METODE PENELITIAN

PROPOSAL PENELITIAN

STUDI KOMPARASI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL PAPRIKA

MERAH DAN KUNING (Capsicum annuum L.) DENGAN METODE 1,1-
diphenyl-2-picrylhydrazil (DPPH)

NURUL RAMADHANI
15020150079
 ‫ل‬ ُ
‫ك‬ ‫أ‬
‫ن‬ ‫م‬
ِ ‫َا‬‫ه‬‫ي‬ِ ‫ف‬ ‫َا‬
‫ن‬ ‫أ‬
‫ت‬ َ ‫ب‬ ‫أ‬
‫ن‬ َ ‫َأ‬
‫و‬ ‫ي‬ ‫س‬
ِ ‫َا‬
‫و‬ ‫ر‬
َ ‫َا‬
‫ه‬ ‫ي‬ِ ‫ف‬ ‫َا‬
‫ن‬ ‫أ‬
‫ي‬ َ
‫ق‬ ‫أ‬
‫ل‬ َ ‫َأ‬
‫و‬ ‫ا‬ َ
‫ه‬ ‫ا‬َ ‫ن‬‫د‬‫أ‬ َ
‫د‬ َ
‫م‬ َ‫ض‬ ‫أ‬
‫ر‬ َ ‫أ‬
‫َاْل‬
‫و‬
ِ َ
ٍ‫َز أوجٍ ب َِهيج‬
Terjemahannya: “Dan Kami hamparkan bumi itu dan Kami letakkan padanya gunung-gunung yang
kokoh dan Kami tumbuhkan padanya segala macam tanaman yang indah dipandang
mata (QS: Al-Qaf: 7).
 Menyebabkan timbulnya Buah paprika merah Mengandung senyawa
Radikal bebas penyakit degenerative dan kuning (Capsicum flavanoid, karatenoid, β-
seperti kanker annuum L.) karoten

Manfaat dari antioksidan adalah senyawa yang dapat menangkal atau meredam
paprika mencegah dampak negatif oksidan. Antioksidan bekerja dengan cara mendonorkan
penyakit jantung satu elektronnya kepada senyawa yang bersifat oksidan sehingga
koroner, kanker,
aktivitas senyawa oksidan tersebut dapat dihambat (Winarsi 2007, h.77).
stroke dan diabetes
melitus. Kandungan
vitamin B6 dan
asam folat yang
ada dalam buah
paprika dapat
aktivitas antioksidan pada ekstrak
berkhasiat untuk
etanol paprika merah dan kuning
mencegah
atherosclorosis. (Capsicum annuum L.) dengan
menggunakan metode DPPH

Data Ilmiah Ekstrak aktif sebagai

Masyarakat antioksidan
Kerangka berfikir
Mengandung senyawa
Buah paprika merah
flavanoid, karatenoid, β-
dan kuning (Capsicum
karoten
annuum L.)

Manfaat dari paprika antioksidan Anti radikal

mencegah penyakit jantung bebas
koroner, kanker, stroke dan
diabetes melitus.
Kandungan vitamin B6 dan
asam folat yang ada dalam
buah paprika dapat
berkhasiat untuk mencegah Senyawa yang
atherosclorosis. dapat
menghambat
radikal bebas

Aktivitas antioksidan pada ekstrak

Ekstrak aktif etanol paprika merah dan paprika
sebagai kuning dengan menggunakan
Masyarakat Data Ilmiah
antioksidan metode peredaman radikal bebas
DPPH
 Hipotesis

Biah paprika merah dan kuning (Capsicum annum L.) memiliki aktivitas

antioksidan.
 RUMUSAN MASALAH

1. Apakah ekstrak etanol buah paprika merah

dan paprika kuning (Capsicum annum L.)
memiliki aktivitas antioksidan terhadap radikal
DPPH ?
2. Berapakah niai IC50 ekstrak etanol buah
paprika merah dan paprika kuning (Capsicum
annum L.) sebagai antioksidan ?
 MAKSUD PENELITIAN

Maksud dari penelitian ini untuk melakukan uji

aktivitas antioksidan pada ekstrak etanol buah
paprika merah dan paprika kuning dengan
menggunakan metode 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazil
(DPPH).
 TUJUAN PENELITIAN

• Untuk mengetahui aktivitas antioksidan

ekstrak etanol buah paprika merah dan
TUJUAN paprika kuning (Capsicum annum L.) dengan
UMUM menggunakan metode 1,1-diphenyl-2-
picrylhydrazil (DPPH).

• Untuk menentukan nilai Lc50 ekstrak

TUJUAN etanol buah paprika merah dan paprika
KHUSUS kuning (Capsicum annum L.) yang
memiliki aktivitas sebagai antioksidan.
 MANFAAT PENELITIAN

• Manfaat teoritis dari penelitian ini diharapkan

dapat digunakan sebagai sumber data ilmiah dan
MANFAAT sumber rujukan bagi penelitian lanjutan tentang
aktivitas antioksidan pada ekstrak rumput laut lawi-
TEORITIS lawi (Caulerpa racemosa) dengan menggunakan
metode ,1-diphenyl-2-picrylhydrazil (DPPH).

