Analisis Kelayakan Usaha

Industri Rumahan Gula Semut (Palm Sugar)

NAMA ANGGOTA KELOMPOK

NURUL FAUZIYAH (201810220311209)

DEWI NAILI MILATI R. (201810220311210)

SALSABELA KRISNASARI (201810220311212)

 Deskripsi Produk

Salah satu industri pengolahan yang berbahan baku produk pertanian adalah industri gula semut atau dikenal dengan nama palm sugar. Gula semut (palm sugar) merupakan jenis gula yang terbuat dari nira nipah, yaitu
cairan yang dihasilkan dari penyadapan tangkai bunga tanaman nipah.
 Proses Pembuatan

Dipanas Tunggu
Tambahkan dingin lalu Keringkan
kan sampai
santan kental angkat gula di
110ºC
300 ml dan sambil bawah sinar
sambil gula 50g diaduk 04 matahari 05
diaduk 02 03

Dikemas
Nira hasil dalam
sadapan aluminium
disaring foil
01
Gula Semut 06
 Profil Usaha

Hari kerja : Jumlah hari kerja selama 25 hari kerja setiap bulannya

Pegawai : 4 orang tenaga kerja tetap

: 2 orang tenaga kerja tidak tetap

n : 5 tahun

i% : 15 %
 Tabel Pendapatan

No Nama Produk Produk Harga Satuan Jumlah Produk Per Jumlah Per
. Terjual (Rp) (Rp) Tahun Tahun (Rp)

1. Gula Kelapa 60 25.000 1.500.000 720 18.000.000

2. Gula Merah 60 25.000 1.500.000 720 18.000.000

3. Gula Nipah Rasa 66 25.000 1.650.000 792 19.800.000

Jahe

4. Gula Nipah Rasa 66 25.000 1.650.000 792 19.800.000

Temulawak

5. Nira Nipah 66 25.000 1.650.000 792 19.800.000

TOTAL: 318 7.950.000 3.816 95.400.000

 Tabel. Biaya Fix Cost
No. Nama Produk Satuan Harga per Unit Jumlah Umur N table Aw Analysis
(Unit() (Rp) (Rp) ekonomis
1. Biaya Pengadaan 1 unit 25.000.000 25.000.0000 5 tahun 3,352 Rp 83.800.000
Bangunan
2. Wajan 4 unit 200.000 800.000 5 tahun 3,352 Rp 2.681.600
3. Panci 6 unit 15.000 90.000 5 tahun 3.352 Rp 301.680
4. Kompor 2 unit 150.000 300.000 5 tahun 3,352
Rp 1.005.600
5. Pengaduk kayu 4 unit 5.000 20.000 5 tahun 3,352 Rp 67.040
6. Pengaduk gula 4 unit 5.000 20.000 5 tahun 3,352 Rp 67.040
7. Alat penyaring 8 unit 100.000 800.000 5 tahun 3,352
gula Rp 2.681.600
8. timbangan manual 1 unit 40.000 40.000 5 tahun 3,352 Rp 134.080
 Tabel. Biaya Fix Cost
No. Nama Produk Satuan Harga per Unit Jumlah Umur ekonomis N tabel Aw Analysis
(Rp) (Rp)
9. Timbangan 2 unit 120.000 240.000 5 tahun 3,352 Rp 804.480
elektrik
10. Mesin Pengepres 1 unit 300.000 300.000 5 tahun 3,352 Rp 1.005.600

11. Penyaring kecil 2 unit 3.000 3.000 5 tahun 3,352 Rp 10.056

12. Gaji tenaga kerja 4 orang 300.000 1.200.000 1 bulan Rp 14.400.000

tetap
13. Pajak bangunan 1 rumah 50.000 50.000 1 tahun Rp 50.000
14. Biaya perawatan 100.000 1 bulan Rp 1.200.000
& perlengkapan
produksi
15. Biaya perawatan 50.000 1 bulan Rp 600.000
alat
Total : Rp 254.013.000 Rp 108.808.776
 Tabel. Biaya Variabel cost
NO Uraian Jumlah Unit Biaya per produksi Biaya (Rp) per Biaya (Rp) Pertahun
bulan

1 Gaji tidak tetap 2 Orang 8.000 200.000 2.400.000

2 Bahan bakar gas Tabung 8.400 210.000 2.520.000

3 Bahan bakar kayu 6.000 150.000 1.800.000

4 Bahan bakar bensin 10 Liter 3.000 75.000 900.000

motor

5 Nira nipah 5 Liter 35.000 875.000 10.500.000

6 Santan 6 Biji 24.000 600.000 7.200.000

7 Sere 2.000 50.000 600.000

8 Gula pasir 1 Liter 11.000 275.000 3.300.000

NO Uraian Jumlah Unit Biaya per produksi Biaya (Rp) per Biaya (Rp) Pertahun
bulan

