pada akhir
pemeliharaan
Lo : Panjang benih rata-rata awal penelitian
2.3. Pertumbuhan Berat Relatif Ikan
Rumus perhitungan pertumbuhan berat
relatif ikan sebagai berikut :
Keterangan :
Wm : Pertumbuhan berat relatif benih ikan
Wt : Bobot benih ikan pada akhir
Wo : Bobot benih ikan pada awal penelitian
2.4. Kelangsungan Hidup meliputi 6 fraksi yaitu kadar air, abu, protein,
Rumus perhitungan kelangsungan hidup serat kasar, lemak dan karbohidrat. Hasil
sebagai berikut : analisis proksimat pada pakan komersil yang
diberi getah pepaya dengan dosis berbeda
dengan pakan komersil PF 500. Berikut ini
SR : Tingkat kelangsungan hidup (%) merupakan Tabel 1 dan Gambar 5, hasil analisis
Nt : Jumlah ikan pada akhir pemeliharaan kadar proksimat.
(ekor) Tabel 1. Hasil Analisa Kadar Proksimat
No : jumlah ikan pada awal pemeliharaan Parameter Analisis
Kadar
(ekor) Kode
Sampel
Kadar
Air
Kadar
Abu
Kadar
Protein
Serat
Kadar
Lemak
Kadar
Karbohidrat
Kasar
(%) (%) (%) (%) (%)
(%)
2.5. Rasio Konversi Pakan A 10,24 7,34 41,06 3,64 4,49 36,87
B 9,81 7,66 41,05 3,26 4,56 36,90
Rumus perhitungan rasio konversi pakan C 9,23 7,71 42,29 3,42 4,64 36,13
sebagai berikut : D 9,17 7,68 43,19 3,22 4,37 35,59

Keterangan :
FCR : Rasio konversi pakan
F : Jumlah pakan yang diberikan (g)
Wt : Berat ikan di akhir pemeliharaan (g)
Wo : Berat ikan di awal pemeliharaan (g)
D : Berat ikan mati (g)

2.6. Kualitas Air

Pengukuran kualitas air dalam penelitian Gambar 5. Analisis Proksimat
ini diukur sebanyak 3 kali pada awal
pemeliharan, tengah pemeliharan dan akhir 3.2. Pertumbuhan Panjang Relatif
pemeliharaan. Cara pengambilan sampel Data pertumbuhan panjang relatif benih
dilakukan secara komposit (Composite sample) ikan gurami selama 56 hari masa pemeliharaan,
pada setiap pengulangan. Parameter yang rerata pertumbuhan panjang relatif dapat dilihat
diukur suhu, pH dan DO diukur secara pada Tabel 2 dan digrafikkan seperti pada
langsung di Laboratorium Basah, Amoniak Gambar 6 serta visualisasi perubahan panjang
diukur di Laboratorium Air dan Hidro- ikan uji lihat Gambar 7.
Biokologi Fakultas Perikanan dan Kelautan Tabel 2. Pertumbuhan Panjang Relatif
ULM Banjarbaru. Ulangan
Perlakuan Rerata
1 2 3
2.7. Analisi Data A 50 58,3 62,5 56,94
Analisis data dilakukan terhadap pertum- B 50 54,8 58,3 54,17
buhan panjang relatif, pertumbuhan berat C 62,5 70,8 50 61,11
relatif, kelangsungan hidup dan rasio konversi D 62,5 50 58,3 52,9
pakan. Data yang dihasilkan di uji dengan uji
Normalitas menggunakan uji Liliefors, uji
Homogenitas menggunakan uji bartlett., uji
analisis sidik ragam (ANOVA) dan uji beda
nilai tengah.

3. HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1. Analisis Proksimat
Analisis hasil proksimat penambahan
getah pepaya pada pakan komersil diukur Grafik 6. Pertumbuhan Panjang Relatif

(a) (b)
Gambar 7. ..................................................