• Manfaat praktis dari penelitian ini dapat dijadikan

sebagai sumber informasi kepada masyarakat
MANFAAT mengenai ekstrak rumput laut lawi-lawi (Caulerpa
racemosa) sebagai antioksidan dan menjadikan
PRAKTIS rumput laut lawi-lawi (Caulerpa racemosa) sebagai
suatu produk, berupa makanan atau produk
kecantikan.
Skema kerja
Lampiran 1. Ekstraksi buah paprika
merah dan paprika kuning (Capsicum
Buah paprika merah dan
annuum L.) paprika kuning

Dipotog-potong

Diserbukkan

+ n-Heksan

Kesimpulan Ekstrak n-Heksan Residu

+ Etil asetat

Hasil Ekstrak Etil asetat Residu

+ Etanol

Uji Aktivitas antioksidan Uji skrining (Alkaloid, Ekstrak etanol Residu

flavonoid dan terpenoid)
Lampiran 2. uji kualitatif fitokimia ekstrak
etanol buah paprika merah dan paprika
kuning (Capsicum annum L.)
Lampiran 3. uji kualitatif antioksidan ekstrak
etanol buah paprika merah dan paprika kuning
(Capsicum annum L.)
Ekstrak etanol buah paprika
merah dan paprika kuning
(Capsicum annum L.)

• Ditotol pada lempeng KLT

• Disemprot reagen DPPH
• Dilihat perubahan warna DPPH

Noda aktif sebagai

antioksidan berubah warna
menjadi kuning dengan latar
KLT berwarna ungu
Lampiran 4. uji kuantitatif antioksidan ekstrak
etanol buah paprika merah dan paprika kuning
(Capsicum annum L.)
Serbuk DPPH sebanyak 3
gram
• Dilarutkan dengan methanol p.a
• Dicukupkan hingga volume 100 mL

Larutan DPPH
konsentrasi 30 ppm

• Dipipet 4 mL
• Diukur panjang gelombang maksimum dan absorbs dengan
spektrofotometer UV-VisD
• icukupkan hingga volume 100 mL

Panjang gelombang 515 nm

dan absorbansi
Lampiran 5. pembuatan larutan kuarsetin
sebagai pembanding
Serbuk kuarsetin sebanyak 10 mg

• Dilarutkan dengan methanol p.a

• Dicukupkan hingga volume 10 mL

Larutan stok kuarsetin dengan konsentrasi 1000 ppm

Dipipet 0,01 mL dicukupkan Dipipet 0,02 mL dicukupkan Dipipet 0,03 mL dicukupkan Dipipet 0,05 mL dicukupkan
volume hingga 5 mL Dipipet 0,04 mL dicukupkan
volume hingga 5 mL volume hingga 5 mL volume hingga 5 mL
volume hingga 5 mL

Konasentrasi 2 Konasentrasi 4 Konasentrasi 6 Konasentrasi 8 Konasentrasi 10

ppm ppm ppm ppm ppm

• Dipipet 0,5 mL dari masing-masing seri konsentrasi

• Dimasukkan kedalam wadah gelap
• Ditambahkan 3,5 mL larutan DPPH 30 ppm
Larutan
campuran
• Diinkibasi selama 30 menitpada suhu kamar
• Diukur dengan spektrofotometerUV-Vis pada panjang gelombang 515

kesimpulan pembahasan Analisis data

 Lampiran 6. uji kuantitatif aktivitas antioksidan ekstrak
etanol buah paprika merah dan paprika kuning
(Capsicum annum L.)
ekstrak rumput laut lawi-lawi (Caulerpa
racemosa)

• Dilarutkan dengan methanol p.a

• Dicukupkan hingga volume 10 mL

Larutan stok sampel dengan konsentrasi 1000 ppm

Dipipet 0,1 mL dicukupkan Dipipet 0,2 mL dicukupkan Dipipet 0,3 mL dicukupkan Dipipet 0,5 mL dicukupkan
volume hingga 5 mL Dipipet 0,4 mL dicukupkan
volume hingga 5 mL volume hingga 5 mL volume hingga 5 mL
volume hingga 5 mL

Konasentrasi 20 Konasentrasi 40 Konasentrasi 60 Konasentrasi 80 Konasentrasi 100

ppm ppm ppm ppm ppm

• Dipipet 0,5 mL dari masing-masing seri konsentrasi

• Dimasukkan kedalam wadah gelap
• Ditambahkan 3,5 mL larutan DPPH 30 ppm
Larutan
campuran
• Diinkibasi selama 30 menitpada suhu kamar
• Diukur dengan spektrofotometerUV-Vis pada panjang gelombang 515

kesimpulan pembahasan Analisis data

Gambar : Foto rumput laut lawi-lawi (Caulerpa racemosa)

Sumber :
 SEKIAN DAN TERIMA KASIH

MOHON SARAN DAN ARAHANNYA