Buckle, K. A., Edwards, R. A., Fleet, G. H. & Wootton, M. 2010.

Ilmu Pangan, Jakarta,

Universitas Indonesia (UI-Press).

Muchtadi, D. 2009. Pengantar Ilmu Gizi, Bandung, CV. Alfabeta.

Andarwulan, N., F.Kusnandar & D. Herawati. 2011. Analisis Pangan. Dian Rakyat, Jakarta.

Arlene, A. 2013. Ekstraksi Kemiri Dengan Metode Soxhlet Dan Karakterisasi Minyak Kemiri. Jurnal Teknik
Kimia USU, Vol. 2, No. 2
ndaka, G. (2009).Optimasi Proses Ekstraksi Minyak Kacang Tanah dengan Pelarut N-
Heksana. Jurnal Teknologi, 2 (1).

Arlene, dkk. (2009). Pengaruh Rasio Umpan Terhadap Pelarut dan Temperature dalam Ekstraksi
Minyak dari Biji Kemiri secara Batch Terhadap Perolehan Minyak dari Biji. Simposium Nasional
RAPI VIII. Fakultas Teknologi Industri. Universitas Katolik Parahyangan.

Arlene, A. (2013). Ekstraksi Kemiri dengan Metode Soxhlet dan Karakeristik Minyak Kemiri. Jurnal
Teknik Kimia USU, 2 (2).

Budianta, dkk. (2000). Pengaruh Penambahan Kuning Telur dan Maltodekstrin Terhadap
Kemampuan Pelarutan Kembali dan Sifat Organoleptik Santan Bubur Kelapa (Cocoa nucifora,
L). Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi , 1 (2).

Budimarwanti, C. Tanpa tahun. Analisis Lipida Sederhana dan Lipida Kompleks.

(Online). http://staff.uny.ac.id/sites/default/files/tmp/analisis%20lipid.pdf. Diakses tanggal 28 Maret
2017.

Cahyo, S., & Hidayati, D. (2006). Bahan Tambahan Pangan. Yogyakarta:

Kanisius.

Muchtadi. (2015). Ilmu Pengetahuan Bahan Pangan. Alfabeta: Bandung.

Nurcholis, Mochamad. 2013. Praktikum Analisa Pangan – Analisa Lemak dan Minyak.
(Online). http://mnurcholis.lecture.ub.ac.id/files/2013/03/AZG-Lemak.pdf. Diakses tanggal 28 Maret
2017.

Thoha, M.Y. (2008). Pengaruh Suhu, Waktu dan Konsentrasi Pelarut pada Ekstraksi Minyak Kacang
Kedelai sebagai Penyedia Vitamin E. Fakultas Teknik. Universitas Sriwijaya.

Setiasih, I. S., & Sukarti, T. (2008). Teknologi Pengolahan Lemak dan Minyak.

Bandung: Widya Padjadjaran.

Widmer, P. (2006). Pangan, Papan, dan Kebun Berguna. Jakarta: Kanisius.