BudidayaCabai

Pendahuluan
Cabe (Capsicum Annum varlongum) merupakan salah satu komoditas hortikultura yang memiliki
nilai ekonomi penting di Indonesia. Cabe merupakan tanaman perdu dari famili terongterongan
yang memiliki nama ilmiah Capsicum sp. Cabe berasal dari benua Amerika tepatnya daerah Peru
danmenyebarkenegaranegarabenuaAmerika,EropadanAsia
termasukNegaraIndonesia.
Tanaman cabe banyak ragam tipe pertumbuhan dan bentuk buahnya. Diperkirakan terdapat 20
spesiesyangsebagianbesarhidupdiNegaraasalnya.
Masyarakat pada umumnya hanya mengenal beberapa jenis saja, yakni Cabe besar, cabe keriting,
cabe rawit dan paprika. Secara umum cabe memiliki banyak kandungan gizi dan vitamin.
DiantaranyaKalori,Protein,Lemak,Kabohidarat,Kalsium,VitaminA,B1danVitaminC.
Selain digunakan untuk keperluan rumah tangga, cabe juga dapat digunakan untuk keperluan
industri diantaranya, Industri bumbu masakan, industry makanan dan industri obatobatan atau
jamu. Buah cabe ini selain dijadikan sayuran atau bumbu masak juga mempunyai kapasitas
menaikkan pendapatan petani. Disamping itu tanaman ini juga berfungsi sebagai bahan baku
industri,yangmemilikipeluangeksport,membukakesempatankerja.

Jenisjeniscabe
Saat ini telah banyak benih cabe hibrida yang beredar di pasaran dengan nama varietas yang
beranekaragamdenganberbagaikeunggulanyangdimiliki.
242
Beberapa jenis cabe yang telah dirilis adalah: Jet set, Arimbi, Buana 07, Somrak, Elegance 081,
Horison2089,Imperial308danEmerald2078.Danuntukcabehibridakeritingdiantaranya,Papirus,
CTH01,Kunthi01,Sigma,Flash03,Princess06danHelix036,danuntukcaberawithibridaadalah
Discovery.

a. Tanjung1
Potensihasil18ton/ha
Warnabuahmerah
Panjangbuah10cm
Cocokuntukdataranrendah
Toleranterhadaphamapengisapdaun

b. Tanjung2
Potensihasil12ton/ha
Cocokuntukdataranrendah

c. Lembang1
Potensihasil9ton/ha
Cocokuntukdatarantinggi

SyaratTumbuh
Tanah
Tanahberstrukturremah/gemburdankayaakanbahanorganik.
Derajatkeasaman(PH)tanahantara5,57,0
Tanahtidakbecek/adagenanganair
Lahanpertanamanterbukaatautidakadanaungan.

Iklim
Curahhujan15002500mmpertahundengandistribusimerata.
Suhuudara1632C
Saatpembungaansampaidengansaatpemasakanbuah,keadaansinarmataharicukup(10
12jam).

PedomanTeknisBudidaya
PenyiapanBenihBenihcabedapatdibuatsendiridengancarasebagaiberikut:
Pilihbuahcabeyangmatang(merah)
Bentuksempurna,segar
Tidakcacatdantidakterserangpenyakit.
Kemudiankeluarkanbijinyadenganmengirisbuahsecaramemanjang
Cucibijilaludikeringkan.
Kemudian pilih biji yang bentuk, ukuran dan warna seragam, permukaan kulit bersih, tidak
keriputdantidakcacat.
Bilakesulitanmembuatsendiri,benihcabedapatdibeliditookpertaniansetempat.
Benihyangakanditanamdiseleksidengancaramerendamdalamair,bijiyangterapung
dibuang.

Persemaian
Sebelumtanamditempatpermanen,sebaiknyabenihdisemaiduludalamwadahsemaiyangdapat
berupabakplastikataukayudenganketebalansekitar10cmyangdilubangibagiandasarnyauntuk
pengaturanair(drainase).
Persiapannyaadalahsebagaiberikut:
1. Isikan dalam wadah semai media berupa tanah pasir, dan pupuk kandang dengan
perbandingan 1 : 1. Untuk menghilangkan gangguan hama berikan pestisida sistemik di
tanahdengantakaran10gr/m2.Mediainidisiapkan1minggusebelumpenyemaianbenih.
2. Benih yang akan ditanam, sebelumnya direndam dalam air hangat (50 derajat Celcius)
selamasemalam,TambahkanMiG6
PLUS
saatperendamandengandosis10ml:1literair.
3. Tebarkanbenihsecarameratadimediapersemaian,bilamungkinberijarakantarbenih5x
5 cm sehingga waktu tanaman dipindah/dicabut, akarnya tidak rusak. Usahakan waktu
benih ditanam diatasnya ditutup selapis tipis tanah. Kemudian letakkan wadah semai
tersebut di tempat teduh dan lakukan penyiraman secukupnya agar media semai tetap
lembab.

