PERFORMA DAN KUALITAS KARKAS AYAM BROILER YANG

DIBERIKAN JUS DAUN PEPAYA DENGAN LEVEL DAN

FREKUENSI YANG BERBEDA

SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Meraih Gelar Sarjana Peternakan (S1)
Jurusan Ilmu Peternakan Pada Fakultas Sains dan Teknologi
Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar

Oleh

NUR ALAM
NIM 60700117068

JURUSAN ILMU PETERNAKAN

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI ALAUDDIN
MAKASSAR
2023

ii
 PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI

Mahasiswa yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Nur Alam

NIM : 60700117068

Tempat/Tanggal Lahir: Sinjai, 18 November 1998

Jurusan : Ilmu Peternakan

Fakultas : Sains dan Teknologi

Judul : Performa dan Kualitas Karkas Ayam Broiler Yang Diberikan

Jus Daun Pepaya Dengan Level dan Frekuensi Yang Berbeda

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa karya Skripsi yang saya tulis adalah

asli. Apabila sebagian atau seluruhnya dari karya Skripsi ini, terutama dalam Bab

Hasil dan Pembahasan, tidak asli atau plagiasi maka bersedia dibatalkan dan

dikenakan sanksi akademik yang berlaku. Demikian pernyataan keaslian ini dibuat

untuk dapat digunakan seperlunya.

Gowa, 27 Oktober 2022

Penyusun,

Nur Alam
60700117068

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis mengucapkan kepada Allah swt. karena berkat taufik dan

hidayahnya-Nya sehingga penulis dapat merampungkan penyusunan skripsi yang

berjudul “Performa Dan Kualitas Karkas Ayam Broiler Yang Diberikan Jus

Daun Pepaya Dengan Level Dan Frekuensi Yang Berbeda’’ yang diajukan

sebagai salah satu syarat mencapai gelar sarjana Ilmu Peternakan (S.Pt) pada Fakultas

Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar.

Shalawat dan salam senantiasa terucapkan kepada junjungan Rasulullah

Muhammad saw, beserta sahabat-sahabatnya dan kepada pengikut setianya

insyaAllah. Penulis menyadari bahwa karya ini tidak akan terselesaikan tampa

bantuan dari berbagai pihak yang memberi dukungan, do’a, semangat, pelajaran dan

pengalaman berharga pada penulis sejak penulis menginjak bangku perkuliahan

hingga proses penyusunan skripsi ini.

Selama penyusunan skripsi, tentunya tidak lepas dari berbagai hambatan dan

tantangan, namun berkat petunjuk, bimbingan, arahan, do’a, serta dukungan moral

dari berbagai pihak maka hambatan dan tantangan tersebut dapat teratasi. Untuk itu

perkenangkanlah penulis menghanturkan ucapan terima kasih dan perhargaan yang

istimewa kepada ibunda tercinta Jumarni dan ayahanda tercinta Abdul Husni yang

tanpa pamrih, penuh kasih sayang membesarkan dan mendidik penulis sejak kecil

hingga menyelesaikan Pendidikan seperti saat ini.

ii
 Terselesaikannya skripsi ini juga tidak lepas dari bantuan dan dorongan dari

berbagai pihak. Oleh karena itu, melalui kesempatan ini penulis dengan segala

kerendahan hati dan rasa hormat untuk mengucapkan terima kasih yang sebesar-

besarnya kepada:

1. Bapak Prof. Hamdan Juhannis, M.A., Ph.D. selaku rektor Universitas Islam

Negeri Alauddin Makassar.

2. Bapak Prof. Dr. Muhammad Halifah Mustami, M.Pd. selaku Dekan

Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar, Ibu

Sjamsiah, S.Si., M.Si., Ph.D. selaku Wakil Dekan I Bidang Akademik

Fakultas Sains dan Teknologi, ibu Dr. Fatmawati Nur Khalik, S.Si., M.Si.

selaku Wakil Dekan II Bidang Administrasi Fakultas Sains dan Teknologi, dan

Bapak Dr. Muhammad Anshar, S.Pt., M.Si. selaku Wakil Dekan III Bidang

kemahasiswaan dan kerjasama Fakultas Sains dan Teknologi.

3. Bapak Dr. Muhammad Nur Hidayat, S.Pt., M.P. sebagai Ketua Jurusan Ilmu

Peternakan Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Alauddin

Makassar dan ibu Dr. Hj. Jumriah Syam, S.Pt., M.Si. selaku Sekretaris

Jurusan Ilmu Peternakan.

4. Bapak Dr. Muhammad Nur Hidayat, S.Pt., M.P. selaku Dosen Pembimbing

Pertama dan bapak Muhammad Arsan Jamili, S.Pt., M.Si. selaku Dosen

Pembimbing Kedua, atas bimbingannya selama ini yang banyak meluangkan

waktu untuk membimbing dan mengarahkan penulis mulai dari penyusunan

proposal sampai penyelesaian skripsi ini.

iii
5. Ibu Hj. Irmawaty, S.Pt., M.P. dan Bapak Prof. Dr. H. M. Dahlan. M, M.Ag.

selaku penguji yang telah memberikan saran dan kritikan yang konstruktif demi

kesempurnaan penulisan dan penyusunan skripsi ini.

6. Bapak dan Ibu Dosen Jurusan Ilmu Peternakan yang telah memberikan

ilmunya demi memperluas wawasan terhadap dunia ilmu pengetahuan

khususnya ilmu tentang peternakan.

7. Kak Andi Afriana, S.E. selaku Staf Jurusan Ilmu Peternakan yang telah

membantu segala persuratan dari proposal hingga skripsi.

8. Bapak/Ibu Civitas Akademik Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam

Negeri Alauddin Makassar, yang telah membantu dalam proses pengurusan

administrasi.

9. Saudara (i) Ilmu Peternakan Angkatan 2017 “K17ANG” terima kasih atas

bantuan, kebersamaan dan canda tawa yang selama ini terjalin yang tidak bisa

penulis sebut satu persatu.

10. Tim KKN-DK Desa Sangkala-Kecamatan Kajang terima kasih atas

kesenangan dan canda tawa yang membahagiakan dan menjadi keluarga baru

bagi penulis.

11. Buat adinda dan kakanda senior Ilmu Peternakan, yang telah memberikan

bantuan dan masukkan serta kebersamaan.

12. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini

yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.

iv
 Penulis menyadari bahwa tulisan ini masih jauh dari kesempurnaan, namun

penulis berharap semoga tulisan ini dapat memberikan manfaat bagi kita semua.

Gowa, 27 Oktober 2022

Penulis,

Nur Alam

v
 DAFTAR ISI

PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ..................................................................... i

KATA PENGANTAR .............................................................................................. ii

DAFTAR ISI ........................................................................................................... vi

DAFTAR TABEL ................................................................................................. viii

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................ ix

ABSTRAK ............................................................................................................... x

ABSTRACT ............................................................................................................ xi

BAB I PENDAHULUAN …………………………………………………...………1

A. Latar Belakang .................................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ................................................................................................ 4

C. Tujuan Penelitian.................................................................................................. 4

D. Manfaat Penelitian ............................................................................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA................................................................................ 5

A. Kajian Integrasi .................................................................................................... 5

B. Ayam Broiler ....................................................................................................... 7

D. Kebutuhan Nutrisi Broiler ........................................................................................... 8

E. Konsumsi Pakan ......................................................................................................... 10

F. Pertambahan Bobot Badan .................................................................................. 11

G. Konversi Pakan .................................................................................................. 12

H. Karkas ................................................................................................................ 14

I. Daun Pepaya ........................................................................................................ 15

vi
J. Hipotesis ............................................................................................................. 16

BAB III METODE PENELITIAN ....................................................................... 17

A. Waktu dan Tempat ............................................................................................. 17

B. Alat Dan Bahan Penelitian ................................................................................. 17

C. Jenis Penelitian .................................................................................................. 17

D. Rancangan Penelitian ................................................................................................ 17

E. Prosedur Penelitian.................................................................................................18

F. Variabel yang Diukur.............................................................................................21

G. Analisis Data..........................................................................................................23

BAB 1V HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... 25

A. Hasil.................................................................................................................. 25

B. Pembahasan....................................................................................................... 26

BAB V PENUTUP ................................................................................................ 31

A. Kesimpulan ....................................................................................................... 31

B. Saran ................................................................................................................. 31

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................. 32

LAMPIRAN................................................................................................................35

RIWAYAT HIDUP.....................................................................................................38

vii
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Kebutuhan Nutrisi Broiler............................................................... 9

Tabel 2. Konsumsi Pakan..........................................................................................10

Tabel 3. Pertambahan Bobot Badan......................................................................... 12

Tabel 4. Persentase Berat Karkas................................................................. 15

Tabel 5. Kandungan Nutrisi Pakan Komersial Merek BP-11 Bravo................20

Tabel 6. Data Variabel..................................................................................25

viii
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Hasil Uji Analisis Sidik Ragam (Anova)

Lampiran 2. Hasil Uji Duncan’s Multiple Range Test (DMRT)

Lampiran 3. Dokumentasi Penelitian

ix
 ABSTRAK

Nama : NUR ALAM

Nim : 60700117068

Jurusan : Ilmu Peternakan

Judul : Performa dan Kualitas Karkas Ayam Broiler yang Diberikan Jus
Daun Pepaya Dengan Level dan Frekuensi yang Berbeda

