GIZI

USIA DEWASA
Saefudin, S.Gz
 BATASAN
• USIA
• 20 – 45 TAHUN DEWASA MULA / AWAL
• 46 – 59 TAHUN DEWASA MADYA

• PSIKOLOGIS SOSEK
• MATANG
• MAPAN
 DEFINISI SEHAT
• KEADAAN SEJAHTERA BADAN,
JIWA & SOSIAL YANG
MEMUNGKINKAN UNTUK
HIDUP PRODUKTIF SECARA
SOSIAL DAN EKONOMI
• KEADAAN GIZI PADA USIA DEWASA
MERUPAKAN MANIFESTASI DARI
RANGKAIAN KEBIASAAN POLA
KONSUMSI DAN ASUPAN GIZI PADA
MASA SEBELUMNYA.

• KEADAAN GIZI USIA DEWASA

MEMBERIKAN KONTRIBUSI BESAR
TERHADAP KEADAAN GIZI SAAT
LANJUT USIA
 TUJUAN PEMBERIAN
NUTRISI
• UNTUK MENCAPAI SERTA
MEMELIHARA STATUS GIZI OPTIMAL
• MENGHINDARI TERJADINYA /
TIMBULNYA PENYAKIT KARENA
KESALAHAN FAKTOR GIZI
• MEMPERSIAPKAN KEADAAN GIZI SAAT
LANJUT USIA
 HIDUP SEHAT
• MAKAN MAKANAN BERGIZI DAN SEIMBANG
• BATASI ASUPAN KALORI, LEMAK, GULA DAN
GARAM
• MINUM AIR SEDIKITNYA 2 LITER / 8 GELAS
PER HARI
• BANYAK KONSUMSI SAYUR DAN BUAH
( BANYAK ANTI OKSIDAN )

• JAGA DAN KONTROL BB

• OLAH RAGA TERATUR
POLA MAKAN TIDAK SEIMBANG

• MAKAN TIDAK TERATUR

• KEBIASAAN NGEMIL
• MAKANAN SIAP SAJI & PENGARUH
MEDIA MASA
• KONSUMSI TINGGI GULA, TINGGI
LEMAK, TINGGI CHOLESTEROL DAN
RENDAH SERAT
 POLA MAKAN SALAH
• TIDAK SUKA SAYUR DAN BUAH
• SUKA SAYUR DAN BUAH TANPA
DISERTAI DENGAN ASUPAN PROT &
KH YANG CUKUP ( DIET KETAT )
• MAKAN SAYUR DAN BUAH DISERTAI
DENGAN LAUK TETAPI JUMLAH >
KEBUTUHAN
OLAH RAGA DAN AKTIVITAS FISIK

• DISESUAIKAN DENGAN USIA DAN

KEMAMPUAN FISIK
• FREKUENSI RUTIN
• ½ - 1 JAM
 FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
KEADAAN NUTRISI
• USIA
• PADA MASA DEWASA MADYA AKTIVITAS
MULAI MENURUN
• ANGKA METABOLISME BASAL LEBIH RENDAH
DRI USIA DEWASA AWAL

• FISIOLOGIS TUBUH
• PADA MASA KEHAMILAN DAN MENYUSUI
TERJADI PENINGKATAN KEBUTUHAN
• AKTIVITAS
• PENGUKURAN / PENGHITUNGAN KEBUTUHAN
ENERGI DIDASARKAN ATAS PENGELUARAN
ENERGI YANG KOMPONEN UTAMANYA BMR,
DAN KEGIATAN FISIK SESUAI DENGAN
TINGKATANNYA.

• UKURAN TUBUH
• PADA JENIS KEGIATAN YANG SAMA, ORANG
YANG BESAR MEMERLUKAN LEBIH BANYAK
ENERGI
 BERAT BADAN
• SANGAT MEMPENGARUHI KEBUTUHAN ENERGI

• SANGAT SENSITIF TERHADAP KEADAAN PERUBAHAN

STATUS GIZI

• PERHITUNGAN BB IDEAL

• = (TB (CM) – 100 ) – 10% ( TB – 100 ) * BROCCA

– EX : R DENGAN TB 160 CM
BBI = (160 – 100) – 10%
= ( 60 ) – ( 6 )
= 54 Kg
 BERAT BADAN IDEAL
• TERGANTUNG DARI BESAR KERANGKA DAN
KOMPOSISI TUBUH
• UNTUK JENIS KERANGKA DAN KOMPOSISI
TUBUH BESAR TOLERANSI PENAMBAHAN
10% MASIH DALAM KATEGORI NORMAL
• UNTUK JENIS KERANGKA DAN KOMPOSISI
TUBUH KECIL TOLERANSI PENGURANGAN
10% MASIH DALAM KATEGORI NORMAL
 PENILAIAN IMT
• RUMUS
BB
--------------
TB (METER)²
• KATEGORI
< 17.0 < BB TK BERAT