Pembibitan
Benih yang telah berkecambah atau bibit cabe umur 1014 hari (biasanya telah tumbuh
sepasangdaun)sudahdapatdipindahkanketempatpembibitan.
Siapkan tempat pembibitan berupa polybag ukuran 8 x 9 cm atau bumbungan dari bahan
daunpisangsehinggalebihmurahharganya.Masukkankedalamnyacampurantanah,pasir
danpupukkandang.
Pindahkan bibit cabe ke wadah pembibitan dengan hatihati. Pada saat bibit ditanam di
bumbungan, tanah di sekitar akar tanaman ditekantekan agar sedikit padat dan bibit
berdiri tegak. Letakkan bibit di tempat teduh dan sirami secukupnya untuk menjaga
kelembabannya.
Pembibitan ini bertujuan untuk meningkatkan daya adaptasi dan daya tumbuh bibit pada saat
pemindahan ke tempat terbuka di lapangan atau pada polybag Pemindahan bibit baru dapat
dilakukansetelahberumur3040hari.

PersiapanMediaTanamdalamPolybag
1. Siapkanpolybagtempatpenanamanyangberlubangkirikanannyauntukpengaturanair.
2. Masukkanmediatanamkedalamnyaberupacampurantanahdenganpupukkandang2:1
sebanyak 1/3 volume polybag. Tambahkan pestisida sistemik 24 gr/tanaman untuk
mematikanhamapengganggudalammediatanah.
3. Masukkancampurantanahdanpupukkandangkedalampolybagsetinggi1/3nya.
4. Tambahkan pupuk buatan sebagai pupuk dasar yaitu 10 gr SP 36, 5 gr KCl dan 1/3 bagian
dari campuran 10 gr Urea + 20 gr ZA per tanaman (2/3 bagiannya untuk pupuk susulan).
Biarkanselama3hari,kemudiansiramdenganlarutanpupukhayatiMiG6
PLUS
dengandosis
10ml:1literair.
245
PenanamandiLapangan
Siapkanbedenganyangdicampurdenganpupukkandang
Jika pH tanah rendah (45) maka lakukan terlebih dahulu pengapuran. Pengapuran
dilakukan bersamaan dengan pembuatan bedengan sebarkan kapur, aduk rata, biarkan
selama3minggu.
Semprotkan larutan pupuk hayati MiG6
PLUS
merata pada permukaan bedengan. Tahap ini
kebutuhanpupukhayatiMiG6
PLUS
adalah2literperhektar.
Tutupbedengandenganmulsaplastik.
Gunakankalengyangdiberiaranguntukmelubanginya.
Pindahkanhatihatibibitkedalamlubangtanam.

Penanaman
1. Pilih bibit cabe yang baik yaitu pertumbuhannya tegar, warna daun hijau, tidak
cacat/terkenahamapenyakit.
2. Tanambibittersebutdipolybagpenanaman.Wadahmediabibitharusdibukadulusebelum
ditanam. Hatihati supaya tanah yang menggumpal akar tidak lepas. Bila wadah bibit
memakai bumbungan pisang langsung ditanam karena daun tersebut akan hancur sendiri.
Tanam bibit bibit tepat di bagian tengah, tambahkan media tanahnya hingga mencapai
sekitar2cmbibirpolybag.
3. Padatkan permukaan media tanah dan siram dengan air lalu letakkan di tempat terbuka
yangterkenasinarmataharilangsung.

PemeliharaanPenyiraman
Lakukanpenyiramansecukupnyauntukmenjagakelembabanmediatanah.

Pemupukan
Lakukanpemupukansusulan:
PupukKimia
Umur 30 hari setelah tanam : 5 gr Kcl per tanaman. Umur 30 dan 60 hari Setelah tanam :
masingmasing1/3bagiandarisisacampuranUreadanZApadapemupukandasar.
PupukhayatiMiG6
PLUS

Pengulangan pemberian pupuk hayati MiG6

PLUS
pada masa pemeliharaan adalah
setiap 3 minggu sekali dengan dosis yang di anjurkan adalah 2 liter MiG6
PLUS
per
hektar.

Perompesan
Perompesanadalahpembuangancabangdaundibawahcabangutamadanbuang
bungayangpertamakalimuncul.

