Laporan Farmasi Fisika Viskositas Dan Rheologi

Laporan Praktikum Farmasi Fisika
201
3
LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM

FARMASI FISIKA
VISKOSITAS DAN RHEOLOGI
KELOMPOK A5 SHIFT SELASA PAGI (08.00 12.00)

1.
2.
3.
4.
5.
Ulfa Shafira
Winda Oktiwilianti
Restianti Mutiara
Dini Mayang Sari
Putri Andini
(10060311109)
(10060311111)
(10060311115)
(10060310116)
(10060310139)
HARI/TANGGAL PRAKTIKUM
: RABU / 26 MARET 2013
HARI/TANGGAL LAPORAN
: RABU / 2 APRIL 2013
ASISTEN
: Ina Amalia S.Farm
LABORATORIUM FARMASI FISIKA

PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS ISLAM BANDUNG
2013
Lab. Farmasi Terpadu Unit E Farmasi Fisika Department of Pharmacy Bandung Islamic
University1 dari 4
201
3
Modul 5
VISKOSITAS DAN RHEOLOGI
A. TUJUAN PERCOBAAN
Setelah melakukan percobaan ini mahasiswa diharapkan mampu, untuk :
Menerangkan arti viskositas dan rheologi
Membedakan cairan Newton dan cairan non Newton
Menggunakan alat-alat penentuan viskositas dan rheologi
Menentukan viskositas dan rheologi cairan Newton dan non Newton
B. LANDASAN TEORI
Viskositas adalah ukuran tahanan (resistensi) dari suatu cairan untuk mengalir.
Sedangkan, Rheologi adalah ilmu yang mempelajari sifat aliran zat cair atau deformasi zat padat.
Rheologi dan viskositas dari suatu produk farmasi dapat berkisar dalam konsistensi dari bentuk
cair ke semisolida sampai ke padatan, dapat mempengaruhi penerimaan pasien, stabilitas fisikakimia dan bahkan avaibilitas biologis. Penggolongan bahan menurut tipe aliran dan deformasi
adalah Sistem Newton dan Sistem Non-Newton.
Newton adalah orang pertaman yang mempelajari sifat-sifat aliran dari cairan secara
kantitatif. Zat cair diasumsikan terdiri dari lapisan-lapisan molekul yang sejajar satu sama lain.
Lapisan terbawah tetap diam, sedangkan lapisan atasnya bergerak dengan kecepatan konstan,
sehingga setiap lapisan akan bergerak dengan kecepatan yang berbanding langsung dengan
jarakya terhadap lapisan terbawah yang tetap.
Perbedaan kecepatan (dv) antara dua palisan yang dipisahan dengan jarak (dx) adalah
keceptan geser (dv/dx) atau Rate of Shear. Dan gaya (F) per satua luas (A) atau (F/A)
diperlukan untuk menyebabkan aliran yang disebut Shearing Stress. Newton menemukan
bahwa semakin besar viskositas suatu cairan, maka semakin besar pula gaya per satuan luas
(Shearing Stess) yang diperlukan untuk menghasilkan suatu Rate of Shear tertentu, sehingga Rate
of Shear harus berbanding langsung dengan Shearing Stress, atau:
[F/A = . dv/dx] dimana, [F = F/A] ; [G = dv/dx]
Simbol adalah koefisien viskositas atau viskositas, atau sering ditulis sebagai:
[ = F/G]
= dyne . cm . cm . cm . detik
University2 dari 4
201
3
= dyne . cm . detik
= g.cm.detik
= Poise (1 Poise = 100 centiPoise)
Cairan Newton aalh tipe cairan yang mengikuti hukum newton dimana nilai Shearing
Stess sebanding dengan nilai Rate of Share (kecepatan geser), sehingga viskositasnya tetap pada
suhu dan teanan tertentu dan tidak tergantung kepada kecepatan geser, jadi viskositasnya cukup
ditentukan pada satu kecepatan geser.
Sistem Non-Newton, hampir seluruh sistem dispersi termasuk sediaan-sediaan farmasi
yang terbentuk emulsi, suspensi dan sediaan setengah paat tidak mengikuti hukum Newton
(cairan non-Nowton). Viskositas cairan semacam ini bervariasi pada setiap kecepatan geser,
sehingga untuk mengetahui sifat alirannya dilakukan pengukuran pada beberapa kecepatan geser.
Berdasarkan grafik sifat alirannya (rheogram), cairan non-Newton terbagi menjadi dua
kelompok, yaitu:
a. Cairan yang sifat alirannya tidak dipengaruhi waktu (kurva naik berhimpik dengan kurva
turun). Kelompok ini terbagi atas tiga jenis, yaitu:
-
Aliran plastik
Aliran Pseudoplastik
Aliran Dilatan
b. Cairan yang sifat alirannya dipengaruhi waktu (kurva naik tidak berhimpit dengan kurva
turun). Kelompok ini terbagi menjadi tiga jenis, yakni:
-
Aliran Tiksotropik
Aliran Rheopeksi
Aliran Antitiksotropik
Aliran Plastis
Kurva aliran plastis tidak melalui titik (0,0) tapi memotong sumbu shearing stress (atau auakan
memotong jika bagian lurus dari kurva tersebut diekstrapolasikan ke sumbu) pada suatu titik
tertentu yang dikenal dengan sebagai harga yield.
U=(Ff)
G
U adalah viskositas plastis, dan f adalah yield value.
University3 dari 4
201
3
Aliran Pseudoplastis
Aliran pseudoplastis ditunjukkan oleh beberapa bahan farmasi yaitu gom alam dan sisntesis
seperti dispersi cair dari tragacanth, natrium alginat, metil selulosa, dan natrium karboksimetil
selulosa. Aliran pseudoplastis diperlihatkan oleh polimer-polimer dalam larutan, hal ini
berkebalikan dengan sistem plastis, yang tersusun dari partikel-partikel tersuspensi dalam
emulsi. Kurva untuk aliran pseudoplastis dimulai dari (0,0) , tidak ada yield value, dan bukan
suatu harga tunggal.
Viskositas aliran pseudoplastis berkurang dengan meningkatnya rate of shear.