Keterangan:
a) pengukuran panjang awal pemeliharaan , b)
pengukuran panjang
pemeliharaan.
Hasil nilai rerata pertumbuhan panjang
relatif menunjukkan nilai berkisar 79,33 –
52,9%. Nilai perlakuan tertinggi yaitu pada
perlakuan C yaitu sebesar 79,33%, sedangkan
perlakuan terkecil pada perlakuan A yaitu
sebanyak 52,9%. Hasil uji ANOVA
menunjukkan nilai Fhitung (15,54) lebih dari
ftabel 5% (4,07) dan Ftabel 1% (7,59) yang
menunjukkan bahwa getah pepaya berpengruh
sangat nyata terhadap pertumbuhan panjang
relatif benih ikan gurami.
Hasil perolehan ini relavan dengan hasil
penelitian terdahulu dengan dosis yang berbeda.
Hasil penelitian Sari dan Andriani (2018)
menunjukkan dosis getah pepaya dengan dosis
3,25% dalam 100 g pakan komersial
memberikan hasil berpengaruh nyata terhadap
pertumbuhan panjang relatif, yaitu sebesar
5,05%, sedangkan pada penelitian ini dengan
dosis 3,25% menunjukkan hasil paling rendah
dengan perlakuan lain, hal ini dikarenakan
protein dalam tubuh ikan cenderung lama
dibandingkan dengan perlakuan yang lain kadar
protein lebih tinggi. Hal ini perlakuan tersebut
dapat memanfaaatkan protein dalam pakan
yang ditambahkan getah pepaya secara baik dan
efesien.
Penambahan getah pepaya pada pakan
membantu proses pencernaan sehingga pakan
yang diberikan diserap oleh benih ikan gurami.
Penambahan getah pepaya pada pakan komeril
pf 500 mengalami peningkatan kadar protein.
Hal ini sesuai dengan hasil proksimat pada
kadar protein berkisar 41,05 – 43,19%.
Berdasarkan Amalia dkk (2003) peningkatan
enzim pada pakan, semakin tinggi protein di
peptida dibagi sebagai asam amino. Semakin
banyak protein bisa dihidrolisis dalam asam
amino, sehingga asam amino bisa diserap dan
digunakan oleh tubuh, adanya pakan komersial
mampu melancarkan serta mempercepat proses
dalam tubuh ikan sebagai anti nutrisi memenuhi
kesedianya untuk pertumbuhan panjang ikan
(Hasan, 2000). Menurut pernyataan Poliana dan
MacCabe (2007), yang menyatakan enzim ini
diperlukan oleh seluruh makhluk hidup karena
bersifat essensial membantu proses
metabolisme protein dalam makanan.
Kadar lemak pada penambahan getah
akhir pepaya pada pakan komersial berkisar 4,37 –
4,65% dan hasil yang didapatkan lebih rendah
dari pendapat SNI (2009). Kadar lemak optimal
pada pakan yang optimal untuk ikan gurami
berkisar minimal 6%. Manfaat lemak bagi ikan
gurami adalah sumber energi ketiga selain
karbohidrat dan protein. Lemak pada maknan
ikan memiliki nilai terpenting selain
karbohidrat dan protein hal ini karena lemak
menghasilkan sumber energi lebih banyak
dibandingkan dengan karbohidrat dan protein.
Serat kasar pada pakan berkisar 3,22 – 3,64 %,
hal ini serat kasar yaitu maksimal 6 %.
Keseimbangan nutrisi (protein, lemak dan serat)
pada pakan ikan memacu pertumbuhan ikan
yang cepat tumbuh besar.
3.3. Pertumbuhan Berat Relatif
Pertumbuhan berat relatif merupakan
pertambahan berat tubuh ikan dari awal sampai
akhir penelitian. Hasil nilai rerata pertumbuhan
berat relatif dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Pertumbuhan Berat Relatif
Ulangan
Perlakuan Rerata
A 50 58,3 62,5 56,94
B 50 54,8 58,3 54,17
C 62,5 70,8 50 61,11
D 62,5 50 58,3 52,9

Grafik 3. Pertumbuhan Berat Relatif
(a) (b)
Gambar 5. a) Penimbangan berat awal, b)
penimbangan berat akhir.
