PERAN KEBERADAAN HOME INDUSTRY KERUPUK MIE

DAN PERUBAHAN SOSIAL EKONOMI MASYARAKAT DI

DESA HARJOSARI LOR KECAMATAN ADIWERNA
KABUPATEN TEGAL

SKRIPSI

Diajukan sebagai Salah Satu Syarat

untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan (S.Pd)

pada Jurusan Tadris IPS Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan
Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Syekh Nurjati Cirebon

Disusun Oleh:

Dhea Izza Afiqoh

NIM. 1808104146

FAKULTAS ILMU TARBIYAH DAN KEGURUAN

INSTITUT AGAMA ISLAM NEGERI (IAIN)

SYEKH NURJATI CIREBON
2022M / 1444 H
 HALAMAN JUDUL

PERAN KEBERADAAN HOME INDUSTRY KERUPUK MIE

DAN PERUBAHAN SOSIAL EKONOMI MASYARAKAT DI
DESA HARJOSARI LOR KECAMATAN ADIWERNA
KABUPATEN TEGAL

SKRIPSI

Diajukan sebagai Salah Satu Syarat

untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan (S. Pd)

pada JurusanTadris Ilmu Pengetahuan Sosial

Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan

Oleh:

Dhea Izza Afiqoh

1808104146

JURUSAN TADRIS ILMU PENGETAHUAN SOSIAL (IPS)

FAKULTAS ILMU TARBIYAH DAN KEGURUAN (FITK)

INSTITUT AGAMA ISLAM NEGERI (IAIN)

SYEKH NURJATI CIREBON

2022

i
 ABSTRAK

DHEA IZZA AFIQOH, NIM: 1808104146 “PERAN KEBERADAAN HOME

INDUSTRY KERUPUK MIE DAN PERUBAHAN SOSIAL EKONOMI
MASYARAKAT DI DESA HARJOSARI LOR KECAMATAN ADIWERNA
KABUPATEN TEGAL”
Home industry merupakan tindakan keuangan yang memproses bahan
baku mentah, bahan alami, produk setengah jadi dan atau sebaliknya barang
dagangan yang sudah menjadi produk yang bernilai lebih tinggi untuk digunakan.
Ekonomi dan kehidupan manusia tidak bisa di pisahkan satu sama lain keduanya
akan terus menerus mengalami pertumbuhan dan perubahan yang akan mengikuti
perkembangan zaman yang ada. Perubahan yang secara umum terjadi di suatu
negara, berupa invlasi, pengangguran, kekurangan lapangan pekerjaan dan ini
akan mempengaruhi kondisi sosial ekonomi masyarakat. Kehadiran home
industry di sebuah desa merupakan hal yang dipandang mampu untuk bisa
memperbaiki perekonomian, dan dapat mengatasi persoalan sempitnya
kesempatan kerja.
Masalah penelitian ini adalah bagaimana peran keberadaan home industry
kerupuk mie pada perubahan sosial ekonomi masyarakat di Desa Harjosari Lor
Kecamatan Adiwerna Kabupaten Tegal. Bagaimana peran home industry kerupuk
mie bagi masyarakat Desa Harjosari Lor Kecamatan Adiwerna Kabupaten Tegal.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peran home industry bagi
masyarakat sekitar. Mengetahui perubahan sosial ekonomi masyarakat di Desa
Harjosari Lor Kecamatan Adiwerna Kabupaten Tegal. Manfaat penelitian ini bisa
menjadi bahan pengetahuan tentang bagaimana peran keberadaan home industry
kerupuk mie pada perubahan sosial ekonomi masyarakat.
Dalam penelitian ini peneliti menggunakan metode kualitatif deskritif
yaitu metode penelitian yang digunakan untuk mengkaji home industry, menitik
beratkan pada observasi dan suasana alamiah. Peneliti terjun secara langsung ke
lapangan dan bertindak sebagai instrument penelitian.
Berdasarkan temuan hasil penelitian didapati bahwasannya keberadaan
home industry ini memang sudah ada sejak dulu dan sudah dikenal berbagai
kalangan masyarakat salah satunya home industry milik Bapak Dakri. Adanya
industri ini juga merubah kondisi sosial masyarakat karena membuka lapangan
pekerjaan, mengurangi pengangguran, dan mampu meningkatkan perekonomian
masyarakat sekitar. Dapat disimpulkan bahwa keberadaan home industry ini
sangat berperan penting bagi masyarakat sekitar karena mampu memperbaiki
perekonomian masyarkat dilihat dari jumlah dan pemerataan pendapatan,
pendidikan yang semakin mudah diakses oleh masyarakat Desa Harjosari Lor, dan
kualitas kesehatan yang semakin meningkat dan merata.

