Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Volume 5 Maret Suplemen (2019) : S131 - S144 S131

ANALISIS KUALITAS AIR PADA KOLAM PENDEDERAN IKAN LELE DUMBO (Clarias
gariepinus) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG DAUN SINGKONG (Manihot utillisima)
SEBAGAI PAKAN BUATAN
WATER QUALITY ANALYSIS IN DUMBO CATFISH BREEDING PONDS (Clarias gariepinus)
WITH CASSAVA LEAF ADDITIVES (Utilisima Manihot) AS ARTIFICIAL FEED
Andi Alifia Fara Dhiba1), Husain Syam2), Ernawati3)
1) Mahasiswa Program Studi Pendidikan Teknologi Pertanian FT UNM
2) dan 3)Dosen PTP FT UNM

alifiafaradhiba@gmail.com
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian pakan buatan dengan
penambahan tepung daun singkong (Manihot utillisima) terhadap kualitas air kolam pendederan
ikan lele dumbo (Clarias gariepinus). Penelitian ini menggunakan uji T (one sample T test) untuk
membandingkan perlakuan dengan pemberian pakan buatan dan pakan komersil yang terdiri dari
3 ulangan.Dosis pemberian pakan yaitu 3% dari bobot ikan selama 30 hari pemeliharaan dengan
frekuensi pemberian pakan sebanyak 2 kali sehari.Parameter yang diamati meliputi NH3, NO2,
NO3, pH, suhu, DO dan kelulushidupan ikan lele dumbo. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
pemberian pakan buatan pada kolam pendederan ikan lele dumbo tidak memberikan pengaruh
nyata (P>0,05) terhadap parameter kualitas air yang diamati. Kualitas air yang diperoleh selama
pemeliharaan dengan pemberian pakan komersil maupun pakan buatan masih menunjang
kelulushidupan ikan lele dumbo.
Kata Kunci : Daun singkong, ikan lele dumbo, kualitas air, pakan
ABSTRACT
This study aims to determine the effect of artificial feed by adding cassava leaf flour (Manihot
utillisima) to the water quality of the African catfish nursery pond (Clarias gariepinus). This study
used the T test (one sample T test) to compare the treatment with artificial feed and commercial
feed consisting of 3 replications. The feeding dose was 3% of the weight of the fish for 30 days of
maintenance with the frequency of feeding twice a day. Parameters observed were NH3, NO2,
NO3, pH, temperature, DO and survival of African catfish. The results showed that the provision
of artificial feed in the African catfish nursery did not have a significant effect (P> 0.05) on the
observed water quality parameters. The quality of water obtained during maintenance by
providing commercial and artificial feed is still supporting the survival of African catfish.
Keywords : African catfish, cassava leaves, feed, water quality

PENDAHULUAN memberi manfaat untuk kesehatan tubuh

yaitu mengandung protein yang tinggi dan
Ikan merupakan salah satu sumber
protein hewani yang banyak di konsumsi kandungan lemak yang lebih rendah
dibanding sumber protein hewani lain
masyarakat, mudah didapat dan harga yang
(Yuarni et al., 2015). Jenis ikan yang saat ini
murah (Ikhsan et al., 2016). Ikan banyak
dikonsumsi masyarakat Indonesia karena

p-ISSN : 2476-8995
e-ISSN : 2614-7858
S132 Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Volume 5 Maret Suplemen (2019) : S131 - S144
digemari dan dikembangkan adalah ikan
lele dumbo (Clarias gariepinus).
Ikan lele merupakan salah satu
spesies ikan air tawar yang mengandung
sumber protein hewani dan bernilai
ekonomis.Kebutuhan sumber protein
hewani khususnya komoditas perikanan
terus meningkat setiap tahun sehingga perlu
adanya inovasi agar produksi
meningkat(Hermawan et al., 2014).
Usaha budidaya ikan lele perlu
memerlukan manajemen pengelolaan yang
baik. Pakan mempunyai peranan sangat
penting dalam pertumbuhan dan
perkembangan budidaya ikan (Ardiwijoyo et
al., 2018). Pemberian pakan dalam jumlah
berlebih akan meningkatkan biaya
produksi bila ditinjau dari segi ekonomi
dan dari segi lingkungan akan
menyebabkan turunnya kualitas air akibat
pencemaran (Nurdin et al., 2011).
Pakan dan kualitas air merupakan
faktor yang memegang peranan sangat
penting dalam keberhasilan usaha
perikanan.Ketersediaan pakan merupakan
salah satu faktor utama untuk menghasilkan
produksi ikan lele secara maksimal(Arief et
al., 2009).Pakan merupakan salah satu
biaya pengeluaran terbesar dalam usaha
budidaya. Tingginya harga pakan terkait
dengan bahan baku utama pembuatan
pakan yaitu tepung ikan sebagai sumber
protein yang masih mengandalkan import
(Pasaribu, 2007).
Salah satu cara untuk menekan
biaya produksi adalah memanfaatkan
sumber bahan baku lokal yang melimpah,
murah dan masih memiliki nilai gizi yang
cukup. Hijauan dalam bentuk basah
maupun tepung merupakan salah satu
sumber protein yang murah dan dapat
p-ISSN : 2476-8995
e-ISSN : 2614-7858
digunakan untuk mengurangi penggunaan
tepung ikan.
Beberapa penelitian telah dilakukan
untuk mengeksplor sumber bahan baku
nabati untuk pemenuhan kebutuhan protein
antara lain berasal dari tepung daun
singkong (Listiowati dan Taufik, 2014). Daun
singkong mengandung kadar protein yang
cukup tinggi yaitu sekitar 27,28% (Iriyanti,
2012). Tingginya kandungan protein daun
singkong mungkinkan untuk dijadikan
sebagai bahan dalam pembuatan pakan
ikan lele.
Manajemen budidaya ikan yang
baik selain memperhatikan nutrisi dan jenis
bahan baku dalam pakan juga perlu
memperhatikan alokasi pemberian pakan.
Pemberian pakan dalam jumlah berlebih
akanmenyebabkan sisa pakan dalam air
kolam menumpuk yang dapat
mempengaruhi kondisi kualitas
air.Dekomposisi dari sisa pakan yang
menumpukakan menghasilkan racun dan
penyebab timbulnya penyakit (Patang,
2016).
Menurut Ajiboye et al.(2012)
pencemaran lingkungan budidaya dapat
disebabkan oleh pakan yang termakan dan
tidak termakan oleh ikan.Pemberian pakan
yang tidak tepat mengakibatkan
menumpuknya sisa pakan di dalam air.
Keadaan ini akan mempengaruhi kualitas
air, organisme akuatik dan lingkungan
sekitarnya. Kualitas air yang buruk tersebut
menyebabkan keracunan atau kekurangan
oksigen serta mempercepat
berkembangnya bibit penyakit (Silaban et
al., 2012).
Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui pengaruh pemberian pakan
buatan dengan penambahan tepung daun
singkong (Manihot utillisima) terhadap
 Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Volume 5 Maret Suplemen (2019) : S131 - S144 S133