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui performa dan kualitas karkas

ayam broiler yang diberikan jus daun pepaya dengan level dan frekuensi yang
berbeda. Penelitian ini dilaksanakan selama 42 hari dalam 35 hari perlakuan.
Pelaksanaan pada tanggal 8 Mei sampai dengan 18 Juni 2022. Lokasi
dilaksanakannya penelitian adalah di Desa Tuppu, Kecamatan Lembang, Kabupaten
Pinrang, Sulawesi Selatan. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap yang
terdiri dari 3 perlakuan dan 3 ulangan. Penelitian ini menggunakan dosis pemberian
P1 (jus daun pepaya 20 ml/liter 1 kali/minggu), P2 (jus daun pepaya 20 ml/liter 2
kali/minggu), dan P3 (jus daun pepaya 20 ml/liter 3 kali/minggu). Parameter yang
diukur yaitu konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, konversi pakan, dan
persentase karkas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dengan pemberian jus daun
pepaya dalam air minum berpengaruh nyata terhadap konsumsi pakan pada perlakuan
P1 (886.83 g/ekor) dan tidak berpengaruh nyata terhadap pertambahan bobot badan
pada perlakuan P2 (412.93 g/ekor), Konversi Pakan P1 (2.17 g/ekor) dan Persentase
Karkas P3 (79.05 %).

Kata Kunci : Daun Pepaya, Performa Ayam Broiler, Ayam Broiler.

x
 ABSTRACT

Name : NUR ALAM

Number : 60700117068

Department : Animal Science

Title : Performance and Carcass Quality of Broiler Chickens Given

Papaya Leaf Juice With Different Levels And Frequency

This study aims to determine the performance and carcass quality of broiler
chickens given papaya leaf juice at different levels and frequencies. This research was
conducted for 42 days in 35 days of treatment from 8 May to 18 June 2022. The
location for the research was Tuppu Village, Kec. Lembang, Kab. Pinrang, South
Sulawesi. This study used a completely randomized design consisting of 3 treatments
and 3 replications. This study used doses of P1 (20 ml/liter papaya leaf juice 1
time/week), P2 (20 ml/liter papaya leaf juice 2 times/week), and P3 (20 ml/liter
papaya leaf juice 3 times/week). . Parameters measured were feed consumption, body
weight gain, feed conversion, and carcass percentage. The results showed that giving
papaya leaf juice in drinking water had a significant effect on feed consumption in
treatment P1 (886.83 g/head) and had no significant effect on body weight gain in
treatment P2 (412.93 g/head), feed conversion P1 (2.17 g). /head) and Percentage of
Carcass P3 (79.05 %).

Keywords: Papaya leaves, performance of broiler chickens, broiler chickens.

xi
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Peternakan ayam broiler merupakan salah satu sektor usaha yang memiliki

peranan penting dalam memenuhi kebutuhan masyarakat akan protein hewani.

Suprijatna (2005) Bahwa ayam broiler merupakan hasil teknologi yaitu persilangan

antara ayam Cornish dengan Plymouth Rock. Ayam broiler mempunyai kelebihan

yang dimiliki adalah kecepatan pertumbuhan yang relatif cepat dan singkat, bobot

badan yang tinggi, konversi pakan kecil, siap dipotong pada usia muda serta

menghasilkan kualitas daging berserat lunak, empuk, dan tekstur kulit halus

(Murtidjo, B.A. 2003).

Permasalahan yang sering dihadapi peternak dalam pemeliharaan ayam broiler

adalah mudahnya terserang penyakit sehingga performa menurun dan dapat

mempengaruhi konversi pakan tidak seimbang, pertambahan bobot badan rendah dan

kualitas karkas bobot daging menurut (NRC, 2001). Faktor lain yaitu kualitas pakan

yang baik dapat mempengaruhi performa dan kualitas karkas namun hanya bisa

didapatkan pada toko besar dengan harga yang mahal serta terbatas, sebagai

pengganti dengan adanya daun pepaya yang melimpah memiliki kandungan enzim

papain dan enzim proteolitik dapat digunakan sebagai bahan pakan bernutrisi tinggi

dan mudah didapatkan bagi peternak. Faktor lain yang mempengaruhi performa

menurun yaitu kecernaan ayam broiler terhadap daya cerna pakan berkualitas tinggi

1
sangatlah rendah sehingga hanya menghasilkan ampas, dengan adanya daun pepaya

yang mengandung senyawa alkaloida, enzim proteolitik, papain, khimopapain, dan

lisozim yang berguna pada proses pencernaan dan mempermudah kerja usus

(Kamaruddin dan Salim, 2003). Bota (2007) juga mengatakan bahwa daun pepaya

yang memiliki kemampuan untuk membentuk protein baru yaitu plastein dan enzim

proteolitik yang dapat meningkatkan efisiensi proses kecernaan. Dimana, pemberian

jus daun dalam ransum memberikan pengaruh terhadap konsumsi ransum, berat

badan dan peningkatan konversi ransum pada ayam broiler.

Upaya mengatasi penyakit ayam pada masa pemeliharaan dengan diberikan

pemberian bahan kimia dan obat-obatan belum memberikan hasil yang memadai dan

tidak dianjurkan sehingga dapat menurunkan performa dan kualitas karkas (NRC,

2001). Dengan obat-obatan serta bahan kimia yang diberikan secara rutin dapat

menghasilkan resisten strain bakteri patogen terhadap antibiotik sintetik dan

berpotensi merusak kesehatan manusia dan hewan yang mengkonsumsinya (Bondad,

2001).

Strategi baru dengan penggunaan bahan alami yang dapat menjadi

imunomodulator baru untuk pengobatan terapi non-antibiotik sangat dibutuhkan

untuk menghidari efek samping dari penggunaan antibiotik berbahan kimia dengan

penggunaan ekstrak tanaman daun pepaya telah dilakukan oleh banyak peneliti yang

membuktikan bahwa ekstrak tanaman daun pepaya dapat bersifat antibakteri, anti

jamur, dan dapat juga digunakan sebagai imunostimulan yang tidak menimbulkan

resistensi (Citarasu dan Velmurugan, 2009).

2
 Pengaruh positif dari pemberian daun papaya yang bersifat anti bakteri dan

anti jamur terhadap berbagai bakteri pathogen lebih sehat terutama ternak ayam

broiler. Hasil penelitian Baskaran et al. (2012), diketahui bahwa ekstrak etanol daun

pepaya dapat mencegah infeksi baik pada jamur, bakteri Gram positif dan negatif.

Selain itu, ekstrak daun pepaya telah terbukti mengandung bahan analgesik dan

antiinflamasi. Daun pepaya sudah lama dimanfaatkan masyarakat Indonesia untuk

makanan dan obat.

Daun pepaya (Carica papaya L) memiliki enzim papain dan enzim proteolitik

yang dapat membentuk protein baru sebagai antibakteri. Sebagaimana Putri et al.

(2016) yang menyatakan enzim papain memiliki sifat sebagai antibakteri dan hasil

penelitian yang telah dilakukan dengan getah pepaya dapat menyebabkan kebocoran

pada membran sel bakteri. Kebocoran membran sel diakibatkan oleh aktivitas

senyawa-senyawa aktif yang merupakan enzim proteolitik. Akibat dari kemampuan

memecah protein, enzim proteolitik dalam getah pepaya mampu memecah membran

sel bakteri.

Penggunaan ransum dengan jus daun pepaya sudah banyak dilakukan pada

penelitian sebelumnya untuk menambah efisiensi ransum. Hasil penelitian Ogbuokiri

et al. (2014) bahwa pemberian jus daun pepaya sampai 2.5% pada ayam broiler fase

starter dapat meningkatkan peforma. Namun penelitian Sudjatinah et al. (2005)

mengatakan bahwa pemberian ekstrak daun pepaya hingga 2.5% dalam air

minum ayam broiler tidak menghasilkan pengaruh yang nyata terhadap tampilan

produksi dan konversi ransum. Selanjutnya Rukmini (2006) melaporkan bahwa

3
pemberian ekstrak daun pepaya segar dalam air minum ayam broiler tidak

berpengaruh nyata terhadap peningkatan peformans, berat karkas, dan persentase

karkas, namun nyata dapat meningkatkan persentase daging dan menurunkan lemak

subkutan dan kulit, lemak bantalan dan lemak abdomen.

Berhubung pemberian jus daun pepaya sebanyak 2.5% pada penelitian

sehingga memiliki dampak positif terhadap performa dan kualitas karkas. Sedangkan

penggunaan ekstrak dengan dosis yang sama tidak memiliki efek terhadap performa

dan kualitas karkas. Maka dilakukan penelitian ini dengan menggunakan jus daun

pepaya dengan dosis yang berbeda pada kejadian 2.5% tersebut.

B. Rumusan Masalah

Adapun rumusan masalah dalam penelitian ini adalah bagaimana pengaruh

penggunaan daun pepaya dalam bentuk jus terhadap peformans dan kualitas karkas

ayam broiler.

C. Tujuan Penelitian

Adapun tujuan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh

penggunaan daun pepaya dalam bentuk jus terhadap peformans dan kualitas karkas

ayam broiler.