Kata Kunci : Peran, Home Industry Kerupuk Mie, Sosial Ekonomi.

ii
 LEMBAR PERSETUJUAN

PERAN KEBERADAAN HOME INDUSTRY KERUPUK MIE

DAN PERUBAHAN SOSIAL EKONOMI MASYARAKAT DI
DESA HARJOSARI LOR KECAMATAN ADIWERNA
KABUPATEN TEGAL

SKRIPSI

Oleh:

Dhea Izza Afiqoh

1808104146

Menyetujui,

Pembimbing I Pembimbing II

Dr. Aris, M.Pd Dr. H. Nuryana, S.Ag, M.Pd

NIP:196010191985111001 NIP:197166111999031001

Mengetahui Ketua Jurusan Tadris Ilmu Pengetahuan Sosial

Dr. Ratna Puspitasari, M.Pd

NIP: 197212152005012004

iii
 NOTA DINAS
Kepada

Yth, Ketua Jurusan Tadris Ilmu Pengetahuan Sosial

IAIN Syekh Nurjati Cirebon

Assalamu’alaikumWr. Wb

Setelah melakukan bimbingan, telaah dan koreksi terhadap penulisan

skripsi ini dari saudara:

Nama : Dhea Izza Afiqoh

Nim : 1808104146

Judul : Peran Keberadaan Home Industry Kerupuk Mie Dan Perubahan

Sosial Ekonomi Masyarakat Di Desa Harjosari Lor Kecamatan
Adiwerna Kabupaten Tegal

Kami berpendapat bahwa penulisan skripsi tersebut sudah dapat diajukan

kepada Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan Institut Agama Islam Negeri (IAIN)
Syekh Nurjati Cirebon untuk di munaqosahkan.

Wassalamu’alaikumWr. Wb

Cirebon, Juni 2022

Menyetujui,

Pembimbing I Pembimbing II

Dr. Aris, M.Pd Dr. H. Nuryana, S.Ag, M.Pd

NIP: 196010191985111001 NIP:197106111999081001

iv
 PERNYATAAN KEASLIAN

Bismillahirrahmanirrahim

Saya bertadatangandibawahini:

Nama : Dhea Izza Afiqoh

NIM : 1808104146

Judul :Peran Keberadaan Home Industry Kerupuk Mie dan Perubahan

Sosial Ekonomi Masyarakat Di Desa Harjosari Lor Kecamatan
Adiwerna Kabupaten Tegal

Sebagai penulis skripsi ini menyatakan:

1. Skripsi ini merupakan hasil karya penulis yang diajukan untuk memenuhi
salah satu persyaratan memperoleh gelar sarjana (S-1) di IAIN Syekh
Nurjati Cirebon.
2. Semua sumber yang penulis gunakan dalam penulisan skipsi ini telah
dicantumkan sesuai ketentuan dan pedoman karya tulis ilmiah.
3. Apabila dikemudian hari terbukti bahwa skripsi Sebagian ataupun seluruh
isinya merupakan plagiat, maka penulis bersedia menerima sanksi yang
berlaku di IAIN Syekh Nurjati Cirebon.

v
vi
 RIWAYAT HIDUP

A. Biodata

Nama lengkap dari penulis adalah Dhea Izza Afiqoh, penulis lahir
di Tegal, 16 Agustus 2000. Penulis merupakan anak pertama dari dua
bersaudara dari pasangan Bapak Ansori dan Ibu Sunenti. Penulis
bertempat tinggal di Desa Harjosari Lor Rt 15/04 Kecamatan Adiwerna
Kabupaten Tegal.
B. Riwayat Pendidikan

1. RA Darul Falah Pagedangan (2004-2006)

2. SD Negeri 03 Harjosari Lor (2006-2012)
3. SMP N 3Adiwerna (2012-2015)
4. SMA N 3 SLAWI (2015-2018)
5. IAIN SyekhNurjati Cirebon (2018-2022)

