ANALISIS KEPUTUSAN TAKTIS: STUDI KASUS PADA UMKM

“PISANG NUGGET 48”

Instruktur:

Gina Harventy, S.E., M.Si., Ak., CA.

Disusun Oleh:

Isma Aprilylyani Wardani 202110170311051

Maulana Rayya Fahreza 202110170311178

Faitun 202110170311108

Diky Eka Purnama 202110170311164

Tito Julian Jatmiko 202010170311304

PROGRAM STUDI AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2024

I
 BAB I

GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN (UMKM)

“PISANG NUGGET 48”

A. Pendirian Usaha

Pisang Nugget 48 didirikan oleh Pak Muthoha sejak tahun 2018 yang berlokasikan di Jl.
Raya Jetis No.48 Mulyoagung Kec. Dau Kota Malang 65151. Pisang nugget adalah alah satu
jajanan ikonik yang berasalh dari kota Makassar dimana pisang ini digoreng dengan tepung
panir/ tepung roti sehingga lebih bertekstur dan renyah di luar. Pak Muthoha menjual produk
yaitu pisang nugget di rumahnya sendiri dan menggunakan stand booth makanan tepat di depan
rumah. Untuk rata-rata pembeli perharinya berkisar 15 - 20 orang. UMKM Pisang nugget 48
dibuka dari jam 09.00-19.00 WIB.

B. Bidang Usaha

Bisnis kuliner merupakan salah satu peluang usaha yang paling banyak diminati. Peluang
bisnis ini terbuka lebar bagi siapapun yang ingin merintis bisnisnya. Pada masa ini, persaingan
semakin ketat maka dibutuhkan tekad yang kuat dan ide kreatif serta inovatif guna menciptakan
bisnis yang berjalan lancar kedepannya. Usaha pisang nugget 48 termasuk dalam bidang
makanan atau kuliner yang masih tergolong dalam Usaha Mikro Kecil Menengah.

C. Produk

Pisang Nugget 48 menyajikan pisang nugget dengan varian topping termasuk greentea
keju, coklat keju, vanilla keju, greentea original, greentea messes, rainbow, strawberry cokelat,
strawberry keju, strawberry original, tiramisu keju, tiramisu messes, tiramisu original, tiramisu
trawberry, tiramisu greentea. Adapun harga per porsinya sebesar Rp. 10.000,00, yang berisikan
12 potong nugget pisang.

II
 BAB II

Data Biaya Produksi dalam Volume Produksi 12000

Keterangan Biaya Perunit Total
Biaya Bahan Baku 777 9,324,000
Biaya Tenaga Kerja 300 3,600,000
Biaya Overhead Variabel 100 1,200,000
Biaya Overhead Tetap Umum 300 3,600,000
Total 1,477.00 17,724,000.00
Tabel 1
Data Rincian Biaya Produksi UMKM Pisang Nugget 48
Biaya/Unit Total Biaya
Biaya Variabel
Biaya Produksi Variabel 300 3,000,000.00
Biaya Komersial Variabel 80 800,000.00

Biaya Tetap:
Biaya Produksi tetap 200 2,000,000.00
Biaya komersial tetap 100 1,000,000.00
Jumlah Biaya 6,800,000.00

Tabel.2
Data Laporan Laba Rugi Tahun 2022
Laporan Laba Rugi 2023
Penjulan 27,500,000.00
Biaya Variabel 14,770,000.00
Laba Kontribusi 12,730,000.00

Biaya tetap 3,000,000

Laba (rugi) bersih 9,730,000.00

Laporan Laba Rugi 2022

Penjulan 24,900,000.00
Biaya Variabel 16,247,000
Laba Kontribusi 8,653,000.00

Biaya tetap 3,000,000

Laba (rugi) bersih 5,653,000.00
Tabel.3

3
 BAB III
PERHITUNGAN DAN ANALISIS KEPUTUSAN TAKTIS
Data Biaya Produksi dalam Volume Produksi 12000

Keterangan Biaya Perunit Total

Biaya Bahan Baku 777 9,324,000
Biaya Tenaga Kerja 300 3,600,000
Biaya Overhead Variabel 100 1,200,000
Biaya Overhead Tetap Umum 300 3,600,000
Total 1,477.00 17,724,000.00

A. Jika UMKM Psang Nugget 48 membeli dari salah satu pemasok Pisang Nugget Frozen
dengan harga Rp.1,700 per unit. Apakah tawaran untuk membeli dari pemasok tersebut
sebaiknya diterima? Buatlah perhitungan yang mendukung keputusan tersebut!
Analisis:
Biaya Variabel + Tetap = BB + BTKL + BOP (Tetap dan Variabel)
= 777 + 300 +100 + 300
= Rp. 1.477
Apabila memproduksi sebanyak 12.000 unit:
= Rp. 17,724,000

Sebaiknya Ditolak dan lebih baik memproduksi sendiri (make decision) karena harga
lebih murah dan dapat menghemat biaya Rp. 223 / unit. Atau Rp.2.676.000 pada volume
produksi 12000 unit

Data Rincian Biaya Produksi UMKM Pisang Nugget 48

A. Jika Pisang Nugget 48 mempunyai kapasitas produksi 12.000-unit pertahun. Saat ini
hanya memproduksi dan menjual sebanyak 10.000-unit dengan harga jual 2.000/unit.
Rincian Biaya Produksi Sebagai berikut:

Biaya/Unit Total Biaya

Biaya Variabel
Biaya Produksi Variabel 300 3,000,000.00
Biaya Komersial Variabel 80 800,000.00