Nilai rerata pertumbuhan berat relatif
berkisar 123,24 – 239,96 %. Rerata berat relatif
tertinggi yaitu pada perlakuan C (238,96 %),
kemudian berat relatif terendah yaitu perlakuan
A (123,24 %). Hal ini menunjukkan bahwa
pertumbuhan berat relatif tertinggi pada
perlakuan C, hasil tersebut karena kandungan
yang terdapat di getah pepaya mampu bekerja
secara optimal dan dimanfaatkan untuk proses
pertumbuhan.
Hasil uji Analisis ragam (ANOVA)
menunjukkan nilai F.hitung (17,90) > F.tabel
5% (4,07), artinya pemberian getah pepaya
berpengaruh sangat nyata terhadap
pertumbuhan berat relatif ikan gurami. Hal ini
menunjukkan bahwa dosis getah pepaya dengan
dosis 3, 75g cukup memenuhi untuk membantu
keperluan pakan benih ikan gurami. Hal ini
didukung dengan Sari dan Andriani (2013)
menyatakan bahwa ikan memerlukan enzim
yang dapat merubah enzim edogeneous maupun
enzim eksogeneus karena berfungsi membantu
mempercepat proses pencernaan dan hidrolisis
protein. Jika kandungan jumlah getah pepaya
pada pakan tinggi, maka dalam proses
pencernaan akan lebih sedikit enzim protase
yang disekresikan untuk menetralisir protein
dalam pakan menjadi asam amino yang dapat
diserap dan dimanfaatkan untuk pertumbuhan.
Kuantitas jumlah pakan yang diberikan
menjadi pengaruh terhadap Pertumbuhan ikan
yang memiliki respon dan ikan yang
memanfaatkan pakan dengan baik. Hal tersebut
sesuai dengan Hutabarat (2015), menyatakan
bahwa enzim proteolitik dalam getah pepaya
dapat menjadi asam amino, semakin banyak
enzim tersebut yang ditambahkan kedalam
pakan, maka akan menghasilkan lebih banyak.
Menurut Irawati dan Pinandoyo (2015), bahwa
konsentrasi enzim ialah penambahan berat
tubuh mempengaruhi proses pemecahan protein
yang dimanfaatkan untuk pertumbuhan.
Karbohidrat dalam pakan ikan menjadi
kebutuhan penting untuk kelangsungan hidup
dan pertumbuhan ikan sangat penting bagi
kehidupan dan pertumbuhan ikan. Jumlah
karbohidrat pada pakan yang ditambahkan
getah pepaya pada pakan komersial pf 500
35,59 – 36,90 %. Ikan gurami merupakan
herbivora, karbohidrat pada pakan bagi ikan
herbivora diubah menjadi sumber energi utama
dan sebagian diubah menjadi lemak. Enzim
amilase membantu karbohidrat memecah hal
tersebut untuk proses pertumbuhan ikan
Karbohidrat untuk pertumbuhan dengan dibantu
oleh enzim pencernaan yang dapat memecah
karbohidrat yaitu enzim amilase. Pakan yang
dikonsumsi akan melewati saluran pencernaan
terlebih dahulu, kondisi saluran pencernaan
memegang peranan penting dalam mengubah
senyawa komplek dari pakan menjadi nutrien
sederhana yang kemudian akan dimanfaatkan
ikan sebagai sumber energi. Kualitas pakan
yang baik mampu meningkatkan jumlah
konsumsi pakan pada ikan, banyaknya pakan
yang dikonsumsi dan penggunaan pakan yang
tepat maka akan semakin banyak protein yang
digunakan untuk meningkatkan pertumbuhan.