17.0 – 18.5 < BB TK RINGAN

> 18.5 – 25.0 NORMAL

> 25.0 – 27.0 > BB RINGAN

> 27.0 > BB TINGKAT BERAT

• EX
• R DENGAN BB 45 Kg, DAN TB 165 Cm
• = 45 / (1,65)²
= 16.5
R MENGALAMI KEKURANGAN BB TINGKAT
BERAT
BILA R MENGINGINKAN BB NORMAL ( IMT 19.0)
BB YANG HARUS DICAPAI ADALAH
= (1.65)² X 19.0
= 51.7 Kg
 KEBUTUHAN
• ENERGI
• PENGHITUNGAN BERDASARKAN RATA-RATA BERAT
BADAN STANDAR UNTUK MASING-MASING KEL UMUR

• RUMUS
( BB AKTUAL / BB STANDAR ) X AKG

EX. R USIA 35 TH, BB 58 Kg

BB STANDAR USIA 35 TH 62 Kg*
ENERGI STANDAR USIA 35 TH 2800 KAL*
PROTEIN STANDAR USIA 35 TH 55 Gr *
* STANDAR AKG WIDYA KARYA PANGAN DAN GIZI
• KEBUTUHAN ENERGI
= (58 / 62) X 2800 KAL
= 2617 KAL ~ 2600 KAL

• KEBUTUHAN PROTEIN
= (58 / 62) X 55 gr
= 51,5 gr
• KEBUTUHAN ENERGI
• BERDASARKAN TEORI RELATIF BODY WEIGHT
(RBW)

• RUMUS

% RBW = {BB Kg / (TB Cm – 100)} X 100%

 TABEL RBW

% RBW KATEGORI KEB ENERGI

< 90 KURUS BB X 40 – 60 KAL

90 - 100 NORMAL BB X 30 KAL

110 - < 120 GEMUK BB X 20 KAL
120 – 130 OBESE RINGAN BERAT BADAN
130 – 140 OBESE SEDANG X
> 140 OBESE BERAT 10 – 15 KAL
 Cara cepat
• BMR : - laki-laki : 30 Kal x kg BB
- perempuan : 25 Kal x kg BB

Kebutuhan energi :
BMR x Aktifitas
 Angka kelipatan BMR menurut
aktivitas
Aktivitas Jenis Kelamin
Laki-laki Perempuan
Sangat ringan 1,30 1,30
Ringan 1,65 1,55
Sedang 1,76 1,70
Berat 2,10 2,00
 PROTEIN
• 10 – 15 % DARI KEBUTUHAN ENERGI
TOTAL
• 0.8 – 1 Gr / Kg BB
• ZAT GIZI YANG PALING BANYAK
DALAM TUBUH
• BAGIAN DARI SEMUA SEL HIDUP
• 1/5 DARI BB ORANG DEWASA
• SEMUA ENZIM MERUPAKAN PROTEIN
 KARBOHIDRAT
• 60 – 70 % TOTAL ENERGI
• SEBAGAI SUMBER ENERGI UTAMA
• PEMBERI RASA MANIS PADA
MAKANAN
• PENGHEMAT PROTEIN
• LEBIH BAIK SUMBER KH KOMPLEK
 LEMAK
• 10 – 25 % DARI TOTAL ENERGI
• SEBAGAI SIMPANAN ENERGI
• PEMBERI RASA KENYANG LEBIH LAMA
• PEMBENTUK SUSUNAN TUBUH
• PELARUT BEBERAPA VIT
 VITAMIN
• ZAT ORGANIK KOMPLEK YANG
DIBUTUHKAN TUBUH DALAM JUMLAH KECIL
• PENTING UNTUK MELAKUKAN FUNGSI
METABOLIK
• UMUMNYA TIDAK DAPAT DIBENTUK OLEH
TUBUH
• SEBAGAI PENGATUR PERTUMBUHAN
• MUDAH RUSAK
• LARUT LEMAK ATAU LARUT AIR
 MINERAL
• SEKITAR 6 % PADA TUBUH ORANG DEWASA
• DIPEROLEH DARI TANAH
• MANUSIA SEBAGAI KONSUMENTINGKAT
AKHIR
• DIPEROLEH DARI PANGAN NABATI DAN
HEWANI
• DUA GOLONGAN MAKRO ( Ca, P, K, Na, Cl,
Mg, S ) DAN MIKRO
GIZI LANSIA
 BATASAN
• USIA 65 TH KEATAS
• INDONESIA : DIATAS 60 TH ( M. ALWI
DAHLAN), USIA PENSIUN : 56 TH

