NAMA : M.

MUKHLIS FADHILAH

NIM : J1A018071

KELAS : ITP Ganjil

TUGAS SIFAT FISIK DAN INDERAWI

1. Hasil uji duo trio diperoleh data sebagai berikut. Nyatakan kesimpulannya!

Panelis 218 873

Fatimah 0 1

Mila 1 0

Septian 1 0

Zulfa 1 0

Wiji 1 0

Yunita 1 0

Gunda 1 0

Deni 1 0

Riang 0 1

Yusri 0 1

Ike 1 0

Lilik 1 0

Abduh 0 1

Bella 1 0

Faiz 1 0

Minawati 1 0

izky 0 1

Siti 0 1
 Nurul 0 1

Reny 0 1

Jumlah 20 20

JKB 12 8

Signifikan 5% 10 10

Sampel : Beras
merah Kontrol : Warna
Kode sampel : A/P = 376 (Kontrol)
A = 873
B = 218
Keterangan : 0 = Sama dengan kontrol
1 = Berbeda dengan kontrol
JKB = Jumlah keputusan benar
Jadi, berdasarkan tabel diatas JKB > signifikansi 5% artinya JKB sangat berbeda
nyata dengan nilai pada tabel atau dengan kata lain panelis sangat handal dalam mendeteksi
adanya perbedaan pada ketiga sampel beras merah. Jumlah keputusan yang berbeda dengan
kontrol adalah 12 pada sampel beras merah dengan kode B yaitu 218. Sedangkan jumlah
keputusan yang berbeda dengan control pada sampel beras merah kode A yaitu 873 adalah 8
yang artinya lebih sedikit perbedaan dari tanggapan panelis.

2. Hasil uji segitiga diperoleh data sebagai berikut. Nyatakan kesimpulannya!

Panelis 716 238 569

Fatimah 0 1 0

Mila 1 0 0

Septian 1 0 0

Zulfa 0 0 1
 Wiji 0 0 1

Yunita 0 0 1

Gunda 0 0 1

Deni 1 0 0

Riang 0 0 1

Yusri 0 1 0

Ike 0 0 1

Lilik 0 0 1

Abduh 0 1 0

Bella 0 0 0

Faiz 0 0 1

Minawati 1 0 0

Rizky 0 1 0

Siti 0 1 0

Nurul 0 0 1

Reny 0 0 1

Jumlah 20 20 20

JKB 4 5 10

Signifikan 5% 7 7 7

Sampel : Gula semut merah

Kontrol : Warna
Kode sampel : A = 716
A = 238
B = 569
Keterangan : 0 = Sama dengan kontrol
1 = Berbeda dengan kontrol
JKB = Jumlah keputusan benar
Jadi, berdasarkan tabel diatas JKB > signifikansi 5% artinya JKB sangat berbeda
nyata dengan nilai pada tabel atau dengan kata lain panelis sangat handal dalam mendeteksi
adanya perbedaan pada ketiga sampel gula semut merah. Perbedaan jumlah keputusan benar
yang berbeda dengan kontol sedikit pada kode sampel A yaitu kode A (716) berjumlah 4 dan
pda kode A (238) berjumlah 5. Sedangkan pada kode sampel B (569) jumlah keputusan benar
yang berbeda dengan kontrol adalah 10, yang artinya panelis sudah sangat ahli dalam
mendeteksi perbedaannya.