Biaya Tetap:

4
 Biaya Produksi tetap 200 2,000,000.00
Biaya komersial tetap 100 1,000,000.00
Jumlah Biaya 6,800,000.00

UMKM Pisang Nugget 48 menerima pesanan khusus sebanyak 5.000 unit, dari Pak. Aryo
untuk acara hajatan, pesanan ini di luar produksi reguler dan tidak memengaruhi harga
pasar, kemudian Pak Aryo meminta harganya dibawah harga normal yaitu sebesar Rp.
1.500 per unit. Apakah pesanan khusus tersebut sebaiknya diterima atau ditolak?
Analisis:
Penawaran dengan harga sebesar Rp. 1.500 berada dibawah harga jual normal sebesar
Rp. 2000, namun demikian menerima pesanan tersebut berpeluang akan menguntungkan
bagi UMKM tersebut. UMKM itu memiliki kapasitas mengaggur dan pesanan tersebut
tidak akan memengaruhi unit lain yang sedang di produksi untuk dijual dengan harga
normal.
Berikut analisis dari kasus diatas:
Pendapatan Jika menerima pesanan: Rp. 7,500,000
Biaya Produksi Variabel (300 x 5000): Rp. 1,500,000
Biaya Komersial Variabel (80 x 5000): Rp. 400,000
Rp. 5,600,000

Berdasarkan perhitungan diatas, apabila UMKM Pisang Nugget 48, menerima pesanan
khusus maka akan menaikkan laba sebear Rp. 5.600.000

Data Laporan Laba Rugi Tahun 2022

Laporan Laba Rugi 2023
Penjulan 27,500,000.00
Biaya Variabel 14,770,000.00
Laba Kontribusi 12,730,000.00

Biaya tetap 3,000,000

Laba (rugi) bersih 9,730,000.00
Laporan Laba Rugi 2022
Penjulan 24,900,000.00 Tabe
l.3 Biaya Variabel 16,247,000
Laba Kontribusi 8,653,000.00

Biaya tetap 3,000,000

5
Laba (rugi) bersih 5,653,000.00
Manajemen memperkirakan apakah akan melanjutkan usaha tersebut dan menambah cabang
karena adanya peningkatan laba setiap tahun. Dan perusahaan apakah sebaiknya menambah
cabang dengan harga sewa 1.200.000 per bulan dan lokasi strategis atau jual di tempat pribadi
tetapi lokasi tidak strategis.

Analisis:

Dilihat dari data di atas, UMKM tersebut mendapat peningkatan laba sebesar Rp. 4.077.000
dibandingkan laporan laba rugi kedua tahun sebelumnya. Oleh karena itu perusahaan harus tetap
melanjutkan usaha dan bisa saja membuka cabang baru dengan menyewa ruko sebesar 1.200.000
per bulan karena lokasi yang strategis dibandingkan dengan tempat pribadi tetapi tidak strategis.
hal itu juga didukung dengan peningkatan laba yang cukup drastis yaitu sebesar 4.077.000 dan
itu cukup untuk menyewa ruko

6
 BAB VI
PENUTUP
Pisang Nugget 48, didirikan oleh Pak Muthoha pada tahun 2018 di Malang, merupakan
UMKM yang menghadirkan pisang nugget sebagai jajanan ikonik dengan lokasi berada di Jl.
Raya Jetis No.48 Mulyoagung Kec. Dau Kota Malang 65151. Pisang nugget ini merupakan
produk kuliner yang digoreng dengan tepung panir/tepung roti, memberikan tekstur dan
kelezatan khas. Dengan memulai usaha ini dari rumah sendiri, Pak Muthoha berhasil menarik
perhatian 15-20 pembeli per hari, dan stand booth makanan di depan rumahnya beroperasi dari
jam 09.00-19.00 WIB. Bisnis kuliner seperti Pisang Nugget 48 menunjukkan peluang yang luas
dalam industri makanan dan menjadi salah satu bentuk Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM)
yang dapat terus berkembang dengan tekad, kreativitas, dan inovasi.

Pisang Nugget 48 tidak hanya mengandalkan lokasi dan konsep usaha yang menarik,
tetapi juga memiliki ragam produk dengan berbagai varian topping, termasuk greentea keju,
coklat keju, vanilla keju, dan lain-lain, dengan harga yang terjangkau per porsi sebesar Rp.
10.000,00. Namun, dalam pengembangan bisnis ini, manajemen perlu melakukan perhitungan
dan analisis keputusan taktis yang cermat. Meskipun memproduksi sendiri dapat memberikan
penghematan biaya yang signifikan, penawaran dari pemasok Pisang Nugget Frozen dengan
harga lebih rendah sebesar Rp.1.700 per unit menimbulkan pertimbangan untuk menjaga
keseimbangan antara kualitas dan efisiensi produksi. Selain itu, menerima pesanan khusus
dengan harga di bawah normal dapat menjadi strategi yang menguntungkan bagi UMKM ini,
dengan potensi peningkatan laba sebesar Rp. 5.600.000. Melihat tren positif pada laporan laba
rugi, manajemen dapat mempertimbangkan ekspansi dengan membuka cabang baru, terutama
jika lokasi tersebut strategis, seiring dengan peningkatan laba yang mencapai Rp. 4.077.000.

7
Lampiran I
Dokumentasi
Foto Keterangan
Stand Booth Makanan Pisang Nugget 48

Salah Satu Varian Pisang Nugget 48 “Rasa

Tiramisu Greentea”

Penggorengan Pisang Nugget

Pengemasan Pisang Nugget 48