D. Manfaat Penelitian

Penelitian yang baik akan memberikan manfaat yang baik pula pada hasil

penelitiannya. Sehingga diharapkan dapat memberikan informasi bagi kalangan

akademis, peneliti dan masyarakat tentang pengaruh daun pepaya dalam bentuk jus

untuk meningkatkan peformans dan kualitas karkas ayam broiler

4
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. Kajian Integrasi

Segala sesuatu yang diciptakan Allah swt. tidak ada yang sia-sia semuanya

memiliki manfaat. Salah satunya ciptaan Allah swt ternak ayam merupakan penghasil

daging dan telur yang sangat cepat sebagai kebutuhan protein hewani bagi manusia.

Pemanfaatan ternak ayam broiler sejalan dengan firman Allah swt dalam Q.S. Al-

Imran, 3/191:

ِ ‫س َٰ َم َٰ َو‬
‫ت‬ ِ ‫ٱَّللَ قِ َٰيَ ٗما َوقُعُودٗ ا َو َع َل َٰى ُجنُو ِب ِه ۡم َويَتَفَ َّك ُرونَ فِي خ َۡل‬
َّ ‫ق ٱل‬ َّ َ‫ٱلَّذِينَ يَ ۡذ ُك ُرون‬
١٩١ ‫ار‬ ِ ‫ب ٱل َّن‬ ُ ‫ض َربَّنَا َما َخلَ ۡقتَ َٰهَذَا َٰبَ ِط ٗٗل‬
َ ‫س ۡب َٰ َحنَكَ فَ ِقنَا َعذَا‬ ِ ‫َو ۡٱۡل َ ۡر‬
Terjemahnya:

(yaitu) orang-orang yang mengingat Allah sambil berdiri, duduk atau dalam
keadan berbaring dan mereka memikirkan tentang penciptaan langit dan bumi
(seraya berkata), "Ya Tuhan kami, tidaklah Engkau menciptakan semua ini sia-
sia; Mahasuci Engkau, lindungilah kami dari azab neraka (Kementerian Agama
RI, 2017).

Ayat tersebut menjelaskan bahwa semua makhuk ciptaan-Nya tidak diciptakan

dengan percuma. Allah swt tidak menciptakan sesuatu dialam semesta ini dengan sia-

sia dan tidak mempunyai hikmah yang mendalam dan tujuan tertentu yang akan

membahagiakan umat-Nya di dunia dan akhirat (Shihab, 2002).

Allah swt. Menciptakan hewan ternak untuk kamu yang bisa dijadikan

komoditi dan perlu dijaga pemeliharaannya yaitu ayam salah satunya ayam broiler.

Broiler merupakan binatang ternak yang sangat bermanfaat bagi kehidupan manusia

5
sebagai penghasilkan daging dan telur. Bukan hanya itu hewan ternak juga dengan

sengaja dipelihara dan diperkembangbiakkan diantaranya sebagai sumber pangan,

sumber bahan baku industry. Dalam Al-Qur’an disebutkan beberapa manfaat hewan

ternak bagi manusia (Shihab, 2002). Allah swt, berfirman dalam Q.S An-Nahl,16/5:

َ‫ِفء َو َمنَافِ ُع َو ِم أن َها تَأأ ُكلُون‬ َ ‫َو أاْل َ أن َع‬

‫ام َخلَقَ َها ۗ لَ ُك أم فِي َها د أ‬

Terjemahnya:

Dan Dia telah menciptakan binatang ternak untuk kamu; padanya ada (bulu)
yang menghangatkan dan berbagai manfaat dan sebagiannya kamu makan
(Kementerian Agama, RI; 2012).

Penafsiran ayat ini dinyatakan dalam Tafsir Jalalain yang menyatakan bahwa

maksud ayat tersebut menjelaskan bahwa Allah swt telah menciptakan berbagai

macam binatang ternak termasuk ayam untuk diambil berbagai manfaatnya, seperti

bulu pada ayam yang bisa kita gunakan untuk menjadi hiasan, kerajinan dan

sebagiannya dalam hal ini daging serta telur dari ayam untuk dikonsumsi oleh

manusia (Shihab, 2002). Allah swt, berfirman dalam Q.S. Thaha,20/53:

‫س َم ۤا ِء َم ۤا ۗ ًء فَا َ أخ َرجأ نَا ِب ٖٓه‬

َّ ‫سلَكَ لَكُ أم فِ أي َها سُب ًًُل َّوا َ أنزَ َل ِمنَ ال‬
َ ‫ض َم أهدًا َّو‬
َ ‫اْل أر‬ ‫الَّذ أ‬
َ ‫ِي َج َع َل لَكُ ُم أ‬

‫شتّٰى‬ ٍ ‫ا َ أز َوا ًجا ِم أن نَّبَا‬

َ ‫ت‬

Terjemahnya:

Yang telah menjadikan bagimu bumi sebagai hamparan dan yang telah
menjadikan bagimu bumi itu jalan-jalan dan menurunkan dari langit air hujan.
Maka kami tumbuhkan dengan air hujan itu berjenis-jenis dari tumbuh-
tumbuhan yang bermacam-macam (Kementerian Agama RI, 2012).

6
 Penafsiran ayat ini dinyatakan dalam Tafsir Jalalain yang menyatakan bahwa,

Dialah Tuhan yang menganugerahkan nikmat kehidupan dan pemeliharaan kepada

hamba-hambanya. Dengan kekuasaan-Nya, Dia telah menjadikan bumi sebagai

hamparan untukmu, membuka jalan-jalan untuk kamu lalui dan menurunkan hujan

diatas bumi sehingga terciptalah sungai-sungai. Dengan air itu Allah swt

menumbuhkan tumbuh-tumbuhan yang berbeda-beda warna, rasa dan manfaatnya.

Ada yang berwarna putih dan hitam, ada pula yang rasanya manis dan pahit. Sama

halnya pada penelitian ini yakni dengan pemberian jus daun pepaya yang mempunyai

warna dan rasa yang berbeda, namun memiliki manfaat yang begitu banyak untuk

ternak.

B. Ayam Broiler

Ayam broiler merupakan hasil teknologi yaitu persilangan antara ayam

Cornish dengan Plymouth Rock. Karakteristik ekonomis, pertumbuhan yang cepat

sebagai penghasil daging, konversi pakan rendah, dipanen cepat karena

pertumbuhannya yang cepat dibanding ternak lain, dan sebagai penghasil daging

dengan serat lunak. Broiler adalah ayam yang mempunyai sifat tenang, bentuk tubuh

besar, pertumbuhan cepat, bulu merapat ke tubuh, kulit putih dan produksi telur

rendah (Suprijatna, 2005).

Hal ini karena usaha peternakan ayam merupakan sektor kegiatan yang

paling cepat dan paling efisien dimana performa dan kualiatas karkas dapat

memenuhi kebutuhan protein hewani bagi masyarakat. Kandungan nutrien dalam

daging ayam broiler rata-rata sebesar protein 18.6%, lemak 15.06%, air 65.95%

7
(Amrullah, 2003). Ayam broiler memiliki permodalan yang relatif kecil, perputran

modal relatif lebih cepat, dan penggunaan lahan yang tidak terlalu luas. Suhu

yang cocok untuk pertumbuhan ayam broiler berkisar 28°C apabila melebihi suhu

tersebut akan mempengaruhi tingkat ayam terkena penyakit (Amrullah, 2004). Ayam

pedaging atau broiler adalah ayam jantan atau betina muda yang dengan umur

panen 4-8 minggu ketika dijual dengan bobot tubuh tertentu mempunyai

pertumbuhan yang cepat itulah yang dimasukkan dalam kategori ayam pedaging

atau broiler (Rasyaf, 2006).

Broiler memiliki daya produktivitas tinggi, terutama dalam memproduksi

daging ayam karena mampu tumbuh cepat sehingga broiler dapat menghasilkan

daging dalam waktu relatif singkat (5-7 minggu). Dengan waktu pemeliharaan yang

relatif singkat dan menguntungkan, maka banyak peternak baru serta peternak

musiman yang bermunculan diberbagai wilayah Indonesia (Pramudyati, 2009).

C. Kebutuhan Nutrisi Broiler

Ransum memang sumber pertama kebutuhan nutrisi ayam broiler untuk

keperluan hidup pokok dan produksinya. Namun, tidak ada bahan ransum yang

sempurna, satu bahan mengandung semua nutrisi. Disinilah dasar penggunaan bahan

ransum dengan sistem kombinasi dengan memanfaatkan kelebihan setiap bahan dan

menekan kekurangan bahan-bahan yang dikehendaki (Rasyaf, 2006).

Disamping itu kebutuhan vitamin dan mineral juga harus diperhatikan. Broiler

selama masa pemeliharaannya mempunyai dua macam ransum yaitu fase starter dan

fase finisher. Ransum sebagai salah satu faktor yang pengaruhnya besar terhadap

8
pertumbuhan perlu mendapat perhatian yang serius. Ransum disebut seimbang

apabila mengandung semua zat makanan yang diperlukan oleh ayam dalam

perbandingan yang sesuai dengan kebutuhan. Untuk mendapatkan ayam dengan

pertumbuhan yang cepat dan produksi yang efisien, maka penyusunan ransum perlu

diperhatikan utamanya mengenai kandungan energi dan protein serta

keseimbangannya (Zulfanita, 2011).

