PERENCANAAN PRAKTIKUM

KELOMPOK ………
MENU ……..………..

Nama Anggota Kelompok :

1. ………………………………..
2. ………………………………..
3. ………………………………..
4. ………………………………..
5. ………………………………..
6. ………………………………..
7. ………………………………..

YAYASAN NURUL HUDA AL MANSHURIN

SMK AL MANSHURIN
2024
1. Rencana Bahan
Jumlah Harga Satuan Total Harga
No. Nama Bahan
(Quantity) (Price) (Total Cost)

TOTAL Rp
 2. Perencanaan Alat
No. Nama Alat Jumlah Spesifikasi Keterangan
1 Alat Persiapan

2 Alat Pengolahan

3 Alat Hidang

3. Perencanaan Kerja
No. Kegiatan Alokasi Waktu
4. Perhitungan Harga Pokok Penjualan (HPP)

Biaya Bahan Baku =

Biaya Tenaga Kerja =
Biaya Overhead :
Biaya Gas LPG =
Biaya Listrik =
Biaya Penyusutan alat =
______________+
Total Biaya Produksi = Rp

Keuntungan (Mark Up) = 20%

HPP = Total Biaya Produksi + (20% x Total Biaya Produksi)
HPP = ……………………. + ……………….. = Rp ………………
Harga Jual Per Porsi = Rp ……………… : …………….. Porsi = Rp …………………