RAPAT KOORDINASI NASIONAL

STABILISASI HARGA & KETERSEDIAAN PASOKAN

BARANG KEBUTUHAN POKOK
MENJELANG PUASA DAN LEBARAN 2022/1443H

MENTERI PERDAGANGAN
SURABAYA - 18 FEBRUARI 2022
 Risiko lonjakan kasus Covid-19 akibat Varian Omicron masih mengancam,
namun diproyeksikan akan melandai saat Puasa – Lebaran 2022
Perlu diwaspadai lonjakan permintaan akibat pelonggaran pembatasan dan euforia HBKN

Idul Fitri

Sumber: covid19.healthdata.org (17 Februari 2022); covid19.go.id (17 Februari 2022)

2
 Indeks Keyakinan Konsumen Terus Membaik di Awal 2022

• Pada Januari 2022, IKK mencapai sebesar

119,6 atau berada pada area optimis (>100)
dan lebih tinggi dari IKK Desember 2021.
• Secara umum optimisme konsumen selama
Q4-2021 terhadap kondisi ekonomi meningkat
yang terlihat dari Indeks Keyakinan
Konsumen (IKK) selama Oktober, November
dan Desember yang terus membaik.
• Rata-rata IKK Q4 tahun 2021 menunjukkan
peningkatan dari triwulan sebelumnya, dari
indeks sebesar 84,3 di Q3 menjadi 116,8 di Q4,
serta menunjukkan indeks tertinggi selama
IKK: Indeks Keyakinan Konsumen; IKE: Indeks Kondisi Ekonomi; IEK: Indeks Ekspektasi Konsumen 2021.

IKK TAHUN 2020 IKK Q4 TAHUN 2020 IKK TAHUN 2021 IKK Q4 TAHUN 2021
Q1: 117,7 (Per bulan) Q1: 88,0 (Per bulan)
Q2: 82,1 Oktober: 79,0 Q2: 104,4 Oktober: 113,4
Q3: 85,5 November: 92,0 Q3: 84,3 November: 118,5
Q4: 89,2 Desember: 96,5 Q4: 116,8 Desember: 118,3
3
 Inflasi Volatile Food 2021 Terjaga Di Tingkat Yang Rendah
Inflasi Volatile Food (VF) tahun 2021 sebesar 3,20% atau paling rendah dalam empat tahun terakhir

BESARAN INFLASI MoM

Catatan Penting Inflasi TAHUN INFLASI YoY TARGET
JAN FEB MAR APR MEI JUN JUL AGS SEP OKT NOV DES
Volatile Food 2021 VF 2,58 0,10 0,15 (0,29) 0,19 0,90 0,90 (1,24) (1,83) 0,17 0,23 1,55 3,39 -
2018
1. Inflasi Volatile Food selama 2021 Umum 0,62 0,17 0,20 0,10 0,21 0,59 0,28 (0,05) (0,18) 0,28 0,27 0,62 3,13 3,5% ± 1%
dipengaruhi oleh kenaikan harga VF 0,97 (1,30) (0,02) 1,59 2,18 1,70 0,89 (0,25) (2,26) (0,47) 0,42 0,86 4,30 -
komoditas Telur, Daging Ayam Ras, 2019
Umum 0,32 (0,08) 0,11 0,44 0,68 0,55 0,31 0,12 (0,27) 0,02 0,14 0,34 2,72 3,5% ± 1%
Minyak Goreng, Cabe Rawit, dan
VF 1,93 1,27 (0,38) (0,09) (0,50) 0,77 (1,19) (1,44) (0,60) 0,40 1,31 2,17 3,62 4% ± 1%
Daging Sapi yang terjadi pada periode 2020
Puasa-Lebaran dan Nataru. Umum 0,39 0,28 0,10 0,08 0,07 0,18 (0,10) (0,05) (0,05) 0,07 0,28 0,45 1,68 3% ± 1%
VF 1,15 (0,01) 0,56 0,15 0,39 (1,23) 0,14 (0,64) (0,88) 0,07 1,19 2,32 3,20 4% ± 1%
2. Secara umum inflasi Volatile Food 2021
sepanjang 2021 relatif rendah Umum 0,26 0,10 0,08 0,13 0,32 (0,16) 0,08 0,03 (0,04) 0,12 0,37 0,57 1,87 3% ± 1%
disebabkan oleh beberapa hal, VF 1,30 *4% ± 1%
diantaranya: 2022
Umum 0,56 **3% ± 1%
 Sisi permintaan belum sepenuhnya
pulih. Pertumbuhan permintaan baru
Puasa-Lebaran 2018: daging Puasa-Lebaran 2019: daging Puasa-Lebaran 2020: daging sapi, Puasa-Lebaran 2021: telur,
mulai terasa pada kuartal akhir 2021. ayam ras, telur ayam, bawang ayam ras, cabe merah, bawang daging ayam ras, bawang merah, daging ayam ras, minyak goreng,
Komoditas yang merah putih, cabe rawit, gula pasir gula pasir daging sapi
 Pasokan pangan selama 2021 memberikan andil
Nataru: daging ayam ras, telur Nataru: telur, daging ayam ras, Nataru: telur, daging ayam ras, cabe Nataru: telur, daging ayam ras,
cukup dan tidak terganggu. inflasi:
ayam, cabe, bawang merah, beras, bawang merah rawit, cabe merah, minyak goreng minyak goreng, cabe rawit
beras
3. Andil terbesar pada inflasi 2021 adalah
inflasi inti sebesar 1,04%, sedangkan

