MAKALAH

TENTANGMAKANANKHASDAERAHKUEBUGI
S

Di
susunol
eh:

Kel
ompok1

M.I
ndr
aIr
awan

AhmadRozi
anHadi

Lal
uRol
iRamdanSaput
ra

Bai
qNur
hij
ayat
ulAi
n

Sr
iMar
iani

Adel
i
aNov
itr
i

M.Azi
nRi
faatHai
kal

Per
diNur
jay
a

SMANEGERI1SAKRA

TahunPel
ajar
an2022/
2023
 KATAPENGANTAR

Pujidansyukurdipanjatkankehadi
ratAll
ahSWTy angtel
ahmel i
mpahkanr ahmatdan
hidayah-
Ny a.At
asber katrahmatdanhi dayat
-Nyasert
aberbagaiupaya,tugasmakalahtentang
makanankhasdaer ahkueBugi s.Dalam penyusunanmakalahini
,di
tuli
sberdasarkani
nformasi
yangkitaketahuidapatdiselesai
kandenganbai kdantepatwaktu.

Penul
ismenyadari
bahwamakal
ahinimasi
hkurangsempurna.Unt
uki
tudi
har
apkan
ber
bagaimasukanyangber
sif
atmembangundemikesempur
naannya.

Akhi
rkat
a,semogamakal
ahi
nidapatmembawamanf
aatunt
ukpembaca.

i
 DAFTARI
SI

BAB1PENDAHULUAN

1.
1Lat
arBel
akangMasal
ah

1.
2RumusanMasal
ah

1.
3Tuj
uan

1.
4Manf
aat

BABI
IPEMBAHASANMASALAH

2.
1Penger
ti
anBugi
s

2.
2Bahan-
BahanPembuat
anKueBugi
s

2.
3Pr
osesPembuat
anKueBugi
s

2.
4Pemasar
anKueBugi
s

BABI
IIPENUTUP

KESI
MPULAN

SARAN

i
i
 BAB1

PENDAHULUAN

1.
1Lat
arBel
akangMasal
ah

Makanankhasmer upakansalahsatukaryabudayamasy arakat.DiI

ndonesi
asendir
i
ter
dapatbany akbudaya,jenismakanankhasdaer aht
erdapatsekitar5.
300makanankhas
daerahdiindonesia.DibagianNTBterdapatberbagai
macam makanandaer ahkhususnyadi
Lombokt erdapatsekit
ar36makanandaer ahkhasLombok.

Padadasarnyamakanandi pengaruhiolehket
ersediaanbahanment ahdarialam sekit
ar ,
sehinggaseti
apdaerahmemi l
i
ki cir
ikhasmakananny amasing-masing.Misal
nya,makanan&
daerahpegunungandengandi daerahpesi si
rpant
ai.Daerahpegununganmemi l
isketersediaan
bahanmakananber upavar
iasijenistumbuhany angdomi nan,sebali
knyadidaerahpant ai
ketersedi
aanbahanmakananlebi hdomi nanvari
asiikan(Hary
ono, 2013).

Lomboxmemi l
ikimakanantr
adi
sionalyangmempunyaini
l
aigi
ziyangsangatt
inggi
,bai
k
kar
bohi
drat
,lemak,
protei
n,vi
tami
ndanmi neral(
cont
ohpadakuenagesari
,kuebugis,
kue
l
emper)
.

Lombokj ugamemi li
ki kuetradisional
,warisanbuday ayangbanyakdi ni
kmat i
,namun
rent
andi l
upakan,padahal kuet r
adisionali
tuper l
udijagadanditest
ari
kan.Apalagi dengan
menj amur nyamakanan- makananr i
ngandi l
uarneger i
yangsangatdisukai masyarakatmodern
kini
.Sal ahsatukaryamasy arakatyangdapatmeni ngkatkanpendapatanmasy arakatkhususny
a
i
bu-ibur umaht anggayangj i
kadikembangkanl ebihbaiklagi
dapatmenj adisaranauntuk
meni ngkatkankesejahteraanmasy arakatdidaerahLombok.KuekhasLombokt erdir
iidar
i
beber apajenisyai
tu,bugis,nagasar i,danlemper .