3. Aliran Dilatan
Aliran dilatan terjadi pada suspensi yang memiliki presentase zat padat terdispersi
dengan konsentrasi tinggi. Terjadi peningkatan daya hambat untuk mengalir (viskositas)
dengan meningkatnya rate of shear.
Pada keadaaan istirahat, partikel-partikel tersebuat tersususn rapat dengan volume antar
partikel pada keadaan minimum.
Pemilihan metode dan alat yang tepat untuk menentukan viskositas dan rheologi sangat
penting.
1. Metode Penentu Viskositas dan Rheologi
University4 dari 4
201
3
Berhasil tidaknya penentuan dan evaluasi sifat-sifat rheologi dari suatu sistem tertentu
bergantung pada pemilihan metode peralatan yang tepat, ada dua jenis viskometer, yaitu:
a. Viskometer satu titik
Alat ini bekerja pada rate of shear tunggal, sehingga dapat digunakan untuk cairan
Newton yang rate of shear-nya berbanding langsung dengan shearing stress. Yang
termasuk kedalam jenis ini misalnya viskometer kapiler, bola jatuh, penetrometer,
plateplastometer, dll.
b. Viskometer titik ganda
Alat ini bekerja pada berbagai rate of shear, sehingga tepat untuk digunakan pada cairan
non-Newton. Dengan menggunakan alat ini dapat diperoleh rheogram lengkap untuk
menentukan karakteristik sifat aliran suatu sistem. Yang termasuk kedalam jenis
viskometer ini adalah viskometer rotasi tipe Stromer, Brookfield, Rotovisco, dll.
2. Alat Penentu Viskositas dan Rheologi
Pada percobaan ini akan dilakukan penentuan viskositas dan rheologi dengan menggunakan
viskometer bola jatuh, penetrometer dan viskometer rotasi.
a. Viskometer bola jatuh
Prinsif alat adalah suatu bola gelas atau bola besi jatuh kebawah dalam suatu tabung
gelas yang hampir vertikal, mengandung cairan yang diuji pada temperatur konstan. Laju
jatuhnya bola yang mempunyai kerapatan dan diameter tertentu adalah kebalikan fungsi
viskositas sampel tersebut dapat dihitung dengan rumus:
N = t (Sb Sf). B
Dimana, masing-masing adalah:
N
= Viskositas (poise)
= Waktu interval dalam detik (lamanya bola jatuh antara dua titik)
Sb
= Gravitasi jenis dari bola
Sf
B
= gravitasi jenis dari cairan