C. PengalamanOrganisasi

1. ORDA (Organisasi Daerah) IMT (IkatanMahasiswaTegal)

vii
 PERSEMBAHAN

Bismillahirahmanirrahim

Alhamdulillahirobil’alamin dengan segala puji dan syukur kepada Allah

SWT. Dan dukungan do’a dari orang-orang tercinta, sehingga skripsi ini dapat
diselesaikan dengan baik dan tepat pada waktunya. Oleh karena itu, dengan rasa
bangga dan bahagia saya sampaikan rasa syukur dan terima kasih kepada semua
orang yang ada di sekelilingi saya. Skripsi ini saya persembahkan, kepada :

1. Allah SWT, berkat, rahmat dan izin-Nya kepada saya dalam bentuk ilmu.
Sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi ini.
2. Kedua orang tua saya, Bapak Ansori dan Ibu Sunenti. Terimakasih atas
segala do’a dan dukungannya selama ini, terimakasih telah menjadi orang
tua yang hebat, sabar, kuat, yang telah mengajarkan untuk mandiri.
3. Adik saya Arsyad Nafis Zaidani yang selalu menjadi motivasi untuk saya
tetap berjuang agar bisa membantu pendidikan dan sama-sama berjuang
untuk orang tua kita.
4. Dan yang terpenting terimakasih kepada diri saya sendiri.
5. Terimakasih kepada air hujan yang telah membuat banjir kontrakan
tercinta ini dan membuat laptop dan skripsi saya terendam air. Pengalaman
ini tidak akan bisa dilupakan, karena membuat saya emosi pada saat
bangun pagi untuk sholat.
6. SECARA KHUSUS SAYA PERSEMBAHKAN JUGA UNTUK
PENDAMPING HIDUP SAYA. (kelak)
7. Tidak lupa kepada mas-masku, kaka-kakaku dan mba-mbaku di sini yang
baik hati yang telah membantu saya sejak awal kuliah di sini. Khususon
masku yang galak. Thx u
8. Dan yang terakhir terimakasih untuk semua yang telah membantu saya
dalam mengerjakan tugas akhir ini.I LOVE YOU GUYS

viii
 MOTTO

“Tidak perlu menjelaskan tentang dirimu kepada siapapun,

karena yang menyukaimu tidak butuh itu. Dan yang
membencimu tidak akan percaya itu”

-Ali bin Abi Thalib-

ix
 KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb

Alhamdulillahi Robbil’alamin segala puja dan puji syukur kehadirat Allah

SWT Tuhan semesta alam yang melimpahkan kasih sayang-Nya kepada segenap
makhluk. Sholawat seriring salam semoga tetap tercurahkan kepada Nabi
Muhammad SAW, beserta keluarganya, para sahabat, tabi’in dan umat yang
senantiasa taat pada ajaran sunnah-sunnahnya dan berjuang di jalan syari’at
hingga akhir zaman. Berkat Allah yang Maha Kuasa atas segala kekuasaan-Nya
skripsi ini dapat terselesaikan.

Adapun skripsi ini bertujuan untuk memenuhisyarat guna memperoleh

gelar Sarjana Pendidikan (S, Pd) dalam jurusan Tadris Ilmu Pengetahuan Sosial
(IPS) Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan (FITK) Institut Agama Islam Negeri
(IAIN) Syekh Nurjati Cirebon.

Dalam penyusunan Skripsi ini, penulis mendapat bimbingan, motivasi,

maupun moral. Untuk itu dengan penuh kesadaran penulis mengucapkan
terimakasih kepada berbagai pihak yang telah membantu menyelesaikan skripsi
ini, penulis mengucapkan terimakasi kepada yang terhormat:

1. Bapak Dr. H. Sumanta, M,Ag., Rektor Institut Agama Islam Negeri Syekh
Nurjati Cirebon.
2. Bapak Dr. H. Farihin, M.Pd., Dekan Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan
(FITK) Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Syekh Nurjati Cirebon.
3. Bapak Dr. H. Suteja, M. Ag., Wakil Dekan 1 Fakultas Ilmu Tarbiyah dan
Keguruan (FITK) Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Syekh Nurjati
Cirebon.
4. Bapak Dr. Ratna Puspitasari, M.Pd., Ketua Jurusan Tadris Ilmu
Pengetahuan Sosial (IPS) Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Syekh
Nurjati Cirebon.