Perlakuan D memiliki nilai kadar protein
dan dosis lebih tinggi dari Perlakuan C, namun
perlakuan C memiliki pertumbuhan terbaik dari
perlakuan D, kualitas air yang tidak optimal
menjadi faktor hal tersebut dapat terjadi.
Asmawi (1983) menjelaskan bahwa tingkat
pertumbuhan ikan tergantung dipengaruhi oleh
ketersediaan pakan, suhu dan ruang gerak ikan.
Selain itu jumlah pakan yang dimakan ikan
kurang lebih sebesar 10 % yang digunakan
untuk pertumbuhan atau penambahan berat,
selebihnya digunakan sebagai sumber tenaga
untuk beraktivitas.
3.4. Kelangsungan Hidup
Data kelangsungan hidup benih ikan
gurami dalam penelitian dapat dilihat pada
Grrafik 4 dan Tabel 4. Berdasarkan tabel 4
dapat diketahui bahwa tingkat kelangsungan
hidup benih ikan gurami pada awal penelitian
memiliki jumlah yang sama, yaitu 24
ekor/akuarium.
Tabel 4. Pertumbuhan Panjang Relatif
Ulangan
Perlakuan Rerata
A 50 58,3 62,5 56,94
B 50 54,8 58,3 54,17
C 62,5 70,8 50 61,11
D 62,5 50 58,3 52,9
Grafik 4. Kelangsungan Hidup.
Nilai kelangsungan hidup benih ikan
gurami pada awal penelitian memiliki jumlah
yang sama, yaitu 24 ekor/akuarium. Nilai
kelangsungan hidup yang terbesar pada
perlakuan C (61,11%), kemudian diikuti
perlakuan D (56,94%), diikuti perlakuan A
(56,94%), dan yang terendah pada pada
perlakuan B (54,17%). Rata-rata nilai
kelangsungan hidup benih ikan gurami dapat
dilihat Gambar 4.3. Penelitian ini menunjukkan
hasil yang hampir sama dari penelitian Sari dan
Andirani (2018) yang menggunakan uji benih
ikan gurami persentase berkisar 45,83% sampai
58,33%, Hasil dari penelitian Amalia dkk
(2013) pada lele dumbo presentase
kelangsungan hidup berkisar 83% sampai 91%.
Hal ini disebabkan perbedaan daya toleransi
antara ikan lele yang mudah adaptasi
dibandingkan dengan ikan gurami. hal ini
menjadi penyebab adanya ikan uji yang mati
dengan seiring waktu. Menurut Mulyani dkk
(2014), kelangsungan hidup ikan yang baik
akan mencapai > 50%, jika kelangsungan hidup
mencapai 30% tergolong tidak baik.
Kematian ikan diketahui dari Data
kelangsungan hidup yang terjadi pada awal
pemeliharaan dan setiap perlakuan terjadi
kematian pada ikan. Hal ini terjadi karena
dalam masa adaptasi ikan dengan lingkungan
yang masih baru dan aklimatisasi dilakukan
selama 2 hari yang seharusnya aklimatisasi
berlangsung selama 7 hingga 14 hari. Seiring
waktu pemeliharaan setiap perlakuan juga
masih mengalami kematian, hal ini disebabkan
karena penurunan kualitas air pada akuarium.
Penurunan kualitas air bisa mengakibatkan
ikan stress, bahkan dapat menurunkan kualitas
air dan berakibat kematian pada ikan. Kelabora
(2010), menyatakan bahwa kualitas air menjadi
faktor penting dalam usaha budidaya karena
mempengaruhi pertumbuhan, kelangsungan
hidup dan produksi ikan.
