Nama : Jauza Akifah

Nim : 2231397993
Kelas : D3 Perhotelan - A
Matkul : FB Service

1. HOTEL MULYA SENAYAN JAKARTA

Hotel Mulia Senayan adalah sebuah hotel mewah yang terletak di jalan Asia
Afrika, Senayan, Jakarta Pusat. Lokasi hotel ini cukup strategis karena memiliki akses
yang dekat dengan Stadion Utama Gelora Bung Karno, stasiun Palmerah, Museum
Kehutanan Manggala Wanabakti, dan pusat perbelanjaan seperti Plaza Senayan,hotel ini
berdiri sejak tahun 1997.
Hotel Mulia Senayan menyediakan 996 kamar-kamar yang nyaman dengan
fasilitas mewah. Di hotel bintang 5 ini juga ditunjang fasilitas lainnya seperti area parkir
kendaraan, kafe, lift, layanan kamar 24 jam, restoran yang dinamakan THE CAFÉ
RESTORAN, aula, banquet, Wi-Fi di area umum, kolam renang, resepsionis dan
keamanan 24 jam, money changer, pusat kebugaran, lapangan tenis, dan lainnya.

The Café adalah restoran yang dilengkapi dengan Cake Shop, menyajikan
hidangan Internasional, Asia dan Indonesia yang mengutamakan mutu bahan makanan
segar dan diolah sedemikian rupa sehingga memberikan cita rasa lezat dengan suasana
nyaman.
Hidangan prasmanan (buffet) The Café menyediakan variasi hidangan yang setiap
hari selalu berubah, mulai dari hidangan tradisional Indonesia, sampai dengan hidangan
 Internasional dari berbagai negara misalnya Pasta dari Italia, Bebek Peking dan Baby
Octopus a la China, Barbeque a la Korea, Sea Food a la Singapura, Sushi Sashimi a la
Jepang dan lain-lain. Bukan hanya itu, variasi menu juga meliputi hidangan pembuka
(appetizer) dengan menyajikan aneka macam pilihan sup, seperti Lobster Bisque, Cream
of Asparagus, Italian Minestrone Soup dengan dua sup yang tersaji setiap hari. Tersedia
pula aneka keju yaitu Edam, Emmenthal, Boursin, Saint All Brie, sayuran segar (kacang
merah, wortel, jagung manis, selada air, paprika, asparagus, tomat) dan makaroni.
Sedangkan di area Salad Bar, sajian salad dilengkapi dengan Thousand Island Dressing,
Cocktail Sauce, French Dressing dan Italian Dressing.
Dengan kapasitas 429 tempat duduk, The Café merupakan tempat yang tepat
untuk sarapan pagi serta bersantap siang atau malam bersama relasi maupun keluarga.
Harga sajian prasmanan di The Café dimulai dari Rp 229.000++ per orang. Hotel ini juga
mengadakan acara spesial setiap hari Minggu untuk anak-anak dalam paket Family
Sunday Lunch agar santap siang bersama keluarga menjadi lebih menyenangkan dan
menghibur. Paket yang dapat dinikmati dengan harga Rp 409.000++ per orang dewasa
dan Rp 229.000++ per anak ini, menghadirkan beragam permainan menarik bersama
badut dan aktivitas anak-anak lainnya seperti nail art dan kegiatan mewarnai.

2. HARGA MENU
TERRA From the Farm

 Fiori di zucchine ripieni di ricotta, tartufo bianco

Deep fined baby zucchini flowers stuffed with ricotta cheese and white truffle……520
 Carpaccio di manzo, parmigiano e tartufo bianco
Beef carpaccio, parmesan cheese, white truffle……500
 Burrata fresca dalla Puglia, pomodoro biologico
Fresh "Burrata" cheese from Puglia with organic tomatoes……250
 Culatello di Zibello con mozzarella di bufala
Culatello ham di Zibello served with buffalo mozzarella……365
 La caprese di bufala
Caprese salad, organic tomatoes, buffalo mozzarella……280
 Prosciutto di pata negra con melone retinato
Pata negra ham with organic melon……335
 Prosciutto di capriolo, rucola e pan tostato con pomodoro
Venison ham with rocket salad and tomato bread……90
 salame di capriolo, insalata e pane bruscato
Venison salami, mesclum salad and bruschetta……70

FEGATO GRASSO Foie gras

 Fepato grasso spadellato, salsa di ricotta, riduzione di espresso

Pan fried foie gras, ricotta sauce, pistachio, espresso reduction……230

MARE From the Sea

 Polipo alla griglia, patate affumicate, lardo e cipolle caramellate Grilled octopus, smoked
potatoes, lard and caramelized onions……250
  Capesante arrostite, fondente di patate e tartufo bianco Pan scared scallops, potato
fondant, white truffle……675
 Salmone affumicato, asparagi, vinegrette al balsamico Atlantic smoked salmon,
asparagus, balsamic vinaigrette…160
 Calamari alla griglia, con broccoli rapa A.O.P, salsa all'aglio olio al pepperoncino Grilled
calamari, broccoli rapa A O.P, garlic sauce and spicy oil……160
 Crocchette di baccala', salsa picante Baccala' croquettes, spicy sauce……160
 Capelli d'Angelo freddi con caviale e olio al tartufo Cold Angel hair, caviar, truffle
oil……350
 Caviale d'Aquitaine 30gr Aquitaine caviar served with blinis and condiments……1,390