x
 5. Bapak Dr. Aris, M.Pd., Pembimbing I yang penuh kesabaran serta
keikhlasan telah meluangkan waktu, tenaga, pikiran, serta motivasi kepada
penulis.
6. Bapak Dr. H. Nuryana, S.Ag, M.Pd., Pembimbing II yang telah
meluangkan waktu untuk membimbing dan memberikan dukungan
sepenuhnya agar cepat menyelesaikan penulisan skripsi ini.
7. Segenap dosen, staff, dan karyawan jurusan Tadris Ilmu Pengetahuan
Sosial (IPS) Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Syekh Nurjati Cirebon
yang telah memberi wawasan dan arahan dengan ikhlas.
8. Bapak Satriyo, Kepala Desa Harjosari Lor Kecamatan Adiwerna
Kabupaten Tegal yang telah memberikan izin kepada peneliti untuk
melakukan penelitian dan mendukung kelancaran pelaksanaan penelitian.
9. Bapak Dakri beserta keluarga, Pemilik home industry kerupuk mie yang
dijadikan tempat penelitian dan telah meluangkan waktu untuk
pelaksanaan penelitian dan kerjasama yang baik.
10. Segenap karyawan dan masyarakat sekitar home industry kerupuk mie
yang telah ikut serta dalam berjalannya penelitian ini.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari kata
sempurna. Namun penulis berharap bahwa disamping penulisan ini sebagai
pemenuhan salah satu persyaratan yang wajib untuk mendapat gelar sarjana
pendidikan, melainkan kiranya skripsi ini juga memberikan sumbangan pemikiran
dalam ruang lingkup sosial ekonomi masyarakat.

Akhir kata, dengan segala kerendahan hati, penulis berharap semoga

skripsi ini dapat bermanfaat khususnya bagi penulis, dan umumnya rekan-rekan
mahasiswa yang tertarik untuk mempelajari dan membaca skripsi ini. Semoga
Allah memberikan keberkahan bagi kita semua.

Cirebon, Juni 2022

Dhea Izza Afiqoh

xi
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .............................................................................................. i

ABSTRAK ............................................................................................................. ii

LEMBAR PERSETUJUAN ................................................................................ iii

NOTA DINAS ....................................................................................................... iv

PERNYATAAN KEASLIAN ............................................................................... v

LEMBAR PENGESAHAN ..................................... Error! Bookmark not defined.

RIWAYAT HIDUP .............................................................................................. vi

PERSEMBAHAN ............................................................................................... viii

MOTTO ................................................................................................................ ix

KATA PENGANTAR ........................................................................................... x

DAFTAR ISI ........................................................................................................ xii

DAFTAR TABEL................................................................................................ 15

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... 16

BAB I ......................................................................... Error! Bookmark not defined.

PENDAHULUAN ..................................................... Error! Bookmark not defined.

A. LatarBelakangMasalah ................................ Error! Bookmark not defined.

B. Identifikasi Masalah .................................... Error! Bookmark not defined.

C. Batasan Masalah.......................................... Error! Bookmark not defined.

D. Rumusan Masalah ....................................... Error! Bookmark not defined.

E. Tujuan Penelitian ........................................ Error! Bookmark not defined.

F. Manfaat Penelitian ...................................... Error! Bookmark not defined.

BAB II ....................................................................... Error! Bookmark not defined.

LANDASAN TEORI ................................................ Error! Bookmark not defined.

xii
 A. KerangkaTeori............................................. Error! Bookmark not defined.

1. Home Industy .............................................. Error! Bookmark not defined.

2. Perubahan Sosial ......................................... Error! Bookmark not defined.

3. Ekonomi Kerakyatan................................... Error! Bookmark not defined.

4. Industri ........................................................ Error! Bookmark not defined.

B. KerangkaBerfikir......................................... Error! Bookmark not defined.

C. PenelitianTerdahulu .................................... Error! Bookmark not defined.

BAB III ...................................................................... Error! Bookmark not defined.

METODE PENELITIAN ........................................ Error! Bookmark not defined.