Pengamatan amoniak selama penelitian ini
berkisar 0,03 – 3,58 mg/l, amoniak mengalami
kenaikan dan menjadi mematikan bagi ikan bila
amoniak di melebihi dari 1 mg/l sebab dapat
menghambat penyerapan hemoglobin darah
terhadap oksigen dan kematian pada ikan. Hal
ini sesuai dengan pendapat Asmawi (1983),
menyatakan bahwa toleransi ikan terhadap
amoniak kurang dari 1 mg/l untuk
kelangsungan hidup. Peningkatan amoniak pada
suatu perairan juga dipengaruhi oleh peingkatan
suhu, oksigen terlarut dan pH. Selama
pemeliharaan pH air cenderung mengalami
penurunan pada saat penelitian berlangsung. pH
air selama penelitian ini berkisar 5 – 6,47, hal
ini tidak sesuai dengan pernyataan BSN (2000),
pH optimal yang dapat ditoleransi untuk ikan
gurami yaitu berkisar 6,5–8,5. Selama
penelitian berlangsung terjadi penurunan pH
yang disebabkan semakin meningkatnya
buangan metabolisme (cenderung asam) sering
dengan meningkatnya pada pertumbuhan ikan.
Penurunan pH juga disebabkan oleh
peningkatan CO2 akibat proses respirasi.
 Tingkat kelangsungan hidup benih ikan
gurami pemeliharaan berkisar antara 54%
sampai 61,11%. Hasil uji anova menunjukkan
tidak berbeda nyata dalam penambahan getah
pepaya pada pakan tambahan terhadap
kelangsungan hidup benih ikan gurami.
Penelitian ini menghasilan bahwa SR benih
ikan gurami semakin hari semakin membaik
dibandingkan pada awal pemeliharaan seiring
berjalannya penelitian. Ada kemungkinan
bahwa benih ikan gurami sudah bisa
beradaptasi dengan lingkungan sehingga angka
kematiannya menurun. Hal ini sesuai dengan
pernyataan Mulyani (2014), menyatakan bahwa
kelangsungan hidup pada adaptasi ikan ke
lingkungan, kondisi ikan, padat tebar dan
kualitas air yang cukup untuk mendukung
kehidupan ikan.
3.5. Rasio Konversi Pakan
Rasio konversi pakan ialah
perbandingan pakan yang habis dengan
pertambahan yang dihasilkan selama
pemeliharaan. Rata – rata nilai FCR benih ikan
gurami dapat dilihat pada Tabel 5 dan Grafik 5
dengan ditransformasi data menggunakan
bentuk kuadrat yang bertujuan untuk mengubah
data menjadi normal.
Tabel 5. Rasio Konversi Pakan
Ulangan
Perlakuan Rerata
1 2 3 sehingga penyerapan nutrisi kurang maksimal
A 1,72 1,95 1,78 1,82
B 1,61 1,51 1,46 1,52
C 1,46 1,46 1,45 1,46
D 1,46 1,53 1,76 1,59
Gambar 5. Rasio Konversi Pakan
Presentase diatas didapatkan selama 56
hari masa pemeliharaan perhitungan rerata FCR
benih ikan gurami tertinggi terdapat pada
perlakuan A sebesar 1,82. hal ini diduga karena
jumlah pakan yang dimakan dan kurangnya
pemanfaatan pakan yang konsumsi secara tidak
baik dan rata-rata FCR benih ikan gurami yang
terrendah pada perlakuan C sebesar 1,46.
Kecilnya nilai konversi pakan pada perlakuan C
menunjukkan bahwa pakan dengan
penambahan getah pepaya 3,75% dimanfaatkan
cukup baik oleh benih ikan gurami, karena
dengan penambahan getah pepaya 3,75%
protein pakan dihidrolisis sempurna menjadi
asam amino yang nantinya dimanfaatkan oleh
benih ikan gurami untuk pertumbuhan.