Lebaran

Lebaran
Nataru

Nataru
Lebaran

Nataru

Lebaran

Nataru
inflasi Volatile Food andilnya
sebesar 0,52% dan inflasi administered
price sebesar 0,30 terhadap inflasi
umum.

Puasa-Lebaran 2022:
Perlu kewaspadaan terhadap beberapa
komoditas yang secara historis memberikan
andil inflasi saat Puasa- Lebaran, seperti: PANDEMI COVID-19

Daging Ayam, Daging Sapi, dan Gula

Inflasi Umum Inflasi Volatile Food (VF)
Keterangan:
* Target Inflasi VF mengacu sasaran Tim Pengendali Inflasi Pusat (TPIP)
** Target Inflasi Umum mengacu PMK 93/2014 dan PMK 124/2017
Sumber: BPS (2022), diolah Kemendag
4
Rata-Rata Harga
Eceran Nasional
Barang Kebutuhan Pokok
(Posisi 17 Februari 2022)

Secara umum kondisi harga barang

kebutuhan pokok dalam kondisi STABIL,
namun beberapa komoditas perlu mendapat
perhatian khusus, yaitu:
Cabe dan Bawang Merah (naik lebih dari 3%
dibandingkan bulan lalu)

Keterangan:
1. HET: Harga eceran tertinggi sesuai
Permendag 57/2017 untuk Beras dan
Permendag 06/2022 untuk Minyak Goreng
Sawit;
2. HA: Harga acuan sesuai Permendag
7/2020;
3. Satuan dalam Rp/kg kecuali Minyak
Goreng Rp/lt;
4. Daging sapi jenis paha belakang.

Sumber:
Pantauan harga oleh Kontributor (dinas yang
membidangi perdagangan) dari 216 pasar rakyat
di 90 Kab/Kota, 34 Provinsi

5
 Stok/Pasokan Indikatif Barang Kebutuhan Pokok
di Pelaku Usaha Pangan/Pasar Induk
(Posisi 17 Februari 2022)

Catatan: menurut laporan asosiasi kondisi stok bawang merah tidak optimal karena cuaca buruk dan panen yang tidak optimal.

6
 Rencana Aksi Yang Perlu Disiapkan
Pemerintah Daerah (1/2)

Memastikan kecukupan stok dan ketersediaan barang kebutuhan pokok dengan harga
1 yang terjangkau bagi masyarakat.

Memastikan pasar rakyat beroperasi optimal dengan menerapkan portokol kesehatan yang
2 ketat dan mendorong adopsi digitalisasi pasar rakyat di daerah masing-masing.

Mengawal kelancaran distribusi barang kebutuhan pokok ke pasar-pasar rakyat di wilayah

3 masing-masing dengan cara berkoordinasi dengan Dinas Perhubungan, Pelindo, dan Satgas
Pangan daerah masing-masing untuk:
• Memberikan prioritas distribusi untuk barang kebutuhan pokok.
• Memberikan prioritas bongkar muat di pelabuhan untuk komoditas barang kebutuhan pokok.

