II.

STANDAR NASIONAL INDONESIA SUB SEKTOR PETERNAKAN

A.

Bibit

NO
1.
2.
3.
4.
5.

B.
NO
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.

JUDUL STANDAR
Bibit niaga (final stock) ayam ras tipe
SNI
pedaging umur sehari (kuri/DOC)
Bibit niaga (final stock) ayam ras tipe
SNI
petelur umur sehari (kuri/DOC)
Sapi perah bibit (lokal dan impor)
SNI
Semen beku kerbau
SNI
Semen beku sapi
SNI

NOMOR SNI
01-4868.1-2005
01-4868.2-2005
01-2735 -1992
01-4869.2-2005
01-4869.1-2005

Pakan Ternak dan Bahan Baku Pakan

JUDUL STANDAR
Bungkil biji kapuk
Bungkil inti kelapa sawit
Bungkil Jagung
Bungkil kacang tanah - Bahan baku
pakan
Bungkil kedelai - Bahan baku pakan
Bungkil kelapa - Bahan baku pakan
Dedak jagung sebagai makanan
ternak
Dedak padi - Bahan baku pakan
Hasil ikutan pengolahan jagung
bahan baku pakan
Jagung bahan baku pakan
Protein sel tunggal untuk pakan
Pakan anak ayam ras pedaging
Pakan anak ayam ras petelur
Pakan anak babi sapihan
Pakan ayam ras pedaging masa
akhir
Pakan ayam ras petelur
Pakan babi pejantan
Pakan babi pembesaran
Pakan babi penggemukan
Pakan ayam ras petelur dara
Pakan babi bunting
Pakan babi menyusui
Pakan itik bertelur
Pakan itik dara
Pakan meri
Pakan puyuh dara
Pakan puyuh bertelur

NOMOR SNI
SNI 01-1678 -1989
SNI 01-0001 -1987
SNI 01-3173 -1992
SNI 01-4228 -1996
SNI 01-4227 -1996
SNI 01-2904 -1996
SNI 01-3172 -1992
SNI 01-3178 -1996
SNI 01-4484 -1998
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI

01-4483
01-3136
01-3930
01-3927
01-3912

-1998
-1992
-2006
-2006
-2006

SNI 01-3931 -2006

SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI

01-3929 -2006
01-3916 -2006
01-3913 -2006
01-3914 -2006
01-3928 -2006
01-3915.1 -2006
01-3915.2 -2006
01-3910 -2006
01-3909 -2006
01-3908 -2006
01-3906 -2006
01-3907 -2006

28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.

C.
NO
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.

Pakan anak puyuh

Ransum sapi perah
Pakan anak babi pra-sapih
Syarat mutu zeolit untuk imbuhan
makanan ternak unggas
Tepung ikan / bahan baku pakan
Tepung kerang
Tepung tulang untuk bahan baku
makanan ternak

SNI 01-3905 -2006

SNI 01-3148 -1992
SNI 01-3911 -2006
SNI 13-4697 -1998
SNI 01-2715 -1996
SNI 01-4438 -1998
SNI 01-3158 -1992

Produk
JUDUL STANDAR
Abon
Bakso daging
Coklat susu
Corned beef dalam kaleng
Daging kambing / domba
Daging kuah dalam kaleng
Dendeng sapi
Es krim
Formula lanjutan
Hasil olahan kasein
Kaldu dan konsome
Karkas ayam pedaging
Karkas kambing / domba
Karkas kerbau
Karkas sapi
Karton kulit, Mutu dan cara uji
Keju cedar, olahan
Keripik paru sapi
Kerupuk kulit
Kreamer nabati bubuk
Kuda pacu Indonesia
Kulit babi mentah basah
Kulit bludru / velvet, Mutu dan cara uji
Kulit boks
Kulit dan cara pengolahannya, Istilah
dan definisi
Kulit domba mentah basah
Kulit glace kambing, Mutu dan cara uji
Kulit jaket domba atau kambing
Kulit kambing mentah basah
Kulit keperluan teknis, Mutu dan cara uji
Kulit keras kerbau samak krom
kombinasi, nabati dan atau sintetik

SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI

NOMOR SNI
01-3707 -1995
01-3818 -1995
01-4293 -1996
01-3775 -1995
01-3948 -1995
01-3838 -1995
01-2908 -1992
01-3713 -1995
01-4213 -1996
01-4219 -1996
01-4218 -1996
01-3924 -1995
01-3925 -1995
01-3933 -1995
01-3932 -1995
06-0462 -1989
01-2980 -1992
01-4280 -1996
01-4308 -1996
01-4444 -1998
01-4226 -1996
01-2740 -1992
06-0251 -1989
06-0234 -1989

SNI 06-0391 -1989

SNI
SNI
SNI
SNI
SNI

01-2739
06-0253
06-4593
06-2738
06-0249

-1992
-1989
-1998
-1992
-1989

SNI 06-1797 -1990

32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.
42.
43.
44.
45.
46.
47.
48.
49.
50.
51.
52.
53.
54.
55.
56.
57.
58.
59.
60.
61.
62.
63.
64.
65.
66.
67.
68.
69.
70.

Kulit kerbau krom basah (wet blue)

Kulit kerbau mentah basah
Kulit lapis domba / kambing
Kulit lapis domba / kambing samak
kombinasi (krom nabati)
Kulit lemas dari kulit sapi samak krom
Kulit masak, Ukuran luas
Kulit nappa dari kulit sapi untuk atasan
sepatu
Kulit nubuk dari sapi untuk atasan
sepatu
Kulit samoa (chamois)
Kulit sapi atau kerbau samak kombinasi
krom
Kulit sapi belahan untuk atasan sepatu
Kulit sapi mentah basah
Kulit sapi mentah kering
Kulit sapi samak kombinasi (nabati krom / sintetis) yang dicat tutup
Kulit sarung tangan kasual dari domba
atau kambing
Kulit sol kerbau
Kulit sol sapi, Mutu dan cara uji
Margarin
Mentega
Mentega kacang, Mutu dan cara uji
Mutu dan ukuran kulit kelinci mentah
kering
Mutu kulit kambing / domba mentah
kering
Pecahan tulang setelah dihilangkan
lemaknya (degreased crushed bone)
Pecahan tulang setelah pengukusan
pada tekanan tinggi (steamed crushed
bone)
Pengganti air susu ibu
Persyaratan sapi potong
Resin alkid modifikasi, minyak nabati
atau minyak hewani
Sari pati ayam
Sosis daging
Standar daging sapi / kerbau
Susu bubuk
Susu bubuk diet diabetes
Susu coklat bubuk
Susu evaporasi, Mutu dan cara uji
Susu kedelai
Susu kental manis
Susu kuda
Susu pasteurisasi
Susu segar

SNI 06-1796 -1990

SNI 06-2737 -1992
SNI 06-0237 -1989
SNI 06-0463 -1989
SNI 06-1532 -1989
SNI 06-0483 -1989
SNI 06-4901 -1998
SNI 06-4036 -1996
SNI 06-1752 -1990
SNI 06-0484 -1989
SNI 06-4264 -1996
SNI 06-2736 -1992
SNI 06-0206 -1987
SNI 06-4900 -1998
SNI 06-4035 -1996
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI

06-0651
06-0235
01-3541
01-3744
01-2979

-1989
-1989
-1994
-1995
-1992

SNI 06-3808 -1995

SNI 06-0207 -1987
SNI 01-1676 -1989
SNI 01-1675 -1989
SNI 01-3955 -1995
SNI 01-3523 -1994
SNI 06-0504 -1989
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI

01-2883
01-3820
01-3947
01-2970
01-3701
01-3752
01-2780
01-3830
01-2971
01-6054
01-3951
01-3141

-1992
-1995
-1995
-1999
-1995
-1995
-1992
-1995
-1998
-1999
-1995
-1998

71.
72.
73.
74.
75.
76.
77.
78.
79.

