1

KATA PENGANTAR
Puji syukur ke hadirat Allah swt. atas rahmat dan hidayah-Nya,
penulis dapat menyelesaikan kamus tematik yang berjudul “Fasilitas makan”.
Terciptanya kamus ini tentu didasari oleh dukungan dari berbagai pihak terutama
kepada dosen pengampu mata kuliah Mufradat Wal Ma’ajim yaitu Dr. Siti Sanah
S.Pd. I, M.Ag., rekan-rekan dan pihak lainnya yang ikut serta dalam penyusunan
kamus ini.
Selain untuk memenuhi tugas mata kuliah Mufradat Wal Ma’ajim,
kamus tematik berjudul “Fasilitas makan” ini penulis susun untuk memahami
berbagai istilah dan kata-kata yang berkaitan dengan dunia makanan. Didalamnya
disediakan berbagai sub tema seperti tempat-tempat makan yang berjumlah 7
kosakata, alat dapur 113 kosakata, bahan-bahan makanan 66 kosakata, menu
makanan 91 kosakata, menu minuman 17 kosakata, dan kata-kata yang berkaitan
dengan tempat makan 85 dengan demikian jumlah keseluruhan 379 kosakata
yang terkumpul dalam kamus ini.
Sadar penuh bahwa kamus ini jauh dari kata sempurna dengan
demikian penulis meminta maaf dengan sangat atas segala kekurangan. Penulis
harap kamus ini akan menjadi panduan yang bermanfaat bagi siapa yang
membacanya dalam menjelajahi berbagai istilah yang berhubungan dengan
tempat makan sehari-hari.

Bandung, 11 Desember 2023

Tim penyusun

2
 Daftar Isi
Tempat-tempat makan .......................................................................................................... 4

Alat alat dapur ........................................................................................................................... 5

Bahan-bahan makanan ....................................................................................................... 17

Menu makanan ...................................................................................................................... 23

Menu Minuman ..................................................................................................................... 33

Kata yang bersangkutan..................................................................................................... 34

Daftar Pustaka .......................................................................................................................... 44

3
 Petunjuk Penggunaan Kamus
A. Ejaan
Ejaan kamus tematik bertemakan “Ahli Hukum” ini
menggunakan ejaan Bahasa Indonesia yang diatur dalam buku Pedoman
Umum Ejaan Bahasa Indonesia yang disempurnakan.

B. Susunan Kamus
1. Susunan kata disusun menurut abjad, diatur dengan sederhana dan
praktis untuk memudahkan penggunaan dalam mencari kata yang
diinginkan tanpa susah payah. Selain itu, kamus ini juga
mengelompokan antara isim dan fi’ilnya supaya mudah untuk
ditemukan. Untuk fi’il tidak perlu mencari kata dasarnya terlebih
dahulu langsung saja ke kata yang dicari misalkan kata “melihat” tidak
perlu mencari dari kata “lihat”.
2. Semua kosakata diberi harokat sempurna baik kata benda maupun
kata kerja.
3. Bahasa Indonesia diletakan di sebelah kiri sedangkan untuk bahasa
َ
arabnya terletak dikanan. Contoh: besar = ‫ك ِب ْي ٌر‬
4. Tanda- tanda

