PROSIDING

STRATEGI TECHNOPRENEURSHIP: PENINGKATAN DAYA

SAING PRODUK UNGGULAN DAERAH TRAWAS, MOJOKERTO
Prita Ayu Kusumawardhany1
Universitas Surabaya, Jl. TenggilisMejoyo, Kali Rungkut, Surabaya
Email: pritaayu@staff.ubaya.ac.id

Hazrul Iswadi
Universitas Surabaya, Jl. TenggilisMejoyo, Kali Rungkut, Surabaya

ArdhiaDeasy Rosita Dewi

Universitas Surabaya, Jl. TenggilisMejoyo, Kali Rungkut, Surabaya

M. E. Lanny Kusuma Widjaja

Universitas Surabaya, Jl. TenggilisMejoyo, Kali Rungkut, Surabaya

Abstrak
Di era revolusi industri 4.0 saat ini, perkembangan ilmu pengetahuan dan
teknologi sangat memudahkan proses bisnis namun di lain sisi juga
menimbulkan persaingan ketat, khususnya persaingan global. Dalam
menghadapi tantangan tersebut, pelaku Usaha Kecil dan Menengah (UKM)
perlu memanfaatkan teknologi tepat guna dalam pengembangan usaha serta
peningkatan kompetensi agar mampu mencapai hasil yang optimal.
Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan strategi kewirausahaan
berbasis teknologi (technopreneurship) yang perlu diterapkan pada UKM
sebagai upaya peningkatan daya saing produk yang tidak hanya unggul
bersaing dalam pasar lokal namun juga internasional. Penelitian ini
merupakan studi kasus pada produk unggulan daerah Trawas, Kabupaten
Mojokerto yaitu Ashitaba (seledri Jepang) yang dikelola oleh CV. Ashitaba
Trawas Industry. Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian
tindakan (action research) dengan tahapan diagnosa, perencanaan tindakan,
intervensi, evaluasi dan refleksi. Pendekatan technopreneurship yang
dilakukan secara partisipatif dengan pelaku UKM mencakup peningkatan
kuantitas dan kualitas produksi, inovasi produk, kompetensi manajemen,
penjualan serta pendistribusian produk melalui pemanfaatan teknologi
secara efektif sehingga ashitaba sebagai produk unggulan berbasis kearifan
lokal mampu bersaing secara global.
Kata Kunci:Kewirausahaan Berbasis Teknologi, Technopreneurship, Ashitaba

PENDAHULUAN
Perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi di era revolusi industri 4.0
membawa tantangan yang begitu besar pada pelaku bisnis khususnya pelaku usaha kecil
dan menengah (UKM). Kebijakan Masyarakat Ekonomi Asean (MEA) dan

1
 SEMINAR NASIONAL PENGABDIAN KEPADA
MASYARAKAT

perkembangan revolusi industry 4.0 ini membuka peluang ke pasar global terbuka lebar
namun di lain sisi juga memberikan tantangan bagi semua pelaku usaha agar mampu
bertahan dalam perubahan apapun yang terjadi dalam dunia bisnis. UKM harus mampu
beradaptasi dengan perubahan baru yang terjadi di pasar jika ingin mempertahankan
eksistensi di tengah persaingan yang ketat. Inovasi yang berfokus pada otomatisasi dan
digitalisasi serta kompetensi sumber daya manusia sangat diperlukan karena merupakan
faktor penting dalam peningkatan daya saing guna mendorong pertumbuhan ekonomi.
Di lain sisi, tidak mudah bagi UKM untuk dapat bersaing di pasar karena kurangnya
sumber daya, standar dan kemampuan manajemen untuk membuat solusi yang relevan
sesuai dengan permasalahan yang dihadapi menggunakan pemanfaatan teknologi secara
tepat.
Ashitaba (Seledri Jepang) merupakan produk unggulan daerah Trawas,
Kabupaten Mojokerto. CV. Ashitaba Trawas Industry yang berlokasi di Desa Selotapak,
Trawas, Mojokerto merupakan badan usaha satu-satunya untuk komoditas pertanian
tanaman herbal ashitaba Trawas yang memfokuskan bisnisnya untuk supply, produksi
dan ekspor produk olahan ashitaba. Dalam mendukung bisnisnya, CV. Ashitaba Trawas
Industry melibatkan petani Trawas dengan luas lahan total 30 hektar. Pasar terbesar
produk Ashitaba ditujukan untuk kebutuhan pabrik farmasi besar luar negeri. Pembeli
produk Ashitaba terbesar ada di 6 negara yaitu Amerika, Australia, Malaysia, Jepang,
Filipina dan Korea. Pada era teknologi saat ini, UKM dituntut untuk dapat selalu
mengikuti perkembangan, begitu juga dengan CV. Ashitaba Trawas Industry sebagai
penghasil ashitaba. Untuk dapat mendapatkan keunggulan kompetitif, UKM perlu
pengetahuan akan teknologi yang harus diterapkan pada kinerja UKM. Dibutuhkan
wirausahawan yang inisiatif dan selalu beradaptasi dengan lingkungan teknologi dalam
pembuatan keputusan strategis.
Technopreneurship atau kewirausahaan berbasis teknologi mewakili generasi
baru dari kewirausahaan yang melibatkan orang-orang yang cerdas dan tertarik pada
teknologi sehingga memiliki ketrampilan yang sangat penting untuk keberhasilan
organisasi (Balachandran, 2018). Menurut Ozbilgin (2010) kewirausahaan berbasis
teknologi akan mengintegrasikan teknologi dengan pengetahuan kreatif yang dimiliki
oleh pemimpin teknologi. Pemanfaatan teknologi mutakhir tepat guna dalam
pengembangan usaha yang berdasarkan pada jiwa kewirausahaan yang mapan akan
dapat mengoptimalkan proses sekaligus hasil dari unit usaha yang dikembangkan
(Harjono et al., 2013:27). Dengan technopreneurship, pengusaha dapat memanfaatkan
teknologi sebagai dasar penciptaan strategi dan inovasi agar dapat tercapai
kesejahteraan.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan strategi kewirausahaan
berbasis teknologi (technopreneurship) yang perlu diterapkan pada UKM CV. Ashitaba
Trawas Industry sebagai upaya peningkatan daya saing produk yang tidak hanya unggul
bersaing dalam pasar lokal namun juga internasional. Dengan penerapan kewirausahaan
berbasis teknologi diharapkan UKM dapat selalu melakukan inovasi berbasis teknologi
sebagai solusi pemecahan permasalahan yang dihadapi agar memiliki daya saing global.