Ransum dinyatakan berkualitas baik apabila mampu memberikan seluruh

kebutuhan nutrien secara tepat, baik jenis, jumlah, serta imbangan nutrisi tersebut

bagi ternak. Ransum yang diberikan pada ayam broiler harus berkualitas, yakni

mengandung nutrisi yang sesuai dengan kebutuhan ayam. Ayam tidak bisa

menghabiskan ransum secara keseluruhan, tetapi hanya mampu mengkonsumsi

sebagian dari porsi ransum yang diberikan. Sebagian dari porsi ransum ini disebut zat

pakan atau nutrisi. Nutrisi dilepaskan saat dicerna, kemudian diserap masuk ke cairan

dan jaringan tubuh. Secara garis besar, nutrisi dalam ransum ayam terdiri dari

karbohidrat, lemak, protein, mineral, vitamin dan air (Fadilah, 2013).

Kebutuhan nutrisi ransum starter (Umur 7 hingga 21 Hari) dan finisher (Umur

22 hingga 42 Hari) ayam broiler pada umur yang berbeda dapat dilihat pada Tabel 1.

Tabel 1. Kebutuhan Nutrisi Ransum Standar Starter dan Finisher.

Ransum
No Kandungan Gizi
Starter Finisher
1 Bahan Kering (%) 87.18 88.64
2 Protein kasar (%) 22.18 20.24
3 Lemak Kasar (%) 6.12 7.06
4 Serat Kasar (%) 3.31 3.83
5 BETN (%) 50.08 51.97

9
 6 Abu (%) 5.49 5.54
7 Ca (%) 1.52 1.49
8 P (%) 0.77 0.65
9 Nacl (%) 0.36 0.28
10 Ge (kkal/kg) 3924.0 3875.0
Sumber : Ichwan, 2003

D. Konsumsi Pakan

Konsumsi pakan merupakan kegiatan masuknya sejumlah nutrisi yang ada di

pakan yang dimakan dalam jangka waktu tertentu. Pakan yang dikonsumsi ternak

digunakan untuk memenuhi kebutuhan energi dan zat nutrisi lain (Ardana, 2009).

Konsumsi pakan yang tidak berbeda kemungkanan besar disebabkan oleh pakan yang

ISO energi yang berarti energi pakan pada perlakuan dibuat seimbang. Ayam

biasanya mengkonsumsi pakan berdasarkan kebutuhan energinya, jika telah

mencukupi maka ayam akan cenderung berhenti makan (Jamilah, 2013). Adapun

konsumsi pakan per ekor/minggu dapat dilihat pada Tabel 2.

Tabel 2. Konsumsi Pakan Ayam Pedaging Per Ekor/ Minggu.

No Minggu ke Total Konsumsi Ransum (g)
1 1 146
2 2 514
3 3 1124
4 4 1923
Sumber: PT Charoen Pokphand Indonesia (2011).

Kandungan energi pakan mempengaruhi jumlah pakan yang dikonsumsi.

Ayam mempunyai kemampuan mengatur konsumsi makanannya yaitu dengan

mengurangi konsumsinya jika energi pakan berkurang (Amrullah, 2004).

Pertumbuhan broiler yang cepat ada kalanya didukung oleh konsumsi pakan yang

10
lebih banyak pula. Masalah konsumsi pakan memang harus disadari bahwa broiler ini

senang makan. Bila pakan yang diberikan tidak terbatas atau ad libitum, broiler akan

makan sepuasnya hingga kenyang. Setiap bibit ayam sudah ditentukan konversi

pakan, sampai batas tertentu hingga kemampuan prima ayam akan muncul (Rasyaf,

2006).

Lingkungan pemeliharaan yang nyaman akan mengurangi level stres pada

broiler. Kepadatan kandang yang ideal untuk daerah tropis adalah 8-10 ekor/m2, lebih

dari angka tersebut,suhu kandang cepat meningkat terutama siang hari pada umur

dewasa yang menyebabkan konsumsi pakan menurun, ayam cenderung banyak

minum, stres, pertumbuhan terhambat dan mudah terserang penyakit. Konsumsi

pakan juga terpengaruh pada sanitasi adalah untuk usaha pemeliharaan dan

pengawasan kebersihan secara menyeluruh yang meliputi kandang, alat, dan bahkan

ternak (Ariefien, 2005).

E. Pertambahan Bobot Badan

Faktor-faktor yang mempengaruhi pertambahan bobot badan adalah suatu

proses peningkatan ukuran tulang, otot, organ dalam dan bagian tubuh yang terjadi

sebelum lahir (prenatal) dan setelah lahir (postnatal) sampai mencapai dewasa. Bobot

badan dipengaruhi oleh kualitas dan kuantitas pakan yang dikonsumsi, dengan

demikian perbedaan kandungan zat-zat makanan dan banyaknya volume pakan yang

diberikan seharusnya memberikan pengaruh terhadap pertambahan bobot badan ayam

karena kandungan zat-zat makanan yang seimbang tersebut mutlak diperlukan untuk

pertumbuhan yang optimal. Peningkatan pertambahan bobot badan ini sejalan dengan

11
meningkatnya konsumsi pakan yaitu semakin tinggi konsumsi pakan maka meningkat

pula bobot badannya (Wijayanti, 2011). Adapun pertambahan bobot badan per ekor

dapat dilihat pada Tabel 3.

Tabel 3.Standar Bobot Badan Ayam Pedaging per Ekor.

No Minggu ke Total Konsumsi Ransum (g) Bobot Badan Akhir (g)
1 1 146 156
2 2 514 419
3 3 1124 803
4 4 1923 1265
Sumber: PT Charoen Pokphand Indonesia (2011).

Menurut Fadillah (2004), Bahwa penimbangan berat tubuh dilakukan setiap

minggu sebelum diberi ransum selama penelitian berlangsung, cara penimbangan

terhadap ayam tersebut dimulai sebelum perlakuan sampai dengan minggu keempat

dengan penimbangan dilakukan setiap minggu agar dapat mengetahui pertambahan

berat tubuh setiap minggunya. Kemudian pada masa panen dilakukan penghitugan

rata-rata pertambahan berat tubuh dengan menggunakan rumus. Pertambahan berat

tubuh adalah berat tubuh akhir kurangi berat tubuh awal.

F. Konversi Pakan

Konversi pakan mencerminkan kebehasilan dalam memilih atau menyusun

ransum berkualitas, selain itu angka konversi juga banyak dipengaruhi oleh teknik

pemberian pakan. Konversi pakan adalah seluruh makanan atau pakan ternak yang

habis di konsumsi dalam jangka waktu tertentu yang dapat memberi pengaruh

pertumbahan bobot badan dan pertumbuhan ternak yang dipelihara. Konversi ini

bertujuan untuk melihat kegunaan pakan yang di komsumsi tidak semata-mata

12
seluruh pakan tersebut hanya di konsumsi untuk kualitas dan kuantitas daging ayam

saja tetapi ada beberapa kegunaan pakan setelah di konsumsi oleh ternak. diantaranya

digunakan untuk, a) proses biologis tubuh, b) adanya bagian makanan yang tidak

sempat dicerna atau memang tidak mampu dicerna oleh ayam itu dan terbuang dalam

tinja, c) bagian akhir baru dipergunakan untuk produksi daging. Program pemberian

ransum dengan cara mengatur waktu tertentu merupakan metode yang dapat

meningkatkan efisiensi ransum hal ini ditunjukkan dengan semakin rendahnya angka

konversi ransum hal ini dimungkinkan karena aktivitas makan ayam akan berkurang

sehingga energi yang diperlukan untuk melakukan aktifitas tersebut dapat dihemat

sehingga energi tersebut dapat digunakan untuk pertumbuhan (Muharlien et al.,

2010).

Nilai konversi ransum berhubungan dengan biaya produksi, khususnya biaya

ransum, karena semakin tinggi konversi ransum maka biaya ransum akan meningkat

karena jumlah ransum yang dikonsumsi untuk menghasilkan bobot badan dalam

jangka waktu tertentu semakin tinggi. Nilai konversi ransum yang tinggi

menunjukkan jumlah ransum yang dibutuhkan untuk menaikkan bobot badan

semakin meningkat dan efisiensi ransum semakin rendah (Anonim, 2013).

Kemampuan ayam broiler mengubah ransum menjadi bobot hidup jauh

lebih cepat dibandingkan dengan ayam kampung. Bahkan kemampuannya

menyamai ternak poikilothermik seperti ikan emas. Nilai konversi makannanya

sewaktu dipanen sekarang ini sudah mencapai nilai dibawah 2. Nilai ini berarti

13
bahwa jika mortalitas normal sekelompok ayam broiler hanya memerlukan

pakan kurang dari 2 untuk menghasilkan 1 Kg bobot hidup (Amirullah, 2004).

G. Karkas

Karkas merupakan berat tubuh ternak potong setelah pemotongan dikurangi

kepala, darah serta organ internal yaitu kaki dan bulu. Karkas broiler adalah daging

bersama tulang ayam setelah dipisahkan dari kepala sampai batas pangkal leher, dari

kaki sampai lutut serta isi rongga perut. Pertumbuhan komponen karkas diawali

dengan pertumbuhan tulang, lalu pertumbuhan otot yang akan menurun setelah

mencapai pubertas selanjutnya diikuti pertumbuhan lemak yang meningkat.