= Konstanta untuk bola tertentu (besarnya sudah ada pada pedoman penggunaan
alat tersebut)
b. Penetrometer
Penetrometer adalah alat yang dipergunakan untuk menentukan konsistensi
sediaan setengah padat baik dibidang farmasi maupun non farmasi seperti penentuan
University5 dari 4
201
3
konsistensi aspal, vaselin, lamak pelunas, malam, adonan semen, dll. Penetrometer
termasuk kedalam kelompok viskometer satu titik.
Penetrasi dinyatakan dalam satuan sepersepuluh milimeter (1/10 ml) yang
merupakan kedalaman kerucut atau jarum standar menembus sampel tegak lurus dalam
wadah dan suhu tertentu.
Cara kerjanya, sampel ditempatkan ditengah lempeng, kemudian dinaikan
posisinya sampai dibawah kerucut. Biasanya pengukuran dilakukan pada suhu 25C
selama 5 detik, sampel tersebut di shear antara lempeng yang diam dan kerucut yang
brputar. Rate of shear dalam putaran per menit dinaikan atau diturunkan oleh sebuah dial
pemilih dan tarikan kental atau puntiran (shearing stress) yang dihasilkan pada kerucut
dibaca pada skala penunjuk.
Viskositas (poise) dari cairan Newton yang diukur dihitung dengan
menggunakan persamaan:
Aliran Newton
[ = C. T/rpm]
Aliran Plastis
[ = C. T Tf/rpm]
= Viskositas plastis (poise)
= Konstanta alat
= Puntiran (torque) yang terbaca
Tf
= Puntiran (torque) pada sumbu shearing stress (diekspoitasi dari bagian linier
kurva)
rpm
= Jumlah putaran per menit (rotate per minute)
c. Viskometer rotasi
Viskometer jenis ini dapat dipergunakan untuk mengukur viskositas dan sifat aliran
cairan. Viskosimeter rotasi terdiri dari dua bagian yaitu mangkuk silindris (cup) dan silindrer
pemutar (bob). Berdasarkan pembagian tersebut, dikenal dua jenis viskosimeter rotasi, yaitu:
-
Jenis couette, yaitu berputar adalah mangkuk silindrisnya
Jenis searle, yang berputar adalah silinder pemutarnya
Contoh Viskosimeter Jenis Searle adalah Viskosimeter Stormer Dan Brookfield.

Untuk menghitung viskositas digunakan persamaan berikut
Aliran Newton
[ = Kv . W/rpm]
Aliran Plastis
[ = Kv . W Wf/rpm]

University6 dari 4
= Viskositas plastis (poise)
Kv
= Konstanta alat
= Beban yang diberikan (gram)
201
3
Wf = Beban pada yied value (gram)

