ALIMENTARY SYSTEM

Kanal yang pencernaan dan kelenjar pencernaan dianggap sebagai sistem terpadu yang
bertanggung jawab atas penelanan, pencernaan, dan penyerapan makanan.

system pencernaan
A. mulut
B. kerongkongan
C. lambung
D. usus besar
E. usus kecil
F. dubur
G. anus
(Carlyn Iverson)
Sistem pencernaan vertebrata terdiri dari saluran pencernaan dan tambahan organ yang
melayani untuk akuisisi makanan dan asimilasi dari nutrisi yang dibutuhkan untuk energi,
pertumbuhan, pemeliharaan, dan reproduksi. Makanan tertelan, direduksi menjadi
partikel, dicampur dengan cairan dan enzim pencernaan, dan didorong melalui saluran
pencernaan. Enzim yang dihasilkan oleh tuan rumah adat hewan dan mikroba pada
saluran pencernaan menghancurkan agen-agen berbahaya dan mengubah makanan
menjadi terbatas nutrisi, yang diserap secara selektif. Sistem pencernaan vertebrata
menunjukkan sejumlah penyesuaian struktural dan fungsional diet mereka, habitat, dan
karakteristik lain. Karnivora, yang makan secara eksklusif pada binatang lain, dan spesies
yang tanaman pakan konsentrat (biji-bijian, buah, nektar, serbuk sari) cenderung
memiliki terpendek dan paling sederhana saluran pencernaan. Saluran pencernaan
cenderung lebih kompleks omnivora, yang makan pada kedua tumbuhan dan hewan, dan
paling kompleks di herbivora, yang terutama pada pakan berserat bagian tanaman.
Struktur dan fungsi usus juga dapat bervariasi dengan habitat dan karakteristik fisiologis
lainnya suatu spesies Saluran pencernaan ikan memiliki penyesuaian untuk laut atau
lingkungan air tawar. Basal metabolisme bunga per gram berat badan meningkat dengan
penurunan massa tubuh. Oleh karena itu, proses harus binatang kecil dalam jumlah lebih

besar makanan per gram berat badan, sehingga membatasi maksimum mereka usus
digesta kapasitas dan waktu retensi.
Anatomi

Karena variasi spesies yang luas, sistem pencernaan vertebrata paling tepat digambarkan
dalam bentuk headgut, foregut, midgut, pankreas, sistem bilier, dan hindgut. Headgut
terdiri dari mulut dan faring, yang berfungsi untuk pengadaan dan persiapan awal dan
menelan makanan. Foregut terdiri dari sebuah kerongkongan untuk menelan makanan
dan, di kebanyakan spesies, perut yang berfungsi untuk penyimpanan dan tahap-tahap
awal pencernaan. Kerongkongan sebagian besar vertebrata dipagari dengan multilayer sel
yang kedap untuk penyerapan. Dalam kebanyakan burung itu berisi tanaman, sebuah
outpocketing dari dinding yang menyediakan untuk penyimpanan sementara makanan.
perut hadir dalam semua tetapi cyclostomes dan beberapa spesies ikan dan maju dalam
larva amfibi. Dalam kebanyakan vertebrata terdiri dari sebuah melebar segmen usus yang
terpisah dari kerongkongan dan midgut oleh otot sfingter atau katup. This is often
referred to as a simple stomach. Hal ini sering disebut sebagai perut sederhana. However,
in birds these functions are carried out by the crop (storage), proventriculus (secretion),
and gizzard (grinding or mastication ). Namun, pada burung fungsi-fungsi ini
dilaksanakan oleh tanaman (penyimpanan), proventriculus (sekresi), dan tenggorok
(grinding atau pengunyahan). In most vertebrates, a major portion of the stomach is lined
with a proper gastric mucosa ( epithelium ), which secretes mucus , hydrochloric acid
(HCl), and pepsinogen . Dalam kebanyakan vertebrata, sebagian besar dari perut dipagari
dengan tepat lambung mukosa (epitel), yang mengeluarkan lendir, asam klorida (HCl),
dan pepsinogen. The distal (pyloric) part of the stomach secretes mucus and bicarbonate
ions (HCO 3 ), and its muscular contractions help reduce the size of food particles and
transfer partially digested food into the midgut. The distal (pilorik) bagian dari perut
mengeluarkan lendir dan bikarbonat ion (HCO - 3), kontraksi otot dan membantu
mengurangi ukuran partikel makanan dan mentransfer sebagian makanan yang dicerna ke
midgut. The stomach of reptiles and most mammals has an additional area of cardiac
mucosa near its entrance, which also secretes mucus and bicarbonate ions. See also
Esophagus ; Stomach . Perut mamalia reptil dan sebagian besar wilayah memiliki
tambahan mukosa jantung di dekat pintu masuknya, yang juga mengeluarkan lendir dan
ion bikarbonat. Lihat juga Esophagus; Stomach.
The midgut or small intestine is the principal site for the digestion of food and the
absorption of nutrients. The midgut atau usus kecil adalah situs utama untuk pencernaan
makanan dan penyerapan gizi. It is lined with a single layer of cells that secrete mucus
and fluids, contain enzymes that aid in the final stages of carbohydrate and protein
digestion, and absorb nutrients from the lumen into the circulatory system . Hal ini
dilapisi dengan satu lapisan sel yang mengeluarkan lendir dan cairan, mengandung
enzim-enzim yang membantu tahap akhir karbohidrat dan protein pencernaan, dan
menyerap nutrisi dari lumen ke dalam sistem sirkulasi. The surface area of the lumen can
be increased by a variety of means, such as folds and pyloric ceca (blind sacs) in fish.
Luas permukaan lumen dapat ditingkatkan dengan berbagai cara, seperti lipatan dan
pilorik Ceca (buta kantung) pada ikan. In higher vertebrates the lumen surface is

