CONTOH PROPOSAL USAHA MAKANAN A.

Pendahuluan Latar belakang Pada saat ini banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan secara simpel dan efisien. Contohnya dalam hal penyiapan makanan dan hidangan. Biasanya mereka lebih memilih untuk memesan makanan daripada membuatnya sendiri dengan alasan pertimbangan waktu dan tenaga walaupun memang sedikit mahal. Dari pemikiran inilah kami mempunyai ide untuk membuat bisnis katering makanan. Dalam memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama kali harus diketahui adalah peluang pasar dan bagaimanan menggaet order.. Bagaimana peluang pasar yang hendak kita masuki dalam bisnis kita dan bagaimana cara memperoleh order tersebut. Yang kedua adalah kita harus mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing kita dan se auh mana kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas. Yang ketiga adalah persiapkan mental dan keberanian memulai. !ingkirkan hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan perang batin antara berkeinginan dan keraguan. "angan lupa harus siap menghadapi resiko, dimana resiko bisnis adalah untung atau rugi. !emakin besar untungnya maka resikonya pun semakin besar. Yang terpenting adalah berani mencoba dan memulai. Lebih baik mencoba tetapi gagal daripada gagal mencoba. A. Aspek mana emen Bisnis ini dimiliki bersama dengan sistem bagi modal Bisnis ini dikelola secara bersama#sama dan tiap orang mempunyai tugas masing#masing, misalkan dari $ orang % orang bertugas membuat masakan dan penya iannya & orang bertugas mencari bahan masakan, mengantar pesanan dan melakukan perekrutan tenaga ker a apabila membutuhkan.

B. Aspek Pemasaran a' (arget Pasar yang merupakan kunci penting untuk diperhatikan. !udah men adi kela)iman bahwa usaha katering beker a berdasarkan pesanan. *egiatan produksi dimulai apabila telah pesanan telah diterima. +aka, tanpa pesanan, kegiatan produksi perusahaan katering tidak beker a. Yang beker a sepan ang tahun atau selama bisnis itu hidup adalah pemasaran, keuangan dan administrasi. (arget pasar adalah seluruh kalangan masyarakat yang ingin berefisien waktu dan tenaga. Pesaing kita dari perusahaan katering lainnya b' *onsep pemasaran terdiri dari , elemen -Price.Place.Promotion'. /0(/* P12D/*, Anda mesti mensur3ai para pesaing#pesaing Anda. +isalnya sa a, menentukan apa, 45 menu terpopuler untuk katering di tempat anda. 0ah, khusus, ke 45 menu itu, Anda mutlak menguasainya. Langkah berikutnya, bertanya kepada diri kita sendiri untuk ma u selangkah lebih ma u. +isalnya, dengan melakukan ino3asi. +ampukah kita

menciptakan hal#hal yang baru dengan 45 menu populer itu. Contoh, bagaimana caranya membuat nasi goreng kita beda dan terlihat lebih unik serta kalau bisa catering murah. c' Produk dan penetapan 6arga /ntuk menetapkan harga kita perlu melakukan riset dan membandingkannya dengan strategi harga Anda. (idak arang harga kita terlalu mahal karena sistem produksi yang salah dan tidak efektif. Anda perlu misalnya mencari suplier yang mampu mensuplai bahan baku dengan harga yang benar#benar murah, sehingga bisa menghasilkan katering murah. Atau Anda menggunakan kompor yang boros. Bahkan bisa sa a komponenen menu Anda yang salah. Di sini Anda perlu melakukan percobaan berkali#kali sampai menemukan formula yang pas dan bisa bersaing dengan catering murah lainnya. C50(26 DA7(A1 +80/ 0A!9 *2(A* 0A!9 */090: 0asi kuning +ie *ering tempe Ayam goreng Perkedel *rupuk udang 1p. ;.$55,# 0A!9 P/(96</1AP 0asi Putih /rap = urap (rancaman Ayam bumbu ru ak 1empeyek 1p. ;.$55,# Dan lain#lain tergantung makanan yang dipesan Berbagai masakan yang disesuaikan dengan pesanan d' Distribusi dan Promosi Bisnis katering adalah bisnis kepercayaan dan >rasa?. /ntuk membuka pasar kita bisa memulai dari acara#acara ha atan keluarga sendiri yang kita kelola sendiri kateringnya dan di setiap me a penya ian kita tempelkan nama katering kita sebagai tanda pengenal dan promosi. Akan lebih baik ika kita sudah menyediakan brosur dan kartu nama. "ika kita bisa mengelola pelayanan katering di ha atan keluarga dengan baik maka semua kenalan dan relasi akan mengetahui kemampuan kita. /ntuk mengetahui kualitas dan nikmatnya masakan kita bisa memulai dengan memasak dan menya ikan berbagai menu dalam setiap acara arisan keluarga, 1( atau perkumpulan yang kita ikuti dan dengarkan dna minta komentar tamu kita. Dari sini kepercayaan kepada anda akan muncul dan akan tersebar dari mulut ke mulut ini terkadang lebih efektif dibandingkan kita menyebar brosur dan beriklan tanpa pernah kita menun ukkan kemampuan kita di sebuah acara. Dalam bisnis yang utama dalah kesinambungan order maka untuk memperoleh order konsep pemasaran yang lebih komprehensif perlu difikirkan. Penawaran door to door di instansi#instansi pemerintah uga bisa dilakukan. Di awal Anda membuka usaha, buatlah promosi. !alah satu caranya adalah dengan menawarkan harga miring untuk setiap pemesanan dan "angan pelit<segan memberikan sample masakan<mengundang makan