Melaksanakan operasi pasar untuk memberikan akses pangan murah bagi masyarakat
4 menjelang puasa dan lebaran 1443/2022 dengan tetap menerapkan protokol kesehatan yang
ketat. Melakukan komunikasi yang intens dengan media terkait kondisi stabilitas harga dan
kecukupan stok bapok dalam rangka menjaga psikologis masyarakat tetap kondusif (media
briefing berkala dan sewaktu-waktu sesuai kebutuhan).

7
 Rencana Aksi Yang Perlu Disiapkan
Pemerintah Daerah (2/2)

Melakukan koordinasi dengan Kanwil Bulog setempat dalam rangka optimalisasi KPSH
5 Beras Medium guna menjaga ketersediaan pasokan dan stabilitas harga beras di wilayah
masing-masing.

Memastikan kebijakan HET Minyak Goreng terlaksana di tiap daerah dengan mengawal
6 distribusi minyak goreng hingga ke tingkat pedagang eceran dan ritel modern.

Memberikan kelonggaran terhadap ritel-ritel modern yang menjual gula pasir dengan harga
7 diatas Harga Acuan, dengan batas maksimal Rp.13.500/kg.

Membangun komunikasi dengan masyarakat dalam rangka meningkatkan pemahaman

8 masyarakat terkait penyebab kenaikan harga kedelai.

Mengawasi distribusi pupuk bersubsidi dan menjaga ketersediaan pupuk non subsidi agar
9 produksi petani dalam negeri tidak terganggu.

8
 Dukungan Pelaku Usaha Yang Diperlukan

Menjaga harga pada tingkat wajar sesuai dengan HET dan harga acuan
01 yang ditetapkan oleh pemerintah.

02 Tidak melakukan penimbunan barang dalam rangka spekulasi menjelang dan

pada saat periode Puasa – Lebaran 2022/1443H.

Melakukan antisipasi penyediaan pasokan menjelang Puasa – Lebaran, baik

03 dari sisi jumlah maupun ketepatan waktu pendistribusian barang ke gudang dan
pasar.

Merealisasikan penugasan untuk pemenuhan pasokan yang diberikan

04 Pemerintah/Kementerian Perdagangan.

Membantu Pemerintah dalam penyelenggaran pasar murah, baik di pusat

05 maupun daerah melalui mekanisme CSR dan atau lainnya sesuai ketentuan
yang berlaku.

9
 Jumlah check-in melalui Aplikasi PeduliLindungi Jumlah check-in melalui Aplikasi
(APL) pada periode 11 Agustus 2021 – 11 PeduliLindungi (APL) di Pasar Rakyat pada
Evaluasi PPKM dan Langkah Februari 2022 mencapai 191,8 juta pengunjung.
DKI Jakarta, Jabar, dan Banten menyumbang
periode 11 Agustus 2021 – 11 Februari 2022
mencapai 696.609 pengunjung.

Aplikasi PeduliLindungi di Mall/Pusat Perbelanjaan

Kementerian Perdagangan terhadap 70% check in APL nasional. DKI Jakartamenyumbang 70% check in
nasional.
Pusat Perdagangan di daerah:
82.9 240.841
59.4
1. Kemendag telah menerbitkan surat
No. 32/PDN/SD/02/2022 kepada Pemda
Kota Bandung untuk menutup Mal Festival

Aplikasi PeduliLindungi di Pasar Rakyat

455.768
Citylink Kota Bandung selama 1 minggu
karena melakukan pelanggaran protokol 20.3
29.3
Kesehatan, dan surat 33/PDN/SD/02/2022 DKI Jakarta Jawa Barat Banten
dalam satuan juta scan
Wilayah Lainnya
dalam satuan
DKI Jakarta ribu scan
W ilayah Lainnya

guna mengingatkan Asosiasi APPBI,

Jumlah check-in nasional di mall/Dept Store/Pusat Jumlah check-in nasional di pasar rakyat periode 5-11
HIPPINDO dan APRINDO agar tidak Perdagangan periode 5-11 Feb 2022 turun 15,56% Feb 2022 turun 11,95% dibandingkan periode 29
dibandingkan periode 29 Januari-4 Februari 2022.
terjadi kegiatan yang dapat menimbulkan Namun, Scan QR Code warna hitam (positif/kontak
Januari-4 Februari 2022. Namun, Scan QR Code
warna hitam (positif/kontak erat) naik signifikan
potensi kerumunan. erat) naik signifikan 220,13% di periode yang sama. 248,61% di periode yang sama.