Tujuanpenulismengangkatj
uduliniyai
tuuntukmeni ngkat
kankesadar anmasy arakatl
okal
,
sertamemper luaspengenal
ankuli
nernusant ar
asecaranasionalmaupuni nternat
ionalakan
wawasandanpenget ahuanter
hadapnilai
-ni
laisej
arah,kebudayaandantradisisenikuli
nerkhas
Indonesiasebagaisal
ahsatukekuatandarii
dent i
taskebudayaanindonesi
a, khususnyadi
daerahLombok.
1.
2RumusanMasal
ah

1.
Bagai
manacar
amembuatmakanankhasdaer
ahLombok?

2.Bagai
manacar
amemasar
kanpr
odukmakanankhasdaer
ahLombok?

1.
3Tuj
uan

1.Menget
ahui
bagai
manacar
amembuatmakanankhasdaer
ahLombok.

2.Menget
ahui
bagai
manacar
amemasar
kanpr
odukmakanankhasdaer
ahLombok.

1.
4Manf
aat

1.Dapatmenget
ahui
car
amengol
ahmakanankhasdaer
ahLombokseper
tibugi
s,nagasar
i,
l
emper.

2.Dapatmengetahuicar
amemasar
kanmakanankhasdaer
ahl
ombokbagi
didaer
ahLombok
ter
sendi
ril
ebi
h-l
ebihkedaer
ahl
uar.
 BABI
I

PEMBAHASAN

2.
1Penger
ti
anBugi
s

Kuebugisadal
ahmakanankhasi nclonesi
ayangber asaldarisalahsat
udaerahdipulau
Lombok.Penamaankuebugi sdi
ambil darisal
ahsatunamasukudi i
ndonesiay
aitusukubugis.
Kuebugi
sadalahkuey angter
buatdaritepungketanysngdi adonindengansantan.Setel
ahit
u
di
isi
dengancenti
,l
aludibungkusdengandaunpi sang,dandi kukus.Kueter
sebutdengan
l
ambangsari.Kueter
sebutpanganankhaskepul auanlombok.

Meski bukanpangananj anisbaru,bugismemi li

kibany akpenggemarkhususny akal angan
masy arakatLombok.Rarany asangatlembut ,kenyal
,danmani sy angpasmembuator angsuka
menikmat inyawal
aupunt erbil
angkuej adulsekali
pun.Or ang-orangyangmenj ualkuebugi sini
dapatmendul angomzety angl umayanbesar ,merekaj ugaber usahaberinovasiunt
uk
menjangkaupasarpenj ualany angl
ebihluar,kaukeny alinimemangsudahakr abdi
lidah
masy arakatLombokkhususny a,maklum cemi l
aninisangatcocokdi ni
kmatidisel
a-selawakt u
santaibertemankopi at
aut ehhangat.Di acarapestaper ni
kahanpunt akjar
angkuebugi s
menjadi suguhanuntukpar atamuundangan.

Sel
aindi
daer
ahLombok,
kuei
nibany
akj
ugadi
temukandi
daer
ahBugi
sdanpul
auJawa.

Rasadar i
kueBugi
ssangatlembut,kenyal
,danmanis.Makananinidi
bungkusdengandaun
pisang.Kemudiandi
kukushi
nggat ekst
urnyakenyal
.Unt
ukmembel ikuebugisi
niandati
dak
perlubingungunt
ukmencaripenj
ualnya,kar
enasudahbanyakdij
ualdit
okomakanandaer ah
khasLombok.
2.
2Bahan-
BahanPembuat
anKueBugi
s

Bahan-
bahan:

1)Bahanunt
uki
sian

-200grkel
apapar
ut

-100grgul
amer
ah

-1/
2sdtgar
am

-50ml
air

-1hel
aidaunpandan

-5000cokl
atbat
ang

2)Bahanunt
ukkue

-500grt
epungber
asket
anput
ih

-300ml
sant
an

-75ml
air+pewar
namakanan(
say
apakai
hij
au5t
etes)

-1/
2sdtgar
am

-daunpi
sang

-mi
nyaksay
ursecukupny
a

2.
3Pr
osesPembuat
anKueBugi
s

Langkah1

Caramemasakunti(
isi
ankueBugis)
:masukanai
r,gul
amerah,
garam, daunpandan(masak
sampaigul
alar
ut)
,masukkankel
apaparut(
aduksampair
atadankelapamenger i
ng)
.