D.
NO
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.

Susu sereal
Susu UHT (Ultra High Temperature)
Tajin susu (whey) bubuk
Telur asin
Telur ayam segar untuk konsumsi
Tepung es krim
Tepung putih telur
Ternak babi siap potong
Yogurt (susu asam)

SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI

01-4270
01-3950
01-4220
01-4277
01-3926
01-3725
01-4323
01-2734
01-2981

-1996
-1998
-1996
-1996
-1995
-1995
-1996
-1992
-1992

Alat dan Mesin

JUDUL STANDAR
Alat pasteurisasi cara batch dari
SNI
aluminium, Spesifikasi
Alat-alat penanganan air susu
SNI
cooling unit
Alat-alat penanganan air susu,
SNI
kamar susu
Bak muatan angkutan ternak
SNI
domba / kambing
Bak muatan kendaraan khusus
SNI
angkutan ternak babi
Botol gelas untuk susu pasteurisasi SNI
Gerbong angkutan kuri di darat
SNI
Holding ground ternak domba /
SNI
kambing
Kapal motor untuk mengangkut
SNI
ternak sapi dan kerbau
Kemasan kuri
SNI
Mutu tangki susu
SNI
Pengepres keju tipe tegak yang
dioperasikan dengan tangan,
SNI
Spesifikasi
Penggiling keju, Spesifikasi
SNI
Ruang muatan kapal motor angkutan
SNI
ternak babi
Ruang muatan kapal motor
SNI
pengangkut ternak domba / kambing
Rumah pemotongan hewan
SNI
Rumah pemotongan unggas
SNI
Sendok tangan untuk mentega,
SNI
Spesifikasi
Tempat penampungan (holding
SNI
ground) ternak babi
Truk angkutan ternak sapi dan
SNI
kerbau
Wadah keju tipe hoop, Spesifikasi
SNI

NOMOR SNI
02-2283 -1991
02-0208 -1987
02-0210 -1987
01-6156 -2000
02-6199 -2000
15-4081 -1996
19-2044 -1987
01-6157 -1999
10-4665 -1998
19-2043 -1990
02-0209 -1987
02-2278 -1991
02-2281 -1991
10-6200 -2000
01-6158 -1999
02-6159 -1999
02-6160 -1999
02-2280 -1991
02-6198 -2000
02-4509 -1998
02-2279 -1991

E.
NO
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.

Metode Uji
JUDUL STANDAR
Batas maksimum cemaran mikroba
dan batas maksimum residu dalam
bahan makanan asal hewan
Cara pengambilan contoh kulit
Cara uji susu segar
Ketahanan retak rajah (nerf) kulit,
cara uji
Kulit jadi, cara uji ketahanan gosok
cat tutup dengan alat crock meter
Kulit tersamak, cara uji ketahanan
lekat antar dua permukaan plastik
Kulit tersamak, cara uji penyerapan
air
Kulit, cara uji kekuatan jahit
Kulit, cara uji kekuatan sobek dan
kekuatan sobek lapisan
Kulit, cara uji kekuatan tarik dan
kemuluran
Metode pengujian listeria
monocytagenes
Petunjuk pengambilan contoh cairan
dan semi padat
Petunjuk pengambilan contoh
padatan
Proses pengolahan ayam beku
Wadah susu segar dari aluminium

NOMOR SNI
SNI 01-6366 -2000
SNI 06-0642 -1989
SNI 01-2782 -1998
SNI 06-1530 -1989
SNI 06-0996 -1989
SNI 06-1292 -1989
SNI 06-0997 -1989
SNI 06-1117 -1989
SNI 06-1794 -1990
SNI 06-1795 -1990
SNI 01-4502 -1998
SNI 06-0429 -1989
SNI 06-0428 -1989
SNI 01-3146 -1992
SNI 19-2781 -1992

IV.

NO
1.
2.
3.
4.
5.

STANDAR NASIONAL INDONESIA (SNI) SISTEM

JUDUL STANDAR

NOMOR SNI

Lembaga Inspeksi

SNI 19-17020-1999

Sistem HACCP

SNI 01-4852-1999

SIstem Manajemen Laboratorium

Penguji/Kalibrasi

SNI 19-17025 -2005

Sistem Manajemen Mutu

SNI 19-9000 - 2000

SIstem Pangan Organik

SNI 01-6729 - 2002