increased by the presence of villi, which are macroscopic projections of the epithelial and
subepithelial tissue. Dalam vertebrata tinggi permukaan lumen meningkat dengan
kehadiran vili, yang makroskopik proyeksi subepitel epitel dan jaringan.
The lumen surface is also expanded by a brush border of microvilli on the lumen-facing (
apical ) surface of the midgut absorptive cells in all vertebrates. Permukaan lumen juga
diperluas oleh perbatasan kuas mikrovili pada lumen-menghadap (apikal) permukaan selsel menyerap midgut di semua vertebrata. The brush border membranes contain enzymes
that aid in the final digestion of food and mechanisms that provide for the selective
absorption of nutrients. Perbatasan kuas selaput mengandung enzim-enzim yang
membantu pencernaan akhir makanan dan mekanisme yang memberikan untuk selektif
penyerapan gizi. The lumenal surface area of the human small intestine is increased 10fold by the presence of villi and an additional 20-fold by the microvilli, resulting in a
total surface area of 310,000 in. 2 (2,000,000 cm 2 ). Yang lumenal luas permukaan kecil
manusia usus meningkat 10-kali lipat dengan kehadiran vili dan tambahan 20 kali lipat
oleh mikrovili, sehingga total luas permukaan 310.000 masuk 2 (2.000.000 cm 2).
Digestion in the midgut is aided by secretions of digestive enzymes and fluid by
pancreatic tissue, and secretion of bile by the liver. Pencernaan dalam midgut dibantu
oleh sekresi enzim pencernaan dan cairan oleh jaringan pankreas, dan sekresi empedu
oleh hati. Pancreatic tissue is distributed along the intestinal wall, and even into the liver,
of some species of fish. Jaringan pankreas didistribusikan sepanjang usus dinding, dan
bahkan ke dalam hati, dari beberapa spesies ikan. However, the pancreas is a compact
organ in sharks, skates, rays, many teleosts, and all other vertebrates. Namun, pankreas
adalah organ yang kompak hiu, skates, rays, banyak teleosts, dan semua vertebrata
lainnya. The liver is a compact organ in all vertebrates. Hati adalah organ yang kompak
di semua vertebrata. One of its many functions is the secretion of bile. Salah satu dari
banyak fungsi adalah sekresi empedu. In most vertebrates, the bile is stored in the
gallbladder and released into the intestine as needed, but a gallbladder is absent in some
species of fish and mammals. Dalam kebanyakan vertebrata, empedu disimpan dalam
kantong empedu dan dilepaskan ke usus yang diperlukan, tetapi sebuah kantong empedu
tidak hadir dalam beberapa spesies ikan dan mamalia. Bile salts serve to emulsify lipids
and increase their surface area available for digestion by the water-soluble lipase . See
also Gallbladder ; Liver ; Pancreas . Garam empedu berfungsi untuk emulsi lipid dan
meningkatkan luas permukaan yang tersedia untuk pencernaan oleh air yang larut lipase.
Lihat juga Gallbladder; hati; Pankreas.
The hindgut is the final site of digestion and absorption prior to defecation or evacuation
of waste products. The hindgut adalah situs akhir pencernaan dan penyerapan sebelum
buang air besar atau pemindahan produk-produk limbah. The hindgut of fish, amphibian
larvae, and a few mammals is short and difficult to distinguish from the midgut. Yang
hindgut ikan, amfibi larva, dan beberapa mamalia pendek dan sulit untuk membedakan
dari midgut. However, the hindgut of adult amphibians and reptiles, birds, and most
mammals is a distinct segment, which is separated from the midgut by a muscular
sphincter or valve. Namun, dewasa hindgut amfibi dan reptil, burung, dan kebanyakan
mamalia adalah segmen yang berbeda, yang dipisahkan dari midgut oleh sebuah otot