2
PROSIDING

METODE PELAKSANAAN
Metode penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah penelitian tindakan
(action research). Menurut Arikunto (2002) penelitian tindakan adalah penelitian
tentang hal-hal yang terjadi di masyarakat atau kelompok sasaran, dan hasilnya
langsung dapat dikenakan pada masyarakat yang bersangkutan. Subjek penelitian atau
responden adalah bapak Iwan Setyabudi pemilik dari CV. Ashitaba Trawas Industry
yang merupakan Usaha Kecil Menengah (UKM) penghasil Ashita (Seledri Jepang).
Sumber data yang digunakan adalah hasil wawancara, observasi dan pendampingan
kolaboratif. Pendekatan technopreneurship dilakukan secara partisipatif dimana peneliti
melakukan pendampingan secara intensif pada UKM untuk mencari solusi berbasis
teknologi yang nantinya dapat digunakan sebagai penciptaan strategi dan inovasi.
Langkah-langkah pelaksanaan kegiatan mengacu pada Davison, Martinsons &
Kock (2004) yang membagi Action research dalam 5 tahapan, yaitu (1) Diagnosa
(diagnosing): identifikasi masalah dan analisis situasi terhadap kendala yang terjadi dan
mencari tahu apa penyebab masalah tersebut; (2) Perencanaan tindakan (action plan):
rencana kegiatan yang diperlukan untuk pemecahan masalah; (3) Intervensi (action
taking): peneliti dan responden berbagi tanggung jawab untuk pengumpulan data; (4)
Evaluasi (assessment): evaluasi dari hasil intervensi untuk mempertimbangkan faktor-
faktor yang menyebabkan peningkatan; (5) Refleksi (learning): merefleksikan secara
eksplisit kegiatan dan hasil proyek sebagai pembelajaran.

Tabel 1. Pelaksanaan Penelitian Tindakan

No Tahap Keterangan

1 Diagnosa 1. Pemenuhan kebutuhan pasar ekspor yang

kurang maksimal dikarenakan kapasitas
produksi yang dimiliki tidak mencukupi serta
belum ada standarisasi produksi untuk
kuantitas dan kualitas.
2. Kurangnya inovasi produk olahan ashitaba.
3. Strategi pemasaran dan distribusi yang tidak
maksimal.
4. Sistem administrasi dan keuangan yang masih
sangat sederhana.
2 Perencanaan Pendekatan kewirausahaan berbasis teknologi
Tindakan mencakup:
1. Menyiapkan Pemimpin dan SDM yang
memiliki mental adaptif terhadap kondisi
pasar saat ini.
2. Inovasi mesin produksi berbasis teknologi
tepat guna
3. Inovasi produk dengan menggunakan