‫ ج‬: jamak
‫ مو‬: Muannats
; : sinonim
,: tanda pisah

4
 ‫‪Tempat-tempat makan‬‬
‫َ َ‬
‫اعم‬
‫مط ِ‬

‫ْ‬ ‫َ‬
‫‪Kafe‬‬ ‫َم ْق َهى ؛ ق ْه َو ِجي ؛ َمط َوى‬

‫‪Kantin‬‬ ‫اصف‬ ‫َْ َ ٌ ََ‬

‫مقصف ج مق ِ‬

‫‪Kedai‬‬ ‫َح ُانوت ج َح َوا ِن ْيت‬

‫ْ َ‬
‫‪Kios‬‬ ‫ِكشك ج أكشاك ؛ َج ْوشاك‬

‫‪Pedagang kaki lima‬‬ ‫اع ُة َ‬

‫الجا ِئ ِل ْي َن‬ ‫الب َ‬
‫َ‬

‫ْ‬
‫‪Restoran‬‬ ‫َمط َع ُم‬

‫‪Warung‬‬ ‫ُد َّك ٌ‬

‫ان‬

‫‪Alat alat dapur‬‬

‫ُ َ ْ‬
‫َأد َواتٌاملط َب ِخٌ‬

‫‪Air‬‬ ‫َم ٌاء‬

‫َ ٌ‬
‫‪Alat panggang‬‬ ‫ش َّو َاية‬

‫‪5‬‬
Alat pembuat adonan ‫الع ِج ْي ِن‬ ُ ُ ََ
َ ‫ص ْنع‬
ِ ‫أداة‬

Alat pemeras bawang َ ‫الب‬

ُ ‫ص ِل‬ َ ‫َأ َداة‬
َ ‫ض ْغط‬
ِ

ُ َ
Alat pengukur ‫أ َداة ِج َه ِاز ِق َياس‬

ٌ َ َ
Arang ‫ف ْح ٌم ؛ ف ْح َمة‬

ٌ
Baki ‫ِص ْي ِن َّية‬

ٌ َ َّ َ
Blender ‫خَّلطة‬

Cangkir ٌ ‫ف ْن َج‬
‫ان‬ ِ

ٌ َ َ
Celemek ‫احة‬ ‫س‬

Centong ُّ ‫ِم ْغ َر َف ُة‬

‫الر ِز‬

ُ ََ ُ ْ
Cetakan es balok ‫َمط َب َعة ُك ْتلة َج ِل ْي ِد َّية‬

6
 َ ُ ْ
Cetakan kue ‫َمط َب َعة الك ْع ِك‬

َ
Corong ‫ق ْم ٌع‬

Daur ulang َّ ‫إ َع َاد ُة‬

‫الت ْد ِو ْي ِر‬ ِ

Dispenser ‫وز َعة املاء‬ َ

ِ ‫م‬

َْ
Es scoop ‫ثل ٌج‬

etalase َ ‫َواج َه ُة‬

‫عرض‬ ِ

ٌ َّ َ
Freezer ‫ثَّل َجة‬

ُ
Galon ‫َجال ْو َن‬

ٌ َ َ
Garpu ‫ش ْوكة‬

َ َ َُ َ
Garpu rujak ‫َسلطة شوكة‬

7
 ‫َ‬
‫‪Gas‬‬ ‫غ ٌاز‬

‫‪Gelas‬‬ ‫ُك ْو ٌب ج َأ ْك َو ٌ‬
‫اب‬

‫‪Gelas Kaca‬‬ ‫ُك ْو ُب ُّ‬

‫الز َج ِاجي‬

‫ْ ٌَ‬ ‫ُْ ُ َ‬
‫‪Gelas Susu‬‬ ‫يب ؛ َمل َبانة‬
‫كوب الح ِل ِ‬

‫ٌ َ‬ ‫َ ٌَ َ‬
‫‪Gerobak‬‬ ‫اح َنة ج ش َو ِاحن‬
‫ع َربة ؛ ش ِ‬

‫ُ َْ‬
‫‪Gilingan daging‬‬ ‫ِم ْف َر َمة الل ْح ِم‬

‫‪Gunting‬‬ ‫ِم َق ُّ‬

‫ص‬

‫َ‬
‫‪Hidangan‬‬ ‫َمأكل ج َم ِاك ُل‬

‫َ َ‬
‫‪Kabel gas‬‬ ‫ك ِب ُل غاز‬

‫ْ َ‬ ‫َ‬
‫‪Kayu bakar‬‬ ‫أحطاب‬ ‫َحطب ج‬

‫‪8‬‬
 َ ٌ َّ
Keranjang ‫َسلة ج ِسَّلل‬

Kertas nasi ُّ ‫َو َر َق ُة‬

‫الر ِز‬

ْ ُ َ
Kerupuk ِ ‫ك ُربوك ؛ ِشي‬
‫بش ي‬

َ
Ketan ‫ُرز ل ِزج‬

Ketel ‫ْإب ِرْيق‬

ٌ
Kipas Angin ‫ِم ْر َو َحة‬

Kompor ‫َم ْو ِق ٌد‬

َ
Kompor gas ‫َمو ِق ُد غاز‬

Kompor listrik ُ ‫َمو ِقد َك‬

‫هرَبا ِئى‬

Kompor minyak tanah ُ ‫َموقد‬

‫بريموس‬

9
 ‫ُ َ‬
‫‪Kontainer‬‬ ‫َع َرَبة ش ْحن‬

‫َ ً ٌ‬
‫‪Kulkas‬‬ ‫ثَّل َجة‬

‫‪Loyang‬‬ ‫َ‬
‫ص ِف ْي ٌح‬

‫‪Mangkuk‬‬ ‫اج ْي ُن‬ ‫ْ َ ٌ ََ‬

‫ِفنجان ج فن ِ‬

‫ْ ٌ‬
‫‪Meja‬‬ ‫َمك َت َبة‬

‫ٌ‬ ‫ٌ‬
‫‪Meja makan‬‬ ‫َما ِئ َدة ُم ْس َت ِد ْي َرة‬

‫ََ ُ َ‬