sphincter atau katup. It also tends to be larger in diameter. Ini juga cenderung lebih besar
diameternya. Thus, the midgut and hindgut of these animals are often referred to as the
small intestine and the large intestine . See also Intestine . Dengan demikian, midgut dan
hindgut hewan ini sering disebut sebagai usus kecil dan usus besar. Lihat juga Usus.
The hindgut of some reptiles and many mammals includes a blind sac or cecum near its
junction with the midgut. Yang hindgut beberapa reptil dan banyak mamalia termasuk
buta kantung atau sekum dekat dengan persimpangan dengan midgut. A pair of ceca are
present in the hindgut of many birds and a few mammalian species. Sepasang Ceca
terdapat pada hindgut dari banyak burung dan beberapa spesies mamalia. The remainder
of the hindgut consists of the colon and a short, straight, terminal segment, which is
called the rectum in mammals. Sisa dari hindgut terdiri dari usus besar dan pendek, lurus,
terminal segmen, yang disebut rektum pada mamalia. The digestive and urinary tracts
exit separately from the body of most species of fish and mammals. Pencernaan dan
saluran kencing keluar traktat terpisah dari tubuh sebagian besar spesies ikan dan
mamalia. However, in adult amphibians and the reptiles, birds, and some mammals, this
segment terminates in a chamber called the cloaca , which also serves as an exit for the
urinary and reproductive systems. Namun, pada orang dewasa amfibi dan reptil, burung,
dan beberapa mamalia, segmen ini berakhir di sebuah ruangan yang disebut kloaka, yang
juga berfungsi sebagai jalan keluar untuk saluran kencing dan sistem reproduksi. The
hindgut or, where present, the cloaca terminates in the anus . See also Colon ; Urinary
system . The hindgut atau, di mana saat ini, kloaka berakhir di anus. Lihat juga Colon;
Sistem urin.
The hindgut is similarly lined with a single layer of absorptive and mucus-secreting cells.
Hindgut juga sama yang dilapisi dengan satu lapisan menyerap dan mengeluarkan lendirsel. However, it lacks villi, and (with the exception of the cecum of birds) its absorptive
cells lack digestive enzymes and the ability to absorb most nutrients. Namun, kurang vili,
dan (dengan pengecualian sekum burung) dengan sel-sel menyerap enzim pencernaan
dan kurangnya kemampuan untuk menyerap banyak nutrisi. One major function of the
hindgut is to reabsorb the fluids secreted into the upper digestive tract and (in animals
that have a cloaca) excreted in the urine . Salah satu fungsi utama adalah reabsorb
hindgut cairan disekresi ke atas dan saluran pencernaan (pada hewan yang memiliki
kloaka) diekskresikan dalam urin. It also serves as the principal site for the microbial
production of nutrients in the herbivorous reptiles and birds and in most herbivorous
mammals. Hal ini juga berfungsi sebagai situs utama untuk mikroba produksi nutrisi
dalam herbivora reptil dan burung-burung dan di sebagian besar mamalia herbivora.
Thus, the hindgut tends to be longest in animals that need to conserve water in an arid
environment, and has a larger capacity in most herbivores. Dengan demikian, cenderung
hindgut terpanjang pada hewan yang perlu menghemat air dalam gersang lingkungan, dan
memiliki kapasitas yang lebih besar di kebanyakan herbivora.
Musculature Otot