Pembentukan tubuh yang terjadi akibat tingkat pertumbuhan jaringan, kemudian akan

membentuk karkas yang terdiri dari 3 jaringan utama yang tumbuh secara teratur dan

serasi: Jaringan tulang yang akan membentuk kerangka, selanjutnya pertumbuhan

otot atau urat yang akan membentuk daging, yang menyelubungi seluruh kerangka,

kemudian sesuai dengan pertumbuhan jaringan tersebut, lemak (Fat) tumbuh dan

cenderung meningkat sejalan dengan meningkatnya bobot badan (Anggorodi, 1985).

4 Menurut Murtidjo (2003), karkas broiler adalah daging bersama tulang ayam

setelah dipisahkan dari kepala sampai batas pangkal leher, dari kaki sampai lutut serta

isi rongga perut. Pertumbuhan komponen karkas diawali dengan pertumbuhan tulang,

lalu pertumbuhan otot yang akan menurun setelah mencapai pubertas selanjutnya

diikuti pertumbuhan lemak yang meningkat. Faktor yang mempengaruhi bobot karkas

ayam broiler adalah genetik, jenis kelamin, fisiologi, umur, berat tubuh dan nutrisi

ransum.

14
 Menurut Anggorodi (1985), menyatakan bahwa apabila kandungan energi

ransum ayam yang sedang bertumbuh turun dibawah tingkat kritis, pertumbuhan

berkurang dan lemak yang ditimbulkan dalam karkas menurun, namun kelebihan

energi dalam jumlah sedikit akan menimbulkan lemak tambahan dan sedikit

penurunan laju pertumbuhan. Pertumbuhan daging pada broiler yaitu Pertumbuhan

komponen karkas diawali dengan pertumbuhan tulang, lalu pertumbuhan otot yang

akan menurun setelah mencapai pubertas.

Berdasarkan hasil penelitian Apritar (2012), menyatakan bahwa hasil rata-rata

persentase berat karkas tertera pada Tabel 4.

Tabel 4. Rata-Rata Persentase Berat Karkas

Perlakuan Parameter
Berat Karkas (%)
A1B1 71.28 ± 3.55
A1B2 68.66 ± 3.89
A2B1 69.25 ± 2.99
A2B2 70.98 ± 1.58
Keterangan : A1B1= Pemberian 12 macam ramuan herbal setiap hari
A1B2 = Pemberian 12 macam ramuan herbal setiap 2 hari
A2 B1= Pemberian 7 macam ramuan herbal setiap hari
A2B2 = Pemberian 7 macam ramuan herbal setiap 2 hari
H. Daun Pepaya

Daun pepaya (Carica papaya L) merupakan salah satu tanaman pertanian

yang kandungan nutrisinya cukup tinggi sehingga cocok diberikan pada ternak ayam

sebagai nutrisi dan obat herbal. Menurut Widjastuti (2009), daun papaya mengandung

protein kasar sebanyak 20.88%, kalsium 0.99%, fosphor 0.47%, dan gross energy

2.912 kkal/ kg. Daun papaya juga mengandung enzim proteolitik, papain,

kimopapain dan lizosim serta alkaloid carpain, pseudo carpaina, glikosida,

15
karposida, saponin, sukrosa dan dektrosa. Menurut Kiha et al. (2012), enzim

kimopapain, papain dan lipase dapat membantu pemecahan nutrient ransum sehingga

meningkatkan kecernaan dan efisiensi pemanfaatan nutrient ransum.

Rukmini (2006) menyatakan bahwa pemberian ekstrak daun papaya segar 2%

dalam air minum tidak berpengaruh nyata. Terhadap peningkatan (performa, berat

karkas, dan persentase karkas). Namun nyata dapat meningkatkan persentase daging

dan menurunkan lemak subkutan dan kulit, lemak bantalan dan lemak abdomen.

Hasil penelitian yang lain menurut Ogbuokiri et al. (2014) bahwa

penambahan jus daun pepaya samapai 2.5% pada ayam broiler fase starter

dapat meningkatkan peforma. Menurut Onyimonyi dan Ernest (2009)

penggunaan jus daun pepaya sampai 2% dapat meningkatkan peforma ayam

broiler fase finisher. Sarjuni dan Miozin (2011) mengatakan bahwa penggunaan

jus daun pepaya dalam ransum tidak memberikan pengaruh yang nyata

terhadap konsumsi ayam broiler.

I. Hipotesis

Adapun dugaan sementara penelitian jus daun pepaya tidak berpengaruh nyata

terhadap performa dan kualitas karkas ayam broiler. Penelitian jus daun pepaya

berpengaruh nyata terhadap performa dan kualitas karkas ayam broiler.

16
 BAB III

METODE PENELITIAN

A. Waktu dan Tempat

Penelitian ini dilaksanakan pada Bulan Mei-Juni 2022. Bertempat di Desa

Tuppu, Kecamatan Lembang, Kabupaten Pinrang, Propinsi Sulawesi Selatan.

B. Alat dan Bahan Penelitian

Penelitian ini menggunakan alat-alat seperti tempat pakan dan minum ayam

sebanyak 9 buah, timbangan analitik (digital), termometer, sekam, kertas roll, gasolek

dan tabung gas 3 kg, kabel, bola lampu pijar 15 watt, spray gun, blender, gelas 1 liter,

alat bersih sekop, sapu lidi, dan ember, buku data, alat hitung, kertas dan alat tulis.

Bahan yang digunakan yaitu ayam broiler umur 1 hari (DOC) sebanyak 18

ekor, vaksin ND strain Lasota, vita chik, vita stres, daun pepaya, air bersih,

C. Jenis Penelitian

Jenis penelitian adalah penelitian kuantitatif dengan metode eksperimen yaitu

metode penelitian yang digunakan untuk mencari pengaruh perlakuan tertentu

terhadap yang lain dalam kondisi yang terkendali.

D. Rancangan Penelitian

Rancangan penelitian yang digunakan dalam penelitian ini, yaitu Rancangan

Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 3 perlakuan dan 3 ulangan. Setiap percobaan

17
terdiri dari 3 ulangan yang berisi 2 ekor ayam broiler sehingga terdapat 9 unit

percobaan. Adapun susunan unit penelitian, yaitu:

P1 = Jus daun pepaya 20 ml/liter 1 kali/seminggu

P2 = Jus daun pepaya 20 ml/liter 2 kali/seminggu

P3 = Jus daun pepaya 20 ml/liter 3 kali/seminggu

E. Prosedur Penelitian

1. Tahap persiapan

a. Kandang

Pemeliharaan ayam dilakukan selama 42 hari, mula-mula kandang didesinfeksi

menggunakan destan. Sebelum day old chick (DOC) dimasukkan ke dalam unit

percobaan, terlebih dahulu DOC dimasukkan ke dalam kandang brooding selama tujuh

hari. Kandang brooding ini dirancang senyaman mungkin yang terdiri dari tirai yang

dibuat menggunakan terpal, gasolek serta lampu 15 Watt sebanyak 2 buah. Hal itu

dilakukan agar suhu pada kandang dapat terjaga sehingga DOC tetap merasa hangat

walaupun terpisah dari induknya. Litter atau alas kandang menggunakan sekam padi

dengan ketebalan 8-12 cm yang kemudian lapisi menggunakan kertas roll di

permukaan sekam padi agar DOC tidak memakannya.

Pada umur 1-7 hari DOC berada pada fase brooding dalam masa

pemeliharaan 42 hari, pada fase ini DOC masih membutuhkan indukan atau

penghangat buatan (gasolek dan lampu) untuk mencapai pertumbuhan yang optimal.

Gasolek akan dinyalakan pada malam hari dan akan dinyalakan pada siang hari

apabila cuaca dingin (hujan), sedangkan pencahayaan pada fase brooding dilakukan

18
selama 16 jam pada sore hari sampai pagi pukul 17.00-09-00 WITA. Pada malam hari

pukul 23.00-24.00 WITA penerangan atau lampu dimatikan bertujuan untuk

merangsang hormon pertumbuhan

Setelah masa brooding memasuki masa starter, tirai yang berada di bagian

atas mulai dilepas agar ayam broiler mulai beradaptasi dengan suhu lingkungan, pada

masa ini juga ketika siang hari tirai mulai dibuka agar ayam broiler mendapatkan

cahaya matahari serta sirkulasi udara didalam kandang dapat terganti. Pada masa

starter ayam broiler sebanyak 18 ekor dimasukkan ke dalam kandang yang memiliki

percobaan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan 3 ulangan

dengan ukuran panjang 80 cm, tinggi 60 cm dan lebar 60 cm sebanyak 9 sekat.