3
 SEMINAR NASIONAL PENGABDIAN KEPADA
MASYARAKAT

teknologi
4. Strategi digital marketing sebagai strategi
pemasaran
5. Pencatatan keuangan dan administrasi
berbasis aplikasi
3 Intervensi 1. Pelatihan soft skill dan sosialisasi pada SDM
untuk membangun mental yang adaptif dan
awareness terhadap persaingan global
2. Desain inovasi mesin produksi untuk
peningkatan kuantitas dan kualitas
3. Formulasi dan penciptaan varian produk
khususnya produk olahan yang lebih mudah
menjangkau pasar
4. Pembuatan media digital, penjualan melalui
marketplace, maksimalisasi Website dan
Google
5. Penggunaan aplikasi keuangan untuk
memudahkan pencatatan dan laporan
keuangan kapanpun dan dimanapun
4 Evaluasi perluasan pasar, peningkatan jumlah inovasi
produk, peningkatan omset penjualan dan
peningkatan profit.
5 Refleksi Monitoring dan evaluasi berkelanjutan serta
selalu beradaptasi dengan lingkungan pasar yang
selalu berubah

HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Mempersiapkan Pimpinan dan SDM Hadapi Revolusi Industri 4.0
Pada tabel 1 dapat dililihat bahwa dari tahap pertama yaitu diagnosa, terdapat 5
permasalahan yang perlu dipecahkan supaya ashitaba sebagai produk unggulan daerah
dapat memiliki daya saing global. Tahap perencanaan dan tindakan akan dilakukan
dengan pendekatan technopreneurship.
Sumberdaya manusia berperan menentukan arah dan kemajuan sebuah
organisasi. Sumberdaya manusia yang dibutuhkan oleh industri saat ini adalah yang
memiliki kompetensi dalam pemanfaatan teknologi. Untuk itu, diperlukan pelaksanaan
program peningkatan keterampilan (up-skilling) atau pembaruan keterampilan
(reskilling) untuk sumberdaya manusia berdasarkan kebutuhan dunia industri saat ini.
Penggunaan teknologi yang semakin meningkat dalam revolusi indutri 4.0 memerlukan

4
PROSIDING

peningkatan soft skill sumberdaya manusia. Saat ini banyak perkerjaan diambil alih
oleh teknologi, lingkungan kerja modern pun membutuhkan Soft Skill untuk melakukan
kolaborasi, networking dalam interaksi bisnis dan menciptakan suasana yang
mendukung kreatifitas dan inovasi yang sangat diperlukan dalam konteks bisnis.
Dalam persaingan bisnis yang tinggi saat ini, Penguasaan technical skill tanpa
soft skill menjadi kurang bermanfaat karena product knowlegde harus ditunjang
communication skill. Perlu adanya pembinaan kedekatan hubungan untuk
menumbuhkan kepercayaan dari rekan bisnis. Pelayanan yang memuaskan customer
membutuhkan soft skill, oleh karena itu Soft skill lebih sulit dipelajari daripada technical
skill yang lebih mudah dipelajari dan cepat terlihat hasilnya, karena itu pihak pengusaha
harus sadar akan kebutuhan dan kemampuan soft skill.
Berdasarkan hasil wawancara dengan Bapak Iwan selaku wirausahawan pemilik
UKM penghasil ashitaba atau seledri Jepang, diperlukan peningkatan soft skill yang
perlu ditingkatkan dan dibutuhkan yaitu (1) pelatihan ekspor, (2) pelatihan peningkatan
communication skill dalam hal komunikasi dan negosiasi untuk pertemuan bisnis
dengan para rekan bisnis di dalam dan luar negeri serta (3) pelatihan dalam
kepemimpinan. Seorang pemimpin perusahaan mempunyai peran penting dalam
revolusi industri dalam memanfaatkan kekuatan berbagai sumberdaya yang dimiliki
terutama dalam mengembangkan kompetensi sumberdaya manusia terkait dengan
kecakapan teknologi dan keterampilan pribadi, serta mampu menyeimbangkan
ketajaman teknologi yang dibutuhkan dengan keterampilan manajerial untuk menjadi
pemimpin pasar di bidangnya, dapat membantu bawahannya dalam menghadapi
tantangan yang ditimbulkan oleh kemajuan teknologi yang pesat saat ini untuk dapat
meningkatkan kompetensi bekerja dan penghasilan yang didapatkan. Selain
memberikan peningkatan pelatihan soft skill, diperlukan pula pelatihan off the job
seperti pelatihan untuk pemecahan masalah, pelatihan berpikir kritis dan peningkatan
kreativitas.

B. Inovasi Mesin Produksi

Konsep otomatitasi merupakan yang faktor penting dalam revolusi industri 4.0.
Otomatitasi mesin produksi memerlukan teknologi tepat guna untuk dapat memberikan
hasil yang efektif bagi UKM. Rancang mesin harus dapat menyelesaikan permasalahan
yang dihadapi UKM agar dapat memberikan manfaat yang optimal.
Produksi ashitaba adalah make to stock (membuat stock untuk kemudian dijual),
make to order (dibuat berdasarkan pesanan) dan customized (berdasarkan permintaan
khusus pelanggan). Ashitaba merupakan komoditas agribisnis atau pertanian sehingga
tanaman yang sudah layak panen harus segera diolah sebelum busuk agar dapat
mendapat nilai tambah untuk dijual dengan harga tinggi. Permintaan pelanggan
(mayoritas pelanggan luar negeri untuk kebutuhan ekspor) akan disesuaikan dengan
pengolahan seperti apa yang akan dilakukan pada hasil panen, sisanya akan diolah
menjadi produk olahan/ produk jadi seperti teh kemasan dan produk perawatan seperti
shampoo. Peralatan produksi yang dimiliki mitra tradisional, manual dan masih sangat
terbatas yaitu hanya memiliki 1 (satu) mesin Rajang, 1 (satu) oven, 1(satu) mesin
crasher dan 1 (satu) mesin ayak yang masih terbuat dari kayu. Kapasitas produksi mitra