2. Kemendag meminta Pemda bertindak

Turun 15,56%
Turun 11,95%
Naik 248,61%

tegas untuk menutup Mall/Department Naik 220,13%

Store maupun Pasar Rakyat yang

melanggar ketentuan dan memantau
penegakkan disiplin prokes lebih ketat.
Memperhatikan meningkatnya kasus positif
yang terjadi, Pemda agar memperketat
pengawasan dan pencegahan potensi
kerumunan, terutama menyambut Check in
Code HITAM Check in Code HITAM
Ramadhan dan Idul Fitri. 29 Jan - 4 Feb 15-11 Feb 2022 29 Jan - 4 Feb 15-11 Feb 2022 29 Jan - 4 Feb 15-11 Feb 2022 29 Jan - 4 Feb 15-11 Feb 2022

10
LAMPIRAN DATA PENDUKUNG
 Proyeksi Perkembangan Harga Internasional
Beberapa Komoditas Pangan Tahun 2022
Selama tahun 2022, harga CPO diproyeksikan akan berfluktuatif
Harga Gula diproyeksikan berfluktuatif, namun
dengan harga tertinggi terjadi di akhir Tahun 2022
dalam tren naik sepanjang 2022

Harga Daging Sapi diproyeksikan akan berfluktuatif, namun Harga Kedelai diproyeksikan akan cenderung naik
dalam tren naik sepanjang 2022 sepanjang tahun 2022

Sumber : Tradingeconomis (17 Februari 2022)

Keterangan:
Proyeksi harga CPO berdasarkan data perdagangan di Bursa Malaysia (satuan MYR/T)

12
Proyeksi harga kedelai berdasarkan data perdagangan di Chicago Board of Trade / CBOT (satuan USD/BU)
Proyeksi harga gula berdasarkan data perdagangan di The Intercontinental Exchange (satuan USD/Lbs)
Proyeksi harga daging sapi berdasarkan data perdagangan di Brazilian Mercantile and Future Exchange dan Chicago Mercantile Exchange (satuan BRL/Kg)
 Komoditas Bahan Pokok yang Perlu Menjadi Perhatian
pada Ramadhan – Lebaran 1443H/2022: Minyak Goreng
Perkembangan harga dibanding bulan lalu

CPO Dumai Eceran Nasional

Rp 13.083/kg Curah
0,77% Sumber: GAPKI per tanggal 10
Februari 2022
Rp 16.500/lt
8,84% HET Curah 11.500/lt

CPO Rotterdam Kemasan

Rp 17.500/lt
USD 1.445/Ton 16,27% HET Premium 14.000/lt
10,31%
Sumber: Reuters per tanggal 7 Februari 2022 Sumber: Eceran– Dinas Prov;
*Dibandingkan bulan lalu per tanggal 14 Februari 2022

ISU STRATEGIS UPAYA MITIGASI

1. Pasokan minyak goreng 1. koordinasi dengan eksportir untuk segera
ke ritel modern dan melakukan pendistribusian kuota 20%
pasar tradisional belum khususnya ke wilayah Indonesia Timur;
dilakukan secara masif 2. Pemberdayaan pengemas minyak goreng
dan merata; untuk dapat membantu meningkatkan
2. Pelaksanaan kebijakan ketersediaan minyak goreng kemasan
HET belum optimal khususnya untuk pasokan ke pasar
diterapkan, utamanya di tradisional.
pasar tradisional. 3. Menyiapkan sistem aplikasi untuk
mempertemukan eksporter pemilik kuota
20% DMO dan DPO dengan Produsen
yang membutuhkan CPO/Olein.
4. Saat ini 21 juta liter telah mulai
terdistribusi.