Pengendalianhama,penyakit,dangulma
Hama
Untuk mengendalikan hama lalat buah penyebab busuk buah, pasang jebakan yang diberi
Antraxtan. Sedang untuk mengendalikan serangga pengisap daun seperti Thrips, Aphid dengan
insektisida.
Jenisjenishamayangbanyakmenyerangtanamancabaiantaralainkutudaundantrips.Kutudaun
menyerang tunas muda cabai secara bergerombol. Daun yang terserang akan mengerut dan
melingkar. Cairan manis yang dikeluarkan kutu, membuat semut dan embun jelaga berdatangan.
Embunjelagayanghitaminiseringmenjaditandataklangsungserangankutudaun.
Pengendalian kutu daun (Myzus persicae Sulz) dengan memberikan pestisida sistemik pada tanah
sebanyak6090kg/haatausekitar2sendokmakan/10m2area.
Apabilatanamansudahtumbuhsemprotkaninsektisida.Seranganhamatripsamatberbahayabagi
tanamancabai,karenahamainijugavectorpembawaviruskeritingdaun.
Gejala serangannya berupa bercakbercak putih di daun karena hama ini mengisap cairan daun
tersebut. Bercak tersebut berubah menjadi kecokelatan dan mematikan daun. Serangan berat
ditandaidengankeritingnyadaundantunas.Daunmenggulungdanseringtimbulbenjolanseperti
tumor.
Hamatrips(Thripstabaci)dapatdicegahdenganbanyakcara
yaitu:
Pemakaianmulsajerami
Pergilirantanaman
Penyiangan gulma atau rumputan pengganggu, dan menggenangi lahan dengan air selama
beberapawaktu.
Pemberian pestisida sistemik pada waktu tanam seperti pada pencegahan kutu daun
mampumencegahseranganhamatripjuga.Akantetapi,untuktanamanyangsudahcukup
besar,dapatdisemprotdenganinsektisida.

Penyakit
Untuk penyakit busuk buah kering (Antraknosa) yang disebabkan cendawan, gunakan fungisida
sepertiAntracol.Dosisdanaplikasimasingmasingobattersebutdapatdilihatpadalabelnya.
Adapun jenisjenis penyakit yang banyak menyerang cabai antara lain antraks atau patek yang
disebabkan oleh cendawan Colletotricum capsici dan Colletotricum piperatum, bercak daun
(Cercospora capsici), dan yang cukup berbahaya ialah keriting daun (TMV, CMVm, dan virus
lainnya).
Gejalaseranganantraksataupatekialahbercakbercakpadabuah,buahkehitamandan
membusuk,kemudianrontok.
Gejalaserangankeritingdaunadalah:
bercakdaunialahbercakbercakkecilyangakanmelebar
Pinggirbercakberwamalebihtuadaribagiantengahnya.Pusatbercakiniseringrobekatau
berlubang.
Daunberubahkekuninganlalugugur.
Serangankeritingdaunsesuainamanyaditandaiolehkeritingdanmengerutnyadaun,tetapi
keadaantanamantetapsehatdansegar.
Selain penyakit keriting daun, penyakit lainnya dapat dicegah dengan penyemprotan fungisida
Dithane M 45, Antracol, Cupravit, Difolatan. Konsentrasi yang digunakan cukup 0,20,3%. Bila
tanamandiserangpenyakitkeritingdaunmakatanamandicabutdandibakar.
Pengendaliankeritingdaunsecarakimiamasihsangatsulit.
248
PanendanPascaPanen
Panen
Panen cabai yang ditanam didataran rendah lebih cepat dipanen dibandingkan dengan cabai
datarantinggi.Panenpertamacabaidataranrendahsudahdapatdilakukanpadaumur7075hari.
Sedang di dataran tinggi panen baru dapat dimulai pada umur 45 bulan. Setelah panen pertama,
setiap34harisekalidilanjutkandenganpanenrutin.
Biasanya pada panen pertama jumlahnya hanya sekitar 50 kg. Panen kedua naik hingga 100 kg.
Selanjutnya150,200,250,hingga600kgperhektar.
Setelahituhasilnyamenurunterus,sedikitdemisedikithinggatanamantidakproduktiflagi.
Tanamancabaidapatdipanenterusmenerushinggaberumur67bulan.
Cabai yang sudah berwama merah sebagian berarti sudah dapat dipanen. Ada juga petani yang
sengajamemanencabainyapadasaatmasihmuda(berwarnahijau).
Pemetikan dilakukan dengan hatihati agar percabangan/tangkai tanaman tidak patah. Kriteria
panennyasaatukurancabaisudahbesar,tetapimasihberwamahijaupenuh.
Penentuanumurpanen
Umur panen cabe biasanya 7090 hari tergantung varietasnya, yang ditandai dengan 60% cabe
sudahberwarnamerah.Untukdijadikanbenihmakacabedipanenbilabuahsudahmenjadimerah
semua.