kualitas air kolam pendederan ikan lele
dumbo (Clarias gariepinus).
BAHAN DAN METODE
Bahan dan Alat
Adapun bahan yang digunakan
pada penelitian ini yaitu benih ikan lele
dengan bobot 3,8 g/ind, bahan pembuatan
pakan antara lain tepung daun singkong,
tepung ikan, tepung jagung, ampas tahu
dan dedak. Sampel air dan tanah sebagai
media pemeliharaan, kertas saring
whatman, aquadest, pakan komersil yang di
peroleh di pasaran serta bahan untuk
menganalisis kualitas air di laboratorium.
Peralatan yang digunakan dalam
penelitian ini adalah wadah pemeliharaan
berupa styrofoam berukuran 70 x 40 x 35
cm, aerator, batu aerasi, selang aerasi,
timbangan analitik, seser,pH meter, DO
meter, termometer, botol sampel 500 ml,
coolbox, spektrofotometer dan peralatan
analisis kimia lainnya.
Metode Penelitian
Jenis Penelitian dan Desain Penelitian
Penelitian yang akan dilaksanakan
adalah penelitian eksperimen dengan
menggunakan uji T (One Sample T Test)
untuk membandingkan perlakuan dengan
pemberian pakan yang dibuat dengan
penambahan tepung daun singkong dan
perlakuan pemberian pakan komersil.
Terdapat 2 perlakuan dan 3 ulangan
sehinggamemperoleh 6 unit percobaan.
Formulasi pembuatan pakan buatan dengan
penambahan tepung daun singkong
disajikan pada Tabel 1.

Tabel 1.Formulasi Pakan Buatan

Komposisi (100%)
Jenis Bahan Jumlah
Kadar Protein Lemak Serat Kadar
Baku (%) BETN
Air Kasar Kasar Kasar Abu
Tepung Ikan 25 9,76 47,5 1,78 0,78 18,92 21,26
Ampas Tahu 20 8,34 41,98 10,25 4,23 6,13 28,98
Tepung Jagung 25 13,76 9,95 1,94 1,44 2,96 69,95
Dedak 20 9,3 6,61 2,22 16,21 13,47 52.19
Daun Singkong 10 8,34 23,58 6,46 10,05 22,25 25,44
Sumber : Data Primer 2018
Pelaksanaan Penelitian pemasangan aerasi untuk setiap wadah
Pelaksanaan penelitian ini dilakukan penelitian.
secara bertahap mulai dari tahap Setelah wadah pemeliharaan sudah
pembuatan pakan buatan, tahap persiapan siap maka dilanjutkan ketahap penebaran
wadah berupa styrofoam dan media benih dengan dengan padat tebar 30
pemeliharan seperti tanah yang dibersihkan ekor/wadah.Pemeliharaan dilakukan selama
dan dikeringkan terlebih dahulu dalam 30 hari dengan frekuensi pemberian pakan
wadah dengan ketebalan 3 cm dan dua kali sehari pada pukul 08.00 pagi dan
pengisian wadah dengan air sebagai media 16.00 sore.Pemberian pakan diberikan
pemeliharaan, kemudian dilanjutkan dengan sebanyak 3% dari bobot ikan. Parameter
yang diamati adalah kualitas air berupa

p-ISSN : 2476-8995
e-ISSN : 2614-7858
S134 Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Volume 5 Maret Suplemen (2019) : S131 - S144

amonia, nitrit, nitrat, suhu, pH dan DO yang terjadi masih berada dalam batas toleransi
pengamatannya dilakukan dengan selang untuk kehidupan ikan lele dumbo.
waktu 7 hari, sementara sintasan ikan lele Peningkatan konsentrasi amonia
dumbo diambil sebagai data pendukung. tertinggi diperoleh pada perlakuan
pengaplikasian pakan buatan pada minggu
HASIL DAN PEMBAHASAN ke 2 pemeliharaan sebesar 0,087 mg/L
Konsentrasi Amonia (NH3-N) (mg/L) kemudian berangsur menurun seiring
Selama 30 Hari Pemeliharaan dengan bertambahnya waktu pemeliharaan.
Peningkatan konsentrasi amonia juga terjadi
Hasil penelitian menunjukkan
pada pelakuan pengaplikasian pakan
konsentrasi amonia pada perlakuan pakan
komersil pada minggu ke 2 pemeliharaan
buatan berkisar antara 0,003-0,087 mg/L
yakni sebesar 0,045 mg/L dan berangsur
dengan rata-rata 0,030 mg/L sementara
menurun seiring bertambahnya waktu
perlakuan pakan komersil berkisar antara
pemeliharaan.
0,002-0,046 mg/L dengan rata-rata
Menurut Effendi (2003) sumber
konsentrasi amonia sebesar 0,022 mg/L.
amonia di perairan dipengaruhi oleh adanya
Hasil analisis uji T (one sample T test) tidak
proses pemecahan nitrogen organik (protein
menunjukkan pengaruh yang nyata (P>0,05)
dan urea) dan nitrogen anorganik yang
untuk setiap perlakuan.
terdapat di dalam tanah dan air yang
0,1
pakan buatan berasal dari dekomposisi bahan organik
0,09
0,087 pakan komersil termasuk diantaranya hasil ekskresi biota
0,08
(feses) dan sisa pakan yang tidak termakan.
konsentrasi Amonia (NH3) (mg/L)