The digestion of food, absorption of nutrients, and excretion of waste products require the
mixing of ingesta with digestive enzymes and the transit of ingesta and digesta through

the digestive tract. Pencernaan makanan, penyerapan nutrisi, dan ekskresi produk limbah
memerlukan pencampuran ingesta dengan enzim pencernaan dan ingesta yang transit dan
digesta melalui saluran pencernaan. In all vertebrates other than the cyclostome the
contents are mixed and moved by an inner layer of circular muscle and an outer layer of
muscle that runs longitudinally along the tract. Dalam semua vertebrata selain cyclostome
isi dicampur dan digerakkan oleh batin lapisan otot sirkuler dan lapisan luar otot yang
berjalan longitudinal sepanjang saluran. The initial act of deglutition (swallowing) and
the final act by which waste products are defecated from the digestive tract are effected
by striated muscle . Tindakan awal deglutition (menelan) dan tindakan terakhir dimana
produk limbah buang air besar dari saluran pencernaan yang dihasilkan oleh otot lurik.
This type of muscle is characterized by rapid contraction and is controlled by extrinsic
nerves. Jenis otot ini ditandai oleh kontraksi cepat dan dikendalikan oleh ekstrinsik saraf.
However, the esophagus of amphibians, reptiles, and birds, and the entire gastrointestinal
tract of all vertebrates are enveloped by smooth muscle. Namun, kerongkongan dari
amfibi, reptil, dan burung, dan seluruh saluran pencernaan dari semua vertebrata yang
diselimuti oleh otot polos. This smooth muscle contracts more slowly, and its rate of
contraction is partly independent of external stimulation . See also Muscle . Ini kontrak
otot polos lebih lambat, dan laju kontraksi sebagian eksternal independen rangsangan.
Lihat juga otot.
Nerve and endocrine tissue Saraf dan endokrin jaringan

The initial act of deglutition and final act of defecation are under the voluntary control of
the central nervous system. Tindakan awal dan akhir deglutition defekasi tindakan
sukarela berada di bawah kontrol sistem saraf pusat. However, the remainder of the
digestive system is subject to the involuntary control of nerves which release a variety of
neurotransmitting or neuromodulating agents that either stimulate or inhibit muscular
contractions and the secretions of glands and cells. Namun, sisa dari sistem pencernaan
tunduk pada tak sadar yang mengendalikan saraf merilis berbagai neurotransmitting atau
agen yang baik neuromodulating merangsang atau menghambat kontraksi otot dan
sekresi dari kelenjar dan sel-sel. The motor and secretory activities of the digestive
system are also under the control of a wide range of other substances produced by
endocrine cells that are released either distant from ( hormones ) or adjacent to (
paracrine agents) their site of action. Motor dan sekretorik kegiatan sistem pencernaan
juga di bawah kendali berbagai zat lain yang dihasilkan oleh sel-sel endokrin yang
dilepaskan, baik jauh dari (hormon) atau di sebelah (parakrin agen) situs mereka
tindakan. Although there are some major variations in the complement and activities of
the neurotransmitters, neuromodulators, hormones, and paracrine agents, their basic
patterns of control are similar. Meskipun ada beberapa variasi besar dalam melengkapi
dan aktivitas neurotransmiter, neuromodulators, hormon, dan parakrin agen, pola dasar
mereka kontrol serupa.
The anatomy of the human digestive system is similar to that of other mammalian
omnivores. Anatomi sistem pencernaan manusia mirip dengan mamalia lainnya
omnivora. The teeth and salivary glands are those of a mammalian omnivore , and the
initial two-thirds of the esophagus is enveloped by striated muscle. Gigi dan kelenjar