13

Permendag 01 Tahun 2022
11 Januari 2022
Perluasan penyediaan minyak goreng
kemasan melalui berbagai saluran distribusi
baik ritel maupun pasar tradisional dengan
skema pembiayaan dari Badan Pengelola
Dana Perkebunan Kelapa Sawit (BPDPKS)
Perkembangan Harga Minyak Goreng Curah 2017-2022
Permendag 03 Tahun 2022
19 Januari 2022
Kebijakan satu harga minyak
goreng dengan harga setara
Rp14.000/liter yang
diberlakukan untuk pasar
modern dan pasar tradisional
Kebijakan Stabilisasi Harga Minyak Goreng
Permendag 06 Tahun 2022
26 Januari 2022
Harga Eceran Tertinggi (HET) untuk
minyak goreng sawit tetap
diberlakukan
a. minyak goreng curah sebesar
Rp.11.500 per liter
b. minyak goreng kemasan sederhana
sebesar Rp.13.500 per liter, dan
c. minyak goreng kemasan premium
sebesar Rp.14.000 per liter.
Berlaku mulai 1 Februari 2022. Kebutuhan per tahun : 3.927.853.881 liter
Kebutuhan per bulan : 327.321.157 liter
Domestic Market Obligation (DMO) dan
Domestic Price Obligation (DPO).
1. Mekanisme kebijakan Domestic Market Obligation (DMO) atau kewajiban pasokan
ke dalam Negeri berlaku wajib untuk seluruh produsen minyak goreng yang akan
melakukan ekspor. Nantinya seluruh eksportir yang akan mengekspor wajib
memasok minyak goreng ke dalam Negeri sebesar 20% dari volume ekspor
mereka masing – masing.
2. Seiring dengan penerapan kebijakan DMO dimaksud, juga akan diterbitkan
kebijakan Domestic Price Obligation (DPO) yang kami tetapkan sebesar Rp.9.300/kg
untuk CPO dan Rp.10.300/kg untuk olein (dengan trigger price harga CPO Dumai
setara dengan Rp15.000/kg);
14
 Komoditas Bahan Pokok yang Perlu Menjadi Perhatian
pada Ramadhan – Lebaran 1443H/2022: Gula Pasir

Perkembangan harga dibanding bulan lalu Perkembangan Harga Gula Pasir

Internasional Paritas Impor Eceran Nasional

Harga Eceran
Domestik
USD 490,8/ton
Setara Rp 10.340/kg Rp 14.000/kg Harga Paritas
0,66% Rp 7.051/kg Gula Pasir

0,53% 2,19% HA: Rp12.500/kg

Contract futures Maret 2022
USD 510,4/ton
Setara
4,00% Rp 7.332/kg
Dibanding Februari 2022

Sumber: Eceran – Dinas Prov; Paritas Impor – BPPP; Internasional – LIFFE.

Sumber: LIFFE dan SP2KP (2022)

ISU STRATEGIS UPAYA MITIGASI

1. Sebagian besar PG baru mulai giling pada Mei, gula PG diperkirakan akan
masuk pasar pada Juni 2022.
2. Potensi kenaikan harga menjelang Puasa dan Lebaran apabila pasokan gula ex
impor tidak segera masuk ke pasar (stok gula ex tebu saat ini hanya cukup s.d
April 2022).
3. Kekosongan stok gula di beberapa ritel modern karena harga beli yang tinggi
(Rp12.300/kg) sehingga gula tidak dapat dijual dengan harga Rp12.500/kg.
1. Memonitor pengeluaran gula di gudang PG, termasuk harga jual gula dari distributor.
2. Percepatan pemasukan dan produksi gula ex impor untuk memenuhi kenaikan permintaan
menjelang HBKN.
3. Dalam rapat 7 Februari 2022, ritel modern diizinkan menjual di atas harga acuan Rp 12.500/kg
menjadi Rp 13.000 - 13.500/kg.
4. Evaluasi harga acuan gula (saat ini dalam proses pengkajian).

15
 Komoditas Bahan Pokok yang Perlu Menjadi Perhatian
pada Ramadhan – Lebaran 1443H/2022: Daging Sapi
Perkembangan harga dibanding bulan lalu Perkembangan Harga Eceran 2017-2021

Estimasi
Paritas Impor Harga Eceran Eceran Nasional Harga Paritas
Sapi Bakalan
Harga Eceran
Sapi Bakalan Domestik

USD 3.928/ton Paritas Daging Sapi Daging Segar

(Farmgate) ex Sapi Bakalan Rp 127.100/kg
1,33 % Setara
Rp 144.951/kg 0,39% HA: Rp105.000/kg
4,63% Daging Segar
Rp 56.579/kg
Rp 137.968/kg di tk eceran USD 4.200/ton (CIF)