Linear (pakan
0,07 buatan)
Linear (pakan Tingginya konsentrasi amonia pada
0,06 komersil)
perlakuan pengaplikasian pakan buatan
0,05 0,045
0,046 dibanding dengan pengaplikasian pakan
0,04 komersil diduga dipengaruhi oleh komposisi
0,034
0,03 pakan buatan itu sendiri(Tabel 2).
R² = 0,027
0,02
R² = 0,0679
Komposisi yang dikandung oleh pakan
0,015 0,013
0,01 0,004 0,012
buatan diantaranya mengandung serat
0,003
0 0,002 kasar yang lebih tinggi dibanding dengan
1 2 3 4 5
Waktu Pengamatan Minggu ke-
pakan komersil menyebabkan tingkat
kecernaan terhadap ikan lele relatif rendah.
Gambar 1. Konsentrasi Amonia (NH3-N)
(mg/L) Selama 30 hari
pemeliharaan
Pengukuran konsentrasi amonia
untuk setiap perlakuan (Gambar 1.)
menunjukkan bahwa kisaran amonia untuk
setiap perlakuan masih berada pada batas
yang aman dalam budidaya ikan lele yakni
0,1 mg/L (Ghufron, 2010). Meskipun secara
umum terjadi fluktuasi, perubahan yang

p-ISSN : 2476-8995
e-ISSN : 2614-7858
 Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Volume 5 Maret Suplemen (2019) : S131 - S144
Tabel 2. Komposisi Yang Terkandung Dalam Setiap Jenis Pakan
Komposisi (%)
Jenis
Protein Lemak
Pakan Air
Kasar Kasar
Buatan 6,90 22,19 5,79
Komersil 6,38 33,39 8,25
Sumber : Data Primer 2018
Tingginya serat kasar yang
terkandung dalam pakan buatan tersebut
tidak lain dipengaruhi oleh komposisi bahan
yang digunakan seperti daun singkong,
dedak dan sebagainya yang memiliki serat
kasar yang tinggi. Menurut Restiningtyas et
al.(2015) serat kasar merupakan komponen
karbohidrat yang kaya akan lignin dan
selulosa yang bersifat sukar dicerna
sehingga menyebabkan tingkat ekskresi
biota berupa feses lebih besar yang
tentunya mengandung amonia. Hal tersebut
sejalan dengan pendapat Yulianingrum et
al.(2017) semakin tinggi serat kasar pada
pakan maka semakin sulit penyerapan
pakan oleh ikan.
Konsentrasi amonia untuk setiap
perlakuan dalam penelitian ini sedikit lebih
rendah dari yang dilaporkan oleh
Yulianingrum et al.(2017) dalam
penelitannya yang melaporkan bahwa
konsentrasi amonia yang didapatkan
berkisar antara 0,04-0,20 mg/L yang
tentunya lebih tinggi dari konsentrasi
amonia yang didapatkan dalam penelitian
ini. Syahrizal et al.(2016) yang mengkaji
tentang pemanfaatan tepung daun singkong
sebagai sumber protein alternatif dalam
formula pakan ikan gurami mendapatkan
konsentrasi amonia berkisar antara 0,06-
0,17 mg/L.
S135
BETN
Serat
Abu (Karbohidrat
Kasar
Tercerna)
5,85 11,30 45,97
4,09 6,11 39,78
Keberadaan amonia selain
dipengaruhi oleh hasil dari sisa metabolisme
oleh ikan itu sendiri (Ramdhan, 2015) juga
dipengaruhi oleh ketersedian oksigen
terlarut/Dissolved Oxigen (DO) yang ada
dalam badan air. Dalam penelitian ini setiap
wadah penelitian menggunakan aerasi yang
tentunya berfungsi untuk menyuplai oksigen
masuk ke dalam air sehingga konsentrasi
oksigen dalam air dapat terpenuhi. Menurut
Effendi (2003) amonia jarang ditemukan
pada perairan yang memiliki pasokan
oksigen yang cukup. Sebaliknya, pada
wilayah yang kekurangan pasokan oksigen
(anoksik) kadar amonia relatif tinggi.
Dengan demikian kadar ammonia yang
terdapat dalam media pemeliharaan
menjadi rendah bahkan tidak ada ammonia
sedikitpun sehingga tidak membahayakan
ikan lele dumbo yang dipelihara (Wijaya et
al., 2016).
Konsentrasi Nitrit (NO2-N) (mg/L) Selama
30 Hari Pemeliharaan
Konsentrasi nitrit dengan
pengaplikasian pakan buatan berkisar
antara 0,145-2,383 mg/L dengan rata-rata
1,704 mg/L sementara pengaplikasian
pakan komersil berkisar antara 0,154-4,124
mg/L dengan rata-rata konsentrasi nitrit
sebesar 1,769 mg/L. Hasil analisis uji T (one
sample T test) menunjukkan semua
perlakuan tidak memberikan pengaruh yang
p-ISSN : 2476-8995
e-ISSN : 2614-7858
S136 Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Volume 5 Maret Suplemen (2019) : S131 - S144

nyata (P>0,05).Konsentrasi nitrit selama 30 sehingga terbentuk senyawa nitrit dalam

hari pemeliharaan ditunjukkan pada Gambar air.Selain itu, konsentrasi nitritjuga
2. dipengaruhi oleh tidak adanya pemanfaatan
4,5 pakan buatan atau rendahnya pemanfaatan senyawa nitrit
4
4,124
pakan
oleh mikroba untuk mengubah menjadi
komersil senyawa nitrat. Hal ini sesuai dengan
3,5 Linear (pakan
pendapat Pratama et al.(2017) bahwa
Konsentrasi Nitrit (NO2) (mg/L)