‫‪Mejikom‬‬ ‫اخ األ ُر ِز‬ ‫طب‬

‫ُ ْ َ‬
‫‪Menu makanan‬‬ ‫َو ْج َبة الط َع ِام‬

‫َ َّ َ ٌ‬
‫‪Mixer‬‬ ‫خَّلطة‬

‫َّ ٌ‬
‫‪Mutu‬‬ ‫ِم َدقة‬

‫‪10‬‬
 ٌ ْ
Oven ‫ِمش َواة‬

َ َ ٌَ ْ
Panci ‫اج ٌن ج ط َو ِاج ُن‬
ِ ‫ِمقَّلة ؛ ط‬

ٌ َّ َ
Panci air ‫غَّل َية‬

ْ
Parutan ‫َبش ٌر‬

ْ
Parutan keju ‫َبش ٌر َج ْب َنة‬

ُ ُ َ ٌ ْ
Pemanggang roti ‫ِمش َواة ؛ ش َّو َابة الخ ْب ِز‬

Pembuka kaleng ‫الص ِف ْي ِح‬ ُ ‫م ْف َت‬

َّ ‫اح‬ ِ

ٌ َّ َ
Pemeras jeruk ‫ص َارة‬ ‫ع‬

َ ْ ُ َ َّ َ
Pemotong kue ‫اعة الك ْع ِك‬ ‫قط‬

ٌ ْ
Pemotong pizza ‫َبت َزة‬

11
 َ ُْ ُ َ
Penabur merica ‫الفل ُف ِل األ ْس َو ِاد‬ ‫ِوعاء‬

Pengaduk َ
‫الت ْح ِرْي ُك‬

Penggiling bumbu َ ‫م ْط َح َن ُة‬

‫الت َو ِاب ِل‬ ِ

ٌ َ
Pengocok telur ‫ِم ْقش َرة‬

Pengukur kelembaban َ ‫م ْق َياس‬

‫الح َر َارة‬ ِ

ٌ َ
Pengupas ‫ِم ْقش َرة‬

َ ُْ
Penutup panci ‫اج ِن‬
ِ ‫ِستر الط‬

َْ ُْ
Penutup wajan ‫املقَّل ِة‬ ‫ِستر‬

َ
Pisau ‫ِس ِك ْي ٌن ج َسك ِاك ْي ُن‬

َ
Pisau daging ‫ِس ِك ْي ُن الل ْح ِم‬

12
Pisau dapur ‫ِس ِك ْي ُن املطبخ‬

Pisau hias َّ ‫سك ْي ُن‬

‫الزْي ِن‬ ِ ِ

Pisau pembelah ‫اإل ْن ِق َس ِام‬ ُْ

ِ ‫ِس ِكين‬

ُ
Pisau roti ‫ِس ِك ْي ُن الخ ْب ِز‬

ْ َ ُّ
Rak gelas ‫َرف األك َوب‬

ْ ْ َ َ ُّ َ
Rak peralatan masak ‫ات ِلل َمط َب ِخ‬
ِ ‫رف األد‬

َ ُّ َ
Rak piring ‫ص َح ِان‬
ْ ‫األ‬ ‫رف‬

Saringan air ُ ‫م ْر َس ُح ؛ م ْر َس‬

‫اح املاء‬ ِ ِ

Saringan kopi َ ‫اح‬

‫الق ْه َو ِة‬ ُ ‫م ْر َس ُح ؛ م ْر َس‬
ِ ِ

Saringan minyak َّ ‫ص َفاة‬

‫الزْية‬ ْ ‫م‬
ِ

13
‫‪Saringan teh‬‬ ‫م ْر َس ُح ؛ م ْر َس ُ‬
‫اح الشاي‬ ‫ِ‬ ‫ِ‬

‫‪Saringan tepung‬‬ ‫م ْر َس ُح ؛ م ْر َس ُ‬
‫اح الدقيقة‬ ‫ِ‬ ‫ِ‬

‫ْ ٌ َ‬
‫‪Sendok‬‬ ‫ِمل َع َقة ج َمَّل ِع ُق‬

‫ْ ُ َ‬
‫‪Sendok makan‬‬ ‫ِمل َع َقة ط َعام‬

‫‪Sendok nasi‬‬ ‫ملعقة‬

‫ْ ٌَ‬
‫‪Sendok sayur‬‬ ‫ِمغ َرفة‬

‫‪Serbet‬‬ ‫ْ‬
‫من ِد ْي ٌل‬

‫ُ َ َُ‬
‫‪Sikat pembersih‬‬ ‫ف ْرشاة ت ْن ِظ ْيف‬

‫ْ َ َ ُ َ َّ ُ‬
‫‪Spatula‬‬ ‫املسط َحة‬ ‫ا ِمللعقة‬

‫‪Sumpit‬‬ ‫ُع ْو ٌد ج ع ْي َد ٌ‬
‫ان‬ ‫ِ‬

‫‪14‬‬
 َ
Tabung gas ‫غ ٌاز‬

َ َ َ
Taplak meja ‫ِغط ُاء ط ِولة‬

ْ َّ َ َ
Tas pembuat es ‫قال ُب الثل ِج‬

Teko ‫إ ْب ِرْي ُق‬

Teko the ‫ْإب ِرْي ٌق ج َأب ِارْي ٌق‬

Teko Teh َّ ‫إ ْبرْي ُق‬

‫الشاي‬ ِ

Telenan َ ‫َل ْو ُح‬

‫الت ْق ِط ْي ِع‬

Tempat bumbu ‫الت َو ِاب ِل‬ ُ ‫َم َك‬

َّ ‫ان‬

َّ ُّ ُ َ َ
Tempat gula ‫السك ِار‬ ‫مكان‬

ٌَ
Tempat sampah ‫َم ْزَبلة‬

15
