METODE MEMASAK

metode memasak
adalah suatu cara
atau teknik
mengolah
makanan dari
bahan mentah
menjadi makanan
yang siap untuk di
konsumsi. 
Banyak sekali
metode –metode
memasak Cuma
yang sering kita
lakukan di outlet
di antaranya
 Metode memasak

1.Sauteing yaitu
cara memasak
dengan
menggunakan
sedikit minyak
panas diatas
penggorengan
atau biasa kita
sebut dengan
menumis.
 Metode memasak

• 2.Deep-
frying
yaitu cara
memasak
dengan
memasukk
an seluruh
bagian
makanan
ke dalam
minyak
panas.
 Metode memasak

3.Grilling adalah
pemanggangan
yang terjadi di atas
api gas atau arang.
Makanan diletakkan
langsung pada api
atau bara api hingga
matang. Dalam hal
ini, makanan
ditempatkan di atas
panggangan yang
terletak beberapa
inci di atas api atau
bara.
 Metode memasak

• 4.Boiling adalah me
rebus makanan
menggunakan cairan
seperti air, kaldu
ayam, ataupun
santan. Prosesnya
dimulai saat air
dipanaskan
mencapai suhu 100
derajat Celcius.
Makanan yang
direbus akan cepat
matang dalam suhu
tersebut. Panas
dapat ditambahkan
dengan menutup
panci sehingga uap
air tertahan dan
menimbulkan panas.
 Tingkat Kematangan Steak
•1. Rare 
Istilah Rare ini merupakan istilah
kematangan steak yang hampir
mentah, sehingga tekstur
kematangan daging hanya di bagian
luarnya saja, sedangkan bagian
dalamnya cenderung mentah. 

•2. Medium Rare 

Steak medium-rare biasanya dimasak
salam suhu sekitar 130 derajat hingga
135 derajat Fahrenheit. Daging tingkat
medium rare punya tekstur daging
yang kenyal. 

•3. Medium 
Medium merupakan tingkat
kematangan steak paling pas, tidak
cenderung mentah tapi tidak terlalu
matang. Pada tingkat medium, warna
daging cenderung cokelat dan bagian
dalamnya hanya sedikit pink. Tingkat
kematangan medium biasanya
menggunakan suhu 60 derajat sampai
 Metode Minuman

• Steaming Milk
merupakan proses
mengepulkan susu m
embentuk buih-
buih susu dengan
uap yang disembur
dengan tekanan tinggi
menggunakan steam 
wand di mesin
espresso.
Buih susu inilah yang
disebut “micro foam”
terbentuk dari
lemak susu alami
yang berkembang
karena disembur uap
panas.
 Metode Proses Minuman
• Metode
Preparing
         yaitu cara
menyiapkan
minuman
langsung pada
gelas yang
dipakai untuk
menghidangkan
nya
 Metode Proses Minuman

• Metode
Blending 
         yaitu
membuat
minuman
campuran
dengan
memperguna
kan blender.
Cara ini
disebut pula
Indirect