3 Linear (pakan
2,5
2 2,035
1,5
1
0,145
0,5
0,154
0 dimana rasio konsentrasi nitrit yang
1 2
Waktu Pengamatan Minggu ke-
Gambar 2. Konsentrasi Nitrit (NO2-N)
(mg/L) Selama 30 hari
pemeliharaan
Tingkat konsentrasi nitrit yang
tertinggi didapatkan pada minggu ke 3
pemeliharaan pada perlakuan
pengaplikasian pakan komersil sebesar
4,124 mg/L lebih tinggi dibanding perlakuan
berupa pengaplikasian pakan buatan tingkat
konsentrasi nitrit yang juga didapatkan pada
minggu ke 3 pemeliharaan sebesar 2,383
mg/L kemudian mengalami penurunan pada
minggu berikutnya untuk setiap perlakuan.
Konsentasi nitrit yang didapatkan
dalam penelitian ini untuk setiap perlakuan
lebih besar dibanding baku mutu yang
dipersyaratkan yakni <0,05 mg/L
(Setijaningsih dan Suryaningrum, 2015).
Tingginya konsentrasi nitrit untuk setiap
perlakuan diduga selain dipengaruhi oleh
akumulasi bahan organik yang ada pada
setiap jenis pakan serta hasil metabolisme
ikan dalam perairan yang menghasilkan
amonia yang kemudian mengalami nitrifikasi
buatan)
komersil)
tingginya konsentrasi nitrit dapat
2,383 R² = 0,3301
2,192 dipengaruhi karena bakteri alami untuk
1,867
1,935
menguraikan dan memanfaatkan nitrit
R² = 0,0231 1,302 jumlahnya sedikit.
1,23 Konsentrasi nitrit pada penelitian ini
jauh lebih tinggi dibanding dengan yang
dilaporkan oleh Hermawan et al.(2014)
3 4 5
dilaporkan berkisar antara 0,047-0,059
mg/L. Konsentrasi nitrit pada setiap
perlakuan cenderung meningkat disebabkan
adanya pakan yang tidak termakan oleh
ikan sehingga menyebabkan proses
nitrifikasi tidak berjalan optimal. Nitrit
merupakan bentuk peralihan (intermediate)
antara amonia dan nitrat atau dikenal
dengan istilah nirifikasi (Effendi, 2003).
Salahsatu penyebab tingginya
mortalitas ikan disebabkan oleh tingginya
konsentrasi nitrit pada media pemeliharaan.
Hal ini sesuai dengan pendapat Moore
(1991) dalam Ernawati (2014) apabila
konsentrasi nitrit dalam perairan >0,05 mg/L
dapat bersifat toksik atau beracun bagi
organisme perairan. Sementara menurut
Boyd (1990) konsentrasi amonia yang
rendah dapat menurunkan daya toksik atau
racun nitrit begitupun sebaliknya.
Konsentrasi Nitrat (NO3-N) (mg/L)Selama
30 Hari pemeliharaan
Nitrat adalah produksi dari nitrit
dalam proses nitrifikasi serta merupakan
bentuk oksidasi terbanyak dari nitrogen
dalam air (Mayunar, 1990). Konsentrasi

p-ISSN : 2476-8995
e-ISSN : 2614-7858
 Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Volume 5 Maret Suplemen (2019) : S131 - S144 S137

pakan
nitrat selama penelitaian bersifat fluktuatif 1,4
buatan
dimana konsentrasi nitrat pada perlakuan 1,2
1,278
pakan
1,27
pakan buatan berkisar antara 0,207-1,278 1,133 komersil

Konsentrasi Nitrat (NO3) (mg/L)

1
mg/L dengan rata-rata sebesar 0,654 mg/L Linear
(pakan
sementara perlakuan pakan komersil 0,8 buatan)
Linear
berkisar antara 0,106-1,270 mg/L dengan 0,6
0,643 (pakan
komersil)
0,386
rata-rata 0,539 mg/L (Gambar 3.).Hasil 0,289
0,4 R² = 0,1285
0,418
analisis uji T (one sample T test) semua
0,234
perlakuan tidak memberikan pengaruh yang 0,2 0,207
R² = 0,476
0,106
nyata (P>0,05) atau setiap perlakuan 0
memberikan respon yang sama. 1 2 3 4 5

Waktu Pengamatan Minggu ke-

Konsentrasi nitrat yang tinggi
diperoleh pada minggu pertama
pemeliharaan baik perlakuan berupa
pengaplikasian pakan buatan maupun
pengaplikasian pakan komersil dengan rata
rata konsentrasi nitrat masing-masing 0,654
mg/L dan 0,539 mg/L. Menurut
Tatangindatu et al. (2013) hasil tersebut bila
dibandingkan dengan standar baku mutu air
untuk kegiatan budidaya ikan air tawar,
masih sangat jauh dari batas yang
ditentukan yaitu 20 mg/L, namun hal ini
tentunya perlu mendapatkan perhatian
karena kadar nitrat yang lebih dari 0,2 mg/L
dapat menyebabkan terjadinya pengayaan
unsur hara perairan (eutrofikasi). Tingginya
konsentrasi nitrat untuk setiap perlakuan
pada minggu pertama diduga senyawa nitrat
tersebut sudah ada sebelumnya yang
sumbernya berasal dari air dan tanah yang
digunakan dalam media pemeliharaan
tersebut.
Gambar 3. Konsentrasi Nitrat (NO3-N)
(mg/L) Selama 30 hari
pemeliharaan
Kondisi konsentrasi nitrat yang
tinggi didapatkan oleh perlakuan berupa
pengaplikasian pakan organik dan terendah
oleh perlakuan pengaplikasian pakan
komersil berkorelasi dengan konsentrasi
amonia seperti yang telah dibahas
sebelumnya. Kandungan nitrat dalam media
pemeliharaan berasal dari proses nitrifikasi
nitrit menjadi nitrat oleh bakteri nitrifikasi
(Stickney, 2005) sehingga konsentrasi nitrat
dipengaruhi oleh keberadaan senyawa
amonia dan nitrit dalam air. Dipertegas oleh
Syahrizal et al. (2016) amonia dalam bentuk
ion amonium akan mengalami proses
nitrifikasi berubah menjadi nitrit dan
selanjutnya menjadi nitrat. Perubahan nilai
nitrat dapat disebabkan oleh kondisi
perairan itu sendiri seperti halnya pH, suhu
maupun DO (Pasaribu et al., 2016).
Konsentrasi nitrat yang didapatkan
dalam penelitian ini jauh lebih rendah dari
yang dilaporkan oleh Mahary (2017) yang
mendapatkan konsentrasi nitrat yaitu
berkisar antara 0-40 mg/L. Nitrat memiliki
sifat yang mudah larut dalam air dan bersifat
stabil dan tidak bersifat toksik. Menurut

p-ISSN : 2476-8995
e-ISSN : 2614-7858
S138 Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Volume 5 Maret Suplemen (2019) : S131 - S144