5
 SEMINAR NASIONAL PENGABDIAN KEPADA
MASYARAKAT

adalah 7-10 ton per minggu atau maksimal 30 (tiga puluh) ton per bulan (dalam kondisi
basah), hal ini tidak sebanding dengan permintaan luar negeri yang bisa lebih dari itu.
Setelah diterapkan teknologi automasi pada mesin grinding yang terbuat dari
stainless steel dan mesin Rajang yang terbuat dari besi, proses produksi dapat menjadi
lebih cepat dengan kuantitas meningkat serta kualitas lebih terjaga. Ukuran mass
menjadi lebih halus yaitu 100 mikron sehingga tidak memerlukan proses pengayakan.
Proses produksi menjadi lebih capat, kuantitas produksi meningkat dan kualitas menjadi
lebih terjaga.

C. Inovasi Produk
Ashitaba (Angelica keiskei Koidzumi) atau yang lebih dikenal sebagai seledri
Jepang, mulai banyak dibudidayakan di daerah Trawas, Mojokerto. Tanaman ashitaba
(akar, batang, daun, dan buah) banyak memiliki manfaat diantaranya antidiabetes,
antioksidan, anti-inflamasi, antihipertensi, antiobesitas dan antimikroba. Berbagai
manfaat tersebut disebabkan karena banyaknya kandungan fitokimia dalam Ashitaba.
Caesar et.al (2016) menjelaskan, tanaman ashitaba mengandung berbagai bioactive
compound seperti chalcones, coumarins, dan flavonones.
Berdasarkan penelitian tentang manfaat dari tanaman ashitaba, berbagai produk
kesehatan dan kosmetik bisa diproduksi. Dosis aman dari ekstrak kering daun dan
batang tanaman ashitaba adalah 300mg/kg (Caesar et al., 2016). Teh daun ashitaba
kemasan dan shampoo Green Natural dari ekstrak akar ashitaba sudah mulai dipasarkan
untuk pasar ekspor dan domestik. Produk lain yang bisa dikembangkan berbasis
kesehatan seperti effervescent, serbuk, dan gel untuk kulit dengan bahan ekstrak
tanaman ashitaba. Ashitaba memiliki rasa yang khas, formulasi dan inovasi pengolahan
pangan perlu dilakukan untuk mengenalkan khasiat ashitaba dalam produk pangan.
Beberapa produk pangan yang dapat dikembangkan seperti, minuman fermentasi
(yogurt, kombucha, dan kefir) berbahan serbuk daun / batang ashitaba. Beberapa dessert
kekinian seperti rolled ice cream, pudding, dan ashitaba’s shake juga bisa
dikembangkan mengingat manfaat serbuk daun / batang tanaman ashitaba sebagai
antiobesitas.
Ashitaba akan menjadi produk pangan dan medical yang unik karena masih
jarang ditemui di pasar domestik. Sedangkan untuk pasar ekspor, ashitaba yang
dibudidayakan di Trawas dikirim dalam bentuk serbuk batang atau daun yang nantinya
akan diformulasikan menjadi beberapa produk kesehatan. Untuk mengenalkan produk
berbasis tanaman ashitaba, produk siap saji yang akan dijual langsung pada gerai-gerai
makanan dan produk yang akan dijual di pasar retail akan diperkenalkan. Untuk pasar
produk siap saji, diperlukan beberapa legalitas seperti sertifikasi halal. Khusus untuk
produk yang akan dijual di pasar retail, juga perlu dilengkapi beberapa sertifikasi seperti
PiRT, MD (Merk Dagang), BPOM, halal, dan sertifikat organik. Inovasi produk akan
memudahkan UKM untuk menjangkau pasar dan memperkuat daya saing.