rpm = Jumlah putaran per menit (rotate per minute)
Untuk menghitung Kv umumnya digunakan cairan baku pembanding (BP) yang telah
diketahui viskositasnya. Untuk mengetahui sifat alirannya, diplot kurva antara rpm dengan
beban yang diberikan (W).
Untuk mengetahui sifat aliran, dibuat kurva antara rpm denga usaha yang dibutuhkan
untuk memutar spindel. Usaha dapat dihitung melalui perkalian angka yang terbaca pada
skala dengan 7,187 dyne.cm (viskosimeter Brookfield tipe RV) dan 673,7 dyne.cm
(viskosimeter Brookfield tipe LV).
C. MONOGRAFI ZAT AKTIF
1. Zat aktif yang digunakan pada saat praktikum adalah Gliserin, dengan monografi sebagai
berikut (Farmakope Indonesia, Ed. III, 1979. Hal 271) :
GLYCEROLUM
Gliserol
Gliserin
CH2OH CHOH CH2OH
C3H8O3
BM 92,10
Pemerian Cairan seperti sirop; jernih, tidak berwarna; tidak berbau; manis diikuti rasa hangat.
Higroskopik, jika disimpan lama pada suhu rendah dapat memadat membentuk massa hablur tidak
berwarna yang tidak melebur hingga suhu mencapai kurang lebih 20.
Kelarutan dapat campur dengan air, dan dengan etanol (95%) P; praktis tidak larut dalam
kloroform P dan dalam eter P; dan dalam minyak lemak.
Penyimpanan Dalam wadah tertutup baik.
Khasiat dan penggunaan zat tambahan
University7 dari 4
201
3
3. Zat aktif yang digunakan pada saat praktikum adalah Propilenglikol, dengan monografi
sebagai berikut (Farmakope Indonesia, Ed. III, 1979. Hal 271) :
PROPILENGLIKOL
Propilengglikol
CH3 CH(OH) CH2OH
C3H8O2
BM 78,10
Pemerian Cairan kental, jernih, tidak berwarna; tidak berbau; rasa agak manis; higroskopik.
Kelarutan dapat campur dengan air, dan dengan etanol (95%) P; larut dalam kloroform P dan
dalam 6 bagian eter P; tidak dapat campur dengan eter minyak tanah P dan dalam minyak lemak.
Penyimpanan Dalam wadah tertutup baik.
Khasiat dan penggunaan zat tambahan ; pelarut
3. Zat aktif yang digunakan pada saat praktikum adalah Sirupus Simpleks, dengan monografi
sebagai berikut (Farmakope Indonesia, Ed. III, 1979. Hal ) :
GLUKOSA
Dekstrosa adalah suatu gula yang diperoleh dari hidrolisis pati. Mengandung suatu molekul air
hidrat atau anhidrat.
Pemerian,
Hablur tidak berwarna, serbuk hablur atau serbuk granul putih, tidak berbau, rasa manis.
Kelarutan,
Mudah larut dalam air, sangat mudah larut dalam air mendidih, larut dalam etanol mendidih,
sukar larut dalam etanol.
Wadah dan penyimpanan,
Dalam wadah yang tertutup baik.
4. Zat aktif yang digunakan pada saat praktikum adalah CMC Na, dengan monografi sebagai
berikut: ( Farmakope Indonesia , Ed 1V , 1995 Hal 323)
CARBOXYMETHYLCELLULOSUM NATRICUM
University8 dari 4
201
3
CMC
Karboksimetilselulosa natrium adalah garam natriumdari polikarboksimetil eter selulosa,
mengandung tidak kurang dari 6,5% dan tidak lebih dari 9,5% natrium dihitung dari zat yang
telah dikeringkan.
Pemerian Serbuk atau granul, putih sampai krem, higroskopik.
Kelarutan Mudah terdispersi dalam air membentuk larutan koloidal, tidak larut dalam etanol,
dalam eter dan dalam pelarut organic.
Wadah dan penyimpanan Dalam wadah yang tertutup rapat.
5. Zat aktif yang digunakan pada saat praktikum adalah PGA, dengan monografi sebagai berikut
(Farmakope indonesia , Ed IV,1995 , Hal 781)
GOM ARAB SERBUK
PGA
Pemerian Serbuk, putih atau putih kekuningan, tidak berbau.
Kelarutan Larut hamper sempuran dalam air, tetapi sangat lambat, meninggalkan sisa bagian
tanaman dalam jumlah sangat sedikit, dan memberikan cairan seperti musilago, tidak berwarna
atau kekuningan, kental, lengket, transparan, bersifat asam lemah terhadap kertas lakmus biru,
praktis tidak larut dalam etanol dan dalam eter.
IdentifikasiAgar dan gom sterkulia, agar dan tragakan, pati dan dekstrin, sakarosa dan fruktosa,
tannin, zat tidak larut, susut pengeringan.
Batas mikroba Tidak bioleh mengandung Escherichia coli, dilakukan penetapan menggunakan
1,0 g.
Wadah dan penyimpanan Dalam wadah yang tertutup baik.
University9 dari 4
201
3
D. ALAT DAN BAHAN