‫‪Termos‬‬ ‫ِت ْر ُم ْو ُ‬
‫س‬

‫‪Termos kopi‬‬ ‫هو ِة‬ ‫س َ‬

‫الق َ‬ ‫ِت ْر ُم ْو ُ‬

‫ْ‬ ‫ُْ ْ‬
‫‪Thermometer dapur‬‬ ‫ومتر املط َب ِخ‬
‫ِترم ِ‬

‫‪Tissue‬‬ ‫َم ْن ِد ْيل َ‬

‫الو َرقي‬

‫‪Tong‬‬ ‫َب ْر ِم ْيل ج َب َر ِاميل‬

‫َ‬
‫‪Tong sate‬‬ ‫َب ْر ِم ْي ُل ك َباب‬

‫ُُ‬
‫‪Troli‬‬ ‫َع َرَبة ت ُر ْو ِلي‬

‫َ‬
‫‪Tusuk Gigi‬‬ ‫ُع ْو ُد أ ْس َنان‬

‫َ ٌ‬
‫‪Ulekan‬‬ ‫ِم ْج َرشة‬

‫َ ٌ‬
‫‪Wajan‬‬ ‫ِم ْقَّلة‬

‫‪16‬‬
Westapel ‫اض‬ ٌ ‫َح ْو‬
ٌ ‫ض ج ِح َي‬

Bahan-bahan makanan
َ َ َُ
‫املك َّوناتٌال ِغذا ِئ َّية‬

َ
Asam jawa ‫ت ْم ٌر ِه ْن ِدي‬

Asem ٌ ‫َح ِام‬

‫ض‬

ٌ ُ
Bawang daun ‫ك َّراث‬

Bawang merah َ ‫َب‬

‫ص ٌل‬

َ
Bawang putih ‫ث ْو ٌم‬

َ َ
Bayam ‫أ ْس َباناخ ؛ َس َبا ِن ْيخ‬

َ
Cengkeh ‫ق َرْن ُف ٌل‬

ُ ُ ‫َ َر‬
Daun jeruk ‫الب ْرت َق ِلي‬ ‫وق‬

17
 َ
Daun salam ‫َو َر ُق الغ ِر‬

َُ ُ
Gandum ‫ق ْم ٌح ؛ ُبر ؛ ِح ْنطة‬

َ
Gandum Hijau ‫ف ِرْي ٌق‬

َُ
Gandum Hitam ‫ِح ْنطة َس ْو َداء‬

َ
Gandum Tepung ‫ط ِح ْين ؛ َد ِق ْي ُق‬

َ ْ
Garam ‫مل ٌح ج ْأمَّلح‬

َّ
Gula ‫ُسك ٌار‬

ْ َ َّ
Gula aren ‫ُسك ُار نخل‬

َّ َ َّ
Gula batu ‫ُسك ِار ن َبات ؛ ُسكار َح َجر‬

َّ
Gula pasir ‫ُسكار َر ْمل‬

18
Jagung ُ ‫ُذ َ ُة ؛ ُش ْو َف‬
‫ان‬ ‫ر‬

Jahe ‫َزْن َج ِب ْي ٌل‬

Jeruk nipis ‫ِل ْيمون َح ِامض‬

َ َ
Jinten ‫كرويا ؛ ك ُّمون‬

ُ
Kacang ‫ف ْو ٌل‬

ُ
Kacang goreng ‫فول َم ْق ِلي‬

Kacang kedelai ‫الس َويا‬ ُ ‫ُف‬

ُّ ‫ول‬

َ ُ
Kacang panjang ‫ف ْول ط ِو ْيل‬

ُ ُ
Kacang rebus ‫فول َم ْسلوق‬

Kacang tanah َ ‫ُفول ُس‬

‫ودا ِني‬

19
Kacang-kacangan ‫َب ُق ِول َّيات‬

Kaldu ‫َح َس ٌاء‬

َ ُ
Kayu manis ‫ق ْرفة‬

ُ ‫اب ؛ َنق ْي ُع‬ َ ْ

Kecap ‫الص َويا‬ ِ ٌ ‫كتش‬

ٌ
Keju ‫َج ْب َنة‬

Kelapa ‫َّن َار ِج ْيل‬

ٌ َ
Kemiri ‫ش ْم َعة‬

Kencur ٌ ‫ُس ْعد‬

ُ ‫اط‬ َ َ
Kentang ‫س‬ ِ ‫بط‬

َّ
Ketimun ‫ِخ َي ٌار ؛ ِقث ٌاء‬

20
 ٌ ُ
Ketumbar ‫ك ْزَب َرة‬

ُ ُ
Kunyit ‫ك ْرك ٌم‬

ُْ
Lada ‫الفل ُف ُل‬

Lauk pauk ‫ِإ َد ٌام‬

Lengkuas ‫َزْن َج ِب ْي ٌل‬

ْ
Manis ‫ُحل ٌو‬

ٌ
Mentega ‫ُزْب َدة‬

Merica ُ ‫ُف ْل ُفل َأ ْب َي‬

‫ض‬

Minyak ‫َزْي ٌت ج ُزُي ْو ٌت‬

Pait ٌ ‫ُمر‬

21
 ‫ُ َ‬
‫‪Pala‬‬ ‫ُج ْو َزة الط ْي ِب‬

‫‪Pandan‬‬ ‫َب ْان َد ُ‬

‫ان‬

‫‪Pedas‬‬ ‫َحار‬

‫َ‬ ‫َ َ‬
‫‪Pop Corn‬‬ ‫فش ُار ؛ ِفش ُار‬

‫‪Santan‬‬ ‫َل َب ُن َّ‬

‫الن َار ِج ْيل‬

‫‪Saus‬‬ ‫ص ْل َ‬
‫صة ٌ‬ ‫َ‬

‫‪Sayur‬‬ ‫ض َر ٌة ج ُخ َ‬
‫ضر‬ ‫َخ ْ‬

‫‪Seledri‬‬ ‫َك ْر َف ٌ‬
‫س‬

‫َ‬