6
PROSIDING

D. Inovasi proses Pemasaran, Distribusi dan Penjualan melalui Strategi Digital

Marketing
Peningkatan kuantitas serta kualitas produk dan adanya inovasi varian produk
yang sudah tercipta harus diiringi oleh strategi pemasaran yang tepat sehingga produk
dapat segera beredar di pasaran dan mendatangkan omset bagi UKM. Target pasar
ashitaba adalah pasar globa yang tentunya dapat menjadi tantangan besar bagi UKM
untuk lebih dapat mememperkuat branding mempertahankan pasarnya.
Pemasaran yang dilakukan UKM masih kurang menjangkau pasar internasional
mengingat produk setengah jadi ashitaba sudah banyak diekspor. Belum ada strategi
digital marketing yang baik dan berstandar internasional. Walaupun sudah ada website
untuk mendukung pemasaran produk ekspor, namun saat ini masih berupa blog dan
masih menggunakan bahasa Indonesia saja. Selain itu informasi di dalam website jarang
diperbarui sehingga terkesan out of date. Untuk Pemasaran produk olahan untuk
domestic, edukasi dan promosi produk ashitaba masih dilakukan secara konvensional
(brosur, banner di rumah mitra, promosi antar teman dan pameran). Pemasaran digital
yang dilakukan hanya berupa blog website dengan informasi yang kurang update
sedangkan tantangan edukasi konsumen serta pengetahuan akan produk herbal
tradisonal masih sangat dibutuhkan oleh konsumen sehingga sangat diperlukan optimasi
pemasaran digital.
Optimasi digital marketing merupakan inovasi strategi pemasaran untuk
meningkatkan kinerja penjualan UKM. Penjualan ashitaba saat ini harus diperluas
dengan membuat website standar internasional, media sosial untuk memudahkan
komunikasi dengan pelanggan, jangkauan marketplace untuk lebih memudahkan
pelanggan bertransaksi dan maksimalisasi Google My Business untuk dapat memperluas
jaringan komunikasi dan pencarian atas ashitaba sebagai produk unggulan daerah
Trawas. Optimasi digital marketing yang baik tidak hanya dapat meningkatkan
penjualan UKM namun juga membangun brand image yang baik serta mempertahankan
pelanggan agar omset penjualan UKM selalu mengalami peningkatan.

E. Inovasi proses Pencatatan dan Laporan Keuangan melalui Aplikasi

Smartphone
Inovasi yang diperlukan untuk menghadapi era automasi adalah inovasi proses
untuk proses administrasi berupa pencatatan transaksi keuangan dan laporan keuangan
agar lebih cepat dan tepat. Permodalan untuk bisnis ashitaba sebagian besar berasal dari
modal pemilik sendiri dengan menggadaikan aset. Manajemen keuangan sebagian besar
UKM khususnya CV. Ashitaba Trawas Industry masih dilakukan secara konvensional,
belum ada sistem pencatatan keuangan yang benar meliputi pencatatan aliran arus kas,
dan laporan laba rugi. Hal ini dapat merugikan UKM karena dalam menghadapi era saat
ini, apabila manajemen keuangan belum dilakukan secara tepat maka UKM akan sulit
menghadapi tantangan global karena adanya hambatan dalam pengambilan keputusan
strategis. UKM perlu melakukan perencanaan strategis berupa pengembangan dan
kelayakan bisnis dan hal tersebut akan mudah dilakukan apabila sistem administrasi dan
keuangan berjalan dengan baik.

7
 SEMINAR NASIONAL PENGABDIAN KEPADA
MASYARAKAT

Perlu adanya pendampingan perbaikan sistem administrasi dan pembuatan

laporan keuangan (arus kas dan laba rugi) dengan membiasakan budaya untuk
pencatatan keuangan dan administrasi. Inovasi proses pencatatan dapat dilakukan
dengan lebih mudah dan cepat menggunakan mobile-apps yaitu aplikasi yang diakses
melalui mobile phone atau smart phone. Saat ini terdapat beberapa aplikasi untuk
memudahkan UKM dalam melakukan pencatatan transaksi keuangan dan laporan
keuangan. Salah satu aplikasi yang mudah diterapkan adalah Sistem Aplikasi
Pencatatan Informasi Keuangan (Si APIK) yang diciptakan oleh Bank Indonesia.
Aplikasi tersebut bertujuan untuk memudahkan UKM dalam menerapkan manajemen
pengelolaan keuangan dengan lebih professional.
Penerapan aplikasi dalam pencatatan transaksi keuangan secara rutin oleh UKM
akan membantu UKM dalam membuat laporan keuangan. UKM tidak perlu membuat
laporan rumit dan dengan aplikasi tersebut UKM dapat mengakses dimana saja dan
kapanpun. UKM juga dapat melihat secara tepat dan akurat kondisi keuangan usaha
agar dapat mengambil keputusan strategis secara tepat dan efektif.

