Kelompok 2 : Buah Tangan Makanan khas Riau

Soal Objektif

1. Didalam adat dan adab orang Melayu. Nilai-nilai dalam makanan diatur mulai dari

A. Batik corak riau

B. Bolu kemojo

C. Cita rasa khas Melayu

D. Cara meracik makanan/pengolahan

E. Oleh oleh

2. Makanan khas riau letaknya cukup strategis Salah satunya ada di provinsi

A. Kalimantan

B. Papua

C. Sumatera

D. Sulawesi

E. Timur leste

3. buah tangan khas Pekanbaru yang populer, kecuali...

A. Batik Corak Riau

B. Lempuk Durian

C. Kain Tenun Tapis

D. Keripik Nanas

E. Batik Corak Riau

4. Cita-rasa khas dalam suatu makanan dianggap sebagai cerminan...

A. Budaya sekelompok orang

B. Budaya tersendiri

C. Budaya nasional

D. Budaya yang mengikuti peraturan

E. Budaya orang Melayu

5. Boleh dimasukkan dalam plastik, kertas minyak atau yang lebih khas dimasukkan dalam pelepah daun
pisang disebut penyajian..

A. Gelamai

B. Lope bugih

C. Lempuk durian

D. Bolu kemojo

6. Berikut ini makanan khas pekanbaru yang populer, kecuali...

A. Bolu kemojo

B. Lempuk durian

C. Gulai ikan patin

D. Lope bugih

7. Daun pisang

Kukusan atau dandang

Kuali

Sendok

Mangkok agak besar untuk wadah mengaduk tepung, termasuk perlatan untuk memasak ....

A. Lopek bugih
B. Gelamai

C. Bolu kemojo

D. Lempuk durian

8. Makanan bagi orang-orang Melayu untuk ....

A. Menciptakan identitas atau jati diri sebagai Melayu

B. Mencintai kebudayaan Melayu

C. Kesenangan tersendiri bagi masyarkat Melayu

D. Petuah dan syarat bagi orang Melayu

9. Gula pasir

Kelapa parut

Garam secukupnya

Daun pandan

Air

Minyak goreng

Berikut yang terdapat dari bahan makanan..

A. Gelamai

B. Lopeh bugih

C. Bolu kemojo

D. Keripik nanas

10. Dalam pembuatan makanan Lopeh Bugih, sebelum masukkan gula putih ditambah sedikit garam
supaya rasanya gurih,harus menyediakan...

A. Air biasa
B. Air mendidih

C. Air dingin

D. Air rasa

Essai

1. Jelaskan langkah-langkah cara membuat Gelamai ....

2. Sebutkan 8 jenis makanan yang dipercaya memiliki kandungan air yang tinggi ....

3. Kenapa orang Melayu berpantang bila memakan makanan yang pengolahannya tak sesuai dengan
adat dan adab melayu?

4. Jelaskan yang dimaksud makanan tradisional Melayu Riau

5. Menurut pendapatmu, mengapa harus melestarikan makanan tradisional Melayu Riau!