orang#orang yang memiliki kuasa untuk mengambil keputusan di sebuah perusahaan<intansi.. C. Aspek 2perasional +asalah#masalah teknis yang menyangkut seluk beluk peker aan perlu dipersiapkan rapi. +ulai menghitung kemampuan diri, keterampilan yang dimiliki yang menyangkut bidang peker aan itu. +isalnya untuk usaha katering, paling tidak yang dibutuhkan adalah mengerti tentang masakan##syukur#syukur bila Anda pandai memasak, dan lebih baik lagi bila Anda adalah seorang ahli memasak. /ntuk men adi pengusaha katering tidak harus men adi ahli masak dulu, tapi yang terpenting adalah mampu mengelola usaha itu, sementara untuk tenaga ahli yang bisa memasak, Anda bisa melakukan prekrutan. (elah di abarkan di atas bahwa katering ini dikelola bersama#sama dan tiap orang punya tugas masing#masing Cara pen aminan mutu dengan cara kita hanya akan berproduksi setelah mendapatkan pesanan adi masakan di amin masih segar. Lokasi bisnis ini di alankan ditempat keramaian. +isalnya di kantor#kantor, dekat dengan lembaga pendidikan dan mudah di angkau semua orang. D. *iat#*iat Pengelolaan /saha *atering Apa yang men adi kunci sukses bisnis katering ini@ Punya Aisi !ederhana sebenarnya. !etiap orang yang ingin men adi pengusaha apa pun enisnya, perlu memiliki 3isi. (idak usah muluk#muluk. (api mutlak ada. 9ngatlah, bisnis itu mirip dengan bayi. !ekali sa a ia dilahirkan maka tanggung awab kitalah untuk mendidik dan membesarkannya hingga dewasa. (idak bisa asal sa a. Dan kalau sudah tidak suka dan banyak problem lalu main ditinggal sa a. Bayi perlu persiapan yang banyak. 6arus ada cinta dan kasih misalnya. Bisnis uga demikian. 9tu sebabnya bisnis yang langgeng seringkali datang dari hobi kita sehari#hari. *arena hobi, dan sesuatu yang kita sukai, semangat dan minat kita akan selalu besar. 9ni faktor yang penting sekali. 1encana +atang 1encana usaha diperlukan untuk perlindungan bisnis kita. *ita perlu memiliki wawasan yang luas, dan tiap masalah minimal telah kita periksa. +isalnya dalam paket catering pernikahan atau katering ulang tahun masalahnya apa sa a. +ulai dari masalah produksi, staf, produknya -menu', pemasaran, logistik ,dan promosi, semuanya harus masuk Bcheck#listB. 6al ini untuk menghindarkan situasi yang BchaosB-tumpang#tindih, 18D', dan mana emen tambal sulam di masa mendatang. Anda tidak perlu membuat rencana ker a setebal 455 halaman misalnya, tapi cukup & halaman sa a. 0amun segala aspek dari bisnis katering telah Anda pikirkan. 8. Aspek *euangan Pada aspek keuangan ini, bisnis kami mendapat modal dari bagi modal yang terdiri dari $ orang, per orangnya mengeluarkan modal 1p 4.555.555,55. "adi +odal awal kita sebesar 1p $.555.555,55. Berikut ini kita tampilkan proyeksi keuangan kita dalam 4 bulan. Proyeksi *euangan 4 bulan 4. *as 1p $.555.555,55 +odal 1p $.555.555,55

-!etoran untuk modal awal' &. Perlengkapan 1p 4.555.555,55 *as 1p 4.555.555,55 -Pembelian Perlengkapan' %. Peralatan 1p $55.555,55 *as 1p $55.555,55 -Pembelian Peralatan' Proyeksi Pen ualan dalam 4 bulan +inimal mendapat , kali pesanan & C Partai Besar -+inimal &55 Porsi D 1p ;.$55,55' & C -&55 Porsi C 1p ;.$55,55' E 1p %.555.555,55 & C Partai *ecil -+inimal $5 Porsi D 1p F.555,55' & C -$5 Porsi C 1p F.555,55' E 1p F55.555,55 . Perkiraan Pendapatan minimal 4 bulan 1p %.F55.555,55 "urnal (ransaksi dalam 4 bulan 4. Biaya Angkut -, D 1p $5.555,55' 1p &55.555,55 *as 1p &55.555,55 &. Biaya (enaga *er a -$ orang D 1p $5.555,55 C , Pesanan' Biaya (enaga *er a 1p 4.555.555,55 *as 1p 4.555.555 ,55 %. Biaya Bahan Baku-D 1p ,.555,55'. 1p ,.555,55 C $55 Porsi E 1p &.555.555,55 Biaya Bahan Baku 1p &.555.555,55 *as 1p &.555.555,55 Laporan Laba <1ugi dalam 4 Bulan Pendapatan Porsi Besar & C-&55 Porsi C 1p ;.$55,55' E1p %.555.555,55 Porsi *ecil & C -$5 Porsi C 1p F.555,55' E1p F55.555,55 . 1p %.F55.555,55 Biaya#biaya Biaya Angkut 1p &55.555,55 Biaya (enaga *er a 1p 4.555.555,55 Biaya Bahan Baku 1p &.555.555,55 . 1p %.&55.555,55 . Laba 1p G55.555,55