KESIMPULAN
Peningkatan daya saing produk unggulan daerah Trawas yaitu ashitaba atau
seledri jepang di era revolusi inustri 4.0 dapat dilakukan dengan strategi kewirausahaan
berbasis teknologi (technopreneurship). Ada banyak keuntungan yang dapat diambil
dengan menerapkan technopreneurship yaitu membuat proses bisnis menjadi lebih
mudah dan cepat, jangkauan pasar lebih luas dan cepat serta peningkatan penjualan
melalui pemasaran digital, penciptaan inovasi secara terus menerus untuk memperkuat
daya saing, dan memaksimalkan pendapatan dan keuntungan.
Tahap pertama technopreneurship dalam pengembangan UKM khususnya CV.
Ashitaba Trawas Industry yaitu mempersiapkan pemilik usaha menjadi pemimpin yang
memiliki motivasi, mental adaptif terhadap kondisi pasar saat ini, kreatif, dan inovatif
agar dapat menjadi agen perubahan dalam menghadapi persaingan global. Hal ini
dikarenakan SDM merupakan faktor kunci dalam menghadapi era teknologi sehingga
sosialisasi dan pelatihan manajemen untuk pimpinan dan SDM diperlukan untuk
mempersiapkan SDM sebelum melakukan perencanaan strategi.
Tahap berikutnya adalah melakukan kreativitas dan inovasi pada mesin
produksi, produk dan proses berbasis teknologi yang menjawab permasalahan yang
dihadapi UKM. Inovasi pada mesin dengan penerapan teknologi tepat guna akan lebih
meningkatkan kuantitas produksi, mempercepat proses produksi, serta mempertahankan
kualitas produksi. Inovasi produk ashitaba berupa produk olahan seperti produk
kosmetik dan pangan yang mengedepankan kesehatan akan menjadi kekuatan ashitaba
dalam memperluas target pasar dan memperkuat positioning di pasar. Inovasi proses
pemasaran melalui digital marketing akan membantu UKM dalam melakukan promosi
serta penjualan secara worldwide dengan cepat dan efisien. Inovasi proses pencatatan
keuangan melalui aplikasi mobile juga akan mempermudah serta mempercepat UKM
dalam melakukan pencatatan transaksi keuangan secara berkala sehingga UKM dapat
mempersiapkan perencanaan strategis pengembangan usaha dengan keuntungan yang
dimiliki.

8
PROSIDING

Pendekatan technopreneurship dengan penciptaan inovasi bertujuan untuk

membuat CV. Ashitaba Trawas Industry menjadi lebih berkembang. Dengan
memanfaatkan technopreneurship, UKM harus memiliki proses bisnis yang lebih
sederhana, mudah dan meminimalisasi kesalahan. UKM juga harus selalu berusaha
untuk menjadi lebih kreatif untuk membedakan posisinya dengan produk lain. Pasar
yang sangat kompetitif menuntut CV. Ashitaba Trawas Industry untuk bergerak lebih
cepat dan tepat agar ashitaba sebagai produk unggulan daerah Trawas berdaya saing
tinggi dan mendapatkan keuntungan.

UCAPAN TERIMA KASIH

Ucapan terima kasih kepada pemberi dana yaitu Direktorat Riset dan
Pengabdian Masyarakat, Direktorat Jenderal Penguatan Riset dan Pengembangan,
Kementerian Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi sesuai dengan Kontrak
Pengabdian Kepada Masyarakat Nomor: 111/SP2H/PPM/DRPM/2019. Terima kasih
juga kepada Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas
Surabaya (LPPM UBAYA), mitra Program Pengembangan Produk Unggulan Daerah
(PPPUD) yaitu CV. Ashitaba Trawas Industry serta pihak -pihak lain yang telah
mendukung dan membantu penulis.

DAFTAR PUSTAKA
Arikunto, S., (2002),Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktek, Rineksa Cipta,
Jakarta.
Balachandran, B.V., (2018),The Next Big Thing in the Start-up Ecosystem -
Technopreneurship. Retrieved from
https://www.entrepreneur.com/article/312888.
Caesar, L.K., dan Cech N.B.A., (2016),Review of Medical Uses and Pharmacology of
Ashitaba, Planta Med, 82, hal 1236–1245.
Davison, R.M., Martinsons, M.G.,dan Knock, N., (2004),Principles of canonical action
research, Journal of Info System, Blackwell Publishing Ltd.
Harjono, Widyatmoko, A., dan Nurhidayat, T., (2013),Pembelajaran Kewirausahaan
Politama, Prosiding KNIT RAMP-IPB,hal 27-32.
Maronpot, R.R., (2015),Toxilogical Assesment of Ashitaba Chalcone, Food and
Chemical Toxicology Journal 177, hal 111-119.
Ozbilgin, M.F., (Ed.), (2010),Handbook of research on high-technology entrepreneurs,
Edward Elgar Publishing.

9
SEMINAR NASIONAL PENGABDIAN KEPADA
MASYARAKAT

1
Prosiding
SEMNAS ABDIMAS 2019
SEMINAR NASIONAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

14 -15 Agustus 2019

PEMBERDAYAAN MASYARAKAT
YANG BERKELANJUTAN
MENYONGSONG REVOLUSI INDUSTRI
4.0.

