BIOTEKNOLOGI

 
PRODUK
CARA PEMBUATAN “KECAP”
1,CUCI KEDELAI SAMPAI BERSIH LALU RENDAM DI DALAM 3 LITER AIR SELAMA
KURANG LEBIH 12 JAM. SETELAH ITU MASUKAN KEDELAI KEDALAM KARUNG LALU
INJAK-INJAK SEHINGGA BIJI KEDELAI TERBELAH DUA, ATAU DAPAT JUGA MEMAKAI KE KC EACP AP
MESIN GILING TIPE CAKRAM.
KECAP ADALAH
KECAP BUMBU
ADALAH DAPUR
BUMBU ATAU
DAPUR PENYEDAP
ATAU PENYEDAP
2,BIJI KEDELAI YANG SUDAH TERBELAH INI DICUCI BERSIH. REBUS KEDELAI DALAM MAKANAN YANG BERUPA CAIRAN BERWARNA
MAKANAN YANG BERUPA CAIRAN BERWARNA
HITAM
AIR MENDIDIH SELAMA 40 MENIT ATAU 60 MENIT HINGGA LUNAK. LALU TIRISKAN YANG
HITAM RASANYA
YANG MANIS
RASANYA ATAU
MANIS ASIN.
ATAU BAHAN
ASIN. BAHAN
DASAR PEBUATAN
DASAR KECAP
PEBUATAN UMUMNYA
KECAP UMUMNYA ADALAH
ADALAH
DAN DINGINKAN. KEDELAI ATAU KEDELAI HITAM.
KEDELAI ATAU KEDELAI HITAM.
3,BERI RAGI TEMPE DAN CAMPUR SAMPAI MERATA PADA PERMUKAAN KEDELAI.
DIAMKAN SELAMA KURANG LEBIH 3-5 HARI.
MANFAAT
4,SETELAH JAMUR PUTIH TUMBUH MERATA PADA KEDELAI, PISAHKAN BIJI-BIJI
KEDELAI MENGGUNAKAN TANGAN. Memberikan sumbangan gizi yang dibutuhkan tubuh,
layaknya kekurangan iodium, masalah penglihatan,
5,JEMUR SAMPAI AGAK KERING, RENDAM DALAM LATUTAN GARAM SELAMA 3 SAMPAI
ketahanan tubuh menyusut, serta berbagai problem
4 MINGGU DI DALAM SUHU RUANG. MAKSIMALKAN PROSES PENGGARAMAN SELAMA 2
gizi bisa di minimalisir, bisa juga sebagai penambah
BULAN. TUANG AIR BERSIH, KEMUDIAN MASAK HINGA TERLIHAT MENDIDIH. LANTAS
ANGKAT DAN SARING. daya untuk tubuh yang lemah serta kurang motivasi,
terdapat pula asam amino dan gizi mikro pada kecap.
6,TAMBAHKAN GULA MERAH SERTA BUMBU PADA HASIL SARINGAN, KECUALI DAUN
JERUK DAN DAUN SALAM. GILING SAMPAI HALUS DAN MERATA. MASAK HASIL
GILINGAN TERSEBUT SAMBIL DIADUK-ADUK. KETIKA SUDAH MENDIDIH DAN
BUIHNYA HILANG LALU ANGKAT DAN DINGINKAN. SARING LARUTAN MENGGUNAKAN
KAIN SARING, SEHINGGA AMPAS-AMPASNYA TERANGKAT.
SITI NABILA FIKRIA ANWARY
7,MASUKAN KECAP DALAM BOTOL ATAU WADAH TERTUTUP. 31118195