DIIT PASIEN SEHAT

Novianty Putri Handayani

XI Perawat 1
20
A. Pemenuhan Kebutuhan Nutrisi
• Metabolisme adalah semua proses biokimia pada sel
tubuh. Proses metabolisme dapat berupa anabolisme
(membangun) dan katabolisme (pemecah).
• Nutrisi adalah semua makanan yang mengandung zat-
zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh baik untuk
mempertahankan keseimbangan metabolisme
ataupun sebagai pembangun.
• Nutrisi adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh
untuk melakukan fungsinya, yaitu energi,
membangun dan memelihara jaringan, serta
mengatur proses-proses kehidupan (Soenarjo,2000)
• Nutrien adalah zat kimia organik dan anorganik
yang ditemukan dalam makanan dan diperoleh
untuk penggunaan fungsi tubuh.
Macam-Macam Nutrien

1. Karbohidrat
komposisi yang terdiri dari elemen karbon, hidrogen dan
oksigen.
1) karbohidrat sederhana (gula): monosakarida (molekul
tunggal yg terdiri dari glukosa, fruktosa, galaktosa). Disakarida
(molekul ganda contohnya sukrosa (glukosa + fruktosa), maltosa
(glukosa + glukosa), laktosa (glukosa + galaktosa).
2) karbohidrat kompleks (amilum): polosakarida karena
disusun banyak molekul glukosa
3) serat: jenis karbohidrat yg diperoleh dari tumbuh-
tumbuhan, tidak dapat dicerna oleh tubuh dgn sedikit/ tidak
menghasilkan kalori tetapi dapat meningkatkan volume feses.
2. Protein
protein merupakan konstituen penting pada semua
sel, jenis nutrien ini berupa struktur nutrien kompleks
yang terdiri dri asam-asam amino.
Fungsi protein:
a. Protein menggantikan protein yang hilang selama
proses metabolisme yg normal dan proses
pengausan normal
b. Protein menghasilkan jaringan baru
c. Protein diperlukan dalam pembuatan protein-
protein yang baru dgn fungsi khusus dlm tubuh
d. Protein sbg sumber energi
3. Lemak
lemak merupakan sumber energi yg dipadatkan.
Lemak dan minyak terdiri atas gabungan gliserol dgn
asam-asam lemak.
Fungsi lemak:
a) Sebagai sumber energi
b) Ikut serta membangun jaringan tubuh
c) Perlindungan
d) Penyekatan/isolasi
e) Perasaan kenyang
4. Vitamin
vitamin adalah bahan organik yg tidak dapat dibentuk
oleh tubuh dan berfungsi sebagai katalisator proses
metabolisme tubuh.
a) Vitamin A: membantu perkembangan daya lihat bayi,
berperan dlm proses kerja sel tulang. Sumber vitamin A
antara lain telur, keju, hati.
b) Vitamin B-kompleks: semua vitamin B membantu
produksi energi, dan membantu terbentuknya sel-sel
otak bayi. Vitamin B1 dan niasin membantu sel tubuh
menghasilkan energi. Vitamin B6 membantu tubuh
melawan penyakit dan infeksi. B12 digunakan dlm
pembentukan sel darah merah.
c) Vitamin C: vitamin C diperlukan untuk membentuk
beberapa zat kimia dan menggerakan zat kimia lain agar
dapat digunakan tubuh. Membantu penyerapan zat besi.
Contoh jeruk dan sayur-sayuran.
d) Vitamin D: sinar matahari membantu tubuh membuat
sendiri vit D. membantu kalsium masuk ke tulang
5. Mineral dan Air
mineral merupakan unsur esensial bagi fungsi
normal sebagian enzim, dan sangat penting dlm
pengendalian sistem cairan tubuh.
Fungsi mineral:
a) Konstituen tulang dan gig
b) Pembentukan garam-garam yg larut dan
mengendalikan komposisi cairan tubuh
c) Bahan dasar enzim dan protein
d) Kira-kira 6% tubuh manusia dewasa terbuat dari
mineral.
Air merupakan zat makanan yang paling dasar yg
dibutuhkan oleh tubuh manusia.
B. Anatomi & Fisiologi Pencernaan

1. Mulut
2. Faring dan esofagus
3. Lambung
4. Usus halus
5. Usus besar
6. Hati
7. Kantung empedu
8. pankreas
C. Faktor Yang Mempengaruhi
Pemenuhan Nutrisi

1. Pengetahuan
2. Prasangka
3. Kebiasaan
4. Kesukaan
5. Ekonomi
6. Usia
7. Jenis kelamin
8. Tinggi & berat badan
9. Status kesehatan
10.Faktor psikologis
11.Alkohol dan obat
D. Masalah Yang Timbul Dalam Pemenuhan
Kebutuhan Nutrisi

1. Kekurangan Nutrisi
2. Kelebihan Nutrisi
3. Obesitas
4. Malnutrisi
5. Diabetes Melitus
6. Hipertensi
7. Penyakit Jantung Koroner
8. Kanker
E. Anoreksia Nervosia

• Perencanaan Makanan
• Kebutuhan Nutrisi Berdasarkan Tingkat
Perkembangan
1) Makanan Bayi
2) Toddler Dan Praschool
3) Anak Sekolah
4) Adolesence
5) Dewasa Muda
6) Wanita Hamil Dan Menyusui
7) Middle Age Adult (Dewasa Tengah)
8) Manula
• Penilaian Status Gizi
Kesimpulan

Diet adalah sebagai usaha seseorang dalam mengatur

pola makan dan mengurangi makan untuk
mendapatkan tubuh yang sehat dan berat badan yang
ideal.

Merupakan salah satu usaha mengatur pola makan

yang sehat dengan penyakit yang di derita agar cepat
menuju kesembuhan

Tetapi kita juga harus memperhatikan gizi yang masuk

ke dlm tubuh kita apakah seimbang atau kurang atau
kelebihan.