MINYAK

ATSIRI
By : Kelompok VII
Ahmad Kamil Nasution
Armilah Abdullah
Ika Nandari

Pengertia
n Minyak
Atsiri
Kegunaan
Minyak
Atsiri

Klasifikasi
Minyak
Atsiri

Minya
k
Atsiri

SumberSumber
Minyak
Atsiri

Sifat-Sifat
Minyak
Atsiri

n Minyak Atsiri, Sumber-Sumber Min

dan Sifat-Sifat Minyak Atsiri
Ahmad Kamil Nasution
4132210014

MINYAK ATSIRI
Minyak Atsiri adalah bagian terbesar dari terpenoid dan
tersebar hampir diseluruh bagian (jaringan) tumbuhan.
Sifat-Sifat Minyak Atsiri
1. berbau harum atau wangi sesuai dengan aroma tanaman
yang menghasilkannya,
2. mempunyai rasa getir, pahit, atau pedas,
3. berupa cairan yang berwarna kuning, kemerahan dan ada
yang tidak berwarna,
4. tidak dapat larut dalam air dan dapat disuling uap,
5. minyak atsiri tersusun dari monoterpenoid yang
mempunyai titik didih sama dengan 140-180 0C dan
seskuiterpenoid yang mempunyai titik didih > 200 0C,
6. larut dalam pelarut organic, beberapa mempunyai struktur
siklik serta mempunyai satu gugus fungsi atau lebih (hidroksil,
karbonil dan lain-lain).

Nama Minyak

Tanaman Penghasil

Sereh wangi
Nilam (patchouli)

Sereh dapur (lemon grass)

Cymbopogon nardus R
Pogostemon cablin
Benth
Melaleuca
Leucadenron
Cymbopogon citrates

Lada (pepper)

Piper nigrum L

Kenanga (cananga)

Cananga odorata
Hook
Caryophyllus

Bunga

Bunga

Perancis, Rusia

Mawar (rose)
Melati (jasmine)
Kapolaga (cardamom)
Seledri (celery seed)
Sitrun (lemon)

Lavandula offcinalis
Chaix
Rosa alba L
Jasminumofficinale L
Elettaria cardamomun L
Apium graveolen L
Citrus medica

Bunga
Bunga
Biji
Biji
Buah/Kulit Buah

Bulgaria, Turki
Perancis selatan
India, amerika
Inggris, India
Kalifornia

Adas (fennel)

foeniculum fulgares Mill

Akar wangi (Vetiver)

Vetiveria zizanioides
Stap
Curcuma longa

Kayu Putih cajuput)

Cengkeh (clove)
Lavender

Kunyit (Turmeric)
Jahe (ginger)

Kayu Manis (Cinnamon)

Zingiber officinale
Roscoe
Cinnamomun
Camphora L
Cinnamomun zeylanicum Ness

Cendana (sandal wood)

Santalum Album L

Camphor

Bagian Tanaman

Negara Asal

Daun
Daun

Srilanka
Malaysia, Indonesia

Daun

Indonesia

Daun
Daun/buah

Bunga

Buah/Kulit Buah
Akar/rhizoma

Madagaskar, Guetemala
India Timur, Cina, Srilanka
Indonesia
Zanzibar, Indonesia,
Madagaskar

Eropah, tengah, Rusia

I Indonesia, Lousiana

Akar/rhizoma

Amerika selatan

Akar/rhizoma

Jamaika

Batang/kulit buah
Batang/kulit
batang
Batang/kulit
batang

Formosa, Jepang
Prancis, Indo Cina
Mysole, Inggris

Klasifikasi Minyak
Atsiri
Armilah Abdullah
4131210001

Minyak atsiri dapat dibagi menjadi dua kelompok:

1.Minyak

atsiri

yang

komponen-komponen

dapat
atau

dipisahkan
penyusun

menjadi
murninya,

komponen-komponen ini dapat menjadi bahan dasar

untuk

diproses

menjadi

produk-produk

lain.

Contohnya: minyak sereh, minyak daun cengkeh,

minyak permen, dan minyak terpentin.
2. Minyak atsiri yang sukar dipisahkan menjadi
komponen murninya. Contoh minyak atsiri kelompok
kedua ini antara lain: minyak akar wangi, minyak
nilam, dan minyak kenanga.

 Minyak Sereh
Komponen Penyusun utamanya adalah
sitronelal, sitronellol, dan geraniol
Sumber minyak atsirinya ditemukan
pada bagian daunnya.
Minyak sereh secara umum digunakan
sebagai pengusir serangga alami,
sebagai minyak pijat, dapat
menyembuhkan kurap, sebagai
pewangi untuk perawatan kulit.
Minyak daun cengkeh
Digunakan dalam parfum,flavor,
obat-obatan, cat, plastik dan lainlain.
Sumber minyak atsirinya
ditemukan pada bagian tangkai,
bunga, dan daunnya.

Minyak Permen
o Ditemukan pada tanaman Mentha
piperita
o Minyak atsirinya ditemukan kelenjarkelenjar pada bagian atas dan bawah
dari daun. Minyak ini mengandung
ester, meton, metol, dan aseton.
o Kegunaan minyak permen adalah
Minyak Terpentin
sebagai bahan obat-obatan, pasta gigi,
sumber
minyak
atsirinya
makanan dan sebagainya
ditemukan pada getah, ujung
batang pohon pinus yang
sudah tua, dan kayu pohon
pinus
digunakan
dalam
industry
kimia dan farmasi dalam
sintesis kamfer, terpineol, dan
terpinil asetat, dalam industri
Pinus merkussi
cat
digunakan
sebagai
thiner/pengencer, dan dalam

Minyak Akar Wangi

Bersumber dari akar
wangi
(Vetiveria
zizanioides Stapf )

minyak
atsirinya
bersumber dari akarnya
Kegunaannya yang dapat
dijadikan parfum, sabun
dan penghilang bau tidak
sedap. Minyak
Vetiver
dan
Minyak
Kenanga
akarnya dapat
berkhasiat
Bersumber
dari tanaman ( Cananga
odorata
)
sebagai
penangkal
Minyak atsirinya bersumber dari daun
serangga.

dan bunganya yang hijau kekuningan.

sebagai pengusir serangga ( nyamuk)

Minyak Nilam( patchouli oil )

Berasal dari tanaman
nilam (Pogostemon
cablinBenth)
minyak atsiri nilam
bersumber dari akar dan
daunnya.
digunakan sebagai bahan pembuat obat antiseptik,
anti jamur, anti jerawat, obat eksim, dan kulit pecahpecah, serta ketombe. mengurangi peradangan,
membantu mengurangi kegelisahan dan depresi,
membantu penderita insomnia atau gangguan tidur
dan bersifat afrodisiak meningkatkan gairah seksual,
sebagai obat batuk, demam, asma, disentri, sakit
kepala, obat bisul dan rematik.

Kegunaan Minyak Atsiri,

Biosintesa Terpenoid, dan
Biosintesa Triterpenoid

Ika Nandari
4132210005

KEGUNAAN MINYAK ATSI

Minyak
atsiri
digunakan
sebagai bahan baku dalam
berbagai industri, misalnya
industri parfum, kosmetik, dan
industri farmasi.
Minyak atsiri yang berasal dari
rempah-rempah,
misalnya
minyak lada, minyak kayu
manis, minyak jahe, minyak
cengkeh, minyak ketumbar,
umumnya digunakan sebagai
bahan penyedap (flavoring

Biosintesis Triterpenoid