‫‪Serai‬‬ ‫ِس ْي ُت ْونيَّل‬

‫َ َ ٌَ‬
‫‪Singkong‬‬ ‫اسافة‬‫ك‬

‫‪22‬‬
‫‪Tawar‬‬ ‫َع ْذ ٌب ج ِع َذ ٌ‬
‫اب‬

‫‪Tepung‬‬ ‫َد ِق ْي ٌق‬

‫َ‬ ‫ُ َ‬
‫‪Terasi‬‬ ‫عج ْي َنة ف ِس ْي ُخ األ ْرِب َي ِان‬
‫ِ‬

‫‪Terigu‬‬ ‫َدق ْي ٌق ُ‬
‫الب ِر‬ ‫ِ‬

‫‪Terong‬‬ ‫َب ِاذ ْن َجان‬

‫َ‬
‫‪Tomat‬‬ ‫اط ُم‬
‫ط َم ِ‬

‫َ‬
‫‪Vanili‬‬ ‫فا ِن ُيَّل‬

‫‪Wortel‬‬ ‫َج َز ٌر‬

‫‪Menu makanan‬‬
‫َ ُ ْ‬
‫قا ِئ َمةٌاألط ِعمة‬

‫‪23‬‬
Asinan Betawi ‫َم َو ِال ُح بيتاوي‬

Ayam bakar ‫اج َم ْش ِوي‬

ُ ‫َد َج‬

َ ُ َ َ
Ayam balado ‫اج َباالدو‬ ‫دج‬

ُ
Ayam betutu ‫اج ِب ْي ُت ْوت ْو‬
ٌ ‫َد َج‬

Ayam goreng ‫اج َم ْقلي‬

ٌ ‫َد َج‬

Ayam penyet ٌ ‫َد َج‬

‫اج ِب ْي ِن ْيت‬

Bacem ٌ ‫إ ْنت َق‬

‫اع‬ ِ ِ

ٌ ُ
Bakso ‫ك ْف َتة‬

Bebek bakar ‫َبط مشوي‬

ُّ
Bebek betutu ‫َبط بيتوتو‬

24
 ‫ُّ‬
‫‪Bebek goreng‬‬ ‫َبط مقلية‬

‫ُ‬ ‫ُ ٌ‬
‫‪Bubur‬‬ ‫ش ْرَبة ؛ َع ِص ْي َدة‬

‫‪Bubur ayam‬‬ ‫َعص ْي َد ُة َّ‬

‫الد َج ِاج‬ ‫ِ‬

‫ُ َ‬
‫‪Bubur kampiun‬‬ ‫َع ِص ْي َدة َبطل‬

‫َ ٌ‬
‫‪Cobek‬‬ ‫ِم ْج َرشة‬

‫‪Combro‬‬ ‫َك ْ‬
‫وم َب ُرو‬

‫‪Cumi bakar‬‬ ‫َح َب ٌار َم ْش ِوي‬

‫‪Cumi cumi goring‬‬ ‫َح َبار َم ْق ِلي‬

‫َ َ‬
‫‪Dim sum‬‬ ‫َم ْبل ٌغ خا ِف ٌت‬

‫ْ‬ ‫ْ‬ ‫َ َّ‬ ‫ْ‬

‫‪Es campur‬‬ ‫َحل َوى ُمثل َجة ِبال َف َو ِاك ِه املخ َت ِل َف ِة‬

‫‪25‬‬
Es cendol ‫َج ِل ْي ُد َس ْين ُد ْول‬

Es doger َ ‫َجل ْي ُد ُد‬

‫وجر‬ ِ

ٌَ
Es krim ‫ُب ْوظة‬

َ
Es teler ‫جليد ِت ْيلر‬

ٌ َّ َ
Gado-gado ‫ُمخلط‬

ٌ
Gorengan ‫َم ْق ِل َّية‬

Gudeg ٌ ‫َداف‬
‫يء‬ ِ

ْ َّ َ
Gulai ikan patin ‫السل ُو ِر‬ ‫ك ِاري َس َم ِك‬

Gurame bakar ‫ُج ْو َر ِامي مشوي‬

َ
Hot dog ‫ن َقا ِن ُق‬

26
Ikan asam pedas ٌ ‫سم ٌك َح ِام‬
‫ض َح ٌار‬ َ

َّ
Ikan Asin ‫َس َمك ُم َملح‬

Ikan bakar ‫َس َم ٌك َم ْش ِوي‬

Karedok ْ ‫َك ْي ُد‬

‫وك‬ ‫ِار‬

Kebab ٌ ‫َك َب‬

‫اب‬

Keju ‫ُج ْب ُن‬

Kerak telor ‫ض‬ َْ َُ ْ

ِ ‫ِقشرة البي‬

ُ َ َ
Keripik singkong ‫اس َفة ُم َق ِلي‬‫ك‬

ْ ُْ َ
‫ون‬
Klepon ‫ك ِليب‬

ٌ َ َ
Krecek ‫ف ْرق َعة‬

27
 ‫َ‬
‫‪Kripik‬‬ ‫َرقا ِئ ُق‬

‫َ‬
‫‪Kue‬‬ ‫ك ْع ٌك‬

‫َ‬ ‫َ‬
‫‪Kue Lapis‬‬ ‫ك ْع ٌك ُمط َّب ٌق‬

‫َ َْ ُ َ‬
‫األ ُرز َّ‬
‫‪Lontong sayur‬‬ ‫الن َبا ِت َّي ِة‬ ‫كعكة ِ‬

‫َ‬
‫‪Makaroni‬‬ ‫َماك ُار ْو ِنى‬

‫َ َْ َ ُ ُ ْ‬
‫‪Martabak manis‬‬ ‫الحل ُو‬ ‫مرتباك‬

‫‪Martabak Telor‬‬ ‫ُخ ْب ٌز ُم َط َّب ُق َ‬

‫الب ْي ِض ي‬

‫‪Mendoan‬‬ ‫َم ْن ُد َو ُ‬
‫ان‬

‫ٌ‬ ‫ْ ٌَ‬
‫‪Mie goreng‬‬ ‫َمك ُر ْونة َم ْق ِل َّية‬