ludah adalah orang-orang dari sebuah mamalia omnivore, dan awal dua-pertiga dari
kerongkongan ditutupi oleh lurik otot. A simple stomach is followed by an intestine,
whose length consists of approximately two-thirds small bowel and one-third large
bowel. Perut sederhana diikuti oleh usus, yang panjangnya kira-kira terdiri dari duapertiga kecil usus dan sepertiga usus besar. The structures of the pancreas and biliary
system show no major differences from those of other mammals. Struktur pankreas dan
sistem empedu tidak menunjukkan perbedaan besar dari orang-orang mamalia lain.
During early fetal development, a distinct, conical cecum is present and continues to
grow until the sixth month of gestation. Selama awal janin pembangunan, yang jelas,
kerucut sekum hadir dan terus tumbuh sampai bulan keenam kehamilan. However, unlike
other primates , the cecum recedes to become little more than a bulge in the proximal
colon by the time of birth. Namun, tidak seperti primata, sekum berkurang menjadi
sedikit lebih dari satu tonjolan di kolon proksimal pada saat kelahiran. The colon
continues to lengthen after the birth and is sacculated throughout its length like that of the
apes and a few monkeys but few other mammals. Kolon terus memperpanjang setelah
kelahiran dan sacculated seluruh panjangnya seperti itu dari kera dan beberapa monyet
tapi hanya sedikit mamalia lain.
Physiology Fisiologi

The major physiological activities of the digestive system are motility , secretion,
digestion, and absorption. Aktivitas fisiologis utama dari sistem pencernaan motilitas,
sekresi, pencernaan, dan penyerapan. Each activity can be affected by diet and, in the
cold-blooded species, is reduced with a decrease in body temperature. Masing-masing
kegiatan dapat dipengaruhi oleh diet dan, dalam spesies berdarah dingin, dikurangi
dengan penurunan suhu tubuh.
Motility Motilitas

The mastication of food and the movement of ingesta and digesta through the digestive
tract are controlled by the motor activity of muscular contractions. Yang pengunyahan
makanan dan pergerakan ingesta dan digesta melalui saluran pencernaan dikendalikan
oleh aktivitas motor kontraksi otot. Pressure of food against the palate and back of the
mouth stimulates a nerve reflex that passes through a deglutition center in the brain.
Tekanan makanan terhadap langit-langit dan belakang mulut merangsang refleks saraf
yang melewati sebuah pusat deglutition di otak. This reflex closes the entrance into the
respiratory system and stops respiration, to prevent the inspiration of food into the lungs,
and initiates muscular contractions that pass food into the esophagus. Refleks ini
menutup pintu masuk ke dalam sistem pernapasan dan berhenti respirasi, untuk
mencegah inspirasi makanan ke dalam paru-paru, dan memulai kontraksi otot yang lewat
makanan ke kerongkongan. The food (bolus) is then passed down the esophagus and into
the stomach by a moving wave of muscular contractions (peristalsis) accompanied by
inhibition of the esophageal sphincters. Makanan (bolus) kemudian diteruskan ke
kerongkongan dan ke dalam perut oleh gelombang yang bergerak kontraksi otot (gerak
peristaltik) disertai oleh penghambatan sfingter di kerongkongan. The
multicompartmental forestomach of ruminants undergoes a continuous series of complex,
repetitive contractions that are controlled by the central nervous system. Yang

multicompartmental forestomach dari ruminansia mengalami serangkaian kontinu

kompleks, kontraksi berulang yang dikendalikan oleh sistem saraf pusat. However, the
gastric motility of most species and the intestinal motility of all vertebrates are controlled
partially by the intrinsic characteristics of their smooth muscle cells. Namun, lambung
motilitas sebagian besar spesies dan motilitas usus semua vertebrata dikontrol sebagian
oleh karakteristik intrinsik dari sel-sel otot polos mereka. The result is production of
either stationary (mixing) contractions of the stomach and intestine or a series of
peristaltic contractions that carry digesta on through the tract. Hasilnya adalah produksi
baik diam (pencampuran) kontraksi lambung dan usus atau serangkaian kontraksi
peristaltik yang membawa digesta pada melalui saluran.
Digestion Pencernaan

