Kelompok 4

Kebutuhan Dasar Nutrisi

• Shinta Selvia
• Mia Az Zahra
• Rayun Krismonita HB
• Aji Irwan
• Anisa Putri
Pengertian Nutrisi

Nutrisi adalah substansi organik dan non

organic yang ditemukan dalam makanan
dan dibutuhkan oleh tubuh agar dapat
berfungsi dengan baik (Kozier Mubarak, 2008)
JENIS JENIS NUTRISI

 Karbohidrat
Lemak
Protein
Vitamin
Mineral dan air
 Karbohidrat adalah suatu zat dengan
komposisi yang terdiri dari elemen
karbon, hidrogen dan oksigen.

Fungsi karbohidrat :
Sebagai sumber energi dalam proses
oksidasi glukosa yang berlangsung di
dalam sel.
 Lemak
lemak merupakan sumber energi yang
dipadatkan. Lemak dan minyak terdiri atas
gabungan gliserol dengan asam lemak

Fungsi lemak:
• Ikut serta membangun jaringan tubuh.
• Memberi perlindungan.
• Memberi perasaan kenyang.
• Melarutkan vitamin.
 PROTEIN
Protein merupakan konstituen penting di semua
sel. Protein adalah struktur nutrient kompleks, yang
terdiri atas berbagai asam amino. Protein akan di
hidrolisis oleh enzim protrolitik, kemudian melepas
asam amino yang selanjutnya akan diserap oleh
usus.
Fungsi protein:
• Membangun jaringan baru
• Protein diperlukan dalam produksi protein baru
yang memiliki fungsi khusus dalam tubuh yaitu
enzim, hormon, dan hemoglobin.
• Protein juga bertindak sebagai sumber energi
 VITAMIN
Vitamin adalah bahan organik yang tidak dapat
diproduksi oleh tubuh dan berfungsi sebagai katalisator
proses metabolisme tubuh.
ada 2 jenis vitamin antara lain :
 Vitamin larut lemak, yaitu vitamin A,D,E,K
 Vitamin larut air, yaitu vitamin B dan C ( Tidak
disimpan dalam tubuh sehingga vitamin tersebut harus
ada dalam diet harian
 Mineral dan Air
Mineral adalah unsur esensial bagi fungsi
normal sebagian enzim dan sangat penting dalam
pengendalian sistem cairan tubuh.

Fungsi mineral :
• Pembentukan garam yang larut dan
pengendalian komposisi cairan tubuh,misalnya
natrium dan klorida di eksternal, sedangkan
kalium, dan fosfor di intrasel.
• Sebagai bahan dasar enzim dan protein.
Faktor yang mempengaruhi kebutuhan
nutrisi

• Kebiasaan
• Kesukaan
• Ekonomi
• Prasangka
• pengetahuan
 masalah yang berkaitan dengan kebutuhan
nutrisi
• Obesitas adalah peningkatan berat badan lebih dari 20%
batas berat badan normal. Individu yang mengalami
obesitas mengkonsumsi nutrient dalam jumlah besar
melebihi kebutuhan metabolismenya. Obesita biasanya
terjadi karena asupan kalori yang berlebihan dengan
penurunan pengguna kalori oleh tubuh.
• Malnutrisi merupakan kondisi kurang gizi pada tingkat sel
atau dapat dikatakan sebagai masalah asupan yang tidak
sesuai dengan kebutuhan tubuh.