Masing-masing unit percobaan berisi 2 ekor ayam broiler, terdapat tempat pakan

kapasitas 3 Kg dan tempat minum kapasitas 1 L.

b. Pembuatan Jus Daun Pepaya

Pembuatan jus daun pepaya terlebih dahulu melakukan pembersihan dengan

air kran dengan irisan daun pepaya dipotong kecil-kecil kemudian rebus dengan

menggunakan gula pasir untuk menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya.

kemudian hasil rebusan diblender dalam bentuk jus. Setelah itu dilakukan pemerasan

jus daun pepaya menggunakan kain untuk menghasilkan perasan air jus daun pepaya.

c. Pakan dan Air Minum

Pemberian pakan pada penelitian ini merupakan pakan komersial (BP 11- bravo).

Pakan diberikan secara ad libitum dan air minum diberikan 3 kali sehari. Pakan komersil

BP 11-bravo dengan komposisi bahan yang digunakan adalah bungkil kedelai,

19
bungkil kelapa, bungkil kacang tanah, dedak, jagung, tepung daging dan tulang,

tepung daun, pecahan gandum, dan kanola, vitamin, enzim, kalsium, fosfat, dan trace

mineral.

Tabel 5. Kandungan Nutrisi Pakan Komersial Merek BP 11-Bravo.

Jenis Kandungan Jumlah Kandungan
ProteinKasar(%) 20.0-23.0
Serat Kasar (%) Min. 5
Kalsium (%) 0.8-1.10
Posfor (%) Min. 0.50
Aflatoxin (µg/kg) Max 50
Kadar Air (%) Maks. 14
Lemak (%) Min. 5
Abu (%) Maks. 8
ME (Kkal/kg) Min. 3000
Sumber: PT Chaeron Pokphand Indonesia (2006).

2. Tahap Pelaksanaan

Pada umur 1-7 hari day old chick (DOC) berada pada fase brooding, Pada fase

brooding, DOC ini diberikan pakan komersial (BP-11), pemberian pakan dan air

minum pada fase ini secara ad libitum.

Setelah masa brooding, ayam broiler diberikan air minum perlakuan pada

umur 8-35 hari (hingga panen). Pada fase starter ini, pemberian pakan diberikan

secara ad libitum untuk air minum 3 kali sehari pada pagi hari sampai sore pukul

07.00-14.00 WITA diberikan vitamin, pada sore hari sampai malam pukul 14.00-

19.00 WITA diberikan perlakuan pada air minum, pada malam hari sampai pagi

pukul 19.00-07.00 WITA diberikan air minum tanpa campuran. Pada fase starter

tidak menggunakan lagi gasolek sebagai penghangat, tetapi menggunakan lampu agar

20
ayam dapat beradaptasi. Pencahayaan pada fase starter dilakukan selama 14 jam

yaitu pada sore hari sampai pagi pukul 17.00-07.00 WITA, pada pagi hari sampai

sore hari pukul 07.00-17.00 WITA penerangan atau lampu dimatikan. Pemberian

vitamin melalui air minum dilaksanakan pada pagi hari, guna mengurangi tingkat

stress dan menambah nafsu makan pada ayam.

Pengendalian penyakit dilakukan dengan menjaga kebersihan lingkungan

kandang sehingga terhindar dari bibit penyakit yang akan membahayakan ternak.

Selain itu dilakukan program vaksinasi secara berkala, vaksin yang digunakan yaitu

vaksin ND-Lasota yang diberikan sebanyak dua kali. Pada umur tiga hari diberikan

secara tetes mata, sedangkan 21 hari diberikan melalui pencampuran dengan air

minum.

F. Variabel yang Diukur

1. Performa

a. Konsumsi Pakan

Konsumsi pakan dihitung dalam waktu satu minggu juga. Karena konsumsi

pakan dalam satu minggu didapat dari jumlah ransum yang diberi dikurangi dengan

sisa pakan yang tidak dimakan selama satu minggu. Kemudian konsumsi rata-rata

tersebut dihitung setiap minggunya dari penjumlahan dengan minggu sebelumnya.

Perhitungan Konsumsi pakan menurut Rasyaf (2015) dengan menggunakan rumus:

Pakan yang diberikan (g) – Pakan yang disisa (g)

Konsumsi Pakan (g/ekor) =
Jumlah Ayam

21
 b. Pertambahan Bobot Badan

Penimbangan bobot badan dilakukan setiap minggu sebelum diberi pakan

selama penelitian berlangsung, cara penimbangan terhadap ayam tersebut dari mulai

sebelum perlakuan sampai dengan minggu kelima. Kemudian pada masa panen

dilakukan perhitungan rata-rata pertambahan bobot badan menurut Bangenal (2014)

dengan menggunakan rumus:

PBB = BBt – BBt-1

Keterangan: PBB = Pertambahan bobot badan

BBt = Bobot badan ayam broiler akhir minggu (gram)

BBt_1= Bobot badan anak ayam broiler awal minggu (gram)

t = Ayam broiler pada kurun waktu satu minggu

c. Konversi Pakan

Konversi pakan merupakan hasil pembagian antara rata-rata konsumsi pakan

dalam satu minggu dengan rata-rata pertambahan bobot badan minggu itu pula,

menurut Bangenal (2014) FCR dapat dihitung dengan menggunakan rumus:

X KR
FCR =
X PBB

Keterangan: FCR = Konversi ransum

22
 X KR = rata-rata konsumsi ransum (gr/ekor)

X PBB = rata-rata pertambahan bobot badan (g/ekor)

2. Kualitas Karkas

a. Persentase Berat Karkas

Persentase berat karkas diperoleh dengan cara melakukan penimbangan berat

badan akhir pada akhir penelitian dengan mengambil sampel sebanyak 1 ekor dari

tiap ulangan. Ayam tersebut kemudian dipotong pada vena jungularis dan darah

dikeluarkan pada posisi kaki diatas dan kepala dibawah. Setelah darah berhenti

mengalir dan ayam tidak bergerak lagi, maka dilakukan perendaman dengan air panas

selama 45 detik (metode semiscalding), sehingga bulu ayam dengan mudah dapat

dicabut (Murtidjo, 2003).

Setelah bulu dicabut, bagian isi rongga perut dikeluarkan serta kepala dan kaki

dipotong, karkas yang diperoleh kemudian ditimbang untuk mengetahui berat karkas.

Menurut Bundy dan Diggins (1960). Persentase karkas dihitung dengan rumus

sebagai berikut :

Berat Karkas
Persentase Berat Karkas = x 100%
Berat Hidup

G. Analisis Data

Analisis data menggunakan Analysis of Variance (ANOVA) dengan

Rancangan Acak Lengkap. Jika hasil analisis ragam perlakuan terdapat pengaruh

yang nyata, selanjutnya dilakukan uji lanjut yaitu dengan Uji Duncan’s Multiple

23
Range Test (DMRT). Hasil penelitian ini akan dianalisis menggunakan Rancangan

Acak Lengkap (RAL) (Kusnandar, 2004).

Yijk = π + Mi + Pj + MP(ij) + €ijk

Dimana:

i = 1 dan 2

j = 1, 2 dan 3

k = 1, 2 dan 3

Keterangan:

Yijk = Hasil pengamatan dari performa dan kualitas karkas ayam broiler

π = Nilai rata-rata

Mi = Pengaruh level perlakuan jus daun pepaya ke-i

Pj = Pengaruh frekuensi percobaan jus daun pepaya ke-j

MP(ij) = Interaksi antara level perlakuan ke-i dan prekuensi perlakuan ke-j

€ijk = Error

24
 BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil

Data hasil penelitian yang diperoleh untuk mengetahui performa dan kualitas

karkas pada ayam broiler yang diberikan jus daun pepaya (Carica papaya L) pada

level dan frekuensi yang berbeda yang dipelihara selama 42 hari diperoleh hasil

pengamatan dapat dilihat pada Tabel 6.

Tabel 6. Data Variabel Konsumsi Pakan, Pertambahan Bobot Badan, Konversi

Pakan (g/minggu) dan Persentase Berat Karkas (%)
Perlakuan 20 mL/liter/kali/minggu
Variabel P1 P2 P3 P.Value
Konsumsi Pakan (g) 886.83b±1.97 877.70a±5.95 877.10a±2.76 0,04

Pertambahan BB (g) 412.30±1.60 412.93±1.78 410.33±3.02 0,39

Konversi Pakan (g) 2.17±0.01 2.15±0.00 2.14±0.02 0,21

Persentase Karkas (%) 76.92±0.51 78.74±1.49 79.05±0.59 0,07

Keterangan : Superskrip yang berbeda pada baris menunjukkan pengaruh yang

nyata (P<0.05).

Hasil analisis ragam menunjukkan perlakuan berpengaruh nyata (P<0.05)

terhadap konsumsi pakan namun tidak berpengaruh nyata (P>0.05) terhadap

pertambahan bobot badan, konversi pakan dan juga tidak berpengaruh nyata (P>0.05)

terhadap persentase berat karkas.

25
B. Pembahasan

Hasil dari penelitian selama 42 hari dalam 35 hari perlakuan yang mencakup

beberapa perlakuan yaitu penambahan jus daun pepaya (Carica papaya L) pada air

minum ternak, terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, konversi pakan,

dan persentase karkas.