Digestion is accomplished by enzymes produced by the digestive system (endogenous

enzymes) or by bacteria that are normal residents of the digestive tract. Pencernaan
dilakukan dengan enzim yang dihasilkan oleh sistem pencernaan (enzim endogen) atau
oleh bakteri yang merupakan penghuni normal saluran pencernaan. Plant and animal
starches are converted to oligosaccharides (short-chain structures) and disaccharides by
amylase , which is secreted by the salivary glands of some species and the pancreas of all
vertebrates. Pati tanaman dan hewan akan dikonversi ke oligosaccharides (struktur rantai
pendek) dan disakarida oleh amilase, yang disekresikan oleh kelenjar liur dari beberapa
spesies dan pankreas dari semua vertebrata. The end products of starch digestion, plus the
dietary disaccharides, are converted to monosaccharides by enzymes in the brush border
of the absorptive epithelial cells lining the small intestine. Produk akhir dari pati
pencernaan, ditambah diet disakarida, akan dikonversi ke monosakarida oleh enzim
dalam perbatasan kuas menyerap sel-sel epitel yang melapisi usus kecil. Vertebrates do
not produce enzymes capable of digesting the structural polysaccharides of plants.
Vertebrata tidak menghasilkan enzim yang mampu mencerna polisakarida struktural
tanaman.
Lipids are digested into alcohols, monoglycerides, and fatty acids by lipases and
esterases, which are secreted predominantly by the pancreas. Lemak dicerna menjadi
alkohol, monoglycerides, dan asam lemak oleh lipases dan esterases, yang terutama
disekresi oleh pankreas. However, the lipases are water-soluble enzymes that can attack
their substrate only at a lipid-water interface. Namun, lipases adalah air-larut enzim yang
dapat menyerang mereka substrat hanya pada antarmuka air lipid. Therefore, the lipids
must be emulsified in order to provide the surface area required for efficient digestion.
Oleh karena itu, lipid harus emulsified untuk memberikan luas permukaan yang
diperlukan untuk pencernaan efisien. Emulsification is accomplished by the release of
bile salts secreted by the liver and released into the midgut. Emulsification dicapai oleh
pelepasan garam empedu yang disekresi oleh hati dan dilepaskan ke midgut.
Dietary protein is first broken down into long chains of amino acids (polypeptides) by
gastric pepsin and pancreatic trypsin. Protein pertama dipecah menjadi rantai panjang
asam amino (polipeptida) oleh lambung pepsin dan tripsin pankreas. The polypeptides are
then attacked by other pancreatic proteases ( chymotrypsin , carboxypeptidase, elastase )
to form tripeptides, dipeptides, and amino acids. Para polipeptida kemudian diserang oleh

pankreas lainnya protease (kimotripsin, carboxypeptidase, elastase) untuk membentuk