Alat
Bahan :
- Tabung
- Gliserin
- Bola
- Propilenglikol
- Piknometer
- Sirupus simpleks
- Spindel
- CMC Na 1%
- Stop kontak
- PGA 1%
- Meja penetrometer
- Vaselin flavum
- Stop watch
- Cera alba
E. PROSEDUR KERJA
1. Viskometer Hoeppler (Bola Jatuh)
Dengan menggunakan viskometer Hoeppler, ditentukan viskometer mutlak dari bermacammacam cairan Newton: Gliserin, Propileglikol dan Sirupus simpleks.
Tabung yang ada didalam alat diisi dengan cairan yang akan diukur viskositasnya sampai
hampir penuh.
Dimasukan bola yang sesuai
Ditambahkan cairan sampai tabung penuh dan ditutup sedemikian rupa, sehingga tidak terdapat
gelembung udara didalam tabung
Apabila bola sudah turun melampaui garis awal, dikembalikan bola ke posisi semula dengan
cara membalikan tabung.
University10 dari 4
201
3
Dicatat waktu tempuh bola melalui tabung mulai garis m1 sampai m3 dalam detik.
Ditentukan bobot jenis (BJ) cairan dengan menggunakan piknometer.
Dihitung viskositas cairan dengan menggunakan rumus yang sesuai.
Waktu pengukuran yang terbaik adalah minimum 30 detik dan maksimum 500 detik. Oleh
karena itu perlu dilakukan bola yang cocok terlebih dahulu.
2. Viskometer Brookfield
Ditentukan sifat aliran dari: Gliserin, CMC Na 1%, dan PGA 1%.
Dipasang spindel pada gantungan spindel
Diturunkan sedemikian rupa, sehingga batas spindel tercelup kedalam cairan yang akan diukur
viskositasnya.
Dipasang stop kontak
Dihidupkan motor sambil menekan tombol
Dibiarkan spindel berputar dan dicatat angka viskositas yang tertera pada alat.
Dengan mengubah-ubah rpm, akan diperoleh viskositas cairan pada berbagai rpm.
Dibuat grafik antara rpm dan viskositas, kemudian ditentukan tipe aliran dari masing-masing
zat.
Hal-hal yang perlu diperhatikan pada penggunaan alat:
a. Sampel yang akan diperiksa sebaiknya dilebur dahulu agar homogen
b. Leburan sampel diaduk perlahan-lahan sampai dingin, baru dituangkan kedalam wadah
untuk menghindari terjadinya kontraksi volume.
c. Permukaan sampel harus datar
University11 dari 4
201
3
d. Bila angka penetrasi lebih besar dari 200, letakan kerucut ditengah-tengah sampel. Sampel
hanya dapat digunakan untuk satu kali penentuan. Bila angka penetrasi lebih kecil atau
sama dengan 200, maka pengukuran dapat dilakukan tiga kali untuk satu wadah dengan
jarak kerucut membentuk sudut 120 satu sama lain.
F. PENIMBANGAN DAN PERHITUNGAN BAHAN
Tiap 100 ml Sirupus Simplex mengandung 65 gram gula
CMC Na 1 % = 1 gram / 100 ml

Dibuat 600 ml
CMC Na yang digunakan sebanyak = 1 gram / 100 ml x 600 ml

= 6 gram
Air panas yang dibutuhkan untuk CMC Na = 20 x bobot CMC Na
= 20 x 6 gram
= 120 ml
PGA 15 % = 15 gram / 100 ml

Dibuat 600 ml
PGA yang digunakan sebanyak = 15 gram / 100 ml x 600 ml
= 90 gram
Air panas yang dibutuhkan untuk PGA = 1,5 x bobot PGA
= 1, 5 x 90 gram
= 135 ml
G. HASIL PENGAMATAN DAN PERHITUNGAN

Gliserin
bola 4
t
= 232 detik
1 = 8, 127
2 = 1, 263
k
= 0, 497
= 0, 952
= t (1 2).k.F
University12 dari 4
201
3
= 232 (8, 127 1,263)(0,497)(0,952)

=753, 347 mPa.S
Sirupus Simplex
bola 2
t
= 115 detik
1 = 2, 219
2 = 1, 238
k
= 0, 103
= 0, 952
= t (1 2).k.F
= 115 (2, 219 1,238)(0,103)(0,952)
=11, 062 mPa.S
Propilen Glikol
bola 2
t
= 143 detik
1 = 2, 219
2 = 1, 094
k
= 0, 103
= 0, 952
= t (1 2).k.F
= 143 (2, 219 1, 094)(0,103)(0,952)
=15, 775 mPa.S
Perhitungan BJ
BJ
Gliserin
W 1 = piknometer kosong
= 17, 31 gram
W 2 = piknometer + air
= 43, 20 gram
W3 = piknometer + gliserin = 50, 03 gram
w3 w1
w2 w1
50,03 gram 17,31gram

43,20 gram 17,31gram
32,72 gram
= 25,89 gram
= 1, 2638 gram / cm3

University13 dari 4
201
3
Jadi, BJ Gliserin = 1, 2638 gram / cm3
BJ
Propilen Glikol
= 17, 27 gram
= 43, 03 gram
W3 = piknometer + propilenglikol = 45, 47 gram
=
=
=
w3 w1
w2 w1
45,47 gram 17,27 gram

43,03 gram 17,27 gram
28,2 gram
25,76 gram
= 1,094 gram / cm3

Jadi, BJ Propilen Glikol = 1, 094 gram / cm3
BJ
Sirupus Simplex
= 17, 29 gram
= 43, 19 gram
W3 = piknometer + sirupus simplex = 49, 36 gram
w3 w1
w2 w1
49,36 gram 17,29 gram