Lokasi Seminar PENERBIT

Ruang Pertemuan Perpustakan UniversitasLPPM
Surabaya
Universitas Surabaya Gedung Perpustakaan Lt. 4
Gedung Perpustakaan Lantai 5 Jalan RayaJalan
Kalirungkut
Raya Kalirungkut
Tenggilis Surabaya
Tenggilis –Surabaya
Indonesia
– Indonesia
60297 6
Proceeding book
SEMNAS ABDIMAS 2019
SEMINAR NASIONAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

ISBN : 978-602-52150-2-5

Reviewer
1. Dr. Ir. Adi Sutanto, M.M.
2. Dr. Darsono Sigit, M.Pd.
3. Dr. Ir. I Ketut Widnyana, M.Si.

Editor
1. Prof. Suyanto, S.E., M.Ec.Dev., Ph.D
2. Dr. Hazrul Iswadi, S.Si., M.Si.

SUSUNAN KEPANITIAAN

Penanggung Jawab Prof. Suyanto, S.E., M.Ec.Dev., Ph.D.

Ketua Dr. Hazrul Iswadi, S.Si., M.Si.

Kesekretariatan Kartika Erawati, S.E.

Tang Hamidy, A.Md.
Acara Utomo, S.S.
Idfi Setyaningrum, S.Si., M.Si.
Veny Megawati, S.T., M.M.
Annisa Mustika Rachmawati, S.I.A.N.
Yudha Jakharia
Eugenia Vanny Florensia

Publikasi dan Dokumentasi Agustinus Hariyono, S.Pd.

Hadi Krisbiyanto

PENERBIT
LPPM Universitas Surabaya Telp : 031-2981360, 2981365
Gedung Perpustakaan Lt. 4 Email:lppm@unit.ubaya.ac.id; lppmubaya@yahoo.co.id
Universitas Surabaya Website : lppm.ubaya.ac.id.
Jalan Raya Kalirungkut Tenggilis
Surabaya – Indonesia 60297

i
 DAFTAR ISI
Sambutan Rektor......................................................................................................................vii

Sambutan Ketua Panitia.........................................................................................................viii

Keynote Speaker
Dr. Muhammad Dimyati
Direktur Jenderal Penguatan Riset dan Pengembangan Kementerian Riset, Teknologi, dan
Pendidikan Tinggi

Dra. Ambar Rukmi. M.Pd.

Kepala Bidang Pengembangan Masyarakat Pariwisata, Asdep Pengembangan SDM
Pariwisata dan Hubungan Antarlembaga, Deputi Bidang Pengembangan Industri dan
Kelembagaan, Kementrian Pariwisata RI

Andi Yuwono, S.Sos., M.Si.

Ketua Umum Asosiasi Desa Wisata Indonesia (ASIDEWI)

Artikel
Pendampingan Pembuatan Batik Tulis Berbasis Pendidikan Karakter Di Desa Wisata Pujon
Kidul
Innany Mukhlishina, Belinda Dewi Regina, dan Yohana Puspitasari Wardoyo ................. 1

Optimalisasi Sistem Pariwisata Dalam Model Pengembangan Desa Wisata Berkelanjutan:

Studi Kasus Di Desa New Nglepen, Kabupaten Sleman, Di Yogyakarta
Ahmadintya Anggit Hanggraito, Muhammad Irsyad, dan Andi Yuwono................................11

Penanaman 1001 Pohon Sirsak Sebagai Awal Pengembangan Destinasi Wisata Pulo Sigeni
Dusun Kisik Desa Sendangagung
Franciscus Asisi Joko Siswanto, Rubiyatno, Francisca Reni Retno Anggraini, dan Ilsa Haruti
Suryandari.................................................................................................................................21

Pengembangan Produk Unggulan Bawang Merah Lokal Di Kabupaten Nganjuk

Fauziyah, Tri Handayani, Riswan, Eko Wahyu Susanto, dan Aulia Dewi Rosanti...................29

i
Pelatihan Pembuatan Smoothie Daun Kelor Pada KWT “Sri Rejeki” Di Desa Bogo,
Bojonegoro
Karina Citra Rani, Nikmatul Ikhrom Eka Jayani, dan Kresna Darmasetiawan..........................41

Strategi Technopreneurship: Peningkatan Daya Saing Produk Unggulan Daerah Trawas,

Mojokerto
Prita Ayu Kusumawardhany, Hazrul Iswadi, Ardhia Deasy Rosita Dewi, dan Lanny Kusuma
Widjaja......................................................................................................................................53

Sekolah Berbasis Boarding School Dengan Konsep Good Corporate Governance, Social
Capital, Dan Stakeholders
Agus Tinus.................................................................................................................................63

Penerapan Iptek Pembuatan Pupuk Organik Dari Kotoran Kambing Di Desa Selorejo, Dau
Kabupaten Malang
Wehandaka Pancapalaga, dan Suyatno...................................................................................69

Pengembangan Desa Wisata Berbasis Pada Kearifan Lokal Di Desa Bejijong

Veny Megawati, Hari Hananto, Njoto Benarkah, dan Ninik Juniati.........................................77