tripeptides, dipeptides, dan asam amino. All of these enzymes are secreted in an inactive
form to prevent the self-digestion of the secretory cells prior to their release. Semua
enzim ini dikeluarkan dalam bentuk tidak aktif untuk mencegah diri pencernaan sel
sekretoris sebelum pembebasan mereka. Pepsin is activated by the acidity resulting from
the secretion of hydrochloric acid (HCl) into the stomach, and trypsin is activated by an
enzyme ( enterokinase ) that is secreted by intestinal epithelium. Pepsin diaktifkan oleh
keasaman yang dihasilkan dari sekresi asam klorida (HCl) ke dalam perut, dan tripsin
diaktifkan oleh suatu enzim (enterokinase) yang disekresi oleh epitel usus. Tri- and
dipeptides are digested into amino acids by enzymes in the brush border and contents of
midgut absorptive cells. Nucleic acids are digested by pancreatic ribonucleases into
pentose sugars, purines, and pyrimidines. Tri-dan dipeptides dicerna menjadi asam amino
oleh enzim dalam perbatasan kuas dan isi sel menyerap midgut. Nukleat asam dicerna
oleh pankreas ribonucleases ke pentosa gula, purin, dan pirimidin.
Substantial numbers of bacteria can be found in all segments of the gastrointestinal tract,
but the highest numbers are present in those segments in which digesta are retained for
prolonged periods of time at a relatively neutral pH. Sejumlah besar bakteri dapat
ditemukan dalam semua segmen dari gastrointestinal saluran, tetapi jumlah tertinggi yang
hadir di segmen di mana digesta dipertahankan untuk jangka waktu yang lama pada pH
yang relatif netral. Indigenous bacteria help protect the animal from pathogenic
microorganisms by stimulating immunity and competing for substrates. Pribumi bakteri
membantu melindungi binatang dari patogenik mikroorganisme dengan merangsang
kekebalan dan bersaing untuk substrat. They also convert dietary and endogenous
substances that are not digested by endogenous enzymes into absorbable nutrients.
Mereka juga mengubah pola makan dan zat endogen yang tidak dapat dicerna oleh enzim
endogen ke nutrisi diserap. Many species of indigenous bacteria can ferment sugars,
starches, and structural carbohydrates into short-chain fatty acids. Banyak jenis bakteri
pribumi dapat memfermentasi gula, pati, dan struktural karbohidrat menjadi rantai
pendek asam lemak. The short-chain fatty acids, which are predominantly acetic,
propionic, and butyric acids, are readily absorbed and serve as an additional source of
energy. Pendek rantai asam lemak, yang sebagian besar adalah asetat, propionat, dan
asam butirat, yang mudah diserap dan berfungsi sebagai sumber tambahan energi. These
bacteria also synthesize microbial protein and the B-complex vitamins that may be useful
to their host. Bakteri ini juga mensintesis protein mikroba dan vitamin B kompleks yang
mungkin berguna untuk tuan rumah mereka. The contributions of indigenous bacteria to
the production and conservation of nutrients are greatest in herbivores. Pribumi
kontribusi dari bakteri untuk produksi dan konservasi nutrisi yang terbesar dalam
herbivora. Although it has been estimated that short-chain fatty acid absorption provides
4% of total maintenance energy requirement by dogs and 610% of the maintenance
energy required by humans, they can account for 30% of the maintenance energy of
rabbits and up to 70% of maintenance energy of horses and ruminants. See also Bacterial
physiology and metabolism . Meskipun telah diperkirakan bahwa rantai pendek asam
lemak penyerapan menyediakan 4% dari total kebutuhan energi pemeliharaan anjing dan
6-10% dari energi yang dibutuhkan pemeliharaan oleh manusia, mereka dapat

menjelaskan 30% dari energi pemeliharaan kelinci dan sampai 70% dari energi
pemeliharaan kuda dan ruminansia. Lihat juga bakteri fisiologi dan metabolisme.
Absorption Penyerapan