Paritas Impor (lag tiga bulan penggemukan) Eceran Nasional

Daging Sapi Beku

Daging Sapi Beku Daging Beku
USD 5.970/ton Rp 99.300/kg
Setara
Rp 104.467/kg
Rp 86.565/kg 0,31% Paritas Daging Sapi Beku 1,14% HA: Rp80.000/kg Sumber: Meat and Livestock Australia (MLA) dan SP2KP, diolah BPPP (2022)
0,34%
A.Ketersediaan stok sapi bakalan per Minggu I B.Ketersediaan stok daging beku per Minggu II Februari 2022
Sumber: SP2KP, World Bank, dan Pelaku Usaha (ASPIDI, APPHI, ADDI, dan JAPPDI)
Februari 2022 • Asosiasi Distributor Daging Indonesia (ADDI) 2.280 ton.
• Pelaku usaha Feedlotter 94.350 ekor (setara • Asosiasi Pengusaha Importir Daging Indonesia (ASPIDI)
ISU STRATEGIS 11.692 ton.
18.085 ton), dimana potensi pasokan per
1. Produksi daging sapi lokal belum dapat memenuhi bulan sekitar 30% dari stok. • Asosiasi Pengusaha Protein Hewani Indonesia (APPHI)
kebutuhan nasional, sedangkan harga sapi impor UPAYA MITIGASI 10.975 ton.
bakalan di Australia masih tinggi. 1. Percepatan pengadaan daging beku impor sebagai alternatif dan penyeimbang harga daging sapi segar.
2. Harga daging sapi (segar) masih di atas harga acuan Kesepakatan dalam Rakortas 30 Desember 2021, penugasan impor daging kerbau sebesar 100.000 ton dan daging sapi
(Rp 105.000,-/kg). sebesar 20.000 ton. Sebagai tindak lanjut telah diterbitkan PI pada 24 Januari 2022 untuk Perum BULOG dengan alokasi
3. Tidak ada pemasukan impor sapi maupun daging sebesar 20.000 ton daging kerbau beku dari India.
pada bulan Januari 2022 terkendala penerapan 2. Diusulkan dibukanya upaya importasi daging beku oleh non-BUMN/Swasta (revisi PP No. 4 Tahun 2016).
neraca komoditas (SNANK). 3. Evaluasi harga acuan (masih dalam tahap pengkajian).
16
 Komoditas Bahan Pokok yang Perlu Menjadi Perhatian
pada Ramadhan – Lebaran 1443H/2022: Kedelai

Perkembangan Harga Tingkat Pengrajin Tahu/Tempe Maret 2021 – Februari 2022

Perkembangan harga dibanding bulan lalu

Internasional Paritas Impor Tingkat Kopti Pengrajin Harga Kedelai

Pengarajin
Tahu-Tempe
Kedelai Kedelai
Rp. 8.146/kg Rp 11.057/kg Rp 12.800/kg
Rp 10.756/kg
11,97% 9,02% Harga Kedelai
0,80%
3,21% Intenasional

Contract futures Maret 2022 (lag 2 s.d. 2,5 bulan) Tempe (eceran)
Rp 13.040/kg
Rp. 8.316/kg 0,80%
2,09%

Dibanding Februari 2022

Sumber: Eceran tempe: BPS; Eceran kedelai– Dinas Prov; Paritas Impor – BPPP; Internasional – CBOT
Pantauan di 10 koperasi tahu dan tempe

Sumber: Kopti pantauan Kemendag dan CBOT

ISU STRATEGIS
1. Harga kedelai diperkirakan akan terus mengalami
kenaikan hingga pertengahan tahun 2022, di atas
nilai keekonomian pengarajin tempe dan tahu
(Rp 10.000/kg).
2. Kenaikan harga kedelai akan berdampak pada
harga tahu dan tempe di tingkat konsumen,
khususnya menjelang Puasa dan Lebaran 2022.
UPAYA MITIGASI
1. Koordinasi secara kontinyu dengan Asosiasi (AKINDO dan GAKOPTINDO) guna:
a. Memastikan ketersediaan pasokan kedelai di dalam negeri.
b. Menentukan harga kedelai dalam periode tertentu guna memberikan kepastian harga (bagi pengrajin tahu dan
tempe).
c. Membangun opini publik melalui siaran pers/konferensi pers guna mendorong keberterimaan masyarakat terhadap
adanya kenaikan harga tahu dan tempe.
2. Direncanakan akan dilakukan subsidi dengan skema CSHP kepada pengrajin tahu/tempe sebesar Rp 1.000/kg dengan
volume 200.000 ton/bulan selama empat (4) bulan dari Maret-Juni 2022 (Berdasarkan hasil Rakornis tanggal 15
Februari 2022).

