ASAM

06
AMINO
Oleh:
Siti Maimunah F (4301418065)
Candrawulan P (4301418070)
Ilham Nurkholis M (4301418080)
Dining Hanni O (4301418098)
Devy Rida B (4301418099)
 ASAM AMINO
1. Sumber yang dapat digunakan sebagai bahan baku untuk sintesis asam
amino dengan metode hidrolisis protein
2. Rancanglah suatu proyek ilmiah untuk menghasilkan salah satu/beberapa
asam amino murni. Bisa disertai dengan sumber dari internet atau jurnal
ilmiah
BAHAN BAKU ASAM AMINO METODE
HIDROLISIS PROTEIN

Sumber yang dapat digunakan sebagai bahan

baku untuk sintesis asam amino dengan metode
hidrolisis protein yaitu Keratin, kolagen dan
protein nabati dihidrolisis dalam asam klorida
mendidih, dimana ikatan peptida terputus.
 Prosedur
Pemisahan Penguapan Parsial
fraksi yang sedikit larut Menghasilkanfraksi yang
dalam air, seperti sistin dan kaya akan (L) -leusin dan
STEP 1 STEP 3
tirosin, diendapkan dan (L) -isoleusin
dapat disaring

Hidrolisis Pemisahan
Keratin, kolagen dan STEP 2 (L) -cystine dan (L) STEP 4
protein nabati -tyrosine kemudian
dihidrolisis dalam asam dapat dipisahkan
klorida mendidih dengan kristalisasi
fraksional
Prosedur
Asam amino asam dan basa,
seperti asam glutarat, asam
aspartat, dan lisin, juga diisolasi
STEP 5 dari hidrolisat protein untuk STEP 7
nutrisi buatan.

Asam amino yang tersisa Fraksi disaring dalam

dipisahkan dengan kromatografi kondisi steril dan
pertukaran ion organik. Dengan STEP 6 selanjutnya dimurnikan
cara ini, sistin, tirosin, dan prolin dengan kristalisasi
diisolasi
 Rancangan
Proyek Ilmiah
Menghasilkan
Asam Amino
Murni
RANCANGAN
LATAR
PROYEK
BELAKANG
Konsentrat protein kelapa mengandung asam amino essensial. Asam amino essensial di antaranya
adalah lisin, leusin, isoleusin, treonin, metionin, valin dan fenilalanin. Isoleusine adalah salah
satu asam amino esensial yang tidak dapat dibuat oleh tubuh dan dikenal karena kemampuannya
untuk membantu daya tahan tubuh dan membantu dalam perbaikan dan pembangunan kembali
otot. Proses yang bisa digunakan untuk pengambilan isoleusin dari blondo ini dilakukan dengan
cara hidrolisis dengan menggunakan HCl dengan bervariasi putaran pengaduk, waktu hidrolisis
dan konsentrasi HCl. Setelah itu di ekstraksi menggunakan alkohol 80 %

TUJUA
N
Untuk mengambil isoleusin yang terkandung dalam konsentrat protein
blondo dengan menggunakan proses hidrolisis dan ekstraksi.
RANCANGAN PROYEK
ALAT &
BAHAN

Bahan Alat

1. Konsentrat protein blondo 1. Labu leher tiga

2. HCl 2. Pengaduk
3. NaOH 3. Termometer
4. Aquadest 4. Kompor pemanas
5. Etanol 5. Kompor
6. Kondensor
7. Statif
8. Gelas kimia
PROSEDU
R
PENELITI
AN
PROSEDU
METODE ANALISA KLT
1. Sampel dilarutkan dengan metanol 2 mL
2. Kemudian larutan tersebut diteteskan pada plat KLT hingga
habis

R 3. Plat KLT dimasukkan ke dalam chamber yang berisi eluen,

heksana, kloroform, dan metanol sebanyak 20 mL dengan
perbandingan 7:2:1

PENELITI
4. Plat dikeluarkan dan dibiarkan mengering untuk disinari
dengan lampu UV
5. Pita noda yang terbentuk ditandai dengan pensil
6. Pita noda tersebut dikeruk dan diletakkan pada corong yang

AN sudah diberi kertas saring

7. Kemudian dibasahi dengan 2 ml methanol + 1 ml heksan
8. Selanjutnya dilakukan rekristalisasi dengan alat hot plate
magnetic stirrer
9. 2 ml etanol Larutan tersebut diletakkan di atas hot plate dan
diputar-putar agar Kristal terbentuk kembali
10. Kristal yang terbentuk dianalisis dalam spektrum IR
REAKSI
 DAFTAR
PUSTAKA
Afrizal, Muhammad., Fadarina., Purnamasari, Indah. 2020. Pembuatan Bubuk
Konsentrat Protein Kelapa (Blondo) sebagai Susu Rendah Lemak Menggunakan
Alat Pengering Beku Vakum. Jurnal Kinetika, 11(02): 31-37.
Nofi, Andika N.D.P. 2013. Pengambilan Isoleusin dalam konsentrat Protein Blondo
Virgin Coconut Oil (VOC). Thesis. UPN Jatim
Wijana, Susinggih., et all. 2018. Hidrolisis Protein Konsentrat Blondo Limbah Hasil
Produk Virgin Coconut Oil (VCO) sebagai Bahan Baku Penyedap Makanan.
Prosiding Seminar Nasional dan Call for papers. 14-15
Terima kasih
My work
AREA 1
PROJECT 1
ABOUT THE PROJECT
● Here you can talk about the project
● Here you can talk about the project
● Here you can talk about the project
● Here you can talk about the project

Fig. 01 Fig. 02
PROJECT 1: IN DEPTH

MERCURY VENUS MARS JUPITER

Mercury is the Venus is the second Despite being red, It’s the biggest planet
closest planet to planet from the Sun Mars is a cold place in the Solar System
the Sun
My work
AR EA2
PROJECT 2
ABOUT THE PROJECT
● Here you can talk about the project
● Here you can talk about the project
● Here you can talk about the project
● Here you can talk about the project
PROJECT 2

Images reveal large amounts

of data, so remember: use an
image instead of long texts
PROMOTION
EXHIBITIONS
Despite being red,
Mars is cold

PRESENTATIO
Earth is whereNS
we
live on

ART
FESTIVALS
Pluto is a dwarf
planet
MY SERVICES
MERCURY VENUS MARS
It’s the closest planet to It’s the second planet Despite being red,
the Sun from the Sun Mars is a cold place

JUPITER SATURN NEPTUNE

It’s the biggest planet of Saturn is a gas giant and It’s the farthest planet
them all has rings from the Sun
MY WEB

You can replace the images on the

screen with your own work. Just
delete this one, add yours and and
place it in the center of the
respective device
CONTACT
Do you have any questions?
youremail@freepik.com
+91 620 421 838
yourcompany.com

CREDITS: This presentation template was created by

Slidesgo, including icons by Flaticon, and infographics &
images by Freepik.

PLEASE KEEP THIS SLIDE FOR

ATTRIBUTION.
ALTERNATIVE RESOURCES
RESOURCES
Did you like the resources on this template?
Get them for free at our other websites
VECTORS:
PHOTOS:
● Lettering design with motivational quote
and image
● Hand written alphabet
● Calligraphic background of a motivation
al quote
● Illustration concept with people peeping
● Galaxy background with quote
● Cute our story begins here lettering
● Hand drawn travel lettering background
● Hand drawn adventure logo collection
● Motivational sport lettering background
with photo
● Motivational lettering hand drawn desig
n
● Onomatopoeia lettering in vintage style
● Morning concept
● Beautiful young woman holding aerosol
can standing in front of colorful graffiti
wall