‫‪Mie kuah‬‬ ‫الص ْل َ‬

‫ص ِة‬ ‫َم ْك ُر ْو َن ُة َّ‬

‫‪28‬‬
Molen ‫ُم ْوِل ْين‬

Nasi ‫ُرز‬

Nasi goreng ‫ُرز َم ْق ِلي‬

Nasi kuning ْ ‫َأ ُرز َا‬

‫ص َف ُر‬

Nasi liwet ْ ‫َأ ُرز ل ُي‬

‫ويت‬ ِ

َ
Nasi padang ‫أ ُرز َب َادانج‬

ُ َ
Nasi uduk ‫أ ُرز أ ْو ُد ْوك‬

Otak-otak
ْ
‫املش ِو ِي‬ َّ ‫َك ْع َك ُة‬
‫الس َم ِك‬

Papeda ‫َب ِاب ْي َدا‬

ٌَ ْ
Pasta ‫َمك ُر ْونة‬

29
Pisang goreng ْ ‫املوز‬
‫املق ِلي‬ ُ

Pisang ijo َ
‫األخضر‬ ُ
‫املوز‬

ٌ ْ
Pizza ‫َبت َزة‬

Roti bakar ‫ُخ ْب ٌز مشوي‬

ُ
Roti kukus ‫ُخ ْب ٌز َمسل ْو ٌق‬

ُ
Roti tawar ‫خ ْب ٌز َع ِاد ٌي‬

ٌَ َ
Salad ‫َسلطة‬

َّ ُ َّ َ
Sambal matah ‫شطة املط ِة‬

ٌ َّ َ
Sambel ‫شط ة‬

Sandwich ‫دويتش‬ ْ َ
ِ ‫سان‬

30
 ‫َ‬
‫‪Sate‬‬ ‫ل ْح ُم َم ْش ِوي‬

‫‪Seafood‬‬ ‫َم ْأ ُك ْوَال ُت َ‬

‫الب ْح ِرَّية‬

‫َ ٌ‬
‫‪Serabi‬‬ ‫ف ِط َيرة‬

‫ُ‬
‫‪Shushi‬‬ ‫وش ي‬
‫ش ِ‬

‫‪Sop buah‬‬ ‫َح َس ُاء َ‬

‫الف ِاك َه ِة‬

‫ُ‬
‫‪Soto‬‬ ‫ُسوتو‬

‫َ َ‬
‫‪Spageti‬‬ ‫َم ْعك ُرونة‬

‫‪Sup‬‬ ‫ُش ْرَب ٌة َ‬

‫؛ح َس ٌاء‬

‫َ َ‬
‫‪Sup kambing‬‬ ‫حس ُاء ِ‬
‫املاع ِز‬

‫‪Sup konro‬‬ ‫ِح َساء كونرو‬

‫‪31‬‬
 ‫َ ُ‬
‫‪Tahu‬‬ ‫طاف ْو‬

‫ْ‬
‫‪Tekwan‬‬ ‫ِتيك َوان‬

‫َ ْ ُ َّ‬
‫‪Telur asin‬‬ ‫ض امل َمل ُح‬‫البي‬

‫َْ ُ َ‬
‫‪Telur goreng‬‬ ‫ض امل ْق ِل ُّي‬‫البي‬

‫َْ ُ َ ْ ُ ُ‬
‫وق‬
‫‪Telur rebus‬‬ ‫البيض املسل‬

‫‪Teriyaki‬‬ ‫ترياكي‬

‫‪Tomyam‬‬ ‫ُت ْ‬
‫وم َي ْام‬

‫َ‬ ‫َّ‬
‫‪Tumis kangkung‬‬ ‫الل ْف ُت امل ْق ِل ُّي‬

‫اطا ْ‬‫َ َ َ‬
‫‪Ubi rebus‬‬ ‫املسلوق‬ ‫بط‬

‫‪Udang goreng‬‬ ‫ُر ْو ِب َيان ‪ْ :‬إرِب َيان‬

‫‪32‬‬
‫‪Usus‬‬ ‫ِم ًعى ج ْأم َعاء‬

‫‪Menu Minuman‬‬
‫َ ُ ْ‬
‫قا ِئ َمةٌاملش ُر ْو َباتٌ‬

‫ُ‬
‫‪Acar‬‬ ‫ط ْر ِش ِي‬

‫‪Air zamzam‬‬ ‫َماء َز ْم َز ْم‬

‫َ ْ ُ ُّ ُ‬
‫‪Es coklat es‬‬ ‫الشكَّلتة‬ ‫ثلج‬

‫‪Jahe telor‬‬ ‫يض‬ ‫َ َ ْ ُ َ‬

‫زنج ِبيل الب ِ‬

‫‪Jamu‬‬ ‫َج ُامو‬

‫‪Jus‬‬ ‫َع ِس ٌير‬

‫ُ َ‬
‫‪Jus alpukat‬‬ ‫َع ِسير آف ْوك ُاد ْو‬

‫ُ‬
‫‪Jus apel‬‬ ‫َع ِسير ت َّفاح‬

‫‪33‬‬
 ‫ُ ُ‬
‫‪Jus jeruk‬‬ ‫الب ْرت َقال‬ ‫َع ِسير‬

‫َ‬
‫‪Jus tomat‬‬ ‫َع ِسير ط َماطم‬

‫َ‬
‫‪Kopi‬‬ ‫ق ْه َوة‬

‫َ‬ ‫َ‬
‫‪Kopi Susu‬‬ ‫ق ْه َوة ُمل َّب َنة‬

‫‪Susu jahe‬‬ ‫يب َ‬

‫الزنج ِبيل‬ ‫َح ِل ُ‬

‫‪Susu kelapa muda‬‬ ‫اله ْن ِد‬

‫وز ِ‬
‫َ ُ ُ‬
‫ح ِليب ج ِ‬

‫‪Susu kurma‬‬ ‫يب َّ‬

‫الت ْم ِر‬ ‫َح ِل ُ‬

‫‪Teh‬‬ ‫َش ٌ‬
‫اي‬

‫َ‬
‫‪Teh poci‬‬ ‫ابرْيق الشاي‬
‫ِ‬
‫‪Kata yang bersangkutan‬‬
‫َُ َ‬ ‫َ‬
‫الك ِل َماتٌاملت َع ِلقة‬