Effendi (2003) senyawa ini dihasilkan dari 27

27
proses oksidasi sempurna senyawa nitrogen 27
di perairan. Nitrifikasi merupakan hal 27
penting dalam proses oksidasi amonia 27
R² = 0,5
Pakan Buatan
menjadi nitrit dan nitrat dalam siklus 26

Suhu (⁰C)
nitrogen dan berlangsung pada kondisi 26
26 26 26 26
Pakan
Komersil
aerob atau konsentrasi oksigen yang cukup. 26
Linear (Pakan
Oksidasi amonia menjadi nitrit dilakukan 26 Buatan)
26
oleh bantuan bakteri Nitosomonas, Linear (Pakan
25 Komersil)
sedangkan oksidasi nitrit menjadi nitrat
25
dilakukan oleh bakteri Nitrobacter.
1 2 3 4 5
Waktu Pengamatan Minggu Ke-
Suhu (0C) Selama 30 Hari Pemeliharaan
Hasil penelitian menunjukkan suhu Gambar 4. Suhu Air (0C) Selama 30 Hari
0
air ( C) untuk setiap perlakuan baik Pemeliharaan
pengaplikasian pakan buatan maupun Suhu mempengaruhi kelarutan
pakan komersil cenderung konstan yakni oksigen di dalam air serta menyebabkan
berkisar antara 26-27 0C. Hasil analisis uji T interaksi berbagai faktor lain dalam
(one sample T test) tidak terlihat adanya parameter kualitas air. Kondisi tersebut
pengaruh yang nyata (P>0,05) atau setiap terbukti dalam penelitian ini dimana
perlakuan memberikan respon yang sama peningkatan suhu pada minggu ke lima
terhadap parameter suhu.Suhu air untuk diiringi dengan penurunan konsentrasi
setiap perlakuan ditunjukkan pada Gambar oksigen terlarut/DO dalam air. Peningkatan
4. suhu yang diiringi dengan penurunan DO
Suhu yang didapatkan dalam diduga disebabkan oleh terjadinya
penelitian ini berada dalam kondisi optimum peningkatan metabolisme maupun respirasi
untuk pertumbuhan ikan lele. Menurut organisme dalam air sehingga
Mahary (2017) suhu yang ideal dalam mengakibatkan peningkatan konsumsi
budidaya ikan lele berkisar antara 26-31 0C. okeigen.
Menurut Samsundari dan Wirawan (2013) Peningkatan suhu air dapat
ikan merupakan hewan poikilothermal yaitu menyebabkan terjadinya peningkatan
hewan yang memiliki suhu tubuh yang sama dekomposisi bahan organik sehingga terjadi
dengan suhu lingkungan sekitarnya. peningkatan metabolisme dan respirasi
(Lisna dan Insulistyowati, 2015). Menurut
Fardiaz (1992) dalam Nur et al. (2016)
semakin tinggi suhu air maka konsentrasi
oksigen terlarut semakin menurun.
Pernyataan yang sama dikemukakan oleh
Effendi (2003) bahwa peningkatan suhu
juga menyebabkan peningkatan
metabolisme dan respirasi organisme air

p-ISSN : 2476-8995
e-ISSN : 2614-7858
 Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Volume 5 Maret Suplemen (2019) : S131 - S144 S139

dan selanjutnya mengakibatkan konsentrasi amonia dan karbondioksida

peningkatan konsumsi oksigen. dalam air.
Menurut Abulias et al. (2014)
Dissolved Oxigen (DO) (mg/L) Selama 30
Hari Pemeliharaan oksigen yang rendah umumnya diikuti
dengan meningkatnya amonia dan
Dissolved Oxigen (DO) atau sering karbondioksida dalam air yang
diistilahkan dengan oksigen terlarut adalah menyebabkan proses nirifikasi menjadi
gambaran dari volume oksigen terlarut yang terhambat sehingga dapat mengganggu
ada di dalam suatu perairan (Wanna et kelangsungan hidup ikan. Sementara
al.,2017). Konsentrasi DO untuk menurut Hermawan et al.(2012) dengan
pengaplikasian pakan organik berkisar adanya respirasi dan aktifitas mikroba
antara 7,13-7,77 mg/L dengan rata-rata 7,48 aerobik yang mutlak membutuhkan oksigen
mg/L sementara perlakuan berupa maka semakin tinggi respirasi dan aktifitas
pengaplikasian pakan komersil berkisar mikroba tersebut akan menurunkan
antara 7,23-7,77 mg/L dengan rata-rata 7,46 konsentrasi DO dalam air. Selain akibat dari
mg/L. Hasil analisis uji T (one sample T test) proses respirasi tumbuhan dan hewan,
tidak terlihat adanya pengaruh yang nyata hilangnya DO di perairan dipengaruhi oleh
(P>0,05). Konsentrasi DO dapat dilihat pada adanya pemanfaatan oksigen oleh mikroba
Gambar 5. untuk mengoksidasi bahan organik (Effendi,
Pakan Buatan
8,00 2003).
Pakan Komersil
Dissolved Oxigen (DO) (mg/L)

