PENDAHULUAN

Puri Ratna Kartini, S.KM., M.Epid.

Program Studi Farmasi
Universitas PGRI Madiun
 Peran Biokimia
• Ilmu yg mempelajari proses kimia dlm sistem
kehidupan suatu organisme
• Proses katabolisme ex: karbohidrat, protein,
lemak, dll
• Peran enzim dlm reaksi biologi dan sbg alat
untuk diagnosis penyakit
 Sejarah Biokimia
• Ditemukannya peran enzim sbg katalis  sgt
menguntungkan krn reaksi spesifik dan
menghasilkan limbah yg cukup aman
• Identifikasi asam nukleat sbg molekul pembawa
informasi

DNA  RNA  Protein

Flow information dari DNA mjd protein

 Senyawa Penyusun Kehidupan

• Biokimia  MH + proses kehidupan yg

ditandai o/ kemampuannya dlm
memanfaatkan energi u/ kebutuhan hidup,
merespon adanya perubahan lingkungan dan
kemampuannya u/ tumbuh, diferensiasi dan
berkembangbiak
• Terdapat 6 nonmetallic elemen penyusun
kehidupan: oksigen, karbon, hidrogen,
nitrogen, phosporous dan sulfur
• Manusia juga tersusun atas logam : kalium,
natrium, magnesium, ferum, dan klorida

• Membentuk ikatan kovalen yg stabil mjd

senyawa H₂, CH₄, NH₃ dan H₂O yg kemudian mjd
penyusun senyawa biomolekul karbohidrat,
protein, lemak dan asam nukleat

• Air (H₂O)  solven sebagian besar reaksi

biokimia, memiliki sifat2 yg sgt penting dlm
pembentukan struktur makromolekul seperti
protein, asam nukleat, dan lemak
 2 sifat utama H₂O
• Molekul polar dgn struktur yg tdk linier dan
distribusi muatan tdk linier
• Air sangat kohesif mengadakan interaksi yg
kuat satu sama lain mell ikatan hidrogen
interaksi tsb tjd saat terbentuk struktur es
 Karakteristik Suatu MH
• Tersusun dr 1 unit yg disebut sbg sel: prokariotik
dan eukariotik
• Melakukan proses reproduksi: seksual dan aseksual
• Membawa informasi genetik yg universal
• Mampu tumbuh dan berkembang
• Mendapatkan dan menggunakan material sbg
energi
• Memberikan respon thdp lingkungan di sekitarnya
 Ikatan Kimia
• Ikatan kovalen
• Ikatan nonkovalen : interaksi elektrostatik,
ikatan hidrogen, interaksi van der waals, dan
interaksi hodrofobik
 a. Interaksi Elektrostatik
• Interaksi antara gugus yg bermuatan dr suatu
molekul dan gugus bermuatan pasangannya dr
molekul lain
• Dlm air ikatan tsb mempunyai energi sebesar
5,8 kJ/mol (-1,4 kcal/mol)
 b. Ikatan Hidrogen
• Interaksi eletrostatik yg fundamental
• Ikatan yg tjd pd pasangan basa spesifik dr DNA
double helix
• Energi berkisar dr 4 smp 20 kJ/mol (1 smp 5
kcal/mol)
• Terjadi antara:

N H----N N H----O O H----N O H----O

 c. Interaksi Van Der Waals
• Dasar dr interaksi van der waals adlh distribusi
dr muatan elektron di seputar atom yg
berfluktuasi dg waktu
• Pd suatu saat distribusi muatan tdk sec
sempurna simetris
• Energi yg terkait dg interaksi ini cukup rendah
dr 2 smp 4 kJ/mol (dari 0,5 smp 1 kcal/mol)
 Sel
• Membran sel
• Cytoplasm
• Nucleus
• Ribosomes
• Retikulum endoplasmik
• Smooth endoplasmic reticulum
• Cytoskeleton, protein network
• Golgi apparatus
• Mitochondria
• vakuola
 Organel khusus pada sel hewan
dan sel tanaman
• Hewan mempunyai organel lain yg berbeda
dgn sel tanaman, yaitu lysosomes  tempat
untuk mendigest material yg tdk diinginkan:
a. diproduksi oleh golgi apparatus
b. mengandung hydrolytic enzymes yg
berperan utk digesti material
c. vacuoles (besar) dan vesicles (kecil)
tempat penyimpanan substances
• Tanaman mempunyai organel lain yg berbeda
dg sel hewan, yaitu:
a. Dinding sel  berperan dlm supporting
sel dan proteksin sel, tersusun dari cellulose
(plant starch) - fiber
b. Chloroplast  berperan dlm membuat
glukosa dg menggunakan energi dr matahari
(fotosintesis)
 Kloroplas Dan Fotosintesis
• Fotosintesis = proses organisme autotropik
menggunakan energi sinar matahari utk
membuat gula dan oksigen gas dr CO₂ dan H₂O

6CO₂ + 6H₂O  C₆H₁₂O₆ + 6O₂

• Siklus Calvin = siklus pembentukan CO₂ mjd
gula
Siklus Calvin
Terima Kasih