A. Metode dan Jenis Penelitian ........................ Error! Bookmark not defined.

B. Tempat dan Waktu Penelitian ..................... Error! Bookmark not defined.

C. Sumber Data ................................................ Error! Bookmark not defined.

D. Subjek dan Objek Penelitian ....................... Error! Bookmark not defined.

E. Teknik Pengumpulan Data .......................... Error! Bookmark not defined.

F. Metode Analisis Data .................................. Error! Bookmark not defined.

G. Keabsahan Data ........................................... Error! Bookmark not defined.

BAB IV ...................................................................... Error! Bookmark not defined.

HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ...... Error! Bookmark not defined.

A. Deskripsi Lokasi Penelitian......................... Error! Bookmark not defined.

1. Lokasi Penelitian ..................................... Error! Bookmark not defined.

2. Subjek dan Objek Penelitian ................... Error! Bookmark not defined.

B. Hasil Penelitian ........................................... Error! Bookmark not defined.

1. Keberadaan Home Industry Kerupuk Mie di Desa Harjosari Lor ... Error!
Bookmark not defined.

xiii
 2. Kondisi Sosial Pelaku Home Industry Kerupuk Mie di Desa
HarjosariLor, Kecamatan Adiwerna, Kabupaten Tegal Error! Bookmark not
defined.

3. Peran Keberadaan Home Industry Kerupuk Mie pada Perubahan Sosial

Ekonomi Masyarakat ...................................... Error! Bookmark not defined.

C. Pembahasan ................................................. Error! Bookmark not defined.

1. Keberadaan Home Industry Kerupuk Mie di Desa Harjosari Lor

Kecamatan Adiwerna Kabupaten Cirebon ..... Error! Bookmark not defined.

2. Kondisi Sosial Pelaku Home Industry Kerupuk Mie di Desa Harjosari

Lor Kecamatan Adiwerna Kabupaten Tegal .. Error! Bookmark not defined.

3. Peran Keberadaan Home Industry Kerupuk Mie pada Perubahan Sosial

Ekonomi Masyarakat Desa Harjosari Lor ...... Error! Bookmark not defined.

BAB V ........................................................................ Error! Bookmark not defined.

PENUTUP ................................................................. Error! Bookmark not defined.

A. Kesimpulan .................................................... Error! Bookmark not defined.

B. Saran............................................................... Error! Bookmark not defined.

DAFTAR PUSTAKA ............................................... Error! Bookmark not defined.

LAMPIRAN-LAMPIRAN

xiv
 DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Kerangka Berfikir 31

Tabel 4.1 Batas Desa Harjosari Lor 43
Tabel 4.2 Jumlah Penduduk 45
Tabel 4.3 Mata Pencaharian Penduduk 45
Tabel 4.4 Daftar Karyawan Home Industry Kerupuk Mie milik Ibu Siti 48
Tabel 4.5 Daftar Karyawan Home Industry Kerupuk Mie milik Ibu Sekha 49
Tabel 4.6 Daftar Karyawan Home Industry Kerupuk Mie milik Bapak Dakri 54
Tabel 4.7 Pendapatan Karyawan Setelah Adanya Home Industry Kerupuk Mie 69
Tabel 4.8 Perbandingan Pendapatan Karyawan Sebelum dan Sesudah Adanya
Home Industry Kerupuk Mie 70
Tabel 4.9 Fasilitas Bidang Kesehatan Desa Harjosari Lor 73

15
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Dokumentasi 85
Lampiran 2 Pedoman Wawancara 88
Lampiran 3 Hasil Wawancara 90
Lampiran 4 Karakteristik Karyawan Home Industry Kerupuk Mie 107
Lampiran 5 Kondisi Sosial Ekonomi Karyawan Sebelum dan Sesudah Adanya
Home Industry Kerupuk Mie 108

Lampiran 6 Bagan Kepengurusan Balai Desa Harjosari Lor 110

Lampiran 4 Surat Keputusan Penetapan Dosen Pembimbing 111
Lampiran 5 Surat Pengantar Penelitian 112
Lampiran 6 Surat Persetujuan Tempat Penelitian 113
Lampiran 7 Surat Keterangan Penelitian 114
Lampiran 8 Kartu Bimbingan Skripsi 115

16