7,80 7,77 Linear (Pakan Buatan) Derajat Keasaman (pH) Selama 30 Hari
7,77 7,67 Linear (Pakan Komersil) Pemeliharaan
7,60
7,47 Tingkat keasaman (pH) untuk
7,47
7,40
7,47 7,37 perlakuan pengaplikasian pakan buatan
7,37 R² = 0,6059
7,23 berkisar antara 6,67-7,70 dengan pH rata-
7,20
7,13 rata 7,14 sementara perlakuan
R² = 0,9809
7,00 pengaplikasian pakan komersil berkisar
antara 6,93-7,7 dengan pH rata-rata 7,33.
6,80
1 2 3 4 5 Hasil analisis uji T (one sample T test) tidak
Waktu Pengamatan Minggu Ke- terlihat adanya pengaruh yang nyata
Gambar 5 Konsentrasi Dissolved Oxigen (P>0,05) Tingkat keasaman (pH) untuk
(DO) (mg/L) selama 30 hari setiap perlakuan mengalami penurunan
pemeliharaan selama pemeliharaan seperti yang
ditunjukkan pada Gambar 6.
Oksigen berperan penting dalam
proses metabolisme di dalam tubuh hewan
budidaya (Rosmawati dan Muarif, 2014).
Terkait dengan Parameter kualitas air
bahwa kisaran DO yang baik untuk
pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan
lele adalah 4,4-4,6 mg/L (Augusta,
2016).Flukstuasi DO dipengaruhi oleh

p-ISSN : 2476-8995
e-ISSN : 2614-7858
S140 Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Volume 5 Maret Suplemen (2019) : S131 - S144

8,00
Pakan Buatan individu yang hidup pada akhir
Pakan Komersil
7,80 7,77 pemeliharaan dengan jumlah individu yang
Linear (Pakan Buatan)
7,60 7,70
Linear (Pakan Komersil)
hidup pada awal pemeliharaan.SR ikan lele
7,40 7,47
7,40
7,30 yang diperoleh dari hasil penelitian berupa
7,20 7,17
7,07 pengaplikasian pakan buatan dan komersil
pH

7,00
6,93
6,80 6,87 R² = 0,9687
6,67
6,60 R² = 0,9786
6,40
6,20
6,00
1 2 3 4 5 pakan komersil menunjukkan hasil yang
Waktu Pengamatan Minggu Ke-
Gambar 6. Derajat Keasaman (pH) Selama
30 Hari Pemeliharaan
Proses respirasi dalam ekosistem
akan meningkatkan jumlah karbondioksida
sehingga pH perairan menurun (Elpawati et
al., 2015). Nilai pH yang didapatkan setiap
perlakuan mengalami penurunan seiring
bertambahnya waktu pemeliharaan. Hal ini
diduga akibat menumpuknya bahan organik
baik yang berasal dari sisa pakan maupun
hasil metabolisme ikan itu sendiri. Hasil
analisis uji T (one sample T test) tidak
ditemukan adanya pengaruh yang nyata
untuk setiap perlakuan (P>0,05) untuk
parameter pH. Nilai kualitas air yang baik
untuk parameter pH dalam budidaya ikan
lele berkisar antara 6,5-8,5 (Defrizal dan
Khalil, 2015).
Kondisi perairan yang terlalu asam
maupun terlalubasa akan membahayakan
dapat dilihat pada Gambar 7.
Sintasan/Survival Rate (SR) ikan lele pada
setiap perlakuan baik perlakuan berupa
pengaplikasian pakan buatan maupun
baik.
Nilai SR yang didapatkan pada
perlakuan pengaplikasian pakan buatan
sedikit lebih rendah dari perlakuan pakan
komersil. Nilai SR yang didapatkan untuk
perlakuan berupa pakan buatan sebesar
96,67% sementara untuk perlakuan berupa
pengaplikasian pakan komersil didapatkan
nilai SR sebesar 100%. Hasil analisis uji T
(one sample T test) tidak menunjukkan
perbedaan nyata (P>0,05) terhadap SR ikan
lele untuk semua perlakuan. Tingginya SR
yang didapatkan untuk setiap perlakuan
membuktikan bahwa pengaplikasian jenis
pakan baik pakan buatan maupun pakan
komersil dengan lama pemeliharaan 30 hari
mendukung sintasan ikan lele ditinjau dari
segi kualitas air baik amonia, nitrit, nitrat,
suhu, DO maupun pH.
101,00
100,00
100
Survival Rate (SR) (%)

kelangsungan hidup organisme karena 99,00

mengakibatkan gangguan metabolisme dan
98,00
respirasi. Penurunan pH juga berkaitan
dengan proses oksidasi yang dilakukan oleh 97,00
bakteri semakin besar tingkat respirasi 96,67
96,00
maka memungkinkan penurunan nilai pH
(Pasaribu et al., 2016). 95,00
Pakan Buatan Pakan Komersil
Sintasan/Survival Rate (SR) (%) Perlakuan
Sintasan/Survival Rate (SR)
Gambar 7. Sintasan/Survival Rate (SR)
merupakan perbandingan antara jumlah