43,19 gram 17,29 gram
32,07 gram
= 25,90 gram
= 1, 238 gram / cm3

Jadi, BJ Sirupus Simplex = 1, 238 gram / cm3
BJ
CMC Na
= 17, 27 gram
= 43, 20 gram
W3 = piknometer + CMC Na= 43, 31 gram
=
=
=
w3 w1
w2 w1
43,31gram 17,27 gram

43,31gram 17,27 gram
26,04 gram
25,93 gram
= 1, 004 gram / cm3

Jadi, BJ CMC Na = 1, 004 gram / cm3
PGA
= 17, 27 gram
= 43, 18 gram
W3 = piknometer + gliserin = 44, 53 gram
University14 dari 4
BJ
=
=
=
201
3
w3 w1
w2 w1
44,53 gram 17,27 gram

43,18 gram 17,27 gram
27,26 gram
25,91gram
= 1, 052 gram / cm3

Jadi, BJ PGA = 1, 052 gram / cm3
Spindel yang dipakai nomor 61 64
Kecepatan 10 100 Rpm dan kecepatan 100 10 Rpm
a. Gliserin
Spindel : 63
RPM
10
20
30
50
60
100
Viskositas
680
714
744
799
818
840
RPM
100
60
50
30
20
10
Viskositas
840
816
809
776
762
730
Viskositas
69
71
85
102
104, 5
109, 8
RPM
100
60
50
30
20
10
Viskositas
109, 5
105, 5
102, 8
96
91
81
Viskositas
0
RPM
100
Viskositas
12, 24
b. CMC NA1%
Spindel : 62
RPM
10
20
30
50
60
100
c. PGA 1%
Spindel : 61
RPM
10
University15 dari 4
20
30
50
60
100
3, 3
4, 6
8, 6
9, 7
12, 12
60
50
30
20
10
201
3
8, 2
7, 7
4, 4
2, 1
0
KURVA GLISERIN
University16 dari 4
201
3
KURVA CMC Na 1%
KURVA PGA 1%
H. PEMBAHASAN
Dalam pengukuran viscometer dengan metode satu titik, dengan mengikuti sistem
Newtonyaitu dengan viscometer Hoeppler (bola jatuh). Dalam pengukuran viscometer dengan
University17 dari 4
201
3
viscometer bola jatuh menggunakan cairan (larutan ) gliserin, propilen glikol, dan sirupus
simpleks. Pada viscometer hoeppler ( bola jatuh ) memiliki syarat yaitu bola yang di pakai pada
masing-masing cairan pada saat jatuh . yaitu waktu pengukuran yang terbaik adalah minimum 30
detik dan maksimum 500 detik . pada praktikum kali ini saat percobaan memakai gliserin bola
yang dipakai adalah bola ke 3 dengan waktu 50 detik dan dengan diameter 15,2 . pada
propilenglikol bola yang dipakai adalah bola ke 4 dengan waktu 41,34 dengan diameter 15,6 . dan
pada sirupus simplek adalah bola ke 4 dengan waktu 120 detik dan diameter 15,6 . dengan
perhitungan menggunakan rumus adalah
= t (Sb - Sf) . B
Setelah di lakukan perhitungan viskositas dengan perhitungan di atas didapat nilai viskositas
gliserin = 239,554 poise , propilenglikol = 203,876 poise dan sirupus simplek = 75, 0114 poise .
Hal ini berarti semakin kecil masa jenis suatu cairan atau larutan maka semakin kecil ukuran
bola yang digunakan dan semakin lama waktu yang dibutuhkan bola tersebut untuk melampaui
garis awal sampai garis akhir. Sebaliknya, semakin besar masa jenis suatu cairan atau larutan maka
semakin besar ukuran bola yang digunakan dan semakin cepat waktu yang dibutuhkan bola
tersebut untuk melampaui garis awal sampai garis akhir. Selain itu, semakin kecil masa jenis suatu
cairan maka semakin besar viskositasnya, sehingga bola membutuhkan waktu yang lama untuk
sampai digaris akhir. Semakin besar massa jenis suatu cairan maka semakin kecil viskositasnya,
sehingga bola hanya membutuhkan waktu yang singkat untuk sampai digaris akhir.
Berdasarkan data yang diperoleh, dapat dihitung viskositas dari tiap larut an.
Setelahdilakukan perhitungan data diperoleh bahwa viskositas tertinggi hingga
terendah berturut-turut adalah larutan gliserin, propilenglikol dan sirupus simpleks.
Sedangkan bobot jenis tertinggi adalah gliserin, diikuti sirupus simpleks dan propilenglikol.
Jika disesuaikan dengan rumus yang digunakan dalam perhitungan viskometer bola jatuh, maka
semakin tinggi nilai bobot jenis, semakin tinggi pula viskositasnya. Sehingga viskositas gliserin
yang paling tinggi dibandingkan larutan lainnya.
University18 dari 4
201
3
Dalam pengukuran viskometer dengan viskometer Brookfield menggunakan cairan