Rasio konversi pakan terbaik pada
penelitian ini dicapai pada perlakuan C yaitu
penambahan getah pepaya 3,75% pakan sebesar
1,46. Hal ini dikarenakan pakan yang
dikonsumsi oleh ikan dapat dicerna dan
dimanfaatkan secara baik untuk pertumbuhan,
kandungan getah pepaya yang mengandung
enzim dalam pakan mampu membantu proses
pencernaan pakan. Hal didukung pernyataan
Sudaryono (2014), yang menyatakan rasio
konversi pakan yang baik akan sangat efisien
bagi ikan untuk pertumbuhannya dan
menghasilan rasio konversi pakan yang kecil
pula. Sebaliknya jika rasio konversi pakan nilai
yang semakin besar menunjukan pakan yang
dikonsumsi pakan yang kurang efesien. Rasio
konversi pakan yang tinggi disebabkan oleh
ikan gurami yang kurang bisa memanfaatkan
oleh tubuh ikan dan hanya terbuang melalui
fases sehingga laju pertumbuhan panjang dan
berat relatif rendah dibandingkan dengan
perlakuan C. Sejalan dengan pendapat Arief
dan Pradana (2016), penambahan papain akan
membantu memenuhi kebutuhan asam amino
dan fisiologis dalam pertumbuhan ikan.
Hasil analisis keragaman (Anova) hal ini
menunjukkan getah pepaya berbeda nyata
terhadap ratio konversi pakan. Hasil dari
penelitian bahwa respon ikan gurami terhadap
penambahan getah pepaya dalam pakan
tambahan memiliki pengaruh yang berbeda. Hal
tersebut didukung oleh Arief dan Pradana
(2016), nilai rasio konversi pakan yang tinggi
disebabkan karena pakan yang diberikan kurang
dimanfaatkan ikan sehingga nutrisi dalam
pakan tersebut tidak terserap maksimal oleh
tubuh dan hanya terbuang melalui fase sehingga
laju pertumbuhan yang diperoleh relatif rendah.
Hasil kadar protein dari penambahan getah
pepaya pada pakan komersial diperoleh hasil
berkisar 41,05- 43,19%. Kandungan kadar
protein yang berbeda pada pakan uji yang
diduga menjadi penyebab terjadinya perbedaan
nilai FCR selama penelitian berlangsung.
Menurut Afrianto dan Liviawaty (2005),
kesimbangan nutrisi dalam pakan, sebaiknya
penggunaan protein bersumber dari nabati dan
hewani secara seimbang agar menghasilkan
kualitas pakan yang baik. Pernyatan tersebut
didukung oleh Mudjiman (2001), menyatakan
bahwa nilai rasio konversi pakan berkaitan erat
dengan kualitas pakan, semakin rendah nilainya
maka semakin baik kualitas pakan dan makin
efesiensi ikan dalam memanfaatkan pakan yang
dikonsumsinya untuk pertumbuhan. Sehingga
berat ikan dapat meningkatkan karena pakan
dapat dicerna secara optimal.
3.6. Kualitas Air
Kualitas air adalah salah satu faktor untuk
pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan
dipelihara selama penelitian. Pengkuran
kualitas air yang dilakukan selama penelitian
meliputi parameter kimia yaitu pH, DO,
Amoniak dan suhu. Hasil pengamatan kualitas
air selama masa penelitian dapat dilihat pada
Tabel 6.
Tabel 6. Kualitas Air
Parameter Awal Tengah Akhir
Suhu (°C) 26,7 24,6-24,7 27,8 -29,9
DO (mg/l) 3,35 3,59-3,91 3,08-3,10
pH 6,47 5,67-6,17 6,10-6,18
Amoniak 0,03 0,06-1,72 0,06-2,58
(mg/l)
Kualitas air sangat ditentukan untuk
kelangsungan hidup ikan. Nilai kualitas air pada
percobaan yang dilakukan menunjukkan nilai
angka yang memiliki kemungkinan ikan gurami
untuk hidup tumbuh dengan baik. Faktor-faktor
yang berhubungan dengan kualitas air dan perlu
diperhatikan antara lain, derajat keasaman (pH),
oxygen terlarut (DO), Amoniak (NH3) dan
suhu air.