p-ISSN : 2476-8995
e-ISSN : 2614-7858
 Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Volume 5 Maret Suplemen (2019) : S131 - S144
Secara umum sintasan pada
penelitian ini lebih tinggi dari yang
dilaporkan oleh Dewi et al.(2013) dalam
penelitian tersebut sintasan yang dilaporkan
berkisar antara 28,8-53,3 %. Sintasan ikan
dipengaruhi oleh kondisi lingkungan
hidupnya sehingga kondisi lingkungan yang
baik dapat mendukung sintasan ikan.
Effendie (2002) menambahkan
bahwa sintasan ikan dipengaruhi oleh
faktor internal dan eksternal. Faktor internal
dipengaruhi oleh resistensi penyakit, pakan
serta umur, sementara faktor eksternal
dipengaruhi oleh padat tebar, penyakit serta
kualitas air. Ditambahkan oleh Maniani et al.
(2016) faktor lingkungan sangat
mempengaruhi kelangsungan hidup biota
budidaya diantaranya adalah kualitas air.
KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian yang
dilakuan dapat disimpulkan bahwa
perlakuan berupa pengaplikasian pakan
dengan penambahan tepung daun singkong
maupun pakan komersil tidak memberikan
pengaruh yang nyata terhadap parameter
yang diamati. Secara keseluruhan
pengaplikasian pakan dengan penambahan
tepung daun singkong maupun pakan
komersil menunjuang sintasan ikan lele
yang tinggi ditinjau dari kualitas air yang
diamati dalam penelitian ini.
DAFTAR PUSTAKA
Abulias, M.N., Utarini, D.R.S.R dan Winarni,
E.t. 2014. Manajemen Kualitas
Media pendederan Ikan Lele pada
Lahan Terbatas dengan Teknik
Bioflok. Jurnal MIPA 37(1) : 16-21.
Ajiboye, O.O., Yakubu, A.F dan Adams, T.E.
2012. A Perspective on
S141
Theingestion and Nutritional Effects
of Feed Additives in Farmed Fish
Species.World Journal of Fish and
Marine Sciences1(1): 87-101.
Ardiwijoyo, Jamaluddin dan Mappalotteng,
A.M. 2018. Rancang Bangun Alat
Pemberi Pakan Ikan dengan Sistem
Automatisasi Berbasis Arduino Uno
R3 dengan Sistem Kendali SMS.
Jurnal Teknologi Pertanian 4(1):12-
20
Arief, M., Irmaya, T dan Widya, P.L. 2009.
Pengaruh Pemberian Pakan Alami
Dan Pakan Buatan Terhadap
Pertumbuhan Benih Ikan Betutu
(Oxyeleotrismarmorata
Bleeker).Jurnal Ilmiah Perikanan
dan Kelautan1(1): 65-77.
Augusta, T.S. 2016. Dinamika Perubahan
Kualitas Air Terhadap Pertumbuhan
Ikan Lele Dumbo (Clarias
gariepinus) yang Dipelihara di
Kolam Tanah. Jurnal Ilmu hewani
Tropika 5(1) : 41-44.
Boyd, C.E. 1990. Water Quality in Ponds for
Aquaculture. Birmingham Publishing
Co: Birmingham, Alabama.
Defrizal dan Khalil, M. 2015. Pengaruh
Formulasi yang Berbeda pada
Pakan Pelet Terhadap
Pertumbuhan Ikan Lele Dumbo
(Clarias gariepinus). Acta Aquatica
2(2) : 101-106.
Dewi, C.D., Zainal A. dan Muchlisin, S.
Pertumbuhan dan Kelangsungan
Hidup Larva Ikan Lele Dumbo
(Clarias Gariepinus) pada
Konsentrasi Tepung Daun Jaloh
(Salix Tetrasperma Roxb) yang
p-ISSN : 2476-8995
e-ISSN : 2614-7858
S142 Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Volume 5 Maret Suplemen (2019) : S131 - S144

Berbeda dalam Pakan. Depik 2(2) : Bioflok. Journal of Aquaculture

45-49.
Effendi, H. 2003. Telaah Kualitas Air, Bagi
Pengelolaan Sumber Daya dan
Lingkungan Perairan. Yogyakarta :
Kanisius.
Effendie, M.I. 2002. Biologi Perikanan.
Yogyakarta : Yayasan Pustaka
Nusantara
Elpawati, Pratiwi, D.R dan Radiastuti, N.
2015. Alikasi Effective
Microorganism 10 (EM10) untuk
Pertumbuhan Ikan Lele
Sangkuriang (Clarias gariepinus
var. Sangkuriang) di Kolam
Budidaya Lele Jombang,
Tangerang. Al-Kauriyah Jurnal
Biologi 8(1) : 6-14.
Ernawati, D. 2014. Pengaruh Pemberian
Bakteri Heterotrof Terhadap
Kualitas Air pada Budidaya Ikan
Lele Dumbo (Clarias Sp.) Tanpa
Pergantian Air. Skripsi. Fakultas
Perikanan dan Kelautan Universitas
Airlangga. Surabaya.
Ghufron, M.K.K.H. 2010. Budidaya Ikan Lele
di Kolam Terpal. Yogyakarta : Lily
Hermawan, A.T., Iskandar dan Subhan, U.
2012. Pengaruh Padat Tebar
Terhadap Kelangsungan Hidup
Pertumbuhan Lele Dumbo (Clarias
gariepinus Burch.) di Kolam Kali
Menir Indramayu. Jurnal Perikanan
dan Kelautan 3(3) : 85-93.
Hermawan, T.E.S.A., Agung S. dan Slamet
B. P. 2014. Pengaruh Padat Tebar
Berbeda Terhadap Pertumbuhan
dan Kelulushidupan Benih Lele
(Clarias gariepinus) dalam Media
Management and Technology 3(3) :
35-42.
Ikhsan, M., Muhsin dan Patang. 2016.
Pengaruh Variasi Suhu Pengering
Terhadap Mutu Dendeng Ikan Lele
Dumbo (Clarias gariepeanus).
Jurnal Teknologi Pertanian
2(1):114-122
Iriyanti, N., 2012. Hasil Analisa Proksimat
Daun Singkong. Laboratorium Ilmu
Nutrisi dan Makanan Ternak.
Purwokerto: Universitas Jenderal
Soedirman,
Lisna dan Insulistyowati. 2015. Potensi
Mikroba Probiotik-FM dalam
Meningkatkan Kualitas Air Kolam
dan Laju Pertumbuhan Benih Ikan
Lele Dumbo (Clarias gariepinus).
Jurnal Penelitian Universitas Jamni
Seri Sains 17(2) : 18-25.
Listiowati, E dan Taufik Budhi Pramono.
2014. Potensi Pemanfaatan Daun
Singkong (Manihot uttilisima)
Terfermentasi Sebagai Bahan
Pakan Ikan Nila (Oreochromis sp).
Berkala Perikanan Terubuk 42(2):
63-70.
Mahary, A. 2017. Pemanfaatan Tepung
Cangkang Kerang Darah (Anadara
granosa) Sebagai Sumber Kalsium
pada Pakan Ikan Lele (Clarias
batrachus Sp.). Acta Aquatica 2(2) :
63-67.
Maniani, A.A., Tuhumury, R.A.N dan Sari, A.
2016. Pengaruh Perbedaan
Filterisasi Berbahan Alami dan
Buatan (Sintetis) pada Kualitas Air
Budidaya Lele Sangkuriang (Clarias
Sp.) dengan Sistem Resirkulasi

p-ISSN : 2476-8995
e-ISSN : 2614-7858
 Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Volume 5 Maret Suplemen (2019) : S131 - S144 S143

Tertutup. The Journal of Pratama, W.D., Prayogo dan Manan, A.