The epithelial cells that line the gastrointestinal tract are closely attached to one another
at their lumen-facing border by tight junctions, which are relatively impermeable to most
substances other than water. Sel-sel epitel yang melapisi saluran pencernaan melekat erat
satu sama lain mereka menghadap lumen perbatasan dengan ketat junction, yang relatif
kedap untuk sebagian besar zat selain air. Therefore, the major restriction for the
absorption of most substances from the lumen into the blood is the apical and basolateral
membranes of these cells. Oleh karena itu, pembatasan utama untuk penyerapan sebagian
besar zat dari lumen ke darah adalah apikal dan basolateral membran sel-sel ini. Lipidsoluble substances can be transported across the apical cell membranes by passive
diffusion down their concentration gradient . Zat yang larut lipid dapat diangkut melintasi
membran sel apikal oleh pasif difusi menurunkan gradien konsentrasi. The short- and
medium-chain fatty acids that result from lipid digestion in the small intestine pass
directly into the blood. Pendek dan menengah-rantai asam lemak yang dihasilkan dari
pencernaan lemak di usus kecil masuk secara langsung ke dalam darah. However, the
monoglycerides and long-chain fatty acids are resynthesized into triglycerides by the
epithelial cells in the midgut and incorporated into small spheres (chylomicrons), which
are transported across the basolateral membrane into the lymphatic system . Namun,
monoglycerides dan panjang rantai asam lemak resynthesized ke trigliserida oleh sel-sel
epitel di midgut dan dimasukkan ke dalam bola kecil (kilomikron), yang diangkut
melintasi membran basolateral ke dalam sistem limfatik. Fat-soluble vitamins, long-chain
alcohols, and other lipids also appear to be incorporated into chylomicrons and to enter
the lymphatic system. Vitamin yang larut dalam lemak, alkohol rantai panjang, dan lipid
lain juga tampak dimasukkan ke dalam kilomikron dan untuk memasuki sistem limfatik.
The intestinal cell membranes are relatively impermeable to the passive diffusion of
water-soluble monosaccharides, amino acids, vitamins, and minerals that constitute a
major portion of the required nutrients. Membran sel usus relatif kedap terhadap difusi
pasif larut air monosakarida, asam amino, vitamin, dan mineral yang merupakan sebagian
besar nutrisi yang diperlukan. These nutrients are selectively transferred across the
intestinal cell membranes by carrier-mediated transport. Nutrisi ini selektif ditransfer
melintasi membran sel usus oleh carrier-mediated transport. Membrane carriers combine
with the nutrient at one membrane surface and pass it across the membrane for release at
the opposing surface. Membran pembawa menggabungkan dengan gizi di salah satu
permukaan membran dan menyebarkannya di membran untuk rilis pada permukaan yang
berlawanan. Some simply facilitate the diffusion of a substance down its concentration
gradient ; others are capable of transporting a nutrient against its concentration gradient,
which requires either a direct or indirect investment of cellular energy. Beberapa hanya
memfasilitasi difusi suatu zat ke konsentrasi gradien; orang lain yang mampu
mengangkut nutrisi melawan gradien konsentrasi, yang memerlukan baik investasi
langsung atau tidak langsung dari energi sel.

The metabolic processes of the body require a number of different minerals. Proses
metabolisme tubuh memerlukan sejumlah mineral yang berbeda. Some such as iron,
calcium, sodium, and chloride are required in relatively large quantities. Beberapa seperti
besi, kalsium, natrium, dan klorida yang dibutuhkan dalam jumlah yang relatif besar.
Others such as manganese and zinc are labeled trace minerals because they are required
in only minute amounts. Lainnya seperti mangan dan seng diberi label trace mineral
karena mereka hanya dibutuhkan dalam jumlah menit.
The nutrient that is required in largest quantity for digestion, absorption, metabolism ,
and excretion of waste products is water. Nutrisi yang diperlukan dalam jumlah terbesar
untuk pencernaan, penyerapan, metabolisme, dan ekskresi produk limbah air. Because it
readily diffuses across cell membranes down its concentration gradient, the net secretion
or absorption of water is determined by the net secretion or absorption of all other
substances. Karena mudah berdifusi melintasi membran sel ke konsentrasi gradien,
sekresi bersih atau penyerapan air ditentukan oleh sekresi bersih atau penyerapan seluruh
zat-zat lain. Sodium, chloride, and bicarbonate are the principal ions that are present in
the extracellular fluids that bathe the body cells of all vertebrates and that are transported
across cell membranes. Natrium, klorida, dan bikarbonat adalah ion utama yang terdapat
pada cairan ekstraselular yang memandikan sel-sel tubuh dari semua vertebrata dan yang
diangkut melintasi membran sel. Therefore, the transport of these electrolytes is the major
driving force for the secretion or absorption of water. Oleh karena itu, transportasi
elektrolit ini adalah pendorong utama untuk sekresi atau penyerapan air.