1. Konsumsi Pakan

Nilai konsumsi pakan tertinggi pada tabel menunjukkan perlakuan P1 dengan

pemberian jus daun pepaya (Carica papaya L) sebanyak 20 mL/liter air minum

dengan frekuensi pemberian sekali seminggu dengan rata-rata 886.83

gram/ekor/minggu, sedangkan konsumsi pakan terendah yaitu pada perlakuan P3 (3

kali seminggu) dengan rata-rata 877.10 gram/ekor/minggu. Perlakuan P2 (2 kali

seminggu) memiliki nilai yang tidak jauh berbeda dengan perlakuan P3 yaitu rata-rata

konsumsi pakan 877.70 gram/ekor/minggu.

Berdasarkan uji Anova, konsumsi pakan ayam broiler yang diberikan

perlakuan jus daun pepaya (Carica papaya L) dengan level 20 mL/liter air minum

pada frekuensi pemberian sekali seminggu menunjukkan pengaruh nyata (P<0.05).

Hasil uji Duncan dari pengaruh jus daun pepaya (Carica papaya L) 20 mL/liter air

minum menunjukkan bahwa P1 (seminggu sekali) berbeda nyata dengan perlakuan

P2 dan P3, namun perlakuan P2 dan P3 tidak berbeda nyata. Adapun faktor yang

mempengaruhi hal tersebut karena pengaruh dari rasa pahit daun pepaya, dosisnya

lebih sedikit dibandingkan dengan P2 dan P3 yang intensitas pemberiannya lebih

banyak. Menurut Mahmood et al (2005), pengaruh rasa pahit karena adanya aktivitas

26
anti bakteri dan antioksidan pada daun pepaya. Selain itu, Menurut Krisnha et al

(2008) yang menyatakan bahwa rasa pahit daun pepaya (Carica papaya L)

disebabkan oleh kandungan alkaloid yaitu alkaloid karpain, dan bersifat basa

sehingga menimbulkan rasa pahit Ningrum et al (2016).

Frekuensi perlakuan pemberian jus daun pepaya (Carica papaya L) yang

berbeda-beda menunjukkan semakin rendah frekuensi pemberian maka semakin

tinggi konsumsi pakan dan semakin tinggi frekuensi maka semakin rendah konsumsi

pakan pada broiler, namun pada daun pepaya (Carica papaya L) dapat memenuhi

kebutuhan nutrisi pada broiler karena memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi.

Menurut Widjastuti (2009) mengatakan bahwa daun pepaya mengandung protein

kasar sebanyak 20.88%, kalsium 0.99%, fosphor 0.47%, dan gross energy 2.912

kkl/kg yang baik dalam memenuhi kebutuhan nutrisi ayam broiler.

Penelitian terdahulu yang dilakukan oleh Sudjatinah et al (2005)

menggunakan ekstrak daun pepaya yang diberikan pada per liter air minum dengan

parameter konsumsi pakan dengan menggunakan metode perlakuan pada T1

(Pemberian 5 mL/liter air minum ekstrak daun pepaya), T2 (Pemberian 15 mL/liter

air minum) dan T3 (Pemberian 25 mL/liter air minum) menunjukkan hasil penelitian

tidak memberi pengaruh yang nyata. Dibandingkan dengan penelitian ini

menggunakan metode pemberian jus daun pepaya dengan pemberian jumlah jus

yang sama pada tiap-tiap perlakuan (P1,P2, dan P3) sebanyak 20 mL/liter air minum

dan hasil penelitian ini memberikan pengaruh yang nyata terhadap konsumsi pakan.

27
Pada penelitian ini, intensitas pemberian diatur hanya beberapa kali seminggu,

sedangkan penelitian terdahulu intensitas pemberiannya setiap hari.

2. Pertambahan Bobot Badan

Nilai pertambahan bobot badan dapat diperoleh nilai tertinggi dari beberapa

perlakuan pemberian jus daun pepaya (Carica papaya L) 20 mL/liter air minum pada

frekuensi berbeda yaitu berada pada perlakuan P2 dengan rata-rata pertambahan

412.93 g/ekor/minggu. Sedangkan pertambahan bobot badan terendah yaitu pada

perlakuan P3 dengan rata- rata pertambahan 410.33 g/ekor/minggu.

Hasil analisis ragam menunjukkan tidak berpengaruh nyata (P>0.05) terhadap

pertambahan bobot badan. Hal ini sesuai dengan pendapat Sarjuni dan Miozin

(2011) mengatakan bahwa penggunaan jus daun pepaya dalam ransum tidak

memberikan pengaruh yang nyata terhadap performa ayam broiler. Bobot badan

akhir dihitung dari selisih bobot badan minggu akhir dan minggu awal menunjukkan

rata-rata pertumbuhan sebesar P1 (412.30), P2 (412.93), dan P3 (410.33)

g/ekor/minggu.

3. Konversi Pakan

Konversi pakan adalah seluruh makanan atau pakan ternak yang habis

dikonsumsi dalam jangka waktu tertentu yang dapat memberi pengaruh pertumbuhan

ternak yang dipelihara. Konversi ini bertujuan untuk melihat kegunaan pakan yang

dikonsumsi tidak semata-mata seluruh pakan tersebut hanya dikonsumsi untuk

kualitas dan kuantitas daging ayam saja tetapi ada beberapa kegunaan pakan setelah

dikonsumsi oleh ternak Muharlien et al (2010).

28
 Nilai konversi pakan pada tabel menunjukkan perlakuan P1 lebih tinggi

dengan nilai rata-rata 2.17 gram/ekor/minggu. Perlakuan P2 nilai rata-rata 2.15

gram/ekor/minggu dan perlakuan P3 dengan nilai rata-rata 2.14 gram/ekor/minggu.

Nilai konversi pakan tersebut menunjukkan nilai perlakuan yang tidak jauh berbeda.

Berdasarkan Analisis sidik ragam (Anova) penelitian ini menunjukkan tidak

memiliki pengaruh nyata (P>0.05) terhadap konversi pakan, hal ini dapat dijelaskan

bahwa konversi ransum adalah rasio antara pertambahan bobot badan dan konsumsi

pakan. Sehingga pemberian jus daun pepaya (Carica papaya L) tidak berpengaruh

nyata terhadap konsumsi ransum dan pertumbuhan bobot badan, maka konversi

pakan juga tidak mengalami pengaruh yang nyata (P>0,05). Hal ini sesuai dengan

pendapat Sarjuni dan Miozin (2011) mengatakan bahwa penggunaan jus daun

pepaya dalam ransum tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap

performa ayam broiler.

4. Persentase Berat Karkas

Persentase berat karkas tertinggi dari perlakuan pemberian jus daun pepaya

(Carica papaya L) yaitu pada perlakuan P3 dengan rata-rata berat karkas 79.05

g/ekor/minggu. Sedangkan nilai terendah persentase karkas menurun pada perlakuan

P1 dengan rata- rata berat karkas 76.92 g/ekor/minggu.

Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa penambahan jus daun pepaya

(Carica papaya L) tidak berpengaruh nyata (P>0.05) terhadap persentase berat

karkas. Hal ini sesuai dengan pendapat Rukmini (2006) menyatakan bahwa

29
pemberian ekstrak daun papaya segar 2% dalam air minum tidak berpengaruh nyata.

Terhadap peningkatan (performa dan berat karkas). Persentase berat karkas

menunjukkan rata-rata nilai sebesar P1 (76.92), P2 (78.74), dan P3 (79.05)

g/ekor/minggu.

Berdasarkan hasil analisis sidik ragam pemberian jus daun pepaya (Carica

papaya L) menunjukkan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap konsumsi pakan namun

tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap pertambahan bobot badan. Terhadap

perlakuan persentase berat karkas menunjukkan tidak berpengaruh nyata (P>0,05).

Juga tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap konversi pakan pada pemberian jus

daun pepaya pada level dan frekuensi yang berbeda.

Konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, konversi pakan, dan persentase

berat karkas saling memiliki keterkaitan satu sama lain. Pertambahan bobot badan

erat kaitannya dengan konsumsi pakan dimana semakin tinggi nilai konsumsi pakan

maka pertambahan bobot badan juga akan tinggi. Nilai persentase berat karkas juga di

pengaruhi oleh pertambahan bobot badan dimana semakin tinggi pertambahan bobot

badan maka persentase berat karkas juga ikut tinggi.

30
 BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

Berdasarkan hasil analisis data dan perhitungan yang telah dilakukan, dapat

disimpulkan bahwa penggunaan daun pepaya (Carica papaya L) dalam bentuk jus

terhadap performa dan kualitas karkas ayam broiler yang diberikan dengan level 20

mL/liter air minum dan frekuensi pemberian P1 (1 kali/minggu), P2 (2 kali/minggu)

dan P3 (3 kali/minggu) menunjukkan pengaruh nyata (P<0.05) terhadap konsumsi

pakan dengan data hasil penelitian P1 (886.83 g/ekor), P2 (877.70 g/ekor) dan P3

(877.10 g/ekor) namun tidak berpengaruh nyata (P>0.05) terhadap pertambahan

bobot badan, konversi pakan dan persentase berat karkas.

B. Saran

Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, maka penulis menyadari

masih terdapat banyak keterbatasan dan kekeliruan yang ada dalam penelitian ini.

Namun dengan penelitian ini, diharapkan dapat memberikan konstribusi yang

bermanfaat.

31
 DAFTAR PUSTAKA

Ardana. 2009. Konsumsi Ayam Brioler. Cetakan pertama. Agromedia Media Pustaka.
Jakarta.