Langkah2

Car
amembuatadonan:
campur
kant
epungber
asket
an,
gar
am,
sant
an,
danpewar
naaduk
hi
nggaadonankal
i
s(ai
rny
adi
ber
isedi
ki
tdemi
sedi
ki
t)
.

Langkah3

Ambiladonanyangsudahjadikemudi
andimasukkankedalam l
oyangyangter
buatdar
ipi
sang
kemudianisi
denganunti(
bil
aadonanlengketusapdenganminyaksay
ur).

Langkah4

Set
elahdi
i
siunt
iadonandi
rapi
kandandi
bungkusdengandaunpi
sangdenganr
api
.

Langkah5

Jikasemuaadonansudahdibent
uk,
kukusadonansampai
mat
ang,
janganl
upasaatdi
kukus
tutupny
adi
lapi
sidengankai
n.

Langkah6

Sel
esai
dansel
amatmeni
kmat
i

2.
4Pemasar
anKueBugi
s

Unt
ukmemasar kankuebugisinidapatdil
akukandenganber
bagaicaradanmedia.Seper
ti
yangki t
aalamidi
eraglobal
isasiiniki
tadapatmemanf aat
kanmediayangadasebagaisarana
promosi hi
nggaprodukyangkitajualdapatdi
li
hatolehbanyakmasyar
akatyangt
entunyahal
tersebutakanmemudahkanpenj ualdanperkembanganusahakit
a.

Di
sisil
ainki
tajugabisal
angsungter
junmenj ual
nyasecaral
angsungsepert
iikut
berpar
ti
sipasidi
stand-st
andbazaryangdisedi
akanpemer i
ntahdanjugadiacar
acarfreeday
(cf
d)untukmenjangkaukonsumeny anglebihbanyak.
 BABI
II

PENUTUP

KESI
MPULAN

Denganberagam buday
a, sukudanadatdi I
ndonesi
ati
dakmenut upkemungkinan
bany
aknyamakanan-makanant radi
sional
khasdaridaer
ah-daerahyangtersebardiI
ndonesia
makanan-
makanankhasdaer aht er
sebuttent
unyamemili
kicir
ikhastersendir
isesuaidengan
sumberdayaal
am yangadapadasuat udaerah.

Kuebugissalahsatucont ohkuet radisionalyangkami angkatpadat ugasmakal ahini.Kue

i
ni sudaht i
dakasinglagi dit
eli
ngamasy arakatpulauLombokkhususny adanj ugadi Nusantara,
kuei nimemi l
i
kicitarasay angmani sdengant eksturkueyangkeny aldanlembut .Kueinibisa
dihidangkanpadaacar apest apernikahandi pul
auLombokdant akjar
angjugadi jadi
kan
cemi lansaatsedangber santai.Kueinitidaklahsulitdi
buat
,jadisemuamasy arakatmasihbi sa
membuat nyasendiri
di r
umah.

Untukpemasarandarikueinimasyar
akatbisalangsungmenj
ual
nyadistand-
standbazar
maupundiacaracf
dmi ngguan.Selai
nit
umasy arakatjugabi
samemanfaat
kanmedi asosi
al
unt
ukmenjualkuebugi
sini dandapatdi
gunakanunt ukmemperl
uasj
angkauanpasardan
mengembangkanusahanya.

SARAN

Mengingatakanber
agam j
eni smakanandaerahyangadadi negar
akit
aini
,kit
abisa
memanf aatkanny
auntukmediaedukasidanlebih-
lebi
hkit
ajugabisamemanfaatkansebagai
usahakitauntukmembantupelestar
iandarimakanankhasdaerahdanjugadapatmembant u
perekonomiankit
adenganmenj ualmakanan-makanankhasdaerahter
sebut
.