(larutan) gliserin, CMC Na dan PGA. Dari hasil percobaan yaitu cairan gliserin merupakan
cairan Newton, karena gliserin memiliki viskositas konstan pada suhu dan tekanan konstan.
Pada cairan CMC Na merupakan cairan non Newton di pengaruhi oleh waktu (pseudoplastis),
karena CMC Na memiliki viskositas tidak konstan. Dan juga untuk pengujian dengan cairan
PGA hasilnya adalah non Newton yang dipengaruhi oleh waktu. Menurut data yang diperoleh
dari ketiga jenis larutan tersebut yaitu semakin besar RPM maka semakin besar pula
viskositasnya.
semakin besar viskositas zat cair, maka semakin susah benda padat bergerak didalam
zat cair tersebut. Viskositas dalam zat cair, yang berperan adalah gaya kohesi antar partikel zat
cair. Viskositas dalam gas yang berperan adalah gaya akibat tumbukan antar molekul-molekul
dalam gas. Viskositas dapat dinyatakan sebagai tahanan yang merupakan gesekan antara
molekulmolekul cairan satu dengan yang lain.
Suatu jenis cairan yang mudah mengalir, dapat dikatakan memiliki viskositas yang
rendah, dan sebaliknya bahanbahan yang distribusi kecepatan sulit mengalir dikatakan
memiliki viskositas yang tinggi. Pada hukum aliran viskos, Newton menyatakan hubungan
antara gayagaya mekanika dari suatu aliran viskos sebagai :Geseran dalam (viskositas) fluida
adalah konstan sehubungan dengan gesekannya.Hubungan tersebut berlaku untuk fluida
Newton, dimana perbandingan antara tegangan geser dengan kecepatan gesernya konstan.
Parameter inilah yang disebut dengan viskositas. Aliran viskos dapat digambarkan dengan dua
buah bidang sejajar yang dilapisi fluida tipis diantara kedua bidang tersebut. (Martin, 1993).
Dan berdasarkan pengamatan yang didapat juga yaitu diantara 3 macam larutan diatas
bahwa gliserinlah yang lebih kental dan larutan yang paling encer adalah PGA, penggunaan
spindle untuk gliserin dengan nomor yang lebih besar yaitu 64, CMC menggunakan spindle
dengan nomor 63 dan untuk PGA menggunakan spindle dengan nomor 62. Yang dimana
semakin besar nomor spindle makan semakin kecil ukurannya dan digunakan pula untuk
larutan yang semakin kental.
PGA pertama kali dideteksi sebagai komponen kapsul sel dari Bacillus anthracis.
Selanjutnya PGA ditemukan pada strain Gram-positif dari genus Bacillus. Pada awal abad keLab. Farmasi Terpadu Unit E Farmasi Fisika Department of Pharmacy Bandung Islamic
University19 dari 4
201
3
20, strain Bacillus yang dapat memproduksi PGA dalam jumlah yang besar telah. Bacillus
subtilis (B. subtilis) mampu menghasilkan antara 20-50 g/L dari cairan kulturnya. PGA
mempunyai berat molekul antara 0,1-1x106 g/mol dengan derajat polimerisasi 700-7000. Pada
bentuk yang tak terionisasi, PGA mempunyai struktur helix tangan kanan yang distabilkan oleh
ikatan hidrogen intramolekuler antara CO dan NH dari setiap 3 ikatan amida. PGA bersifat
larut air dan sangat higroskopis, dapat mengakibatkan kepekatan pada larutan walaupun pada
konsentrasi yang rendah. PGA diketahui mempunyai afinitas yang tinggi terhadap ion metal
karena elektron-elektron sunyi yang dimilikinya.
I.
KESIMPULAN
Cairan gliserin merupakan cairan Newton, cairan CMC Na merupakan cairan non Newton Dan
juga untuk cairan PGA adalah non Newton
Semakin besar viskositas zat cair, maka semakin susah benda padat bergerak didalam zat cair
Dari 3 jenis larutan yang digunakan bahwa gliserinlah yang lebih kental dan larutan yang
paling encer adalah PGA
Berdasarkan data pengamatan yang diperoleh yaitu semakin besar nomor spindle makan
semakin kecil ukurannya dan digunakan pula untuk larutan yang semakin kental.
DAFTAR PUSTAKA
University20 dari 4
201
3
1.
Agoes, G. 2006. Pengembangan Sediaan Farmasi. Bandung: Penerbit ITB.
2.
Kurniawan, D. W. 2009. Teknologi Sediaan Farmasi. Yogyakarta: Graha Ilmu.
3.
Martin, A et.al. 1993. Farmasi Fisika. Jakarta: Universitas Indonesia Press.
4.
Perrie, Y. 2010. FASTtrack: Pharmaceutics - Drug Delivery and Targeting. London:

Pharmaceutical Press.
5.
Jones, D. 2008. FASTtrack: Pharmaceutics Dosage Form and Design. London:

6.
Langley, C. 2008. FASTtrack: Pharmaceutical
Compounding and Dispensing. London:
7.
Surjaningrat, Suwardjono.1979. Farmakope Indonesia Edisi Ketiga. Jakarta: Departemen

kesehatan Republik Indonesia.
Bandung, 31 Mei 2011

Mengesahkan
Asisten Penanggungjawab Kelompok,
Nilai Laporan Praktikum,
________________________
____________________
University21 dari 4

Laporan Farmasi Fisika Viskositas Dan Rheologi

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Laporan Farmasi Fisika Viskositas Dan Rheologi

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Laporan Praktikum Farmasi Fisika

LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM

KELOMPOK A5 SHIFT SELASA PAGI (08.00 12.00)

: RABU / 26 MARET 2013

: RABU / 2 APRIL 2013

: Ina Amalia S.Farm

LABORATORIUM FARMASI FISIKA

Laporan Praktikum Farmasi Fisika

Menerangkan arti viskositas dan rheologi

Membedakan cairan Newton dan cairan non Newton

Menggunakan alat-alat penentuan viskositas dan rheologi

Menentukan viskositas dan rheologi cairan Newton dan non Newton

Laporan Praktikum Farmasi Fisika

Laporan Praktikum Farmasi Fisika

Viskositas aliran pseudoplastis berkurang dengan meningkatnya rate of shear.

Laporan Praktikum Farmasi Fisika

= Gravitasi jenis dari bola

= gravitasi jenis dari cairan

Laporan Praktikum Farmasi Fisika

Dimana, masing-masing adalah:

= Viskositas plastis (poise)

= Puntiran (torque) yang terbaca

= Jumlah putaran per menit (rotate per minute)

Jenis couette, yaitu berputar adalah mangkuk silindrisnya

Jenis searle, yang berputar adalah silinder pemutarnya

Contoh Viskosimeter Jenis Searle adalah Viskosimeter Stormer Dan Brookfield.

Dimana, masing-masing adalah:

Laporan Praktikum Farmasi Fisika

= Viskositas plastis (poise)

= Beban yang diberikan (gram)

Wf = Beban pada yied value (gram)

Laporan Praktikum Farmasi Fisika

Laporan Praktikum Farmasi Fisika

Laporan Praktikum Farmasi Fisika

D. ALAT DAN BAHAN

Dimasukan bola yang sesuai

Laporan Praktikum Farmasi Fisika

Ditentukan bobot jenis (BJ) cairan dengan menggunakan piknometer.

Dihitung viskositas cairan dengan menggunakan rumus yang sesuai.

Dipasang stop kontak

Dihidupkan motor sambil menekan tombol

Laporan Praktikum Farmasi Fisika

Tiap 100 ml Sirupus Simplex mengandung 65 gram gula

CMC Na 1 % = 1 gram / 100 ml

CMC Na yang digunakan sebanyak = 1 gram / 100 ml x 600 ml

PGA 15 % = 15 gram / 100 ml

G. HASIL PENGAMATAN DAN PERHITUNGAN

Laporan Praktikum Farmasi Fisika

= 232 (8, 127 1,263)(0,497)(0,952)

50,03 gram 17,31gram

= 1, 2638 gram / cm3

Laporan Praktikum Farmasi Fisika

Jadi, BJ Gliserin = 1, 2638 gram / cm3

45,47 gram 17,27 gram

= 1,094 gram / cm3

49,36 gram 17,29 gram

= 1, 238 gram / cm3

43,31gram 17,27 gram

= 1, 004 gram / cm3

Laporan Praktikum Farmasi Fisika

44,53 gram 17,27 gram

= 1, 052 gram / cm3

Laporan Praktikum Farmasi Fisika