ASHLIN NURRANIATI.

Analisis Tingkat Konsumsi Beras dan Pola Konsumsi

Pangan Kelompok Rumah Pangan Lestari (KRPL) Melati di Kecamatan Haur
Gading Kabupaten Hulu Sungai Utara dibimbing oleh Ahmad Suhaimi dan Purna
Kusumayana.
ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat konsumsi pangan beras,

dan pola konsumsi pangan rumah tangga. Penelitian ini dilaksanakan di Desa
Jingah Bujur Kecamatan Haur Gading Kabupaten Hulu Sungai Utara, dengan
anggota Kelompok Wanita Tani Melati sebagai respondennya. Metode yang
digunakan dalam penelitian ini yaitu analisis deskriptif kuantitatif dan pendekatan
Skor PPH. Hasil yang diperoleh dari penelitian ini adalah bahwa tingkat konsumsi
pangan beras daerah penelitian berada diatas angka daripada tingkat konsumsi
pangan Provinsi Kalimantan Selatan dan juga tingkat konsumsi pangan Nasional.
Pola konsumsi pangan daerah penelitian masih didominasi oleh kelompok pangan
padi-padian yakni beras dengan angka 266,53 gr/kap/hari atau 959,41 kkal/hari.
Skor PPH daerah penelitian dari data yang ada yaitu 75,7 dengan demikian nilai
tersebut masih kurang dari angka standar yang ditetapkan pemerintah yakni 100.
Ini dapat diartikan bahwa keragaman pangan di daerah penelitian masih kurang
beragam.
Kata Kunci: Tingkat Konsumsi Beras, Pola Konsumsi Pangan
ASHLIN NURRANIATI. Analysis of Rice Consumption Levels and Food
Consumption Patterns for Sustainable Food House Groups (KRPL) Melati in Haur
Gading District, Hulu Sungai Utara Regency, guided by Ahmad Suhaimi and
Purna Kusumayana.
ABSTRACT

This study aims to determine the level of rice food consumption, and
household food consumption patterns. This research was conducted in Jingah
Bujur Village, Haur Gading District, Hulu Sungai Utara Regency, with members
of the Melati Women's farmer Group as respondents. The method used in this
research is quantitative descriptive analysis and PPH score approach. The results
obtained from this study are the level of rice food consumption in the study area is
above the level of the food consumption level of South Kalimantan Province and
also the level of National food consumption. The pattern of food consumption in
the study area is still dominated by grain food groups, namely rice, with 266.53 gr
/ cap / day or 959.41 kcal / day. The PPH score of the research area from the
existing data is 75.7 so that the value is still less than the standard figure set by the
government, which is 100. This can be interpreted that the diversity of food in the
research area is still less diverse.

Keywords: Level of Rice Consumption, Food Consumption Pattern