Tabel 3.6. menunjukkan bahwa data suhu
pada semua perlakuan berkisar antara 26 –
27,9°C. Menurut BSN (2000) suhu ideal bagi
pertumbuhan gurami adalah 25 – 30°C. Ikan
gurami tidak akan berkembang baik pada suhu
kurang dari 15°C. Jadi dapat disimpulkan
bahwa suhu sesuai terhadap adaptasi ikan yang
memiliki nilai optimal pada penelitian ini untuk
benih ikan gurami.
Selama awal penelitian derajat keasaman
(pH) air berkisar 6,47, kemudian terjadinya
penurunan pH pada pertengahan dan akhir
penelitian berkisar 5 – 6,18 , hal ini tidak sesuai
pernyataan BSN (2000), yang menyatakan pH
yang optimal untuk budidaya ikan gurami
adalah 6,5 – 8,5. pH. pH yang kurang dari 6
pada waktu yang lama mempengaruhi
pertumbuhan. Menurut Boyd (1990),
produktivitas perairan dan mengganggu
metabolisme tubuh ikan disebabkan oleh pH
yang terlalu asam.
Oksigen terlarut (DO) pada penelitian
berkisar 3,08 – 3,91 mg/l. Hasil yang
didapatkan sesuai dengan pendapat BSN
(2000), bahwa ikan gurami memerlukan
kandungan oksigen sebesar > 3 mg/l. Oksigen
terlarut (DO) pada media percobaan dibawah 4
mg/l, ikan gurami tidak mengalami kekurangan
oksigen. menurut SNI (2000), ikan gurami
memiliki kemampuan mengambil oksigen dari
udara bebas sehingga dapat bertahan hidup
pada perairan yang kurang oksigen karena.
Salmin (2005), menyatakan pendapat bahwa
oksigen terlarut minimal adalah 22 mg/l dalam
keadaan normal tidak tercermar oleh senyawa
residu .
Hasil pengukuran amoniak selama
penelitian berkisar 0,03- 2,58 mg/l.
Meningkatknya amoniak selama pemeliharaan
disebakan oleh sisa pakan buatan beserta feses
bahan buangan metabolisme seiring dengan
meningkatnya pertumbuhan ikan. Menurut
Sendjaja (2002) bahwa ikan gurami memiliki
nilai toleransi terhadap kadar amoniak yang
dapat ditoleransi adalah > 1 mg/l. Keracunan
amoniak pada ikan akan mengakibatkan
peningkatan konsumsi oksigen, dan mereduksi
kemampuan darah dalam mentransfer oksigen
serta kerusakan pada insang.
4. KESIMPULAN
Penambahan getah pepaya dengan dosis
berbeda pada pakan tambahan berpengaruh
nyata terhadap pertumbuhan panjang relatif,
berat relatif dan rasio konversi pakan, tetapi
tidak berbeda nyata terhadap kelangsungan
hidup ikan gurami.
Dosis getah pepaya 3,75 g merupakan
dosis terbaik yang dapat meningkatkan
pertumbuhan panjang relatif dan pertumbuhan
berat relatif.
DAFTAR PUSTAKA
Afrianto dan Liviawaty. (2005). Pakan Ikan
dan Perkembangannya. Yogya-karta:
Kanisius.
Amalia, R., Subandiyono. dan Endang, S.,
2013. Pengaruh penggunaan papain
terhadap tingkat pemanfaatan protein
pakan dan pertumbuhan lele dumbo
(Clarias gariepinus). Journal of
Aquaculture Management and
Technology, 2(1), 136–143.
Anugaha, R, S., Subandiyono, Endang, A.
2014. Pengaruh Penggunaan Buah
Nanas Terhadap Tingkat Pemanfaatan
Protein Pakan dan Pertumbuhan Ikan
Mas (Cyprinus carpio). Journal of
Aquaculture Management and
Technology, 3 (4), 238-246.
Arief, M., A. Manan & C.A. Pradana. 2016.
