Bab 1 Sejarah Dan Biomelokul
Bab 1 Sejarah Dan Biomelokul
SEL, DAN
BIOMOLEKUL
Tujuan Perkuliahan
• Asam Amino
• Nukleotida
• Karbohidrat
• Lipida
Sejarah Biokimia
Selanjutnya memahami mekanisme biomolekul membuat mahluk hidup
menjadi hidup
Hubungan antara
Biokimia dan ilmu lainnya
• Membran Plasma
• Sitoplasma
• Nukleus
• Organel
Susunan Sel
KAPALAN
• Karbohidrat
• Protein
• Air
• Lipid
• Asam Nukleat
Organel
Persamaan Sel Tumbuhan
dengan Sel Hewan
1. Membran Plasma mangkok bakso
2. Inti Sel telur dalam bakso telur
3. Sitoplasma kuah bakso
4. Sitoskeleton mie
5. Ribosom bawang goreng
6. Retikulum Endoplasma baso kecil
7. Badan Golgi siomay
8. Lisosom gajih kecil
9. Peroksisom gajih kecil
10.Mitokondria gorengan panjang
1. Membran Plasma
• Pelindung bagi sel agar isi sel tidak keluar
• Pengatur pertukaran zat yang keluar
masuk ke dalam sel
• Melakukan seleksi terhadap zat yang
boleh keluar dan masuk dari dalam atau
luar sel (selektif permeable)
• Tersusun atas Karbohidrat, protein, dan
lemak
Gambar Membran
Plasma
Glikoprotein
(mengikat molekul sel tetangga)
Protein integral
(protein yang terbenam)
Protein periferal
(protein menempel)
2. Inti Sel
• Mengendalikan
metabolisme sel
• Menyimpan
informasi
genetika berupa
DNA
• Tempat
penggandaan
dan transkripsi
DNA
3. Sitoplasma
• Merupakan cairan sel
dalam sel
• Disebut juga dengan
sitosol karena mirip
dengan jelly (koloid)
• Berfungsi sebagai
tempat berlangsungnya
metabolisme sel.
• Di dalamnya terdapat
berbagai organel sel
4. Sitoskeleton
• Sebagai pemberi
bentuk sel
• Pengatur gerakan sel
• Berupa jaringan protein
filamen
5. Ribosom
• Butiran kecil nukleoprotein yang tersebar
di sitoplasma
• Ada yang melekat di Retikulum
Endoplasma (sehingga menjadikan RE
tersebut dinamakan RE Kasar)
• Melakukan sintesis protein
6. Retikulum
Endoplasma (RE)
• Terbagi menjadi 2:
– RE Kasar
• Ditempeli ribosom
• Untuk sintesis protein
– RE Halus
• tidak punya ribosom
• Untuk sintesis lemak
7. Badan Golgi
• Berbentuk kantong pipih yang berkelok-kelok
• Memodifikasi protein dengan menambahkan
oligosakarida (Glikosilasi)
• Membentuk lisosom
8. Lisosom
• Mencerna makromolekul secara intraseluler
• Menghidrolisis lemak, protein, asam nukleat,
polisakarida
9. Peroksisom
• Menghasilkan enzim oksidatif untuk
membentuk H2O2 untuk merombak lemak
• Menghasilkan enzim katalase untuk mengubah
H2O2 menjadi H2O dan O2
10. Mitokondria
Tempat terjadinya respirasi sel menghasilkan
energi
Perbedaan Sel
Tumbuhan dan Hewan
No Nama Organel Hewan Tumbuha
n
1 Sentriol Ada Tiada
2. Dinding sel
Keras karena disusun oleh selulosa,
pektin, glikoprotein, dan hemiselulosa
3. Vakuola (rongga sel)
• Kantong yang berisi cairan, pada tumbuhan berfungsi
sebagai pengatur tekanan turgor.
4. Plastida
Terdiri dari:
Kloroplas mengandung klorofil
Tilakoid tempat terjadinya fotosintesis
Stroma menyimpan hasil fotosintesis
Kromoplas mengandung karoten
Leukoplas menyimpan cadangan makanan
Tiga hal yang dibutuhkan sel
• ENERGI,
hal yang perlu
diketahui adalah
cara:
Memperolehnya
Mengubahnya
Memanfaatkannya
Tiga hal yang dibutuhkan sel
Anabolic
• Senyawa • Makromolekul
Pembangun • Polisakarida
• Gula sederhana • Protein (peptida)
• Asam amino • RNA or DNA
• Nukleotida • Lipid
• Asam lemak
Catabolic
Biosintesis
Membutuhkan
molekul
sederhana
untuk dirangkai
secara kovalen
melalui
berbagai
kombinasi
Kekuatan ikatan kimia
dipengaruhi oleh
1. Keelektronegatifan kedua atom
• O 3.5 • P 2.1
• Cl 3.0 • H 2.1
• N 3.0 • Na 0.9
• K 0.8
• C 2.5
2. Jumlah elektron yang berikatan
Kekuatan beberapa
ikatan kimia:
Approx. Avg.
Gugus fungsi
yang kaya
elektron