Anggorodi, H.R. 1985. Ilmu Makanan Ternak Unggas. Penerbit Universitas

Indonesia. Jakarta.

Amrullah, I.K. 2003. Nutrisi Ayam Broiler. Cetakan ke-1. Lembaga Satu Gunung
Budi, Bogor.

Amrullah, I.K. 2004. Nutrien Ayam Broiler. Lembaga Satu Gunung Budi. Bogor.

Apritar, Ruri Ramdani. 2012. Optimalisasi Penggunaan Kombinasi dan Interval

Pemberian Ramuan Herbal Terhadap Persentase Karkas dan Lemak
Abdominal Pada Broiler. Universitas Hasanuddin. Makassar.

Bota, B. J. 2007. Pengaruh Penambahan Tepung Daun Pepaya (Carica papaya L,)
dalam Pakan Komersil terhadap Konsumsi Pakan, Pertambahan Bobot
Badan dan Konversi Pakan pada ayam broiler Jantan. Tesis Airlangga
University Library. Surabaya.

Bundy, C. E, and Diggins, R. V, 1960. Poultry Production.Prentice Hall Inc.

Englewood Cliffs. New Jersy. USA.

Bondad. 2001. Cara Meningkatkan Budidaya Ayam Ras Pedaging (Broiler). Pustaka
Nusatama.Yogyakarta.

Charoen Pokphand Indonesia. 2011. Manual Broiler Manajemen. PT. Charoen

Pokhpand Indonesia. Jakarta.

Citarasu T. 2009. Herbal biomedicines: A newopportunity for aquaculture industry.

Aquaculture Int. 10. 1007/s10499-009-9253-7. (4 July 2010).

Fadilah, R. 2013. Beternak Ayam Broiler. Agro Media Pustaka. Bogor.

Fadillah. 2004. Panduan Mengelola Peternakan Ayam Broiler Komersial. Cetakan

Pertama. Agromedia Media Pustaka. Jakarta.

Ferguson-Noel NM Laibinis VA and Kleven SH 2012. Evaluation of Mycoplasma

gallisepticum K-Strain as a Live Vaccine in Chickens. Avian Diseases Vol.
56. No.1.

32
Ichwan M. W. 2003. Membuat Pakan Ayam Ras Pedaging. Penerbit PT. Agromedia
Pustaka. Jakarta.

Kementerian Agama Republik Indonesia. 2012. Al-Qur’an dan Terjemahannya.

Media Insani. Surakarta.

Kamaruddin, M. dan Salim. 2003. Pengaruh Pemberian Air Perasan Daun Pepaya
Pada Ayam : Respon Patofisilogik Hepar. Jurnal Sain Veterinet 20 (1) : 37 -
43

Kusnandar, 2004. Kandungan Kolesterol Daging, Lemak Abdominal dan Persentase

Organ Dalam Ayam Broiler yang Diberi Minum Teh Fermentasi Kombucha
pada Waktu yang Berbeda. Skripsi. Program Studi Nutrisi dan Makanan
Ternak. Departemen Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak. Fakultas Peternakan.
Institut Pertanian Bogor.

Murtidjo, B.A. 2003. Pedoman Beternak Ayam Broiler. Kanisius. Yogyakarta

Muharlien, A dan Kurniawan, A. 2010. Efek Lama Waktu Pembatasan Pemberian

Pakan terhadap Performans Ayam Pedaging Finisher. Jurnal Ternak Tropika,
11(2), 88-94.

NRC. 2001. Nutrient Requirement of Dairy Cattle. 8th Edition. National academic of
Science, Washington D. C.

Jamilah, N. Suthama dan Mahfudz, L.D. 2013. Performa Produksi Dan Ketahanan
Tubuh Broiler Yang Diberi Pakan Step Down Dengan Penambahan Asam
Sitrat Sebagai Acidifier. JITV. 18 (4), 251-257.

Ogbuokiri, U. D. E., A. Iheanacho, A. L. Osuji A. L., I. C. Okoli and B. U.

Ekenyen. 2014. Effect of pawpaw leaf (Carica papaya, Linn.) meal on
some performance attributess of starter broiler chicks. Jurnal Anim. Sci.
Adv.,4:826-832.

Putri, R. L., Widodo, Y. L.A., dan Ciptaningtyas, V. R. 2016. Pengaruh pemberian

ekstrak daun papaya (Carica papaya L) terhadap pertumbuhan bakteri
Pseudomonas aeruginosa secara in vitro.

Pramudyati Y.S, Effendy J. 2009. Petunjuk Teknis Beternak Ayam Ras Pedaging
(Broiler). Palembang: Gtz Merang Reed Pilot Project Bekerjasama dengan
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sumatera Selatan.

33
Rukmini, S.N.K. 2006. Penampilan dan Karakteristik Fisik Karkas Itik Bali Jantan
yang diberi Daun Pepaya (Carica papaya L.), Daun Katuk (Sauropus
androgenus) dan Kombinasinya melalui Air Minum. Tesis Program
Pascasarjana Universitas Udayana. Denpasar.

Rasyaf, M. 2006. Beternak Ayam Broiler. Penerbit Penebar Swadaya. Jakarta.

Rukmini, S.N.K. 2006. Penampilan Karakteristik Fisik Karkas Itik Bali Jantan yang
diberi Daun Pepaya (Carica papaya L.), Daun Katuk (Sauropus androgenus)
dan Kombinasinya melalui Air Minum. Tesis Program Pascasarjana
Universitas Udayana. Denpasar.

Rose, S.P. 2001. Principles of Poultry Science. CAB Internasional

Sudjatinah, Wibowo C. H. dan Widiyaningrum P. 2005. Pengaruh Pemberian

Estrak Daun Pepaya Terhadap Tampilan Produksi Ayam Broiler. Jurnal
Indon. Trop.Anim.Agric. 30(4).

Shihab, M.Q. 2002. Tafsir Al-Misbah. Lentera Hati, Jakarta.

Suprijatna, E. 2005. Ilmu Dasar Ternak Unggas. Penebar Swadaya, Jakarta.

Widjastuti, T. 2009. Pemanfaatan tepung daun pepaya (Carica papaya L.) dalam
upaya peningkatan produksi dan kualitas telur ayam Sentul. J. Agroland 16
(3) : 268- 273.

Wijayanti, R. P. 2011. Pengaruh Suhu Kandang yang Berbeda Terhadap Performa

Ayam Pedaging Periode Starter. Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya.
Malang.

Witantra. 2011. Pengaruh Pemberian Lisin dan Metionin Terhadap Persentase

Karkas dan Lemak Abdominal pada Ayam Pedaging Asal Induk Bibit
Mudadan Induk Bibit Tua. Artikel Ilmiah. Universitas Airlangga. Surabaya.

Zulfanita. Roisu, E.M. Dyah P.U. 2011. Pembatasan Ransum Berpengaruh terhadap
Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler pada Periode Pertumbuhan. Skripsi
Peternakan. Jurusan Peternakan. Fakultas Peternakan. Universitas
Muhammadiyah Purworejo. Purworejo.

34
 LAMPIRAN

Lampiran 1. Hasil Uji Analisis Sidik Ragam (Anova)

ANOVA

Sum of Squares df Mean Square F Sig.

KONSUMSI PAKAN Between Groups 178.516 2 89.258 5.694 .041

Within Groups 94.047 6 15.674

Total 272.562 8

PERTAMBAHAN Between Groups 11.029 2 5.514 1.106 .390

BOBOT BADAN Within Groups 29.913 6 4.986

Total 40.942 8

KONVERSI PAKAN Between Groups .001 2 .001 2.033 .212

Within Groups .002 6 .000

Total .003 8

BERAT KARKAS Between Groups 7.955 2 3.978 4.210 .072

Within Groups 5.669 6 .945

Total 13.624 8

Lampiran 2. Hasil Duncan’s Multiple Range Test (DMRT)

KONSUMSI PAKAN

Subset for alpha = 0.05

JUS DAUN PEPAYA 20 ML N 1 2

Duncana P3 3 877.1000

P2 3 877.7000

P1 3 886.8333

Sig. .859 1.000

Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000.

35
Lampiran 3. Dokumentasi Penelitian

1. Tahap Persiapan Kandang

2. Pemeliharaan dan Pemberian Perlakuan

36
3. Pembuatan Jus Daun Pepaya

4. Bobot Hidup dan Bobot Karkas

37
 RIWAYAT HIDUP

Nur Alam, Nim: 60700117068, lahir di Sinjai,18 November 1998. Lahir dari

pasangan suami istri Ayahanda bernama Abdul Husni dan Ibunda Jumarni merupakan

anak pertama dari tiga bersaudara. Pendidikan awal di SDN 100 Biji Nangka, lalu

melanjutkan pendidikan di MTS Negeri 151 Sinjai Borong dan SMKN 2 Sinjai Utara

lalu tamat pada tahun 2017 dan melanjutkan pendidikan kejenjang lebih tinggi

tepatnya di Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar ke jenjang S1 pada jurusan

Ilmu Peternakan Fakultas Sains dan Teknologi melalui jalur UMM. Dengan kerja

keras dan semanagat yang tinggi peneliti akan menyelesaikan kuliah Strata (S1) pada

tahun 2023.

38