Kerjakan soal dibawah ini dengan memilih salah satu option yang tepat
7. Seni dan pengolahan dirancang sesuai dengan konsep dan resep dalam
menu olahan , dengan mempertimbangkan nilai fungsi atau manfaat, rasa,
kesehatan, keunikan dan keindahan / estetika. Trend pasar (nilai ekonomi)
dianggap sebagai...
A. Memahami proses pengolahan
B. pengolahan dan desain produk olahan pangan v
C. peluang bisnis
D. kelebihan dari produk olahan pangan
E. kinerja dalam usaha olahan
12.Mencipta karya pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi produk
kesehatan yang berkembang di wilayah setempat dan lainnya sesuai teknik
dan prosedur . Hal ini perlu di dukung dengan mengamati lingkungan
sekitar baik fisik maupun pasar yang menjadi bahan eksplorasi (pencarian),
eksperimentasi (percobaan) dan eksperiensi (memperoleh pengalaman),
melalui kegiatan melihat, membaca, mendengar, mencermatinya, meneliti
berbagai objek alami maupun buatan (artifisial) dengan kunjungan
lapangan, kajian pustaka, dan mencipta karya visual. Proses tersebut harus
di tingkatkan dalam konsep pengetahuan sebagai berikut…
A. INPUT
B. PROSES
C. OUT PUT
D. PRA INPUT
E. PRA OUT PUT
15.Unsur managemen :
1. Man
2. Materials
3. Machines
4. Methode
5. Money
Berdasarkan analisis yang paling utama menjadi modal (modal utama) dan
sangat mempengaruhi hasil produksi yaitu nomer..
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5
A. 1), 2) dan 3)
B. 2), 3) dan 4)
C. 3), 4) dan 5)
D. 4), 5) dan 6)
E. 1), 4) dan 6)
19.Teori Edward Deming menyebutkan tentang "Continuous Quality
Improvement" untuk membangun sistem berkelanjutan, sebagai berikut;
1) Data Base
2) Plann
3) Check
4) Do
5) Problem Solving
6) Actian
7) Value
Sistem analisis yang anda lakukan baik sendiri atau berkelompok yang
sesuai tahapannya dengan teori tersebut yaitu..
A. 1), 2), 3), dan 4)
B. 2), 3), 4), dan 6)
C. 3), 4), 5), dan 6)
D. 1), 2), 4), dan 5)
E. 2), 3), 5), dan 6)
Biaya yang besar kecilnya tidak tergantung oleh jumlah barang yang di
produksi, merupakan ciri dari….
A. MC
B. AVC
C. TFC
D. TVC
E. TC
A. MC
B. AVC
C. AFC
D. AC
E. TC
30.Ada beberapa jenis biaya dalam usaha, misalnya pedagang kaki lima
( penjual bakwan), menyediakan;
N A No B N C
o o
1 Kompor 1 Terigu 1 Gerobak
2 Wajan 2 Sodet 2 Cabai
3 Plastik 3 Sayuran 3 Panci
4 Minyak 4 Serokan 4 Bumbu
Yang termasuk Biaya yang besar kecilnya tidak tergantung yang di produksi
(BIAYA TETAP) yaitu:
A. A1,A2 B1, B2 C1, C2
B. A1,A4 B2, B3 C3, C4
C. A3,A4 B3,B4 C2, C3
D. A1,A2 B2,B4 C1, C3
E. A2,A3 B1,B3 C2, C4
A. Lampung
B. Makasar
C. Bandung
D. Brebes
E. Jogyakarta
36.Dibawah ini yang termasuk minuman kesehatan khas daerah produk asal
Jogyakarta adalah ….
A. Wedang uwuh D. Kunyit asem
C. Jahe Merah