• TERJADI PERUBAHAN FISIOLOGIS :

gerak dan kestabilan <, intelektual <, depresi,
defisiensi imunologis, infeksi, konstipasi,
malnutrisi, insomnia, fungsi panca indra<.
 MASALAH TERKAIT DGN GIZI
• Penyakit kronis : penyakit jantung, dm,
hipertensi
• Depresi : nafsu makan <
• Kesehatan mulut< : asupan <
• Efek samping obat : keracunan, nafsu makan<,
aspirin : iritasi lambung dan anemia
• Osteoporosis
• Anemia
• Defisiensi vitamin dan mineral
 KEBUTUHAN ZAT GIZI
• ENERGI : 1,4 - 1,8 BMR
• KH : 55 – 60%
• PROTEIN : 0,9 – 1,1 gr/ kg BB
• LEMAK : 20 – 30%
• VITAMIN
• SERAT
 Cara Hidup lebih Baik :
• Pola makan baik : menu menarik dan makan
bersama.
• Perkuat daya tahan tubuh : kekebalan spt
vitamin B, E dan Zn : makanan laut, sayuran,
biji-bijian, margarin, minyak tumbuhan, daging
tak berlemak.
• Cegah osteoporosis : sumber Ca dan Vit.D.
• Saluran cerna baik : sumber serat
• Jaga penglihatan : sumber anti oksidan
• Kurangi resiko penyakit jantung : batasi
konsumsi lemak dan natrium, sumber
vit.B6, B12, Kalium, Kalsium, serat >
• Jaga sistem saraf dan ingatan : Vit B dan
asam folat
• Pertahankan BB ideal : aktif, konsumsi
makanan KH kompleks, rendah lemak
• Olah raga
 Pengertian Geriartri
• Adalah bidang spesialis ilmu kedokteran yang
menangani penyakit usia lanjut yang multi
patologi
• Proses menua adalah proses yang terus –
menerus ( berlanjut ) secara alamiah. Dari bayi
hingga lansia
• Usia lanjut diatas 65 tahun disebut sebagai tahap
geriatrik, karena biasanya masalah yang timbul
banyak diwarnai oleh masalah penyakit usia
lanjut
 10 kebutuhan orang lanjut usia
1. makanan cukup dan sehat
2. Pakaian dan kelengkapannya
3. Perumahan/ tempat tinggal
4. Perawatan dan pengawasan kesehatan
5. Bantuan praktis sehari-hari/ bantuan hukum
6. Transportasi umum bagi lansia
7. Kunjungan/ teman bicarar/ informasi
 Continue…
8. Rekreasi dan hiburan sehat
9. Rasa aman dan tentram
10. Bantuan alat-alat panca indera

Menurut Prof. Boedhi-darmojo “ minimal

yang sangat penting adalah orang tua
mendapatkan cukup perhatian “
 Kebutuhan gizi lanjut usia
• Kebutuhan gizi seseorang dipengaruhi
a.berat badan
b.Usia
c.Jenis kelamin
d.Kondisi fisiologi
e.Aktifitas
f. Keadaan lingkungan
 a. energi
• 40-49 tahun kebutuhan energi 5% <
dewasa muda
• 50-59 tahun kebutuhan energi 10% <
dewasa muda
• 60-69 tahun kebutuhan energi 20% <
dewasa muda
• > 70 tahun kebutuhan energi 30% <
dewasa muda
• B. protein
Kebutuhan protein 10-15 % dari total kalori/hari
atau 0,8 -1,0 gr/kg BB

• C. lemak
menurut T. Collin Campbell ( 1993 ) untuk
negara berkembang : mengkonsumsi lemak
sebanyak 10-15% dari total kalori akan
terhindar dari penyakit jantung
 HomeWork
1. Hitunglah kebutuhan Gizi anda masing –
masing, berdasarkan berat badan dan
tinggi badan, dll dengan cara cepat !
2. Cari batasan lansia menurut para ahli !
Thanks
for your
attention