INSALATE Salads

 Insalata di germogli di stagione, pomodorini Organic garden greens, sweet cherry

tomatoes……85
 P N La nostra visione della Caesar salad Our vision of Caesar salad……110
 Insalata di granchio reale e guacamole Alaskan king crab salad and guacamole……190
 Insalata di carciofi freschi e gamberi arrostiti Fresh artichoke salad with sautéed
prawns……230

ZUPPE Soups
 Brodetto all'" anconetana, tipica zuppa di pesce marchigiana Traditional seafood soup
slightly spicy from le Marche……210
 Crema di porcini, burrata, olio al tartufo Cream of wild mushroom, burrata cheese, white
truffle oil Minestrone di germogli d'orto, pomodoro……160
 Organic fresh vegetable soup, roasted tomato, basil pesto120
SUL CARBONE On the charcoal

 Spigola alla griglia con verdure gripliate Grilled Meditarranean Sea bass fillet with
grilled vegetables……630
 Tonno pinna gialla profumato al pepe di Sichuan, broccoli fritti, chantilly al limone
Grilled yellow fin tuna perfumed with Sichuan pepper, fried broccoli, lemon sauce……
220
 Sogliola di Dover alla griglia, verdure, salsa ai capperi Grilled whole Dover sole, sautéed
vegetables, cream and caper butter sauce……980
 Costata di manzo alla griglia con erbe aromatiche Bone-in rib eye Tuscan style and
sautéed vegetables……88/100 grams
 Scottadito d'apnello biologico alla griglia con melanzane confit Organic grilled lamb
chops, thyme, eggplants confit……580
 Bistecca di wagyu reale, baby root vegetables, salsa al pepe verde Wagyu beef rib eye
grade no.9, baby root vegetables, green pepper corn sauce……714
 Bistecca di Saga con verdure, patate e selezione di salse Saga beef sirloin, gratinated
tomatoes, sautéed vegetables and selection of sauces……2,200

SECONDI PIATTI Main course

 Mertuzso eileno, avvolto nel porro, tartufo biance Oven roasted Chilean sea bass,
wrapped in lecks, white truff……155
 Trancio di rombo al forno con patate, olive, capperi e pomedorini Oven roasted Turbot
steak, with potatoes, olives, capers and cherry tomatoes……700
 Alc Filetto di salmone norvegese spadellato con spinaci, salsa al vino rosso Norwegian
salmon, creamy spinach, red wine sauce……220
 Spingola in crosta di sale (Minimo 2 persone) Salt crusted Mediterranean Sea bass
(Minimum 2 persons)……1,550
 Cotoletta di vitello in pan grattato, insalatina di pomodorini e rucola Veal "Milanese
style" with rocket, cherry tomato salad…..320
  Maialino da latte con pelle croccante, porri grigliati, purè di cavolfiori Baby pork with
crispy skin, grilled leeks, cauliflower puree……315
 Filetto di manzo, spinaci croccanti, foie gras, tartufo bianco Black Angus tenderloin,
crunchy spinach, foie gras, white truffle……710
 Filetto di vitello in crosta croccante di formaggio al tartufo e purè di patate, tartufo bianco
Veal fillet in crunchy truffle cheese crust, mashed potatoes and white truffle……610
 Ossobuco di vitello con risotto alla Milanese Traditional veal ossobuco with saffron
risotto……285

PIZZA
Prepata con lievito naturale Pizza Prepared using natural yeast

 Pizza margherita
Mozzarella, tomato and basil……130
 Pizza ai quattro formaggi
4 cheese pizza (without tomato)……240
 Pizza marinara……140
 Pizza with seafood (without cheese)……550
 Pizza al tartufo bianco……160
 Pizza with cheese and shaved white truffle
15 Pizza al prosciutto di Parma e brie……160
 Mozzarella, tomato, brie cheese, Parma ham and rocket Pizza pepperoni
Tomato, mozzarella, beef sausages……160
 Pizza capricciosa
Tomato, mozzarella, porcini, prosciutto……140
 3. FASILITAS

The Cafe juga menyediakan berbagai fasilitas yang bisa Anda nikmati selama bersantap di sini.
Berikut ini adalah beberapa fasilitas yang tersedia:

 Sambungan WiFi gratis

 Area parkir
 Layanan valet parking gratis
 Area bebas asap rokok
 Area merokok
 Ruang pribadi
 Ruang keluarga
 Akses untuk para pengguna kursi roda
 Area bermain anak
 High chair untuk anak
 Dining space mewah dan tematik
4. ALAMAT RESTORAN

Hotel Mulia Senayan berada di Jalan Asia Afrika, Senayan, RT 1/RW 3, Gelora, Jakarta
Pusat. Hotel Mulia Senayan memiliki akses yang cukup dekat dengan beberapa tempat di
Jakarta Pusat.