‫‪34‬‬
 ‫َ‬
‫‪Alergi‬‬ ‫َح َّس ِاس ِي ؛ ت َح ُّس ِس ى‬

‫َْ َ ٌ ْ ٌ‬
‫‪Aneka‬‬ ‫اع ُمخ َت ِل َفة‬‫أنو‬

‫‪Bangkrut‬‬ ‫ُم ْف ِل ٌ‬
‫س‬

‫َ ٌ‬ ‫َ‬
‫)‪Basi (makanan‬‬ ‫اس ٌد ؛ َع ِف ٌن ؛ ت ِالف‬
‫ف ِ‬

‫ٌ‬
‫‪Bau amis‬‬ ‫ُز ُه ْو َمة‬

‫َ‬
‫‪Empuk‬‬ ‫َو ِث ْي ٌر ؛ ن ِدي‬

‫َ ٌ‬
‫‪Enak‬‬ ‫ل ِذ ْيذ‬

‫‪Encer‬‬ ‫َر َّخ – َي ِر ُّخ‬

‫‪Gaji‬‬ ‫أج ٌر ج ُ‬
‫أجور‬ ‫ْ‬

‫َ َ ُ ُ ُ ً‬
‫‪Hangus‬‬ ‫اق ـ َيش ْوق ش ْوقا‬ ‫ش‬

‫‪35‬‬
‫‪Harga‬‬ ‫ِس ْع ٌر‬

‫َّ َ‬ ‫َّ‬
‫‪Karyawan‬‬ ‫ُم َوظف ج ُم َوظ ُفون ؛ َع ِامل ج ُع َّمال‬

‫َ ٌ ْ ُ ُّ ُ‬
‫‪Kasir‬‬ ‫ص َّراف ؛ ِأمين الصند ِ‬
‫وق‬

‫‪Kenyang‬‬ ‫َشب َع َي ْش َب ُع َش ْب َع ُ‬
‫ان‬ ‫ِ‬

‫‪Keselek‬‬ ‫ص‬ ‫َغ َّ‬

‫ص‪َ -‬ي َغ ُّ‬

‫ُ َ‬
‫‪Keset‬‬ ‫ِم ْم َس َحة األ ْر ُج ِل‬

‫َ ُ َ‬
‫‪Label Halal‬‬ ‫َعَّل َمة َحَّلل‬

‫‪Melaksanakan program pelatihan‬‬ ‫الت ْد ِرْي ِب َّي ِة‬ ‫َْ ُ َ‬

‫الب َرامج َ‬
‫تن ِفيذ ِ‬

‫ات َ‬ ‫َْ‬
‫‪Melakukan evaluasi kerja‬‬ ‫الع َم ِل‬ ‫ِإ ْج َر ُاء تق ِي ْي َم ِ‬

‫ْ َ‬ ‫َ ُ‬
‫‪Melaporkan masalah‬‬ ‫اإل ْبَّلغ َع ْن ُمش ِكل ِة‬
‫ِ‬

‫‪36‬‬
 ‫ً‬ ‫ْ‬ ‫َ‬
‫‪Melayani‬‬ ‫خ َد َم ـ َيخ ُد ُم ِخ ْد َمة‬

‫ََ ُْ ًْ‬
‫‪Memakan‬‬ ‫أك َل ـ َيأك ُل أكَّل‬

‫ْ‬ ‫ُ‬ ‫َ‬

‫‪Memanaskan‬‬ ‫َسخ َن ـ َي ْسخ ُن َسخ ًنا‬

‫ْ ُ ُ ُ َ‬ ‫َ َ‬
‫‪Memanaskan Air‬‬ ‫شخ َن – َيشخ ُن شخ ْونة‬

‫ْ َ‬ ‫َ‬
‫‪Memasak‬‬ ‫ط َب َخ ـ َيط َب ُخ ط ْب ًخا‬

‫َ َ ُ َّ َ َ‬
‫‪Memastikan kebersihan‬‬ ‫النظاف ِة‬ ‫ضمان‬

‫ُ ً‬ ‫َ‬
‫‪Membakar‬‬ ‫َح َرق ـ َي ْح ُرق َح ْرقا‬

‫َ ْ‬ ‫َ‬
‫‪Membayar‬‬ ‫َدف َع ـ َي ْدف ُع َدف ًعا‬

‫َ َ َّ َ َ ُ‬
‫‪membeku‬‬ ‫صل َب‬ ‫تجمد ؛‬

‫‪Membeli‬‬ ‫اشتري ـ يشتري ِش َر ًاء‬

‫‪37‬‬
 ‫َ ُ َ ْ‬ ‫َ َ َ‬
‫‪Membersihkan‬‬ ‫نظف ـ َي ْنظف نظ َفا‬

‫‪Membuang‬‬ ‫َر َمى ـ َي ْر ِمى َر ْم ًيا‬

‫‪Membuat‬‬ ‫ص ْن ًعا‬
‫ص َن ُع َ‬
‫ص َن َع ـ َي ْ‬
‫َ‬

‫‪Memeras‬‬ ‫ص َر ـ َي ْعص ُر َع ْ‬
‫ص ًرا‬ ‫َع َ‬
‫ِ‬

‫‪Memeriksa kualitas‬‬ ‫الج ْو َدة‬

‫يق َ‬‫َت ْحق ُ‬
‫ِ‬

‫‪Memesan‬‬ ‫طلب يطلب طلبا‬

‫‪Memimpin shift‬‬ ‫ق َي َاد ُة َّ‬

‫الت َح ُّول‬ ‫ِ‬

‫ُْ َْ‬ ‫ََ‬

‫‪Meminta‬‬ ‫طل َب ـ َيطل ُب طل ًبا‬

‫ً‬ ‫ْ‬ ‫َ‬

‫‪Meminum‬‬ ‫ش َر َب ـ َيش َر ُب شربة‬

‫َ َ ُ َّ‬
‫الل َوائح َّ‬
‫‪Memonitor peraturan pajak‬‬ ‫الض ِرْي ِب َّية‬ ‫ُم َراقبة ِ‬

