A Review by:

Aurelia Kriswardani P. 201710220311068

Ayu Ramadhanni K. 201710220311072
Memperpanjang Umur Simpan Tunas
Melati (Jasminum grandiflorum)
dengan Perlakuan Bahan Kimia dalam
Kondisi Penyimpanan Dingin.
 Pendahuluan
Tanaman dengan
permintaan tinggi dipasar
sepanjang tahun
Digunakan sebagai tanaman
hias, dimanfaatkan minyaknya
sebagai pewangi, juga sebagai
obat-obatan di negara India
Tingkat produksi tinggi namun
penanganan pasca panen
rendah mengakibatkan
fluktuasi pasar dan kerugian
petani
Maka dari itu dilakukan penanganan
pasca panen menggunakan bahan
kimia dan penyimpanan dingin
untuk memperpanjang umur
simpan Jasminum grandiflorum
 Bunga dipanen pada jam
Metode 6.30-7.30 pagi

Kuncup-kuncup bunga
Perlakuan yang disajikan: dicelup kedalam larutan-
larutan kimia dengan
1. Partikel Nano Perak (20 ppm), metode pencelupan cepat

2. asam Borat (4%),

Pengeringan permukaan
3. Sukrosa (4%), kuncup
4. NAA (100 ppm),
5. BA (500 ppm), Dikemas dalam 200 gauge
polypropylene pengukur
6. αAIB (20μM), tanpa ventilasi

7. kontrol Disimpan pada ruangan

dingin bersuhu 7-8⁰C dan
RH 85 - 95%
 Indeks Kesegaran

Kondisi Bunga Nilai Nomor kuncup bunga di bawah

skor ini
Hampir semua tunas mekar 7 X1
Sebagian bunga setengah terbuka, mekar 6 X2
Bunga terbuka setengah hingga penuh, mekar 5 X3
Sebagian bunga setengah terbuka, agak layu 4 X4
Bunga terbuka setengah hingga penuh, agak layu 3 X5
Sebagian bunga setengah terbuka, layu 2 X6
Bunga terbuka setengah hingga penuh, layu 1 X7
 Indeks Terbukanya Kuncup Bunga

Tingkat bunga Nilai Nomor kuncup bunga

di bawah skor ini
Tunas yang belum 0 X1
terbuka
Sedikit terbuka 1 X2
Setengah terbuka 2 X3
Terbuka penuh 3 X4
 Indeks Ketahanan Warna

Perkembangan warna bunga Nilai Nomor kuncup bunga di

selama penyimpanan bawah skor ini
Merah muda cerah dengan 9 X1
putih
Putih merah muda kusam 8 X2
Cream atau kekuningan 7 X3
1 – 10 % Coklat 6 X4
11 – 15 % Coklat 5 X5
16 – 50 % Coklat 4 X6
51 – 75 % Coklat 3 X7
76 – 90 % Coklat 2 X8
Coklat 1 X9
Hasil Analisa
Indeks Kesegaran
Indeks Terbukanya Kuncup Bunga
Indeks Ketahanan Warna
 Kesimpulan

Penelitian ini menyimpulkan bahwa kuncup bunga yang disimpan

dalam kondisi penyimpanan dingin dengan perlakuan anti-penuaan
SNP 20 ppm memiliki umur simpan tertinggi dilihat dari hasil
mempertahankan indeks kesegaran yang lebih tinggi, indeks
pembukaan kuncup bunga dan indeks ketahanan warna. Selama
puncak musim berbunga, petani menghadapi masalah penyimpanan
jangka panjang karena umur simpannya yang pendek. Penelitian ini
terbukti dapat mengurangi kendala tersebut.