development 2(2) : 17-34.
Mayunar. 1990. Pengendalian Senyawa
Nitrogen pada Budidaya Ikan
dengan Sistem Resirkulasi. Oseana
15(1) : 43-55.
Nur, A.I., Syam, H dan Patang. 2016.
Pengaruh Kualitas Air Terhadap
Produksi Rumput Laut
(Kappaphycus alvaewzii). Jurnal
Pendidikan Teknologi Pertanian
2(2): 27-40
Nurdin M., A. Widiyati, Kusdiarti dan I.
Insan. 2011. Pengaruh
FrekuensiPemberian Pakan
Terhadap Produksi Pembesaran
Ikan Mas (Cyprinuscarpio) di
Keramba Jaring Apung Waduk
Cirata. Prosiding Forum
InovasiTeknologi Akuakultur 1 (2):
88-102.
Pasaribu, 2007. Produk Fermentasi Limbah
Pertanian Sebagai Bahan Pakan
Unggas Di Indonesia. Wartazoa 17:
(3) 1-10.
Pasaribu, F.M., Usman, S dan Leidonald, R.
2016. Pengaruh Padat Tebar tinggi
dengan Penggunaan Nitrobacter
Terhadap Pertumbuhan Ikan Lele
(Clarias Sp.).Jurnal
Aquacoastmarine 12(2) :1-10.
Patang, 2016. Pengembangan Udang
Windu Melalui Penerapan
Pembantutan, Probiotik
Pengendalian Lingkungan.Orasi
ilmiah pengukuhan guru besar
disampaikan pada sidang terbuka
luar biasa senat Universitas Negeri
Makassar pada Selasa, 27
Desember 2016.
2017. Pengaruh Pemberian
Probiotik Berbeda dalam Sistem
Akuaponik Terhadap Kualitas Air
pada Budidaya Ikan Lele (Clarias
Sp.). Journal of Aquaculture
Science 1(1) : 27-35.
Ramdhan, M. 2015. Studi Kualitas Perairan
Teluk Ekas Berdasarkan Komponen
Fisika-Kimia. Social Science
Education Journal 2(1) : 58-66.
Restiningtyas, R., Subandiyono dan
Pinandoyo. 2015. Pemanfaatan
Tepung Daun Lamtoro (Laucaena
gluca) yang Telah Difermentasikan
dalam Pakan Buatan Terhadap
Pertumbuhan benih Ikan Nila Merah
(Oreochromis niloticus). Jurnal of
Aquacuture Management and
Technology 4(2): 26-34.
Rosmawati dan Muarif. 2014. Kelangsungan
Hidup dan Pertumbuhan Benih Ikan
Lele Dumbo (Clarias Sp.) pada
Sistem Resirkulasi dengan
Kepadatan Berbeda. Sains Akuatik
2(1) : 1-8.
Samsundari, S dan Wirawan, G.A.
2013.Analisis Penerapan Biofilter
dalam Sistem Resirkulasi Terhadap
Mutu Kualitas Air Budidaya Ikan
Sidat (Angguilla biocolor).Jurnal
gamma 8(2) : 86-97.
Setijaningsih, L dan Suryaningrum, L.H.
2015.Pemanfaatan Limbah Bididaya
&
Ikan Lele (Clarias batrachus) untuk
Ikan Nila (Oreochromis niloticus)
dengan Sistem Resirkulasi. Berita
Biologi 14(3) : 287-293.
Silaban T. F., Santoso L. dan Suparmono.
2012. Dalam Peningkatan

p-ISSN : 2476-8995
e-ISSN : 2614-7858
S144 Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Volume 5 Maret Suplemen (2019) : S131 - S144

KinerjaFilter Air Untuk Menurunkan Lele Asin Menggunakan Alat

Konsentrasi Amonia Pada Pengering Kabinet (Cabinet Dryer)
Pemeliharaan IkanMas(Cyprinus dengan Suhu Terkontrol. Jurnal
carpio). Jurnal Rekayasa dan Pendidikan Teknologi Pertanian
Teknologi Budidaya Perairan1(1): 1- 1(1): 12-21
10.
Yulianingrum, T., Pamukas, N.A dan Putra,
Stickney, R.R. 2005. Aquaculture: An I. 2017. Pemberian Pakan yang
Introductory Text. Massachusetts. Difermentasikan dengan Probiotk
CABI Publication. untuk Pemeliharaan Ikan Lele
Dumbo (Clarias gariepenus) pada
Syahrizal, Ghofur, M., Safratilofa dan Sam,
R. 2016.Tepung Daun Singkong Teknologi Bioflok. JOM Fakultas
Perikanan dan Ilmu Kelautan
(Monihot utilissima) Tua sebagai
Universitas Riau 4(1):1-9.
Sumber Protein Alternatif dalam
Formula Pakan Ikan Lele (Clarias
gariepinus). Jurnal Akuakultur
Sungai dan Danau 1(1) : 1-11.
Tatangindatu, F., Kalesaran, O dan
Rompas, R. 2013. Studi Parameter
Fisika Kimia Air pada Areal
Budidaya Ikan di Danau Tondano,
Desa Paleloan, Kabupaten
Minahasa. Budidaya Perairan 1(2) :
8-19.
Wanna, M., Yanto, S dan Kadirman. 2017.
Analisis Kualitas Air dan Cemaran
Logam Berat Merkuri (Hg) dan
Timbal (Pb) pada Ikan Di Kanal
Daerah Hertasning Kota Makassar.
Jurnal Pendidikan Teknologi
Pertanian 3(1) : 190-210.
Wijaya, M., Rostika, R dan Andriani, T.
2016. Pengaruh Pemberian C/N
Rasio Berbeda Terhadap
Pembentukan Bioflok dan
Pertumbuhan Ikan Lele Dumbo
(Clarias gariepinus). Jurnal
Perikanan Kelautan 7(1) : 41-47.
Yuarni, D., Kadirman dan Jamaluddin. 2015.
Laju Perubahan Kadar Air, Kadar
Protein dan Uji Organoleptik Ikan

p-ISSN : 2476-8995
e-ISSN : 2614-7858