17
 Komoditas Bahan Pokok yang Perlu Menjadi Perhatian
pada Ramadhan – Lebaran 1443H/2022: Cabe
Perkembangan harga dibanding bulan lalu Perkembangan Harga Cabe Rawit Merah 2017-2021
Petani Pasar Induk Eceran Nasional

Keriting Keriting Keriting

7,31% Rp15.700/kg 9,68% Rp30.600/kg 8,80% Rp 40.800/kg

Besar Besar Besar

11,11% Rp20.000/kg 0,72% Rp27.700/kg 6,17% Rp 39.600/kg

Rawit merah Rawit merah Rawit merah

32,48% Rp25.300/kg 23,92% Rp38.800/kg 10,30% Rp 54.000/kg
Sumber: Eceran – Dinas Prov; Pasar Induk – 20 Pasar Induk Pantauan Kemendag; Petani – Kementan

Catatan: Untuk komoditi cabe tidak diatur Harga Acuan maupun HET karena fluktuasi harga yang sangat tinggi.

ISU STRATEGIS UPAYA MITIGASI

1. Harga cabe saat ini mulai 1. Untuk antisipasi periode Nataru Kemendag telah bekerjasama dengan Perhutani untuk menyediakan lahan seluas ±200 ha sebagai
menunjukkan tren penurunan penyangga komoditas cabe di wilayah Jabodetabek sebagai Langkah konkrit upaya untuk stabilisasi harga cab e.
karena di beberapa sentra mulai 2. Mendorong implementasi penerapan teknologi pasca panen dan metode penyimpanan cabai dalam rangka memperpanjang masa simpan
terjadi panen pada bulan Februari (teknologi Controlled Atmosphere Storage (CAS) dan Ozonisasi serta metode flash freeze).
2022.
3. Mendorong penyerapan cabe oleh industri pengolah langsung ke petani melalui skema kontrak (contract farming).
2. Diperkirakan harga cabe saat
puasa-lebaran stabil, kenaikan 4. Mendorong dan mengedukasi masyarakat agar memperbesar konsumsi cabe olahan sehingga dapat memperpanjang daya simpan harga
harga umumnya terjadi pada akhir dan dapat lebih mengendalikan harga cabe segar.
tahun (Nataru) karena faktor cuaca.

18
 Komoditas Bahan Pokok yang Perlu Menjadi Perhatian
pada Ramadhan – Lebaran 1443H/2022: Bawang Merah

Perkembangan harga dibanding bulan lalu Perkembangan Harga 2017-2021

Petani Pasar Induk Eceran Nasional

Rp 20.200/kg Rp27.700/kg Rp 35.100/kg

54,11% 28,24% 15,84% HA: Rp32.000/kg

Sumber: Eceran – Dinas Prov; Pasar Induk – 20 Pasar Induk Pantauan Kemendag;
Petani – Kementan

ISU STRATEGIS UPAYA MITIGASI

1. Kenaikan harga bawang merah saat ini disebabkan karena tanaman di sentra
produksi banyak yang rusak akibat curah hujan yang tinggi saat panen sehingga
produktivitasnya turun sekitar 50% menjadi 4 Ton/Ha. Namun demikian, harga
bawang merah masih berada kisaran harga acuan Rp 32.000/kg.
2. Diperkirakan pada periode Puasa-Lebaran stok dan harga bawang merah akan
stabil seiring dengan dimulainya masa tanam pada Februari – Maret 2022 di
beberapa sentra seperti Brebes, Bima, Solok, Nganjuk, dan Probolinggo dengan
perkiraan produktivitas panen normal ± 8-10 Ton/Ha.
1. Mendorong pemanfaatan fasilitas Sistem Resi Gudang (SRG) berteknologi CAS di daerah sentra
produksi Brebes.
2. Mendorong dan meningkatkan pasar lelang komoditas agro di daerah sebagai upaya
menciptakan sistem perdagangan yang lebih baik melalui mekanisme pembentukan harga dan
peningkatan efisiensi pemasaran.

19
TERIMA KASIH
PATUH PROTOKOL KESEHATAN,
BIJAK DAN CERDAS DALAM BERBELANJA,
BERSAMA DUKUNG PEMULIHAN PERDAGANGAN