9 Gula merah 4 Biji 12.000 300.000 3.600.000

10 Jahe 2.000 50.000 600.000

11 Temulawak 2.000 50.000 600.000

12 Aluminium foil 3 Pack 11.400 285.000 3.420.000

13 Label kemasan 6.000 150.000 1.800.000

14 Listrik 1.400 35.000 420.000

15 Air 1.600 40.000 480.000

16 telefon 2.000 50.000 600.000

Total Perbulan 3.395.000

Total Pertahun 40.743.000

  Po = Rp 254.013.000
Rincian Biaya  Produk per tahun = 3.816
 Pendapatan per tahun = Rp 95.400.000
 Pengeluaran (Rp 108.808.776 + Rp 40.743.000) = Rp 149.551.776
 P W
ANALYSIS
Pw = -Po + F1 – VC1 + F2 – VC2 + F3 – VC3
= - 254.013.000 + 95.400.000 (P/F, 15%,1) - 149.551.776 (P/F,15%,1) +
95.400.000 (P/F,15%,2) –149.551.776 (P/F,15%,2)
= - 254.013.000 + 95.400.000 (0,8696) - 149.551.776 (0,8696) + 95.400.000
(0,7561) - 149.551.776 (0,7561)
= - 254.013.000 + 82.959.840 – 130.050.224 + 72.131.940 – 113.076.098
= - 342.047.542

Kesimpulan : berdasarkan perhitungan tersebut ditunjukkan bahwa hasil akhir

Pw bernilai negatif, maka produksi gula semut tidak layak dilanjutkan.
 B /C RATIO
ANALYSIS
Aw B = EUAB
= Rp 95.400.000
Aw C = EUAC + Variabel cost
= Rp 108.808.776 + Rp 40.743.000
= Rp 149.551.776
B/C =

= Rp 95.400.000/Rp 149.551.776
= 0,63

Kesimpulannya dari perhitungan produksi B/C tersebut, didapatkan hasil yaitu

0,63. Berdasakan metode B/C ratio ini, layak atau tidaknya suatu produksi
didasarkan atas nilai B/C kurang atau lebih dari 1. Perhitungan menunjukkan
hasil B/C > 1, maka produksi gula semut tersebut tidak layak untuk dilanjutkan.
 B EP
ANALYSIS
Ratio MK = MK / harga per unit
Biaya variabel per unit = 40.743.000 / 3.816 = 14.324 / 25.000
= 10.676 = 0,57

Margin Kontribusi (MK) per unit BEP (rupiah) = Fix cost / Ratio MK
MK= Harga jual per unit – biaya variabel per unit = 108.808.776 / 0,57
MK = Rp 25.000 – Rp 10.676 = 190.892.589
MK = Rp 14.324

BEP (unit) = Fix cost / MK Kesimpulan :

= 108.808.776 / 25.000 Usaha gula akan mencapai titik impas
= 4.352 unit (BEP) apabila total penjualannya
mencapai Rp190.892.589 atau 4.352 unit
 P
Period
ayback
Periode
Cash flow Sisa Cumulative Cash
Flow
0 - Rp 254.013.000 - - Rp 254.013.000
1 Rp 113.076.098 - 254.013.000 + 113.076.098 = - 140.936.902 - 140.936.902
2 Rp 113.076.098 - 140.936.902 + 113.076.098 = - 27.860.804 - 27.860.804
3 Rp 113.076.098 - 27.860.804 + 113.076.098 = 85.215.294 85.215.294

Waktu Payback = 2 tahun + (27.860.804 / 113.076.098) x 12 bulan

= 2 tahun + 2,9 bulan
= 2 tahun 2,9 bulan.

Kesimpulan : modal akan kembali dalam waktu 2 tahun 2,9 bulan

 Diagram Cash flow

113.076.098 113.076.098 113.076.098 113.076.098 113.076.098

254.013.000
R
OR
ANALYSIS
Kesimpulannya, apabila UMKM
tsb memproduksi gula semut
didanai dengan dana pinjaman
i=15% (per tahun), maka
investasi pada usaha gula semut
ini layak untuk dilanjutkan,
karena IRR> i (MARR)
 Kesimpulan

Dari ketiga metode (Pw Analysis, B/C Analysis, dan ROR Analysis)
dua diantaranya menunjukkan hasil negatif sehingga usaha
pembuatan gula semut dari nira ini tidak layak untuk dilanjutkan.
 GULA SEMUT

Thank you
Kelompok 11