Penerapan Metode Ceramah Dan Praktek Dalam Pemberdayaan Masyarakat Desa

Kenanten
Listyaningsih, Sulis Janu Hartati, dan Desy Irmayanti..............................................................85

PKM Panti Asuhan Dinoyo Kota Malang

Titiek Ambarwati, Fika Fitriasari, dan Desiana Nuriza Putri.....................................................93

Pemberdayaan Masyarakat Dalam Rancang Bangun Makam Mbah Sumber Di Desa

Wonosari Kabupaten Mojokerto
Putut Handoko, Cicilia Tantri Suryawati, dan Sanhari Prawiradiredja...................................103

Penerapan Pemasaran Digital Pada Usaha Kecil Kripik Pisang Raffi Kota Batu
Ida Nuraini dan Setyo Wahyu Sulistyono...............................................................................111

Penguatan Kewirausahaan Kampus Dengan Pembibitan Kambing Perah Unggul Dan Olahan
Produk Susu
Sujono, Khotimah K., dan Hendra K........................................................................................119

Peningkatan Manajemen Mutu Dan Pemasaran Produk UMKM Jilbab Dan Baju Muslim
Diana Rapitasari dan Amirullah..............................................................................................127

i
Pemanfataan Buah Dan Daun Bakau (Mangrove) Untuk Produk Minuman Dan Makanan
Bernilai Ekonomis Tinggi
Amirullah, Tri Wardoyo, dan Diana Rapitasari.......................................................................139

Persepsi Perempuan Terhadap Kondisi Sungai Dalam Mendukung Pengembangan Desa

Wisata Di Desa
Tuani Lidiawati Simangunsong dan Arum Soesanti................................................................151

Penerapan Teknologi Pakan Silase Jagung Komplit Dalam Pelaksanaan PUPPIK Di

Laboratorium Experimental Farm UMM
Hidayati, A., Adiyastiti, B., Ambarwati, T., Pancapalaga, W., Mahmud, A............................159

Peningkatan Kualitas Madu Dari Kampung Madu Lumbang Probolinggo Dengan Penerapan
Teknologi Dehumidifikasi
Emma Savitri, Agung Prayitno, dan Syamsul Hadi.................................................................167

Keterlibatan Pokdarwis Dalam Penguatan Desa Wisata Di Kabupaten Lumajang Dengan

Fasilitasi Bumdes
Anies Marsudiati Purbadiri.....................................................................................................175

Penyerapan Local Wisdom Menjadi Corak Batik Local Jember Yang Unggul Dan Berdaya
Saing
Ria Angin dan Taufik Timur Warisaji.......................................................................................187

Pemberdayaan Koperasi Wanita Sebagai Penunjang Desa Bululawang Sebagai Desa Wisata
Endang Sungkawati, Ni Wayan Suarniati, dan Ratnawati.....................................................195

Penguatan Usaha Kreatif Dan Produktif Ekowisata Tanjungan Kabupaten Mojokerto

Berbasis Kearifan Lokal
Idfi Setyaningrum, A.J. Tjahjoanggoro, Bonnie Soeherman...................................................203

Pelatihan Pemilih Pemula Bagi Disabilitas A Menggunakan Modul Dan Template Surat
Suara Braille Di Kabupaten Banyuwangi
Putri Robiatul Adawiyah dan Juariyah....................................................................................211

Membangun Pola Hidup Sehat Melalui Pemberdayaan Dan Konsumsi Olahan Sayuran
Sehat Menuju Desa Sehat Terpadu
Aini Alifatin, Ririn Harini, Erna Retnaning Raharjeng, dan Bambang Kurniadi......................225

v
Penguatan Pengasuhan Dan Pembelajaran Melalui Hand On Learning Pada Anak Usia Dini
Di TK ABA 25 Malang
Dini Kurniawati, Fathiyah Safitri, Nurul Aini, Thathit Manon Andini, dan Baiduri.................239

Manajemen Pengelolaan Lembaga Kursus Bahasa Inggris

Yenny Hartanto, Devi Rachmasari, dan Levi Martantina.......................................................247

Program Kemitraan Peternak Bebek Untuk Peningkatan Harga Jual Produk

Mariana Wahjudi, Mangihot Tua Gultom, dan Freddy Mutiara............................................253

Pengendalian Hama Tanaman Melalui Pembuatan Pestisida Nabati Di Desa Mengani

Kintamani Bangli
I Ketut Widnyana dan Putu Eka Pasmidi Ariati.......................................................................261

Penerapan Energi Keluaran Sistem PLTS Untuk Kewirausahaan Es Krim Di Sidoarjo

Elieser Tarigan, Ruth Christinasari, Bertha Silvia Sutejo, dan Delta Ardy Prima....................271

Pengembangan Ketrampilan Pembuatan Produk Kayu Kreatif Dalam PPPUD

Gunawan, Guguh Sujatmiko, dan Dudi Anandya....................................................................277