PEKERJA
Disusun oleh :
Novian Wahyu Anggara (2018031083)
Dian Sri Rahayu (2018031034)
Syifa Solikhat (2018031121)
M Nendi Septiadi (2018031076)
GIZI KERJA: nutrisi atau zat gizi yang dibutuhkan oleh tenaga kerja
untuk memenuhi kebutuhan sesuai dengan jenis pekerjaan dan
beban kerja.
Bertujuan untuk :
• Memelihara & menjaga Kesehatan (Pemeliharaan tubuh,
Memperbaiki kerusakan sel dan jaringan, Pertumbuhan tubuh)
• Produktivitas kerja
Menilai Kecukupan Gizi
• Ukuran tubuh (BB & TB) kebutuhan dasar
• Usia
• Jenis Kelamin
• Kegiatan sehari-hari (banyaknya dan lamanya otot bekerja)
• Kondisi tubuh tertentu (hamil, menyusui, sembuh sakit, sakit
kronis dll) Lingkungan Kerja
Gizi Seimbang
• Keluaran kal/hari = rata2 30 kal/kgBB
• Orang dgn BB 60 kg untuk gizi seimbang dibutuhkan 1800
kal/hari.
• Orang kurus memerlukan masukan kalori lebih banyak dp
keluarannya
• Orang gemuk memerlukan pengurangan masukan makanan
dan disertai pengeluaran kalori dgn OR yang berintensitas,
berdurasi dan berfrekuensi yang cukup
Kecukupan Gizi
• Gizi Seimbang: jumlah masukan kalori perhari = jumlah
keluaran energi perhari sehingga BB tetap.
• Gizi tepat: memperhitungkan jenis dan proporsi bahan
makanan untuk menjaga komposisi tubuh serta kebutuhan
fisik dan mental
Berat Badan Idaman
• Zat gizi yang tidak dapat dibuat oleh tubuh, dan harus
dikonsumsi dalam makanan. Asam amino (9 dari 20 asam
amino dalam protein adalah zat gizi esensial), Asam lemak
tertentu (asam linoleat, asam linolenat, asam arakidonat,
asam eikosapentanoat, asam dokosaheksanoat
• Mineral dan vitamin (besi, seng, mangan, molibdenum,
tembaga, selenium, yodida dan fluorida)
Energi dari Makanan (Satuan kkal)
• Penyakit Degeneratif
•
o Pekerja Lapangan
• Kurang Gizi
•
• Penyakit Infeksi
PENYEBAB OVER NUTRISI
Ketidakseimbangan obesitas
Tips :
• Asupan kolesterol < 300 mg/hari
• Konsumsi serat > 30 gram/hari
Diet Diabetes Mellitus
Yang harus dihindari :
• Gula murni, misalnya gula pasir dan gula jawa
• Makanan dan minuman yang dibuat dari gula murni seperti
abon, dendeng, sarden, manisan, dodol, cake, taart, sirop,
jelly, susu kental manis, coklat, minuman ringan (soft drink), es
krim
Lanjutan…
Yang harus dibatasi :
Makanan yang mengandung karbohidrat seperti nasi, ubi,
singkong, roti, mie, kentang, jagung, serta makanan yang diolah
dari tepung-tepungan
Diet Rendah Asam Urat
Untuk penderita hiperurisemia (kelebihan asam urat), batu ginjal
asam urat, rematik karena asam urat (gout/pirai).
Yang harus dibatasi :
-Daging, ayam, ikan (tongkol, tenggiri, bawal, bandeng)
maksimum 50 gram/hari.
-Kacang-kacangan kering maksimum 25 gram/hari.
-Tahu, tempe dan oncom maksimum 50 gram/hari.
-Minyak.
-Asparagus, kacang polong, kacang buncis, kembang kol, bayam,
jamur, maksimum 50 gram/hari.
Lanjutan…
Yang harus dihindari :
Sarden, jeroan (jantung, hati, ginjal, usus, limpa, paru), otak,
ekstrak daging (kaldu), bebek, kerang, angsa, burung, minuman
yang mengandung alkohol, ragi
TERIMA KASIH