BAYAM

Bayam adalah tumbuhan yang biasa ditanam untuk dikonsumsi daunnya sebagai sayuran
hijau. Tumbuhan ini berasal dari Amerika tropik namun sekarang tersebar ke seluruh dunia.
Tumbuhan ini dikenal sebagai sayuran sumber zat besi yang penting bagi tubuh. Nama latin
bayam adalah Amaranthus cauatus. Selain itu nama atin bayam yaitu Amaranthus spp.
Bayam memiliki dua jenis yang populer di masyarakat. Mereka adalah bayam hijaundan
bayam merah. Bayam yang hijau memiliki batang hijau keputihan, dan daunnya tidak selebar
bayam merah. Sedangkan jenis yang kedua yaitu bayam merah memiliki daun yang sangat lebar
dan warnanya hijau kemerahan. Kedua jenis ini dapat dibudidayakan sama mudahnya. Sayur
bayam dikenal juga karena mengandung banyak vitamin dan mineral. Belum banyak yang tahu
bahwa bayam mengandung Vitamin C yang cukup tinggi. Dalam 100 gr bayam mengandung
vitamin C sebanyak 52gr. Hal ini selaras dengan Rekomendasi dari Organisasi Kesehatan Dunia
(WHO) untuk mengonsumsi asupan vitamin C adalah 45 miligram per hari. Oleh sebab itu,
mengonsumsi sayur bayam sangat baik untuk memenuhi asupan vitamin C dan mendapatkan
manfaat seperti baik untuk penglihatan,memperkuat otot,dan menjaga tekanan darah.
Sebelum mengetahui cara menanam bayam, terlebih dahulu terdapat syarat tumbuh
bayam yang harus dipenuhi. Syarat-syarat tersebut antara lain,tanaman bayam tumbuh subur di
daerah yang curah hujannya tergolong cukup tinggi. Kisaran curah hujan daerah yang cocok
menanam bayam adalah berkisar 1.500 mm per tahunnya.Daerah yang cocok untuk budidaya
bayam adalah daerah yang memiliki sinar matahari cukup banyak dan kelembaban udaranya
sekitar 40% hingga 60%. Kadar keasaman tanah yang cocok untuk budidaya tanah adalah tanah
dengan pH normal yaitu 7. Tanamlah bayam saat intensitas hujan tinggi yaitu di awal musim
hujan. Cara menanam dan budidaya sayur bayam hijau dan merah yang pertama yaitu pemilihan
bibit,Bibit untuk membudidayakan bayam diharapkan memenuhi standar bibit yang unggul dan
kualitasnya bagus. Bibit bayam dapat dibeli di toko-toko pertanian. Namun, pastikan bibit
tersebut berasal dari induk yang bebas hama dan penyakit dan kemampuan perkecambahannya
lebih dari 90%. Jika bibit yang paling bagus kualitasnya telah Anda dapatkan segera lakukan
persemaian bibit. Lalu yang ke dua,persemaian bibit,mulailah menyemai bibit dengan
menyiapkan lahan persemaian. Lahan persemaian merupakan campuran dari tanah dan pupuk
dengan perbandingan 1 : 1. Tanamlah bibit pada lahan persemaian dan tutup kembali dengan
menggunakan tanah yang sama. Berikan pengairan yang cukup dan tunggu hingga seminggu
hingga muncul daun sempurna. Jika sudah maka bibit sudah siap dipindahkan ke media tanam.
Bayam dapat di olah menjadi sayur bening,Bobor bayam,Sayur bening,Bayam kuah
santan,Bobor bayam tanpa santan,Sup krim bayam,Bayam merah kuah,Sayur bobor merah.
Bayam juga di ekspor ke berbagai negara seperti,Singapura, Jepang, Malaysia hingga
Belanda,dan mengalami peningkatan ekspor 477%
Berdasarkan pembahasan di atas, maka dapat disimpulkan bahwa bayam dikenal sebagai
sayuran sumber zat besi yang penting bagi tubuh. Memiliki manfaat dan dapat di olah menjadi
berbagai macam makanan dan mengetahui cara pembudidayaan bayam.