‫‪38‬‬
 ‫ً‬
‫‪Menambah‬‬ ‫َز َاد ـ َي ِزْي ُد ِزَي َادة‬

‫‪Menawar‬‬ ‫َس َاو َم – ُي َس ِاو ُم ُم َس َاو َمة‬

‫َ َ ُ ُ َ ً‬
‫‪Mencicipi‬‬ ‫اق َيذ ْوق ذ ْوقا‬ ‫ذ‬

‫َ ً‬ ‫ْ‬ ‫َ‬
‫‪Mencuci‬‬ ‫غ َس َل ـ َيغ ِس ُل غ ْسَّل‬

‫‪Mengadakan pertemuan tim‬‬ ‫اجت َماع َ‬

‫الف ِر ِيق‬ ‫َْ ُ ْ‬
‫عقد ِ‬

‫َ َ ْ ُ َ ْ َ‬
‫‪Mengambil‬‬ ‫أخ َد ـ َيأخ ُد أخذا‬

‫‪Mengangkat‬‬ ‫َر َف َع ـ َي ْر َف ُع ً‬
‫رفعا‬

‫َ َ ْ ُ َ ً‬
‫‪Mengasah‬‬ ‫ش َحذ ـ َيش َحذ ش ْحذا‬

‫َ َ‬ ‫َْ‬
‫‪Mengatur acara‬‬ ‫تن ِظ ْي ُم األ ْحد ِ‬
‫اث‬

‫َ ْ ُ ُُ‬
‫‪Mengatur tempat duduk‬‬ ‫الجلوس‬ ‫ت ِرِتيب‬

‫‪39‬‬
 ْ ُ ْ
Mengawasi pekerjaan dapur ‫إش َراف َع َم ِل املط َبخ‬

ُ ْ ُّ ْ َُ َ
Mengelola kasir ِ ‫ِإد َارة أ ِمي ِن الصند‬
‫وق‬

Mengelola media sosial ْ ‫اصل‬

‫االج ِت َم ِاعي‬ ُ َ َّ َ َ َُ َ
ِ ‫إدارة وسا ِئ ِل التو‬

َ ُ َْ ُ َ
Mengelola pembayaran ِ ‫ِإد َارة املدف ْوع‬
‫ات‬

َ ُ
Mengelola program keamanan ‫َإد َارة األ َمنية‬

Mengepel ‫مم َس َحة‬

ْ ‫َم َس َح – َي ْم َس ُح‬

Menggantikan perlengkapan ُ ‫اس ِت ْب َد‬

‫ال امل ِع َّدت‬

Menggigit ً ‫ص َق ْر‬
‫صا‬ َ ‫َق َر‬
ُ ‫ص ـ َي ْق ُر‬

َْ ََ
Menggoreng ‫قلي ـ َي ْق ِلي قل ًيا‬

َ
Menghabiskan ‫ن ِف َد ـ َي ْن َف ُد نفدا‬

40
 ْ َ
Menghias hidangan ‫ت ْزِي ْي ُن األط َباق‬

َ َّ ُ ْ َ ْ َ
Menghirup aroma ‫الرا ِئ َحة‬ ‫يستن ِشق‬

َ
Menghitung ‫أ ْح َص ى ُي ْح ِص ى‬

ْ
Menghitung persediaan ‫َع ُّد املخ ُزون‬

Menghormati ‫أكرم ـ يكرم إكراما‬

َ
Mengirimkan ‫َب َعث ؛ ْأر َس َل‬

َّ َ َ
Mengiris ‫ش َّر َح – ُيش ِر ُح الل ْح َم‬

َ ْ َ
Mengoven ‫ش َوى – َيش ِوى ش ًّيا‬

َْ ْ ََ
Mengukus ‫غلي ـ َيغ ِلي غل ًيا‬

Mengulek (Bumbu) ‫َس ُح َن – َي ْس َح ُن ُس ْحنا‬

41
‫‪Mengunyah‬‬ ‫ض ًغا‬ ‫ض َغ ـ َي ْم َ‬
‫ض ُغ َم ْ‬ ‫َم َ‬

‫‪Mengurangi‬‬ ‫نقص ـ ينقص ُن ْق ً‬

‫صا‬

‫‪Menjilat‬‬ ‫س َل ً‬
‫حسا‬ ‫َل َح َ‬
‫س ـ َي ْل َح ُ‬

‫‪Menolong‬‬
‫ًَ‬ ‫َأ َع َ‬
‫ان ـ ُي ِع ْي ُن ِإ َعانة‬

‫ًّ‬
‫‪Menumbuk‬‬ ‫َد َّق ـ َي ُد ُّق ُدقا‬

‫َ‬
‫‪Menyambut‬‬ ‫َر َّح َب ـ ُي َر ِح ُب ت ْر ِح ْي ًبا‬

‫ََ َ َُْ ُ َْ‬

‫‪Menyapu‬‬ ‫س كن ًسا‬ ‫كنس ـ يكن‬

‫ْ َ‬ ‫َ‬
‫‪Menyembelih‬‬ ‫ذ َب َح ـ َيذ َب ُح ذ ْب ًحا‬

‫‪Menyiapkan laporan kerja‬‬ ‫إع َد ُاد َت َقاد ْير َ‬

‫الع َمل‬ ‫ْ‬
‫ِ ِ‬

‫‪Merancang menu‬‬ ‫الق َوا ِئم‬ ‫َ ْ‬

‫صم ْي ُم َ‬
‫ت ِ‬

‫‪42‬‬
 ‫َ‬
‫‪Merapikan‬‬ ‫َرَّت َب – ُي َرِت ُب ت ْرِت ْي ًبا‬

‫ُ‬ ‫َ‬
‫‪Merebus‬‬ ‫َسل َق ـ َي ْسل ُق‬

‫‪Sendawa‬‬ ‫َت َج َّش َأ َت َج ُّش ًأ َت َج ُّ‬

‫ش ًء‬

‫َ ََ َْ‬
‫‪Teguk‬‬ ‫اجت َر َع‬ ‫جرع ‪:‬‬

‫ْ َ َّ َ َ‬
‫‪Tumpah‬‬ ‫انسك َب‬ ‫انصب ‪:‬‬

‫‪43‬‬
 Daftar Pustaka
Mufid, N. (2010). Kamus Modern Indonesia Arab Al-Mufid.
Surabaya: Pustaka Progressif.

Munawwir. (2020). Kamus Al Munawwir Arab Indonesia.

Surabaya: Pustaka Progressif.

Tajuddin, S. (2010). Mufrodat wal muhadatsah. Ponorogo:

Darussalam Press.

Yunus, M. (2010). Kamus Mahmud Yunus Arab Indonesia.

Jakarta: PT. Mahmud Yunus Wa Durriyyah.

44