Penambahan papain pada pakan
komersial terhadap laju pertumbuhan,
rasio konversi pakan dan
kelulushidupan ikan sidat (Anguilla
bicolor) stadia elver. Jurnal Ilmiah
Perikanan dan Kelautan. 8 (2) : 67-
76.
Asmawi, S. 1983. Pemeliharaan Ikan dalam
Keramba. Gamedia. Jakarta
Badan Standar Nasional. 2000. Produksi Benih
Ikan Gurame (Osphronemus gouramy,
Lac) Kelas Benih Sebar. Standar
Nasional Indonesia. hal. 2- 5.
Hasan, O, D, S. 2000. Pengaruh Pemberian
Enzim Papain dalam Pakan Buatan
Terhadap Pemanfaatan Protein dan
Pertumbuhan Benih Ikan Gurami
(Osphronemus gourami Lac.). Skripsi.
Institut Pertanian Bogor.
Hutabarat, S. dan Evan, S. M. 2008. Pengantar
Oseanogafi. Jakarta: UI Press.
Irawati, D., D. Rachmawati dan Pinandoyo.
2015. Performa Pertumbuhan Benih
Ikan Nila Hitam (Oreochromis
niloticus Bleeker) melalui
Penambahan Enzim Papain dalam
Pakan Buatan. Journal of Aquaculture
Management and Technology, 4(1): 1-
9.
Kelabora, D. M., & Sabariah. 2010. Tingkat
Pertumbuhan dan Kelangsungan
Hidup Larva Ikan Bawal Air Tawar
(Collosoma sp) dengan Laju Debit Air
Berbeda pada Sistem Resirkulasi.
Jurnal Akuakultur Indonesia. 9 (1):
56-60
Mudjiman, A. 2001. Makanan Ikan. Penerbit :
Penebar Swadaya, Jakarta.
Mulyani, Y. S. 2014. Pertumbuhan dan
Efisiensi Pakan Ikan Nila
(Oreochromisniloticus) yang
Dipuasakan Secara Periodik. Jurnal
Akuakultur Rawa Indonesia. Volume
2(1). 01-12.
Salmin. 2005. Oksigen Terlarut (DO) dan
Kebutuhan Oksigen Biologi (BOD)
sebagai Salah Satu Indikator untuk
Menentukan Kualitas Perairan. Jurnal
Oseana, 30: 21-26.
Sari, Meika Puspita dan Andriani Andriani.
2018. Pengaruh Pemberian Getah
Pepaya Dengan Dosis Yang Berbeda
Pada Pakan Terhadap Pertumbuhan
Benih Ikan Gurame (Osphoronemous
Gouramy). Journal of Fisheries and
Marine. VII-1: 24-3.
Sendjaja, JT. 2002. Usaha Pembenihan
Gurame. Jakarta: Penebar Swadaya.
Sitanggang, M dan Sarwono, B. 2006.
Budidaya Gurami. Penebar Swadaya.
Jakarta.
SNI. 2000. Produksi Benih Ikan Gurami
(Osphronemus gouramy) Kelas Benih
Sebar. Badan Standarisasi Nasional.
Jakarta.
SNI. 2009. Pakan Buatan untuk Ikan Gurami
(Osphronemus gouramy) . Badan
Standarisasi nasional ICS 65.120.
Jakarta
Sofia, M. A., Mustafidah, H. dan Suwarsito.
2015. Basis data fuzzy model tahini
 untuk menentukan jenis pakan ikan
berdasarkan harga dan kandungan gizi
bahan baku pakan. Jurnal
Informatika. 3(3) : 143-155.
Sudaryono, A., Hermawan, T.E.S.A dan
Slamet, B.P. 2014. Pengaruh Padat
Tebar Berbeda Terhadap
Pertumbuhan Dan Kelulushidupan
Benih Lele (Clarias gariepinus)
Dalam Media Bioflok. Jurnal Undip.
3 (3) : 35-42